“2023年1919各種線下門店力爭(zhēng)超5000家,。”這是1919集團(tuán)董事長(zhǎng)楊陵江在2022年年末朋友圈發(fā)布的“小目標(biāo)”,。如今看來,，這個(gè)目標(biāo)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)。

1月19日,，在杭州舉辦的1919數(shù)字商業(yè)集團(tuán)年會(huì)上,，楊陵江透露，1919平臺(tái)在2023年的交易額已突破100億,，約達(dá)110億,，1919旗下門店數(shù)已經(jīng)超過5000家?！肮緵]有在疫情中倒下,，反而穿越周期，逆勢(shì)成長(zhǎng),，達(dá)到了歷史上最好,、最健康的狀態(tài)?！?/span>

回顧整個(gè)2023年,，交易額超百億、門店總數(shù)超5000家只是1919“折騰”的其中一環(huán),。作為中國酒類流通企業(yè)中“愛折騰”的代表,，穩(wěn)定增長(zhǎng)對(duì)于1919來說還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。據(jù)悉,，1919在2023年交易額超100億的同時(shí),，實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利，且同比利潤(rùn)大幅增長(zhǎng),。

整體看來，為穿越周期,，1919在2023年主要做了3件事,。

█?開店，就要將門店做好做精

云酒頭條獲悉,，截至2023年年末,，1919門店總數(shù)超5000家，其中酒類直供店3000+家，吃喝店1000+家,，快喝店1000+家,。

看到這里，也許又有人要說1919在“燒錢”開店了,。事實(shí)真是如此嗎,？“無腦擴(kuò)張”還是“戰(zhàn)略性擴(kuò)張”？

1919用實(shí)際行動(dòng)給出了答案,。

在門店提質(zhì)優(yōu)化方面,，1919以多年經(jīng)營(yíng)管理直營(yíng)店的經(jīng)驗(yàn)，輸出完整的門店?duì)I銷管理體系,，形成平臺(tái)化系統(tǒng)優(yōu)勢(shì),，賦能加盟商，提升加盟門店盈利能力,。據(jù)悉,，1919加盟門店中95%以上盈利，這在中國的所有連鎖品牌中實(shí)屬罕見,。

在加速B端加盟店布局方面,，1919依托合伙人模式，不斷拓展規(guī)模,，加強(qiáng)門店的地網(wǎng)建設(shè),，拓展店型多樣化、加盟模式多樣化,。目前擴(kuò)張迅猛的“1919吃喝”和“1919快喝”就是1919店型多樣化的代表,。

在強(qiáng)化供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)方面，1919在2022年開放“玖媽媽”供應(yīng)鏈平臺(tái),，為傳統(tǒng)酒企,、經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)渠道扁平化，直接向1919下游終端供貨,。供應(yīng)鏈“酒類直供”模式減少傳統(tǒng)流通渠道的中間環(huán)節(jié),，極大提升了下游加盟商的運(yùn)營(yíng)能力和盈利能力，也極大促進(jìn)了1919平臺(tái)生態(tài)系統(tǒng)的長(zhǎng)期健康發(fā)展,，后續(xù)潛力價(jià)值不容小覷,。

據(jù)悉，2023年,，“玖媽媽”供應(yīng)鏈平臺(tái)上線僅一年就實(shí)現(xiàn)超過50億的商品采購規(guī)模,。

在以上“三大抓手”的綜合作用下，2023年,，1919完成了門店升級(jí)優(yōu)化,，為企業(yè)更好地向前邁進(jìn)減負(fù),，同時(shí)也完成對(duì)直營(yíng)門店的承包、轉(zhuǎn)讓等,。

在年會(huì)上,，1919方面透露，2023年共計(jì)有上百位1919員工承包了直營(yíng)店,，升級(jí)成為加盟店老板,。員工的紛紛加盟，也側(cè)面印證了1919門店的盈利實(shí)力,。

以杭州的明月路店為例,，店老板徐曉聰原是1919直營(yíng)店的一位店員。公司開啟員工加盟計(jì)劃后,，他毫不猶豫加入,，接店三個(gè)月即實(shí)現(xiàn)85萬凈利潤(rùn)。最近他每天都在門店群里“凡爾賽”訂單多得送不過來,。

自此,，“無腦”一說被擊碎，有取有舍的1919自然是用了腦的,。

█?全場(chǎng)景業(yè)態(tài)布局,，開啟“吃喝玩樂”新模式

行業(yè)進(jìn)入弱周期，開拓消費(fèi)場(chǎng)景成為企業(yè)重點(diǎn),。而這一次,，1919直接瞄準(zhǔn)全場(chǎng)景的業(yè)態(tài)布局。

