第109屆深圳秋季全國糖酒商品交易會已經(jīng)落幕,。

總部位于深圳南山區(qū)的張支云酒業(yè),，以東道主的姿態(tài)熱情迎接海內(nèi)外的朋友，更以“主場作戰(zhàn)”的優(yōu)勢,、“品質(zhì)至上”的堅守,、“工匠精神”的傳承，生動詮釋了深圳精神,，給觀眾留下了深刻的印象,。

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孤勇者

12年前,，張支云酒誕生時可能不會想到，會成為真正意義上的“孤勇者”,。

彼時,，酒廠剛剛投產(chǎn)，便遭遇行業(yè)寒冬,，特別是高端白酒的生產(chǎn)廠家難以持續(xù),，張支云酒部分股東一度選擇退出。

面對困局,，張支云酒業(yè)集團(tuán)董事長高霞光認(rèn)定：做醬酒需要時間沉淀,，更需要耐心和信心。

▲高霞光

正是緣于這種堅持,，張支云酒從冬天走到了春天,，守得云開見月明。

當(dāng)初,，張支云酒只是一家規(guī)模不大,、產(chǎn)能不高的小酒廠。如今,，張支云酒在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)擁有了120畝生產(chǎn)基地,，建成后能實現(xiàn)3000-4000噸產(chǎn)量。張支云酒業(yè)就此在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)擁有了兩家酒廠,，殊為難得,。

當(dāng)初，張支云酒的目標(biāo)是成為深圳市場知名品牌,。如今,，不僅這個目標(biāo)早已實現(xiàn)：張支云酒還獲得了“新加坡世界烈酒大賽金獎”“中國酒都仁懷白酒企業(yè)100強(qiáng)”“貴州新名酒”“粵樽獎-消費者歡迎產(chǎn)品”“最佳設(shè)計包裝案例”等眾多獎項。10月8日,，張支云酒又獲得了“粵港澳大灣區(qū)最受歡迎醬香名酒”榮譽(yù),。

當(dāng)初，張支云酒蝸居茅臺鎮(zhèn)一隅,。如今,，張支云酒已經(jīng)走出了貴州，正在走向全國:其全國化布局第一階段已經(jīng)完成,，品牌營銷已經(jīng)實現(xiàn)系統(tǒng)化,、規(guī)模化運(yùn)作,。

支撐張支云酒實現(xiàn),，正是“品質(zhì)就是生命”的經(jīng)營理念。

高霞光透露,，他當(dāng)年前往貴州茅臺鎮(zhèn)考察醬酒市場,，發(fā)現(xiàn)茅臺鎮(zhèn)有大大小小酒廠數(shù)千家,，但是，品質(zhì)能夠媲美茅臺的酒幾乎沒有,。

一樣的生態(tài)環(huán)境,，一樣的赤水河水，一樣的糧食,，釀出的酒為什么大相徑庭,？高霞光苦思良久之后，得出了一個結(jié)論：要想在醬酒市場有一席之地,，前提是要把酒做好,。

也正是秉著“做一瓶傳世好酒”的初心，高霞光與醬香酒一代宗師張支云老先生達(dá)成共識,，開啟了張支云酒的創(chuàng)業(yè)之路,。

“產(chǎn)品是基礎(chǔ)，是本質(zhì),，也是王道?！备呦脊饪偨Y(jié)張支云酒的發(fā)展歷程時表示：“一路走來,，一路艱辛，但,，一路堅持,！”

對于張支云酒堅守的“品質(zhì)至上”，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪給予了高度評價,，他認(rèn)為,，酒類市場將朝著品質(zhì)高端化、消費需求高端化這一趨勢而行,，好品質(zhì),、好產(chǎn)品才會有未來。張支云酒業(yè)在品質(zhì)方面的保障為酒業(yè)同行帶來了啟示,，也一定能給消費者帶來期待,。

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傳承者

眾所周知，源遠(yuǎn)流長的酒文化是中國酒業(yè)能夠生生不息的源泉,。在中國酒業(yè)進(jìn)入新一輪調(diào)整期之后,，傳承酒文化顯得格外重要。

中國酒類流通協(xié)會會長王新國認(rèn)為,，隨著新周期的到來,，酒業(yè)更需要文化的加持。文化傳播是醬酒未來發(fā)展的重要戰(zhàn)略之道,，講好白酒故事,，是醬酒文化傳播的關(guān)鍵途徑,。

以醬酒泰斗張支云名字命名的張支云酒，自然視傳承中國酒文化為己任,。

10月8日,，張支云酒與中國釀造學(xué)最高學(xué)府江南大學(xué)達(dá)成合作：成立華氏醬香研究院。雙方將圍繞著優(yōu)質(zhì)醬酒的打造開展一系列的創(chuàng)新工作,，挖掘,、傳承與弘揚(yáng)醬香酒文化，并積極開展以酒為媒的產(chǎn)業(yè)交流活動,，共同推動醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。

