11月18日,，AIIC2023酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會在?？凇ずＤ蠂H會展中心拉開帷幕。貴州省遵義市委常委、仁懷市委書記蘆忠于出席全體大會,，并發(fā)表演講《仁懷產區(qū)的探索與實踐》,。

在蘆忠于看來,，產區(qū)建設的推進有助于消費者更好地了解各地的白酒產品與品牌,。而推進產區(qū)建設，必須要明確產區(qū)的概念,，如此才能真正找到抓手,，進而推動產區(qū)高質量發(fā)展。

他認為,，產區(qū)除了要具有特定的氣候條件,、自然風土，特定的釀造技藝，特定的原料種植與風味口感之外,，還需要有龍頭企業(yè)的引領,，以及同類企業(yè)在標準文化、工藝,、技術等方面一致形成的產業(yè)集合體和產業(yè)集群,，包括上下游的完整產業(yè)鏈。

簡單來說,，產區(qū)在本質上應具有內在要素的一致性,，與區(qū)別外部產區(qū)的獨特性、差異性和不可復制性,。

中國白酒釀造所需的水,、糧、曲,、窖與自然環(huán)境密不可分,，與傳統(tǒng)文化相互交融，形成了固有的自然性,、原生性,、人文性、獨特性,。中國白酒應該講好產區(qū)故事，應該在產區(qū)建設上面大有可為,。

結合仁懷產區(qū)的探索與實踐,，蘆忠于認為，白酒產區(qū)應具備獨特性,、完備性,、規(guī)模性、差異性,、可持續(xù)性五個方面的要素,。

獨特性，一方水土育一方美酒,，一方天地,、一方水土、一方人文,、一方傳承賦予了產區(qū)獨特性,，這是中國白酒百花齊放的最好體現(xiàn)，推進白酒產區(qū)建設必須要保護好獨特性,。

完備性,，是指產區(qū)制度標準體系規(guī)范指引，在規(guī)劃上應有邊界感，這樣可以聚焦,、提升人民對高品質提升的認知,；制度上要有相應的管理機構管理規(guī)范市場監(jiān)管機制；文化上要厚植產區(qū)的文化,，打造文化表達文化輸出體系,。

規(guī)模性，沒有一定規(guī)模很難形成集群優(yōu)勢,，很難成為產區(qū)的表達,。

差異性，白酒產區(qū)具有多元化特征,，每個產區(qū)都有區(qū)別于其他產區(qū)的辨識度,，不同風格造就了中國白酒的良好格局。

可持續(xù)性,，天釀美酒是道法自然和諧共生的最好體現(xiàn),，好山好水出好酒，綠色可持續(xù)性是產區(qū)的價值之源,、發(fā)展之道,。

據(jù)蘆忠于介紹，仁懷產區(qū)已初步走出具有自身特色的產區(qū)發(fā)展之路,。

首先,，構建保護體系、營造邊界,。仁懷的每個產區(qū)都明確了管理單元與坐標范圍,，為構建產業(yè)集群夯實了產業(yè)基礎。

其次,，減量,。近幾年，仁懷白酒企業(yè)數(shù)量大幅減少,，質量得到明顯提升,，規(guī)上酒企占了全國規(guī)上酒企的八分之一以上，整體產值規(guī)模在去年達到了900億,。

第三,，構建產區(qū)管理制度，樹立產區(qū)樣本,。仁懷出臺了一系列管理辦法企業(yè)實行綜合評定分級管理,，目的就是探索產區(qū)標識+企業(yè)名酒的管理制度。

第四,，構建質量體系,，堅守產區(qū)品質,。仁懷的產區(qū)標準正在不斷完善之中。

第五,，人才培養(yǎng),。仁懷今年實施了百千萬工程，針對企業(yè)領導,、銷售人員,、技術人員進行培訓。

第六,，文化表達,。仁懷將散于《四庫全書》中的涉酒篇目進行了整理編撰，發(fā)布了《酒典》,，舉辦了茅臺鎮(zhèn)祭水大典,，以及一些旅游活動，等等,。