何為全場(chǎng)景,？自然是涵蓋吃,、喝、玩,、樂等全方位生活所需,。

2024年年初，1919集團(tuán)成立兩大子集團(tuán)——1919數(shù)字商業(yè)集團(tuán),，旗下主營(yíng)快喝業(yè)務(wù)和電商業(yè)務(wù),；1919本地生活集團(tuán)，旗下主營(yíng)吃喝業(yè)務(wù),、酒館業(yè)務(wù),、酒旅業(yè)務(wù)、品鑒館業(yè)務(wù)等,。

兩大集團(tuán)之下,，蘊(yùn)含著1919的創(chuàng)新之道——獨(dú)家打造的“吃喝玩樂”新模式。其中,，1919吃喝和1919快喝兩大創(chuàng)新業(yè)態(tài)的開啟,，可以說是其2023戰(zhàn)略規(guī)劃落地的標(biāo)志性節(jié)點(diǎn)，也是行業(yè)創(chuàng)新的樣本案例之一,。

以1919吃喝項(xiàng)目為例,，其聚焦餐廳消費(fèi)場(chǎng)景，以?種新的“線上交易,、場(chǎng)景交付”的方式進(jìn)行多重鏈接,，將1919的用戶導(dǎo)流給餐廳，將自帶酒水的生意還給餐廳,，將酒水的利潤(rùn)分給餐廳,，打造新型餐酒融合本地生活平臺(tái)。

據(jù)悉,，1919吃喝自2023年12月正式開啟區(qū)縣合伙人全國招募起,，截至2024年1月初，共計(jì)已簽約超過200個(gè)市區(qū)縣,，入駐餐廳數(shù)超過1000家,。

有業(yè)內(nèi)人士分析，1919吃喝與全國千城萬店的餐廳消費(fèi)渠道突破壁壘,，將實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的權(quán)益互通,。實(shí)現(xiàn)全渠道的資源互通，將“云”概念實(shí)踐至酒類流通賽道,，可以說這甚至是許多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)都難以做到的事,。而1919，成為了酒業(yè)第一個(gè)吃螃蟹的人,。

另一邊,，是1919快喝項(xiàng)目，其將目標(biāo)瞄準(zhǔn)成為“酒類平臺(tái)的貝殼+SHEIN”,。具體來講,，1919快喝要做的就是依托1919品牌、運(yùn)營(yíng),、供應(yīng)鏈等全方位優(yōu)勢(shì),，摒棄傳統(tǒng)重資產(chǎn)開店模式，專注全域數(shù)字化線上經(jīng)營(yíng),。

一方面,，整合線下傳統(tǒng)煙酒店，為其提供一站式全渠道獲客解決方案,，助力其零門檻實(shí)現(xiàn)數(shù)字化升級(jí),；另一方面，為消費(fèi)者提供物美,、價(jià)優(yōu),、最快19分鐘送達(dá)的即時(shí)購酒服務(wù),。

據(jù)悉，1919快喝在2023年底已完成超1000家實(shí)體酒水店的數(shù)字化改造,，全國區(qū)域代理簽約超過300個(gè)市區(qū)縣,。1919快喝官方表示，目標(biāo)在2024年門店數(shù)達(dá)10000家以上,。

數(shù)字化,，是實(shí)現(xiàn)1919快喝的基礎(chǔ)。據(jù)了解,，1919快喝通過數(shù)字化系統(tǒng)建設(shè),，實(shí)現(xiàn)在智能獲客SAAS系統(tǒng)、酒類交互應(yīng)用場(chǎng)景研發(fā),、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)三大方面的技術(shù)創(chuàng)新,，助力渠道、生態(tài)和模式的高效運(yùn)轉(zhuǎn),。

這意味著,，1919快喝并不僅僅是幫助傳統(tǒng)煙酒店在線上平臺(tái)上架產(chǎn)品這樣簡(jiǎn)單，其背后是一整套供應(yīng)鏈的數(shù)字化改造升級(jí),。

正如1919數(shù)字商業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理鄭廣先所言：“1919快喝就是在改造傳統(tǒng)業(yè)態(tài),，重新定義煙酒店?！?/span>

