十五年堅持,、十年蝶變，臨水玉泉“用洞藏說話”
不惜力釀好酒,， 不惜時藏好酒,。 圍繞洞藏酒品類價值提升， 這家企業(yè)15年探索出哪些成果,？ 在大別山深處,，臨水玉泉洞藏酒莊又迎來了洞藏封存美酒的時候。 與消費者共同打開陳年洞藏老酒,，并見證新一年積累的開啟,，對于臨水酒業(yè)而言，這是一年中最重要的時刻之一,。 近日,，洞藏兼香型白酒代表臨水玉泉，舉辦了第十屆洞藏酒文化節(jié)暨群星演唱會（六安站）活動?，F(xiàn)場萬人齊聚,，只為感受一壇洞藏好酒的誕生。 █?連續(xù)十年赴約,，消費者心中的好酒 開創(chuàng)白酒洞藏之先的臨水玉泉,，在2014年舉辦了首屆洞藏酒文化節(jié)。 以酒為引,，以文為脈,。這年開始，每年冬月都會有大批消費者走進洞藏酒莊,，親身體驗洞藏酒封存,，感受這里的好山、好水,、好酒,。 持續(xù)十年不斷創(chuàng)新升級的洞藏體驗，消費者對于企業(yè)的產(chǎn)品力感知變得愈發(fā)具象,，其品牌力也在這些生動豐富的場景體驗中,，呼之欲出。 對洞藏酒領(lǐng)域的多年深耕,，令臨水玉泉擁有了廣泛的群眾基礎(chǔ),，深得本土市場消費者厚愛。 據(jù)不完全統(tǒng)計,，在安徽,，每10個購買洞藏封壇酒的消費者里,，有8個都會選擇臨水。在本屆洞藏酒文化節(jié)中,，來到酒莊現(xiàn)場參加封壇的消費者數(shù)量創(chuàng)下新高,。 在封壇結(jié)束后的群星演唱會上，臨水酒業(yè)總經(jīng)理張云翮表示,，作為扎根皖西70余年的六安本土企業(yè),，其發(fā)展離不開家鄉(xiāng)各級領(lǐng)導的關(guān)心和關(guān)愛，更離不開家鄉(xiāng)人民的信任和喜愛,。 “15年洞藏老酒路,，積累了萬噸優(yōu)質(zhì)洞藏老酒；10年洞藏酒文化節(jié),，累計數(shù)十萬消費者走進臨水玉泉藏酒洞,，封壇消費者過萬人?！?/span> 與消費者共享洞藏好酒,，與家鄉(xiāng)共享發(fā)展帶來的紅利，不僅是為回饋消費者,，也是為回饋本土,。 品牌運行的溫度、厚度,，企業(yè)發(fā)展的高度,、廣度，在這樣一場洞藏酒文化節(jié)中,，展現(xiàn)得淋漓盡致,。 █?15年，5500個日夜,，35萬里山路 在臨水酒業(yè)之前,，安徽本土并沒有專營洞藏酒的企業(yè)，能夠開此先河,，與其所在的獨特地理位置有著密切關(guān)系,。 臨水酒業(yè)所在的六安市霍邱縣位于大別山的北麓，地處皖西邊陲,，頭枕著淮河,，發(fā)源于大別山的史河與泉河也在此與淮河相接。 優(yōu)質(zhì)的水源,，為好酒的釀造提供天然的優(yōu)勢,。但好酒，除了需要自然的塑造,，更需要時間的沉淀,，以及群體的智慧與汗水,。 2008年，這里開設(shè)了第一個藏酒洞,，是上海吉尼斯認證的貯酒量最大的單體藏酒洞,，被譽為“中國藏酒第一洞”。 2016年,，依托大別山獨特的山體優(yōu)勢,，第二個藏酒洞順利啟用,。而隨著第三個藏酒洞的啟用,，一座綿延6公里的洞藏基地也已形成。 洞藏基地距離酒廠有著200多公里的距離,。從2008年到2023年,，從車間到藏酒洞，臨水酒業(yè)來回堅持走了15年,。 累計超過35萬公里的山路時光,，連續(xù)5500多個日夜的洞藏守護，最終產(chǎn)出的酒體得到了充分的陳化,，層次豐富,、陳香突出，也讓臨水玉泉成為洞藏酒的好酒樣本,。 這份堅守和努力,，也讓其成為華東地區(qū)最大的洞庫和最多藏酒量、安徽最早做洞藏,、擁有最完整垂直年份洞藏酒的中國企業(yè),。 卓越的品質(zhì)以及深厚的儲能，是其深耕洞藏酒品類的最大底氣,。 今年11月,，好酒中國行科學考察（第二季）來到這里考察。中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員,，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家,、全國白酒工業(yè)標準化技術(shù)委員會秘書長宋全厚，國際著名酒類風味化學家,、江南大學生物工程學院研究員范文來,，中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹等專家一致認為：臨水玉泉為中國洞藏兼香型白酒代表，是極具差異化特色,，深受消費者喜愛的好酒樣本,。 基于洞藏好酒，臨水酒業(yè)創(chuàng)造出屬于自己的品牌哲學與美學,。 █?以洞藏兼香,，成就獨特品牌哲學 作為洞藏兼香白酒的代表，臨水酒業(yè)在白酒品質(zhì)的締造層面,，有屬于自己的思維方式和運行系統(tǒng),。 117口從明清時期流傳下來的古窖池，百年來始終在生產(chǎn)發(fā)酵,，為其產(chǎn)品品質(zhì)提供了又一個重要保障,。 在工藝上，傳承非遺手工釀造技藝,，創(chuàng)新融入了醬香型白酒生產(chǎn)工藝,，形成臨水玉泉獨特的醬濃兼香風格。 兼容并收的釀造底色,，加之抱誠守真的洞藏性格,，讓其在這個信息爆炸的時代，始終選擇最真實,、最具誠意的一面,，面對自己的消費者，企業(yè)的C端運營總是親切,、熱烈又自然,。 “知行合一、下足功夫,、消費者至上”,，這樣的企業(yè)理念，一直驅(qū)動其不斷提升品質(zhì),，提升消費者體驗,。 這種堅持，最終也回饋在其品牌價值提升上,，令其成為洞藏酒品類中,，品牌差異化的標桿，帶動著整個洞藏酒品類價值的提升和受眾人群的擴張,。 在第21屆比利時布魯塞爾葡萄酒烈性酒大獎賽（中國區(qū)）頒獎典禮上,，臨水玉泉·足年洞藏2008（大師手作）收獲了2020年布魯塞爾最高榮譽“大金獎”。
嚴格挑選優(yōu)質(zhì)原料,，采用三河交匯的純凈水源,，結(jié)合世代相傳的非遺釀造技藝，多糧釀造,、多曲并用,，一步兼香的獨特釀造工藝帶來了復(fù)雜的酒體層次感，入口醇和，余味悠長,，大別山足年洞藏則帶來迷人的陳香味,。
可以看到，品質(zhì)上的不斷精進升級,，成為臨水酒業(yè)能夠持續(xù)創(chuàng)造好產(chǎn)品的重要基礎(chǔ),。 不惜力釀好酒，不惜時藏好酒,，他們的堅持還將帶來更多收獲,。
