一生值得去的30家酒廠評選,，你心中的酒上榜了嗎,？
2024年，萬象更新,。 在新一年初始,，云酒頭條、好酒地理局聯(lián)合發(fā)起“一生值得去的30家酒廠”年度評選活動,。 叩問中國人心中“最值得”去走一走的30家酒廠,，邀請廣大讀者，為自己心儀的酒廠投上一票,。 這么多美而特的酒廠,，此生，總要去一回吧。 █?“值得一去”的酒廠是什么樣子,？ 我們每到一個新的地方,，觸摸到一方水土，也看到這方水土涵養(yǎng)的酒的模樣,。 一個“值得一去”的酒廠是什么樣子？ 西北在苛刻的自然環(huán)境中,，醞釀造化的神奇,。在這里，我們看到用國槐做酒海的金徽酒,，探索萬畝原糧的濱河九糧液,，以西域文化鍛造美酒的樓蘭酒莊…… 在西南板塊，茅臺鎮(zhèn)一呼一吸創(chuàng)造出茅臺,，岷山,、岷江擁著宜賓的標志五糧液，二郎鎮(zhèn)托舉出奇?zhèn)ス骞值睦删魄f園,，同屬遵義產(chǎn)區(qū)而又別具匯川小氣候個性的貴州珍酒,，在峨眉山上還飄出疊川麥芽威士忌的香氣…… 而向華南看去，那是象鼻山和漓水長養(yǎng)的桂林三花酒,，存于特質(zhì)紫砂陶壇,、耕耘嶺南米香的是九江雙蒸，洞中藏洞,、洞窖一體的黃鶴樓…… 到了華北,，我們看到在地缸上長出頑強甕花的汾酒，遍地機器人,、走向智能化釀造的紅星二鍋頭,，在北緯37度腹地上野蠻生長的河套酒業(yè)…… 東北得天獨厚的黑土地上，又于冰天雪地釀造出通化山葡萄酒,，以及融南北酒精華的玉泉…… 華東貢獻出豐富的酒類色彩,。這里有著酒莊遍地、歷史悠長的張裕葡萄酒,，泛著泡沫的青島啤酒,，沿著浙江發(fā)現(xiàn)古越龍山、會稽山,、丹溪各有特色的黃酒江湖,，而在低調(diào)內(nèi)斂的江西，還有由一粒大米激發(fā)靈感,、手工班卓越的四特酒…… 西南,、華東、華南、華北,、西北,、東北…… 來自各個板塊的好酒像一條堅韌的魚線，串起了大江南北,，也串起了大漠斜陽和冰雪皚皚,，既是佩戴于大地頸項之上的寶藏，也是中國文化中不可或缺的情感鏈條,。 “一生值得去的30家酒廠”評選,，是希望在每一個區(qū)域找到一個“本土化”代表，它濃縮了一方水土,，釀出了個中滋味,。 當你走進這家酒廠，你就能全身心的感受到這個地方的風土人情,，它會把這里的悠久歷史,、人文故事、釀酒技藝和地理特征,，淋漓盡致的呈現(xiàn)出來,。 所以，評選的標準就是： ●?所在省份區(qū)域的龍頭企業(yè),； ●?所屬酒種（白酒,、啤酒,、葡萄酒,、黃酒,、露酒）的代表性企業(yè),； ●?具有獨屬好酒特質(zhì)的企業(yè),； “一生值得去的30家酒廠”網(wǎng)絡(luò)評選活動自1月1日開啟,，1月20日網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)束，在此期間,，云酒頭條、好酒地理局會發(fā)布周榜單,、10日榜單、15日榜單等,，不斷向公眾公布網(wǎng)絡(luò)評選進程，保證評選活動的公平,、公正和公開,。 此外,，本次評選活動還邀請到了重磅的專家評委： “一生值得去的30家酒廠”評選 專家評委名單 （排名不分先后） 行業(yè)專家： 秦書堯?中國酒類流通協(xié)會秘書長 宋全厚?中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家、全國白酒工業(yè)標準化技術(shù)委員會秘書長 韓北忠?中國農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導(dǎo)師 范文來?國際著名酒類風味化學家,、江南大學生物工程學院研究員 韓興林?中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院白酒中心主任 吳天祥?貴州食品工程職業(yè)學院院長 趙金松?四川輕化工大學教授,、中國白酒學院副院長 自然地理專家： 安介生?復(fù)旦大學歷史地理研究中心教授,、博士生導(dǎo)師 陳建生?河海大學深循環(huán)地下水研究中心主任,、博士生導(dǎo)師 張百平?中國科學院地理科學與資源研究所研究員 王乃昂?中國科學探險協(xié)會常務(wù)理事,，蘭州大學教授,、博士生導(dǎo)師 人文地理專家： 張頤武?著名文化學者,、北大中文系教授 潘偉斌?河南省政協(xié)委員,、考古學家、河南省考古研究院研究員 劉愛華?江西師范大學非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心主任、教授,，江西省民間文藝家協(xié)會副主席 需要說明的是，我們的入圍名單中目前只有50家酒廠，如果有企業(yè)希望加入一起進行評選,，請在“企業(yè)自薦”欄目中進行留言,，經(jīng)過組委會審核后會進入入圍名單,。 █?心中的酒廠，一生總要去一次吧 一個酒廠吸引人之處在哪兒？ 每個人心中都有自己最認可的酒廠。從設(shè)計到內(nèi)涵,，及其所處的整個大環(huán)境——一座酒廠的呈現(xiàn)，包含了中國人對美的想象,，對好的追求,。 就像天佑德青稞酒廠在高海拔之中創(chuàng)造奇跡，迎駕貢酒廠盡力握住生態(tài)這桿大筆,，臨水玉泉不計工時地釀與藏——天工與人造的相互配合,，透露出道法自然的終極奧義。 以酒為圓心,，環(huán)繞一座酒廠的山,、川、草,、木,，還有其中的人,，都是成就一瓶好酒不可或缺的一環(huán),。 我們在中華大地上下而求索，一瓶好酒有怎樣的形成始末,？ 將貨架上的一瓶酒,，向前倒推，閃回發(fā)酵,、蒸餾步驟,，在匠人的心、手間輾轉(zhuǎn),，最終回到開頭的一粒原糧,。 如果一瓶酒也有生命，那它誕生時候看到的第一眼就是自己所在的酒廠,，那是它的搖籃,。 面對一座酒廠,，我們就像初生兒一樣好奇。 或許你也想看到酒廠里的銀杏紛落,； 在藏酒洞中,，看看釀與藏之間的數(shù)十公里為誰奔波； 探一探龐大的酒海是如何制作,，圍觀一個曲塊在曲房中的冒險,； 品嘗滋味奇妙的黃酒冰淇淋，敲一敲儲酒的紫砂陶壇,，握一握釀酒總工那雙同樣嘗過無數(shù)美酒的手,。 以求真求美為坐標，各有千秋的酒廠沿著山川湖海落地,。一個酒廠就是一顆星,，一顆又一顆星，點亮屬于好酒的中國,。
