第109屆秋季全國(guó)糖酒商品交易會(huì)于10月12日-14日在深圳國(guó)際會(huì)展中心（寶安）舉辦,，匯聚了超30個(gè)國(guó)家,、約4000家國(guó)內(nèi)外知名食品和酒類(lèi)企業(yè)參展。

盛會(huì)期間,，牛欄山以一股“煙火氣”成功突圍,。

10月14日，“2023年金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”入圍頒獎(jiǎng)典禮深圳站在福田香格里拉舉辦,。

這一活動(dòng)是牛欄山聯(lián)合高德,、餓了么、優(yōu)酷共同打造,，旨在為廣大消費(fèi)者提供一份極具特色與煙火氣的美食榜單,，讓煙火氣為人民群眾的幸福感加分。

而這正是牛欄山作為民酒代表的責(zé)任,。

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牛欄山與深圳的不解之緣

深圳,，作為改革開(kāi)放的窗口城市，銳意進(jìn)取,、敢為人先,，在新時(shí)代的激流中開(kāi)辟新航道。這與砥礪前行70余年的牛欄山有著內(nèi)在契合性,。

▲魏金旺

牛欄山酒廠(chǎng)黨委書(shū)記魏金旺表示,，自建廠(chǎng)至今,，牛欄山歷經(jīng)一次次創(chuàng)新求變，始終緊跟行業(yè)前沿,。深圳是牛欄山珠三角地區(qū)重要的區(qū)位市場(chǎng),，在多年深耕下取得了令人矚目的成就，也讓牛欄山與深圳建立了深厚感情,。

當(dāng)“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”走進(jìn)深圳,，將碰撞出新的發(fā)展高度。

城市煙火氣的升騰,，體現(xiàn)的是經(jīng)濟(jì)活力與韌性,。

2023年，深圳相繼推出多項(xiàng)促消費(fèi)舉措,，不斷提升消費(fèi)能級(jí),、釋放消費(fèi)動(dòng)能。公開(kāi)資料顯示,，上半年,，深證社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)5000.02億元，同比增長(zhǎng)11.5%,，增速高于全國(guó),。

這就為城市的煙火氣打下了良好的基礎(chǔ)?！敖饦?biāo)牛煙火氣餐廳榜”的評(píng)選,，或?qū)⑦M(jìn)一步提升深圳的民生消費(fèi)，同時(shí)也會(huì)提高金標(biāo)牛酒在深圳市場(chǎng)的廣泛認(rèn)知,。

對(duì)此,，深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)翟天保、深圳市餐飲商會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)王英知都對(duì)這一榜單給予了充分肯定,。

▲翟天保

翟天保認(rèn)為,，“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”的誕生，對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)有著引領(lǐng)與推動(dòng)作用,。通過(guò)榜單的評(píng)選,，可以看到行業(yè)新趨勢(shì)、新動(dòng)向,。

▲王英知

王英知?jiǎng)t表示,，餐飲行業(yè)在不斷地融入互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的各個(gè)角落，互聯(lián)網(wǎng)也助推餐飲企業(yè)的多維度發(fā)展,?！敖饦?biāo)牛煙火氣餐廳榜”讓大家有機(jī)會(huì)借鑒其他優(yōu)秀餐廳的經(jīng)驗(yàn)和做法,，進(jìn)一步提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力,。

▲小寬

在金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜理事會(huì)成員、美食作家小寬看來(lái)，深圳是一座創(chuàng)新的城市,，沒(méi)有傳統(tǒng)的飲食文化,，反而更容易匯聚多元美食。由此來(lái)看,，更有利于特色煙火氣餐廳與金標(biāo)牛酒在此扎根,。

▲曹偉東

牛欄山品牌深圳運(yùn)營(yíng)中心曹偉東明確表態(tài)，要與榜單入圍商家共同努力,，使金標(biāo)牛店成為深圳餐飲業(yè)的驕傲,。

可以預(yù)見(jiàn)，金標(biāo)牛酒會(huì)在此過(guò)程中與深圳消費(fèi)者建立起更加緊密的鏈接,。

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這個(gè)秋天

牛欄山“贏(yíng)麻了”,？

▲周輝

據(jù)優(yōu)酷商業(yè)化中臺(tái)策略總經(jīng)理周輝介紹，“用腳投票”投出來(lái)的榜單,，真真正正是消費(fèi)者日常的選擇,，而且阿里IP還對(duì)榜單進(jìn)行了大力賦能?！敖饦?biāo)牛煙火氣餐廳榜”運(yùn)營(yíng)經(jīng)理胡婉婧也強(qiáng)調(diào)了榜單的含金量與公信力,。

