2025年,，或是酒業(yè)“乾坤再造”的一年,，確定市場新方向的一年,。

2022-2024年酒業(yè)進入了深度調(diào)整期,，與2016年的最高峰相比,，白酒銷量顯著下滑,，葡萄酒下滑近八成。很多酒商都面臨庫存高企,、價格下滑,、利潤菲薄的困境。

大變革時期,，新物種往往會橫空出世,。

3月20日成都糖酒會期間，中國精釀啤酒領(lǐng)軍品牌優(yōu)布勞精釀的董事長李慶以《新消費時代新酒飲元年》為主題做分享,。在酒業(yè)市場調(diào)整階段,，“白染啤”是確定性機會。優(yōu)布勞推出了以更高品質(zhì)為代表的高端精釀啤酒品牌“冠軍啤酒”等新酒飲戰(zhàn)略,，以幫助酒類經(jīng)銷商共同走出市場調(diào)整期,。

“冠軍啤酒”品牌的推出，是優(yōu)布勞基于近10年的精釀啤酒方面的市場運營,、消費者,、產(chǎn)品研發(fā)等多維度方面經(jīng)驗沉淀。歷經(jīng)2年打磨,，全球采購優(yōu)質(zhì)原料,，品質(zhì)打造不吝投入，旨在中國啤酒市場推出一款“中國精釀世界品質(zhì)”的,，“現(xiàn)象級”產(chǎn)品,。

近年來精釀啤酒快速發(fā)展，價格日益有大眾化趨勢,。優(yōu)布勞“反彈琵琶”,，逆勢推出了更高品質(zhì)的高端產(chǎn)品,，意欲何為,？

如何看待最近幾年來的酒類市場和未來趨勢，是廣大酒類經(jīng)銷商最關(guān)心的問題?，F(xiàn)場,，優(yōu)布勞精釀創(chuàng)始人李慶用“新消費時代”一詞，給出了總結(jié),。

▎李慶

首先看白酒：國內(nèi)規(guī)模以上白酒企業(yè)年產(chǎn)量,，從2016年的峰值1358萬千升降至2024年的414.5萬千升，降幅67%,。2022年以來,，白酒庫存積壓、價格倒掛等問題凸顯,，行業(yè)深度調(diào)整,。

其次看啤酒：2021-2024年，全國啤酒產(chǎn)量從3411萬千升下降到3108萬千升,，總量縮減,。

再看葡萄酒：2012-2022年，全國葡萄酒產(chǎn)量從138.2萬千升降至21.4千升,，十年間總降幅達(dá)84.5%,。

上述數(shù)據(jù)顯示，近年以來,，以白酒,、啤酒、葡萄酒為代表的傳統(tǒng)中國酒類市場總體明顯進入了調(diào)整重構(gòu)期,。但細(xì)分來看,，產(chǎn)能下滑的同時，部分品類利潤,、銷售在增長,。而以精釀啤酒、低度酒,、果露酒,、預(yù)調(diào)等為代表的新酒飲，雖然和白酒等等三大酒種相比,，行業(yè)產(chǎn)量,、銷售收入、市場份額不大,，但營收和市場占有率快速上升,，崛起的趨勢很猛。

出現(xiàn)這一趨勢,，在于酒類消費市場正出現(xiàn)三大變化,。

健康化：伴隨人口老齡化和大健康時代來臨,，60/70后消費群飲酒量減少，酒類消費總量也有所下滑,，消費者更遵循“喝少點,、喝好點”理念，健康化是大勢所趨,。

低度化：目前,，90、00后消費者正逐漸成為酒飲主力,，他們和60/70后消費者不同,，與度數(shù)較高，主要用于政商消費,、宴請時的白酒場景,，開始出現(xiàn)“斷層”，低度酒更受年輕一代歡迎,。

