10月23日，以“深化產(chǎn)業(yè)合作?區(qū)域協(xié)同發(fā)展”為主題,，赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)話會(huì)在仁懷舉行,，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)程三知出席會(huì)議并發(fā)表主題演講,。

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程三知表示，充分發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),，共同呵護(hù)生態(tài)環(huán)境,，共同保護(hù)生態(tài)資源，推動(dòng)赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，是踐行“綠水青山就是金山銀山”理念,，促進(jìn)生態(tài)保護(hù)和經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的必然要求，是搶抓新國(guó)發(fā)2號(hào)文件機(jī)遇,，建設(shè)全國(guó)重要白酒生產(chǎn)基地的迫切需要,。

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結(jié)合對(duì)話會(huì)主題，程三知提出幾點(diǎn)思考,。

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第一,，要著力打造最牢固的生態(tài)基礎(chǔ)。

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在產(chǎn)業(yè)發(fā)展,、產(chǎn)區(qū)建設(shè)中,，必須嚴(yán)格落實(shí)有關(guān)法律法規(guī)和政策精神，要以可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo),，以打造生態(tài)品牌為戰(zhàn)略方向,，堅(jiān)持以資源集約高效利用為導(dǎo)向，建設(shè)清潔,、低碳,、循環(huán)的綠色釀造體系,。同時(shí)，要全面對(duì)接區(qū)域重大戰(zhàn)略,、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展戰(zhàn)略和主體功能區(qū)戰(zhàn)略,，全面銜接落實(shí)貴州省赤水河流域醬香白酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)規(guī)劃，堅(jiān)持環(huán)境容量確定產(chǎn)能,，優(yōu)化赤水河流域空間發(fā)展布局,，綜合釀酒生態(tài)資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),、發(fā)展?jié)摿?，統(tǒng)籌各類產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素，沿赤水河流域規(guī)劃世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),，重點(diǎn)打造醬香白酒“四區(qū)多點(diǎn)”核心產(chǎn)區(qū),，同時(shí)兼顧其它香型協(xié)調(diào)發(fā)展。

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第二,，要著力打造最響亮的產(chǎn)區(qū)品牌。

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要加快推動(dòng)產(chǎn)區(qū)內(nèi)涵升級(jí),，加快建設(shè)以茅臺(tái)酒為引領(lǐng)的貴州醬香白酒品牌艦隊(duì)，大力推進(jìn)產(chǎn)區(qū)內(nèi)重大技改項(xiàng)目建設(shè),，統(tǒng)籌推進(jìn)綜合整治和規(guī)范升級(jí),，有效促進(jìn)資源、品牌,、市場(chǎng)等要素整合,。扶持、引導(dǎo)企業(yè)積極申報(bào)中華老字號(hào),、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等，增強(qiáng)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力,。要進(jìn)一步深挖醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)文化內(nèi)涵,，重點(diǎn)可以從產(chǎn)地,、品質(zhì)、品牌和文化四個(gè)維度,，創(chuàng)新開(kāi)展宣傳推介活動(dòng),，大力提升赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)品牌影響力,。

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第三，要著力打造最卓越的產(chǎn)品品質(zhì),。

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始終秉承醬香白酒傳統(tǒng)釀酒技藝精華,，建立從源頭原料到制曲,、制酒、貯存,、勾調(diào),、包裝、成品的全鏈條生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系,、溯源體系。建立世界級(jí)醬香型白酒質(zhì)量檢驗(yàn)中心,，以新工藝,、新技術(shù),、新標(biāo)準(zhǔn)提升技術(shù)層次,，優(yōu)化品質(zhì)結(jié)構(gòu),。完善白酒地理標(biāo)志,、原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、地方標(biāo)準(zhǔn),、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)企業(yè)或團(tuán)體制定具有引領(lǐng)性的醬香白酒基酒標(biāo)準(zhǔn),、年份酒標(biāo)準(zhǔn),、原輔料標(biāo)準(zhǔn)，鞏固和提升醬香白酒行業(yè)話語(yǔ)權(quán),，實(shí)現(xiàn)以標(biāo)控質(zhì)保量,。作為原產(chǎn)地主產(chǎn)區(qū)，企業(yè)自律至關(guān)重要,。我們希望在座企業(yè)都要堅(jiān)持釀好每一瓶酒,，嚴(yán)格工藝操作，規(guī)范生產(chǎn)行為,，認(rèn)真執(zhí)行醬香型白酒生產(chǎn),、貯存和勾調(diào)等技術(shù)規(guī)范，堅(jiān)守“原產(chǎn)地”要求,，不走捷徑,，將“貴州醬香型白酒”打造成為“高品質(zhì)醬酒”的代名詞，讓“貴州出好酒”理念更加深入人心,、讓更多優(yōu)秀貴州白酒品牌走向世界。

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第四,，要著力打造最鮮明的醬酒文化,。

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以文化創(chuàng)新賦能產(chǎn)品價(jià)值，深入挖掘赤水河流域酒文化內(nèi)涵,，以“文化茅臺(tái)”為引領(lǐng),，促進(jìn)醬酒文化,、鹽運(yùn)文化,、紅色文化融合,，打造旅游文化傳播矩陣,。加強(qiáng)酒文化遺產(chǎn)保護(hù),，加快白酒傳統(tǒng)釀造遺址,、釀造活文物,、釀酒技藝等申遺工作，加快推進(jìn)酒文化博物館建設(shè),，持續(xù)推進(jìn)赤水河流域酒文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展,，高位統(tǒng)籌打造“赤水河流域世界級(jí)酒文化IP”，使其成為中華民族重要的文化名片之一,，成為展現(xiàn)國(guó)家文化軟實(shí)力,、傳遞東方詩(shī)酒田園的典型代表。

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程三知認(rèn)為,，仁懷位于赤水河流域腹地,，仰天地之賜、得自然之寵,，是中國(guó)醬香型白酒產(chǎn)區(qū)無(wú)可比擬實(shí)力最強(qiáng)的產(chǎn)區(qū),。在茅臺(tái)的強(qiáng)力帶動(dòng)下，仁懷一大批白酒骨干企業(yè)潛心發(fā)展,、同心出力,，“競(jìng)合”氛圍越來(lái)越好，發(fā)展勁頭越來(lái)越足,，整體品牌越來(lái)越強(qiáng),，競(jìng)爭(zhēng)能力、規(guī)模實(shí)力明顯提升,，仁懷白酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出最有活力,、最具成長(zhǎng)性、最有影響力的產(chǎn)區(qū)特征,。希望仁懷在赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中勇立潮頭,，進(jìn)一步統(tǒng)籌好保護(hù)與發(fā)展的關(guān)系，筑牢赤水河流域“山、水,、林,、土、河,、微生物”生命共同體系統(tǒng)平衡的生態(tài)保護(hù)屏障,，加快打造“世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”。

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程三知表示,，赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，需要多方攜手、共同推進(jìn),。今天的對(duì)話會(huì),，立意深遠(yuǎn)，站高謀實(shí),，參會(huì)的既有各級(jí)領(lǐng)導(dǎo),，也有業(yè)界資深專家、翹楚和企業(yè)家,，衷心希望通過(guò)對(duì)話交流,，達(dá)成新的共識(shí)，促成新的成果,；也衷心希望各級(jí)政府,、企業(yè)、協(xié)會(huì)等,，立足當(dāng)下,、著眼未來(lái)，牢固樹(shù)立赤水河流域醬香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展共同體,、命運(yùn)共同體意識(shí),，推動(dòng)赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展,。