為什么取名為“華氏醬香研究院”？

這里面就有一段關(guān)于中國酒文化傳承的故事：

張支云被譽(yù)為醬香泰斗,，13歲時便進(jìn)入茅臺鎮(zhèn)華氏“成義燒坊”成為學(xué)徒,，是華茅的正統(tǒng)傳人 。

1951年,，誕生不久的新中國對華茅,、王茅、賴茅三家酒坊進(jìn)行公私合營改造,，國營茅臺酒廠正式成立,。張支云與其他5位酒師進(jìn)入國營茅臺酒廠，開創(chuàng)了茅臺酒廠的六大酒師時代,。

此研究院以華氏為名,，正是致敬老一輩釀酒大師鑄就的光輝歲月。高霞光表示,，張支云酒將秉承“弘揚(yáng)醬酒文化,，成就百年基業(yè)”的宗旨，以釀造美好生活為使命,，在誠信創(chuàng)新,、品質(zhì)共贏的價值觀帶領(lǐng)下一路向前。

江南大學(xué)教授徐巖表示,，張支云酒業(yè)追求打造大灣區(qū)最好品質(zhì)的醬酒,，這一理念與江南大學(xué)長期堅持的做好中國白酒產(chǎn)業(yè)、尤其是為消費者奉獻(xiàn)一杯好酒的理念相同,。

華氏醬香研究院的成立,，是張支云酒在跨界創(chuàng)新、多元發(fā)展的道路上邁出的堅實一步,。華氏醬香研究院和張支云酒業(yè)集團(tuán)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,，將推動醬香酒品質(zhì)再登新高。

作為文化醬酒品牌，張支云酒還希望能在文化,、人文方面做出更多貢獻(xiàn),。為此，張支云酒做了多方面努力：

發(fā)起“大灣區(qū)品牌新消費論壇”,，廣邀酒業(yè)專家,，凝結(jié)共識，引導(dǎo)大灣區(qū)行業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚,。

大力開展定制業(yè)務(wù),，通過為企業(yè)量身定做產(chǎn)品的方式傳播中國酒文化。

打造“支云薈”平臺,，既方便服務(wù)客戶,，又能夠幫助粉絲深入體會醬酒文化。

舉行文化封壇活動,，幫助消費者增加對醬酒文化的了解,，感受年份酒的魅力。

……

高霞光表示,，張支云酒將肩負(fù)起“張支云”三字的使命與擔(dān)當(dāng)，與各界人士共同努力,，傳承非遺技藝,，彰顯工匠精神，弘揚(yáng)醬酒文化,，推動中國酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。

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圓夢者

深圳,，是改革開放的橋頭堡,、先行者，是一座創(chuàng)新之城,、圓夢之城,。無數(shù)奮斗者在這里揮灑智慧和汗水，造就了深圳的繁榮,，也圓了各自的生活夢想,。

生于斯，長于斯,，張支云酒以標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化、制度化和流程化來釀造一瓶好酒,，用自己的行動詮釋了深圳精神,，也贏得了深圳市民的青睞。

深圳市人大常委會教科文衛(wèi)工委主任孫福金表示，深圳正在加快建設(shè)具有全球重要影響力的消費中心,。面向未來,，深圳將繼續(xù)擴(kuò)大高水平對外開放，著力打造國內(nèi)大循環(huán),、國內(nèi)國際雙循環(huán)的最佳連接點,，持續(xù)關(guān)注科技消費領(lǐng)域的發(fā)展趨勢，并積極探索新的商業(yè)模式和投資機(jī)會,。

舉辦第109屆全國糖酒會,，正是深圳打造國際消費中心城市的重要舉措。

立足深圳這片熱土,，張支云酒將一如既往地為大灣區(qū)消費者“釀造美好生活”,，獻(xiàn)上一杯最好的醬酒。

與此同時,，張支云酒已經(jīng)做好了“揚(yáng)帆出?！钡臏?zhǔn)備，從深圳出發(fā),，輻射東南亞,、澳大利亞以及歐美。

高霞光表示,，張支云酒人充滿企業(yè)家干勁,、勇往直前、敢為人先,，他希望灣區(qū)消費者喝了灣區(qū)自己的酒之后,，能夠抓住時代的機(jī)遇，融入國家發(fā)展大局,，共襄盛舉,，共創(chuàng)大灣區(qū)美好未來。

粵港澳大灣區(qū)2019年橫空出世以來,，與紐約灣區(qū),、舊金山灣區(qū)、東京灣區(qū)并列世界四大灣區(qū),，獲得了國際社會的廣泛認(rèn)可,。身處粵港澳大灣區(qū)的張支云酒，身兼“孤勇者,、傳承者,、圓夢者”，使命在肩,，任重道遠(yuǎn),。