優(yōu)勢(shì)資本管理合伙人,、《商界評(píng)論》首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家鄭翔洲也高度認(rèn)可1919快喝模式，其表示：“體驗(yàn)中心+直播平臺(tái)+同城內(nèi)容+即時(shí)配送點(diǎn)+招商中心五大功能,，才是未來的超級(jí)門店,，而1919的快喝店首先做到了?！弊鳛?919多年的投資人,，鄭翔洲覺得1919的神奇之處是總能給投資人持續(xù)帶來驚喜，帶來新思維,。

其實(shí)不僅僅是1919快喝項(xiàng)目,，1919對(duì)于全場(chǎng)景業(yè)態(tài)的深度布局，已然是一場(chǎng)顛覆傳統(tǒng)酒行業(yè)認(rèn)知的操作,，將酒業(yè)創(chuàng)新的門檻,，又拉高了一個(gè)水平。

為什么1919吃喝和1919快喝這兩個(gè)新模式,，在短短幾個(gè)月里能實(shí)現(xiàn)如此快的加盟擴(kuò)張,？除了多年“折騰”探索出的符合市場(chǎng)趨勢(shì)的優(yōu)秀商業(yè)模式本身外，跟1919老門店95%以上盈利的品牌效應(yīng)無疑也密切相關(guān),。

█?線上打造全渠道流量矩陣,，持續(xù)刷新銷售記錄

線下門店擴(kuò)張升級(jí)之外,，線上渠道也是不可忽視的一環(huán)，1919自然也不會(huì)“放過”電商平臺(tái),。2023年,，1919全渠道電商矩陣勢(shì)能也全面爆發(fā)。

分管1919電商和1919快喝業(yè)務(wù)的1919數(shù)字商業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理鄭廣先透露,，2023年1919數(shù)字商業(yè)板塊交易額達(dá)66億元，創(chuàng)下了歷史最高紀(jì)錄,，已占1919平臺(tái)整體交易額超五成,，并且已實(shí)現(xiàn)連續(xù)盈利。

云酒頭條獲悉,，在2023年618期間,，1919再次刷新紀(jì)錄，成為“四冠王”：實(shí)現(xiàn)天貓GMV 2.48億,，包攬?zhí)熵埵称沸袠I(yè)第一,、酒水類目第一；抖音GMV 2.03億,、快手GMV 1.26億,，榮獲抖音、快手酒水行業(yè)雙冠王,。雙11期間：1919在各電商平臺(tái)累計(jì)成交GMV突破18億元,，同比增長(zhǎng)400%，包攬?zhí)熵?、抖音酒水類目第一?/span>

“多平臺(tái)實(shí)現(xiàn)全方位包攬”,，憑借的是1919線上渠道的“快準(zhǔn)狠”戰(zhàn)術(shù)。

在電商造節(jié)潮起,、酒業(yè)價(jià)格戰(zhàn)開打的雙重背景下,，1919“反其道而行之”，主打“不熬夜,、不燒腦,、真便宜、閉眼入”,，讓消費(fèi)者體會(huì)了最直接的“骨折價(jià)”,。直擊消費(fèi)者痛點(diǎn)，一招“快準(zhǔn)狠”讓1919贏在了起跑線,。

若將時(shí)間線拉長(zhǎng),，1919能將“快準(zhǔn)狠”戰(zhàn)術(shù)落地的底氣也并非一日所成。

近年來,，1919電商采用生態(tài)矩陣和開放經(jīng)營(yíng)策略,，構(gòu)建全渠道流量矩陣,，目前已成為國內(nèi)規(guī)模最大、供給最豐富,、履約最快的專業(yè)級(jí)酒類電商平臺(tái),，常年占據(jù)天貓、抖音,、美團(tuán),、餓了么等平臺(tái)酒類銷售第一地位。

回顧2023年,，仔細(xì)看來,，1919實(shí)則只做了3件事：開店升級(jí)、布局全場(chǎng)景業(yè)態(tài),、線上打造全渠道流量矩陣,。三件事涵蓋線上線下，甚至消費(fèi)者的生活點(diǎn)滴,，這也是1919多年來“愛折騰”的延續(xù),。

“疫情三年，1919的體重從300多斤減重到100多斤,，不該有的脂肪去掉了,，而肌肉、大腦卻越來越強(qiáng)了,?！睏盍杲谀陼?huì)現(xiàn)場(chǎng)做了個(gè)比喻。

如果說如何穿越周期是一份答卷,，那么1919的答案一定是“折騰”二字,。可貴的是,，1919在“愛折騰”的同時(shí)也不怕“折騰錯(cuò)”,，也許酒類流通這條賽道，本就是一條需要“折騰”的道路,。