高端化：我國GDP已經(jīng)多年排名全球第二,，2024年人均GDP收入達(dá)到1.35萬美元，中高端消費人群基數(shù)大量增長,，消費存在降級和升級K型分化,，有極致性價比的“新高端”產(chǎn)品,，將擁有較為廣闊市場,。

因此,，對以精釀啤酒、低度酒為代表的新酒飲而言,，酒業(yè)調(diào)整重構(gòu)面臨很多機遇,，優(yōu)布勞表示，2025年,，行業(yè)已正式進入“新消費時代,、新酒飲元年”，基于這一判斷,，公司通過將10年沉淀進行提煉,，推出了自有高端精釀啤酒品牌“冠軍啤酒”，同時發(fā)力新酒飲的決策,，將其寫入公司戰(zhàn)略,。

擁抱新酒飲,，打造精釀啤酒自有高端品牌“冠軍啤酒”，優(yōu)布勞底氣何在？

2013年李慶創(chuàng)立優(yōu)布勞,，首次進入精釀啤酒賽道,，經(jīng)過10多年拼打，優(yōu)布勞已經(jīng)成為本土精釀啤酒領(lǐng)軍品牌之一,。與此同時，與白酒,、工業(yè)啤酒相比,，精釀啤酒市場份額和消費量增長迅猛。

市場規(guī)模,。2025年中國精釀啤酒滲透率將提升至6.3%,，2020-2025年銷售額占比從6.8%提升至17.2%，市場規(guī)模將從2020年100億元左右提升至2025年1000億元以上,。從全球角度看,，2025年預(yù)計全球精釀啤酒市場規(guī)模將達(dá)到2427.9億美元。

消費量增長,。2022年中國精釀啤酒消費量14.3萬千升,，預(yù)計2025年將達(dá)到23萬千升，復(fù)合增長率17%,。

面對精釀啤酒產(chǎn)業(yè)快速“量價齊升”,，優(yōu)布勞憑借品質(zhì)為先理念和先發(fā)優(yōu)勢，在品牌知名度,、渠道布局,、工廠管理、終端門店拓展等方面取得諸多成績,。

• 中國精釀啤酒門店數(shù)量第一

經(jīng)過10多年市場打造,，優(yōu)布勞已經(jīng)在全國擁有2000多家精釀酒館，并制定沖擊萬店目標(biāo),。2024年7月,優(yōu)布勞榮獲“中國鮮打精釀啤酒領(lǐng)軍品牌”“中國連鎖精釀酒館產(chǎn)品銷量第一”以及“中國連鎖精釀酒館門店數(shù)第一”三項稱號,。在2024年中國餐飲凈增TOP100榜單中，優(yōu)布勞以369家名列第53名,。

• 中國連鎖精釀酒館產(chǎn)品銷量第一

優(yōu)布勞還是國內(nèi)精釀啤酒“鮮打閃送”模式開創(chuàng)者,，公司年銷售1億袋+精釀啤酒。近年來,，優(yōu)布勞新店型完成“鮮打閃送+精釀超市+微醺酒館”的全場景升級,實現(xiàn)了“線上+線下,、店內(nèi)+店外、產(chǎn)品+服務(wù),、社交+體驗”的創(chuàng)新模式,。

• 亞洲最佳酒廠

2023年，優(yōu)布勞在世界啤酒大賽和英國國際啤酒挑戰(zhàn)賽中大放異彩,，不僅一舉斬獲16個產(chǎn)品獎項,，分別獲得“國際啤酒挑戰(zhàn)賽（英國）2023亞洲最佳酒廠”以及“2023亞洲啤酒挑戰(zhàn)賽—亞洲大型酒廠冠軍/中國啤酒廠冠軍”榮譽,，領(lǐng)跑精釀啤酒賽道。

上述成績的背后,，從年產(chǎn)量,、銷售額、市場打造,、團隊建設(shè),、工廠管理看，優(yōu)布勞已經(jīng)躋身中國精釀啤酒第一梯隊,，為打造自有品牌,，夯實了堅實的品質(zhì)、市場,、渠道,、人才基礎(chǔ)。