▲胡婉婧

正因如此，榜單才會(huì)引發(fā)終端的熱烈反響,。

針對(duì)于此,，入圍餐廳代表、深圳市湘知湘食餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人厲斌站在餐飲從業(yè)者的角度,，講述了榜單的一舉三得,，即消費(fèi)者借此可更加精準(zhǔn)、快捷地尋求美食,，增加餐廳傳播的新渠道與新機(jī)會(huì),，推動(dòng)當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)及旅游業(yè)的增長(zhǎng)。

▲厲斌

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）現(xiàn)場(chǎng)了解到,，深圳站是目前“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”入圍頒獎(jiǎng)典禮中規(guī)模最大的一場(chǎng),，入圍餐廳代表共同高舉入圍獎(jiǎng)牌時(shí)喊起的口號(hào)，更是聲勢(shì)浩大,。

5天前舉辦的“2023灣區(qū)酒商盛典”上,，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯表示，在市場(chǎng)遇到困難時(shí)仍然在放聲量的企業(yè),，會(huì)在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì),。

而牛欄山的聲量，不僅是如此,。

與秋糖同期舉行的第十九屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)上,，牛欄山協(xié)辦的2023“牛欄山杯”中國(guó)白酒雞尾酒世界杯決賽正式開(kāi)賽,。金標(biāo)牛酒、牛欄山一號(hào)作為專(zhuān)業(yè)組選手創(chuàng)意雞尾酒指定用雞尾酒,，在比賽中備受選手青睞,，成為白酒雞尾酒的“黃金搭檔”。

此外,，牛欄山“工匠?！本╉嵪盗械洳鼐七€在“天人合一·世界美酒文創(chuàng)產(chǎn)品大賽”中，獲得了“最佳造型設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”,。

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牛欄山的長(zhǎng)期主義

自8月1日啟動(dòng)“2023年金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”,，到如今揭曉第三站的入圍榜單，時(shí)間僅僅過(guò)去了兩個(gè)多月,，金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜就已經(jīng)形成了一股勢(shì)能,。

究其根本，還是牛欄山在發(fā)展中所秉持的長(zhǎng)期主義在發(fā)揮作用,。

今年以來(lái),，由于消費(fèi)下行、周期調(diào)整,，白酒行業(yè)呈現(xiàn)出增速放緩,、內(nèi)卷加劇的態(tài)勢(shì)。為了應(yīng)對(duì)這一現(xiàn)狀,，“長(zhǎng)期主義”被頻頻提起,。

但是，在云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、和合共識(shí)組織賦能咨詢(xún)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人張曉麗看來(lái),，長(zhǎng)期主義不是安慰劑，不是單純的“時(shí)間足夠”就能贏(yíng),，至少要在不斷的小勝中,，達(dá)到核心能力的積累，才能拿到時(shí)間的復(fù)利,。

核心能力是什么,？戰(zhàn)略是其中之一。

對(duì)牛欄山而言,，“民酒戰(zhàn)略定位”是其重要的一項(xiàng)核心能力,，反映的是牛欄山“為民釀酒，釀好民酒”的經(jīng)營(yíng)理念,。

何謂“民酒”,，牛欄山酒廠(chǎng)副廠(chǎng)長(zhǎng)陳世俊曾為之下過(guò)精確的定義，即“民酒就是以?xún)r(jià)值定義為核心,，以滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的追求為使命,，以最廣大消費(fèi)人群新時(shí)代消費(fèi)理念為導(dǎo)向,，品質(zhì)優(yōu)良、品牌溫暖,，在多元消費(fèi)結(jié)構(gòu)中具有普遍消費(fèi)價(jià)值認(rèn)同的好酒”,。

金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜,，就是牛欄山對(duì)民酒價(jià)值的進(jìn)一步釋放,。

正如魏金旺所說(shuō)，煙火氣折射出國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)復(fù)蘇,，也映射著人民群眾對(duì)美好生活最為質(zhì)樸的熱愛(ài),。打造此榜單，是牛欄山關(guān)注民生,、服務(wù)大眾所需,，踐行“滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的向往”的使命。

本場(chǎng)活動(dòng)特別加入了“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”的旗幟傳遞儀式,，由深圳站代表將活動(dòng)旗幟傳遞給下一站泉州,。

這代表著榜單代表的人間煙火活力的延續(xù)，更意味著牛欄山長(zhǎng)期主義的永續(xù),。