一生值得去的30家酒廠評(píng)選,，你心中的酒上榜了嗎？
2024年,，萬(wàn)象更新。 在新一年初始,，云酒頭條,、好酒地理局聯(lián)合發(fā)起“一生值得去的30家酒廠”年度評(píng)選活動(dòng)。 叩問中國(guó)人心中“最值得”去走一走的30家酒廠，邀請(qǐng)廣大讀者,，為自己心儀的酒廠投上一票,。 這么多美而特的酒廠，此生,，總要去一回吧,。 █?“值得一去”的酒廠是什么樣子？ 我們每到一個(gè)新的地方,，觸摸到一方水土,，也看到這方水土涵養(yǎng)的酒的模樣。 一個(gè)“值得一去”的酒廠是什么樣子,？ 西北在苛刻的自然環(huán)境中,，醞釀造化的神奇。在這里,，我們看到用國(guó)槐做酒海的金徽酒,，探索萬(wàn)畝原糧的濱河九糧液，以西域文化鍛造美酒的樓蘭酒莊…… 在西南板塊,，茅臺(tái)鎮(zhèn)一呼一吸創(chuàng)造出茅臺(tái),，岷山、岷江擁著宜賓的標(biāo)志五糧液,，二郎鎮(zhèn)托舉出奇?zhèn)ス骞值睦删魄f園,，同屬遵義產(chǎn)區(qū)而又別具匯川小氣候個(gè)性的貴州珍酒，在峨眉山上還飄出疊川麥芽威士忌的香氣…… 而向華南看去,，那是象鼻山和漓水長(zhǎng)養(yǎng)的桂林三花酒,，存于特質(zhì)紫砂陶壇、耕耘嶺南米香的是九江雙蒸,，洞中藏洞,、洞窖一體的黃鶴樓…… 到了華北，我們看到在地缸上長(zhǎng)出頑強(qiáng)甕花的汾酒,，遍地機(jī)器人,、走向智能化釀造的紅星二鍋頭，在北緯37度腹地上野蠻生長(zhǎng)的河套酒業(yè)…… 東北得天獨(dú)厚的黑土地上,，又于冰天雪地釀造出通化山葡萄酒,，以及融南北酒精華的玉泉…… 華東貢獻(xiàn)出豐富的酒類色彩。這里有著酒莊遍地,、歷史悠長(zhǎng)的張?jiān)Ｆ咸丫?，泛著泡沫的青島啤酒，沿著浙江發(fā)現(xiàn)古越龍山,、會(huì)稽山,、丹溪各有特色的黃酒江湖,，而在低調(diào)內(nèi)斂的江西，還有由一粒大米激發(fā)靈感,、手工班卓越的四特酒…… 西南,、華東、華南,、華北,、西北、東北…… 來(lái)自各個(gè)板塊的好酒像一條堅(jiān)韌的魚線,，串起了大江南北,，也串起了大漠斜陽(yáng)和冰雪皚皚，既是佩戴于大地頸項(xiàng)之上的寶藏,，也是中國(guó)文化中不可或缺的情感鏈條,。 “一生值得去的30家酒廠”評(píng)選，是希望在每一個(gè)區(qū)域找到一個(gè)“本土化”代表,，它濃縮了一方水土,，釀出了個(gè)中滋味。 當(dāng)你走進(jìn)這家酒廠,，你就能全身心的感受到這個(gè)地方的風(fēng)土人情，它會(huì)把這里的悠久歷史,、人文故事,、釀酒技藝和地理特征，淋漓盡致的呈現(xiàn)出來(lái),。 所以,，評(píng)選的標(biāo)準(zhǔn)就是： ●?所在省份區(qū)域的龍頭企業(yè)； ●?所屬酒種（白酒,、啤酒,、葡萄酒、黃酒,、露酒）的代表性企業(yè),； ●?具有獨(dú)屬好酒特質(zhì)的企業(yè)； “一生值得去的30家酒廠”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選活動(dòng)自1月1日開啟,，1月20日網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)束,，在此期間，云酒頭條,、好酒地理局會(huì)發(fā)布周榜單,、10日榜單、15日榜單等,，不斷向公眾公布網(wǎng)絡(luò)評(píng)選進(jìn)程,，保證評(píng)選活動(dòng)的公平,、公正和公開。 此外,，本次評(píng)選活動(dòng)還邀請(qǐng)到了重磅的專家評(píng)委： “一生值得去的30家酒廠”評(píng)選 專家評(píng)委名單 （排名不分先后） 行業(yè)專家： 秦書堯?