第109屆秋季全國糖酒商品交易會于10月12日-14日在深圳國際會展中心（寶安）舉辦,，匯聚了超30個國家、約4000家國內(nèi)外知名食品和酒類企業(yè)參展,。

盛會期間,，牛欄山以一股“煙火氣”成功突圍。

10月14日,，“2023年金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”入圍頒獎典禮深圳站在福田香格里拉舉辦,。

這一活動是牛欄山聯(lián)合高德、餓了么、優(yōu)酷共同打造,，旨在為廣大消費者提供一份極具特色與煙火氣的美食榜單,，讓煙火氣為人民群眾的幸福感加分。

而這正是牛欄山作為民酒代表的責(zé)任,。

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牛欄山與深圳的不解之緣

深圳,，作為改革開放的窗口城市，銳意進(jìn)取,、敢為人先，在新時代的激流中開辟新航道,。這與砥礪前行70余年的牛欄山有著內(nèi)在契合性,。

▲魏金旺

牛欄山酒廠黨委書記魏金旺表示，自建廠至今,，牛欄山歷經(jīng)一次次創(chuàng)新求變,，始終緊跟行業(yè)前沿。深圳是牛欄山珠三角地區(qū)重要的區(qū)位市場,，在多年深耕下取得了令人矚目的成就,，也讓牛欄山與深圳建立了深厚感情。

當(dāng)“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”走進(jìn)深圳,，將碰撞出新的發(fā)展高度,。

城市煙火氣的升騰，體現(xiàn)的是經(jīng)濟活力與韌性,。

2023年,，深圳相繼推出多項促消費舉措，不斷提升消費能級,、釋放消費動能,。公開資料顯示，上半年,，深證社會消費品零售總額達(dá)5000.02億元,，同比增長11.5%，增速高于全國,。

這就為城市的煙火氣打下了良好的基礎(chǔ),。“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”的評選,，或?qū)⑦M(jìn)一步提升深圳的民生消費,，同時也會提高金標(biāo)牛酒在深圳市場的廣泛認(rèn)知。

對此,，深圳市飯店業(yè)協(xié)會秘書長翟天保,、深圳市餐飲商會常務(wù)會長王英知都對這一榜單給予了充分肯定。

▲翟天保

翟天保認(rèn)為,，“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”的誕生,，對整個餐飲行業(yè)有著引領(lǐng)與推動作用,。通過榜單的評選，可以看到行業(yè)新趨勢,、新動向,。

▲王英知

王英知則表示，餐飲行業(yè)在不斷地融入互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的各個角落,，互聯(lián)網(wǎng)也助推餐飲企業(yè)的多維度發(fā)展,。“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”讓大家有機會借鑒其他優(yōu)秀餐廳的經(jīng)驗和做法,，進(jìn)一步提升自身的競爭力,。

▲小寬

在金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜理事會成員、美食作家小寬看來,，深圳是一座創(chuàng)新的城市,，沒有傳統(tǒng)的飲食文化，反而更容易匯聚多元美食,。由此來看,，更有利于特色煙火氣餐廳與金標(biāo)牛酒在此扎根。

▲曹偉東

牛欄山品牌深圳運營中心曹偉東明確表態(tài),，要與榜單入圍商家共同努力,，使金標(biāo)牛店成為深圳餐飲業(yè)的驕傲。

可以預(yù)見,，金標(biāo)牛酒會在此過程中與深圳消費者建立起更加緊密的鏈接,。

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這個秋天

牛欄山“贏麻了”？

▲周輝

據(jù)優(yōu)酷商業(yè)化中臺策略總經(jīng)理周輝介紹,，“用腳投票”投出來的榜單,，真真正正是消費者日常的選擇，而且阿里IP還對榜單進(jìn)行了大力賦能,?！敖饦?biāo)牛煙火氣餐廳榜”運營經(jīng)理胡婉婧也強調(diào)了榜單的含金量與公信力。

