10月23日,，以“深化產(chǎn)業(yè)合作?區(qū)域協(xié)同發(fā)展”為主題,，赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對話會在仁懷舉行，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會常務副會長程三知出席會議并發(fā)表主題演講,。

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程三知表示,，充分發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，共同呵護生態(tài)環(huán)境,，共同保護生態(tài)資源,，推動赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是踐行“綠水青山就是金山銀山”理念,，促進生態(tài)保護和經(jīng)濟協(xié)同發(fā)展的必然要求,，是搶抓新國發(fā)2號文件機遇，建設全國重要白酒生產(chǎn)基地的迫切需要,。

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結(jié)合對話會主題,，程三知提出幾點思考。

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第一,，要著力打造最牢固的生態(tài)基礎,。

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在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)區(qū)建設中,，必須嚴格落實有關法律法規(guī)和政策精神,，要以可持續(xù)發(fā)展為目標，以打造生態(tài)品牌為戰(zhàn)略方向,，堅持以資源集約高效利用為導向,，建設清潔、低碳,、循環(huán)的綠色釀造體系,。同時，要全面對接區(qū)域重大戰(zhàn)略,、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展戰(zhàn)略和主體功能區(qū)戰(zhàn)略,，全面銜接落實貴州省赤水河流域醬香白酒產(chǎn)區(qū)保護規(guī)劃，堅持環(huán)境容量確定產(chǎn)能,，優(yōu)化赤水河流域空間發(fā)展布局,，綜合釀酒生態(tài)資源、產(chǎn)業(yè)基礎,、發(fā)展?jié)摿?，統(tǒng)籌各類產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素，沿赤水河流域規(guī)劃世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),，重點打造醬香白酒“四區(qū)多點”核心產(chǎn)區(qū),，同時兼顧其它香型協(xié)調(diào)發(fā)展。

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第二,，要著力打造最響亮的產(chǎn)區(qū)品牌,。

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要加快推動產(chǎn)區(qū)內(nèi)涵升級，加快建設以茅臺酒為引領的貴州醬香白酒品牌艦隊,，大力推進產(chǎn)區(qū)內(nèi)重大技改項目建設,，統(tǒng)籌推進綜合整治和規(guī)范升級，有效促進資源,、品牌,、市場等要素整合。扶持,、引導企業(yè)積極申報中華老字號,、地理標志保護產(chǎn)品等，增強產(chǎn)品核心競爭力,。要進一步深挖醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)文化內(nèi)涵,，重點可以從產(chǎn)地、品質(zhì),、品牌和文化四個維度,，創(chuàng)新開展宣傳推介活動，大力提升赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)品牌影響力。

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第三,，要著力打造最卓越的產(chǎn)品品質(zhì),。

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始終秉承醬香白酒傳統(tǒng)釀酒技藝精華，建立從源頭原料到制曲,、制酒,、貯存、勾調(diào),、包裝,、成品的全鏈條生產(chǎn)技術規(guī)范、產(chǎn)品標準體系,、溯源體系,。建立世界級醬香型白酒質(zhì)量檢驗中心，以新工藝,、新技術,、新標準提升技術層次，優(yōu)化品質(zhì)結(jié)構(gòu),。完善白酒地理標志,、原產(chǎn)地標準、國家標準,、地方標準,、團體標準和企業(yè)標準，鼓勵企業(yè)或團體制定具有引領性的醬香白酒基酒標準,、年份酒標準,、原輔料標準，鞏固和提升醬香白酒行業(yè)話語權(quán),，實現(xiàn)以標控質(zhì)保量,。作為原產(chǎn)地主產(chǎn)區(qū)，企業(yè)自律至關重要,。我們希望在座企業(yè)都要堅持釀好每一瓶酒,，嚴格工藝操作，規(guī)范生產(chǎn)行為,，認真執(zhí)行醬香型白酒生產(chǎn),、貯存和勾調(diào)等技術規(guī)范，堅守“原產(chǎn)地”要求,，不走捷徑,，將“貴州醬香型白酒”打造成為“高品質(zhì)醬酒”的代名詞，讓“貴州出好酒”理念更加深入人心,、讓更多優(yōu)秀貴州白酒品牌走向世界,。

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第四,，要著力打造最鮮明的醬酒文化。

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以文化創(chuàng)新賦能產(chǎn)品價值,，深入挖掘赤水河流域酒文化內(nèi)涵,，以“文化茅臺”為引領，促進醬酒文化,、鹽運文化,、紅色文化融合，打造旅游文化傳播矩陣,。加強酒文化遺產(chǎn)保護，加快白酒傳統(tǒng)釀造遺址,、釀造活文物,、釀酒技藝等申遺工作，加快推進酒文化博物館建設,，持續(xù)推進赤水河流域酒文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展,，高位統(tǒng)籌打造“赤水河流域世界級酒文化IP”，使其成為中華民族重要的文化名片之一,，成為展現(xiàn)國家文化軟實力,、傳遞東方詩酒田園的典型代表。

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程三知認為,，仁懷位于赤水河流域腹地,，仰天地之賜、得自然之寵,，是中國醬香型白酒產(chǎn)區(qū)無可比擬實力最強的產(chǎn)區(qū),。在茅臺的強力帶動下，仁懷一大批白酒骨干企業(yè)潛心發(fā)展,、同心出力,，“競合”氛圍越來越好，發(fā)展勁頭越來越足,，整體品牌越來越強,，競爭能力、規(guī)模實力明顯提升,，仁懷白酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出最有活力,、最具成長性、最有影響力的產(chǎn)區(qū)特征,。希望仁懷在赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中勇立潮頭,，進一步統(tǒng)籌好保護與發(fā)展的關系，筑牢赤水河流域“山,、水,、林、土、河,、微生物”生命共同體系統(tǒng)平衡的生態(tài)保護屏障,，加快打造“世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”。

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程三知表示,，赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，需要多方攜手、共同推進,。今天的對話會,，立意深遠，站高謀實,，參會的既有各級領導,，也有業(yè)界資深專家、翹楚和企業(yè)家,，衷心希望通過對話交流,，達成新的共識，促成新的成果,；也衷心希望各級政府,、企業(yè)、協(xié)會等,，立足當下,、著眼未來，牢固樹立赤水河流域醬香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展共同體,、命運共同體意識,，推動赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展,。