中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng) 宋全厚?中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家,、全國(guó)白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng) 韓北忠?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師 范文來(lái)?國(guó)際著名酒類風(fēng)味化學(xué)家,、江南大學(xué)生物工程學(xué)院研究員 韓興林?中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院白酒中心主任 吳天祥?貴州食品工程職業(yè)學(xué)院院長(zhǎng) 趙金松?四川輕化工大學(xué)教授,、中國(guó)白酒學(xué)院副院長(zhǎng) 自然地理專家： 安介生?復(fù)旦大學(xué)歷史地理研究中心教授、博士生導(dǎo)師 陳建生?河海大學(xué)深循環(huán)地下水研究中心主任,、博士生導(dǎo)師 張百平?中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員 王乃昂?中國(guó)科學(xué)探險(xiǎn)協(xié)會(huì)常務(wù)理事,，蘭州大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師 人文地理專家： 張頤武?著名文化學(xué)者,、北大中文系教授 潘偉斌?河南省政協(xié)委員,、考古學(xué)家、河南省考古研究院研究員 劉愛華?江西師范大學(xué)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心主任,、教授,，江西省民間文藝家協(xié)會(huì)副主席 需要說(shuō)明的是，我們的入圍名單中目前只有50家酒廠,，如果有企業(yè)希望加入一起進(jìn)行評(píng)選,，請(qǐng)?jiān)凇捌髽I(yè)自薦”欄目中進(jìn)行留言，經(jīng)過(guò)組委會(huì)審核后會(huì)進(jìn)入入圍名單,。 █?心中的酒廠,，一生總要去一次吧 一個(gè)酒廠吸引人之處在哪兒？ 每個(gè)人心中都有自己最認(rèn)可的酒廠,。從設(shè)計(jì)到內(nèi)涵,，及其所處的整個(gè)大環(huán)境——一座酒廠的呈現(xiàn)，包含了中國(guó)人對(duì)美的想象,，對(duì)好的追求,。 就像天佑德青稞酒廠在高海拔之中創(chuàng)造奇跡，迎駕貢酒廠盡力握住生態(tài)這桿大筆,，臨水玉泉不計(jì)工時(shí)地釀與藏——天工與人造的相互配合,，透露出道法自然的終極奧義。 以酒為圓心,，環(huán)繞一座酒廠的山,、川、草,、木,，還有其中的人，都是成就一瓶好酒不可或缺的一環(huán),。 我們?cè)谥腥A大地上下而求索,，一瓶好酒有怎樣的形成始末,？ 將貨架上的一瓶酒，向前倒推,，閃回發(fā)酵,、蒸餾步驟，在匠人的心,、手間輾轉(zhuǎn),，最終回到開頭的一粒原糧。 如果一瓶酒也有生命,，那它誕生時(shí)候看到的第一眼就是自己所在的酒廠,，那是它的搖籃。 面對(duì)一座酒廠,，我們就像初生兒一樣好奇,。 或許你也想看到酒廠里的銀杏紛落； 在藏酒洞中,，看看釀與藏之間的數(shù)十公里為誰(shuí)奔波,； 探一探龐大的酒海是如何制作，圍觀一個(gè)曲塊在曲房中的冒險(xiǎn),； 品嘗滋味奇妙的黃酒冰淇淋,，敲一敲儲(chǔ)酒的紫砂陶壇，握一握釀酒總工那雙同樣嘗過(guò)無(wú)數(shù)美酒的手,。 以求真求美為坐標(biāo),，各有千秋的酒廠沿著山川湖海落地。一個(gè)酒廠就是一顆星,，一顆又一顆星，點(diǎn)亮屬于好酒的中國(guó),。