▲胡婉婧

正因如此,，榜單才會引發(fā)終端的熱烈反響,。

針對于此，入圍餐廳代表,、深圳市湘知湘食餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人厲斌站在餐飲從業(yè)者的角度,，講述了榜單的一舉三得，即消費者借此可更加精準(zhǔn),、快捷地尋求美食,，增加餐廳傳播的新渠道與新機會，推動當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)及旅游業(yè)的增長。

▲厲斌

云酒頭條（微信號：云酒頭條）現(xiàn)場了解到,，深圳站是目前“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”入圍頒獎典禮中規(guī)模最大的一場,，入圍餐廳代表共同高舉入圍獎牌時喊起的口號，更是聲勢浩大,。

5天前舉辦的“2023灣區(qū)酒商盛典”上,，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯表示，在市場遇到困難時仍然在放聲量的企業(yè),，會在未來的市場競爭中占據(jù)一定的優(yōu)勢,。

而牛欄山的聲量，不僅是如此,。

與秋糖同期舉行的第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會上,，牛欄山協(xié)辦的2023“牛欄山杯”中國白酒雞尾酒世界杯決賽正式開賽。金標(biāo)牛酒,、牛欄山一號作為專業(yè)組選手創(chuàng)意雞尾酒指定用雞尾酒，在比賽中備受選手青睞,，成為白酒雞尾酒的“黃金搭檔”,。

此外，牛欄山“工匠?！本╉嵪盗械洳鼐七€在“天人合一·世界美酒文創(chuàng)產(chǎn)品大賽”中,，獲得了“最佳造型設(shè)計獎”。

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牛欄山的長期主義

自8月1日啟動“2023年金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”,，到如今揭曉第三站的入圍榜單,，時間僅僅過去了兩個多月，金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜就已經(jīng)形成了一股勢能,。

究其根本,，還是牛欄山在發(fā)展中所秉持的長期主義在發(fā)揮作用。

今年以來,，由于消費下行,、周期調(diào)整，白酒行業(yè)呈現(xiàn)出增速放緩,、內(nèi)卷加劇的態(tài)勢,。為了應(yīng)對這一現(xiàn)狀，“長期主義”被頻頻提起,。

但是,，在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、和合共識組織賦能咨詢機構(gòu)創(chuàng)始人張曉麗看來,，長期主義不是安慰劑,，不是單純的“時間足夠”就能贏，至少要在不斷的小勝中，達(dá)到核心能力的積累,，才能拿到時間的復(fù)利,。

核心能力是什么？戰(zhàn)略是其中之一,。

對牛欄山而言,，“民酒戰(zhàn)略定位”是其重要的一項核心能力，反映的是牛欄山“為民釀酒,，釀好民酒”的經(jīng)營理念,。

何謂“民酒”，牛欄山酒廠副廠長陳世俊曾為之下過精確的定義,，即“民酒就是以價值定義為核心,，以滿足人民群眾對美好生活的追求為使命，以最廣大消費人群新時代消費理念為導(dǎo)向,，品質(zhì)優(yōu)良,、品牌溫暖，在多元消費結(jié)構(gòu)中具有普遍消費價值認(rèn)同的好酒”,。

金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜,，就是牛欄山對民酒價值的進(jìn)一步釋放。

正如魏金旺所說,，煙火氣折射出國內(nèi)消費市場的持續(xù)復(fù)蘇,，也映射著人民群眾對美好生活最為質(zhì)樸的熱愛。打造此榜單,，是牛欄山關(guān)注民生,、服務(wù)大眾所需，踐行“滿足人民群眾對美好生活的向往”的使命,。

本場活動特別加入了“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”的旗幟傳遞儀式,，由深圳站代表將活動旗幟傳遞給下一站泉州。

這代表著榜單代表的人間煙火活力的延續(xù),，更意味著牛欄山長期主義的永續(xù),。