擁抱新酒飲時代,，從加盟連鎖到打造品牌，李慶數(shù)年籌劃,，2025年3月春糖期間,，終于推出了定位中高端的自有精釀啤酒品牌—“冠軍啤酒”。

推出“冠軍啤酒”,，其擁有什么獨特賣點,，又能為經(jīng)銷商帶來哪些價值？

李慶從5方面進行了對比,。

用戶斷層VS用戶增長,。白酒消費主力人群是70后左右人群，隨著年齡增長已逐漸下滑,。但接力的新主力消費人群90,、00后，受消費習(xí)慣影響,，并沒有呈現(xiàn)預(yù)期的承接,，白酒面臨著未來主力人群斷層問題。而這一部分人群恰恰是精釀啤酒重度消費者,，且用戶數(shù)量還在不斷增長,。

場景單一VS場景多元。品牌白酒80%消費都依賴商務(wù)/政務(wù)宴請,，與精釀的“社區(qū)微醺”可以形成互補,，精釀啤酒消費場景80%則發(fā)生在酒吧、餐飲、家庭聚會,，且精釀啤酒的消費場景具有較強的靈活性和適應(yīng)性,。

庫存大低頻消費VS庫存小高頻消費。白酒消費頻率低代理商庫存壓力較大,，精釀啤酒庫存低消費高頻,，可以更好的帶動庫存和資金周轉(zhuǎn)效率，以及盤活用戶接觸頻次提高整體運營能力,。

價格倒掛VS利潤豐厚,。近年來名酒價格倒掛明顯，白酒經(jīng)銷商利潤普遍下滑,；精釀啤酒產(chǎn)品毛利較高，有較大發(fā)揮空間,。

品牌固化VS品牌年輕,。伴隨年輕一代逐漸成為酒飲主力，他們更喜歡年輕,、時尚,、有活力的品牌，在這一方面精釀啤酒占據(jù)優(yōu)勢,。

通過上述對比可以看出,，與調(diào)整期的白酒相比，精釀啤酒有諸多優(yōu)勢,。此外,，經(jīng)營白酒、葡萄酒的傳統(tǒng)酒商,，積累了大量的中高端客戶,，同時擁有良好商業(yè)渠道，市場團隊基礎(chǔ)好,，適合經(jīng)營中高端精釀啤酒,，冠軍啤酒就是這樣一款產(chǎn)品。

在產(chǎn)品方面,，優(yōu)布勞冠軍啤酒更是精益求精,，將全球沉淀的經(jīng)驗與技藝充分凝練。冠軍啤酒首次研發(fā)推出的產(chǎn)品,，就在2024年斬獲了WCBA世界啤酒大賽的雙金獎,。

品質(zhì)如金。為了釀造出更具有特色和更高品質(zhì)的精釀,。冠軍啤酒全球優(yōu)選原料,，使用新西蘭尼爾森為主的進口貴族啤酒花、比利時二棱大麥、堅持只用活性更好的擴培酵母(不回收),、太行山脈水源富含礦物質(zhì)的弱堿性天然水源,，為消費者釀造一瓶高品質(zhì)的精釀啤酒。

口感迷人,。冠軍啤酒富含濃郁的熱帶水果酒花香氣,，帶有酚香和果香、淡淡的麥芽香,，每一款都具有“自己”獨特的香氣與口感,，為消費者帶來更富有層次的味蕾體驗。

定價中高端,。目前冠軍啤酒分為“行家白艾爾”“金色艾爾”“陳年橡木桶酸艾爾”三款,，規(guī)格為760ML/瓶，每瓶市場零售價為40元,、75元,、130元，適合在中高端場景消費,。

李慶表示,，2013年優(yōu)布勞創(chuàng)立，精釀啤酒在中國市場尚且屈指可數(shù),，經(jīng)過10多年培育,，越來越多消費者認(rèn)可精釀啤酒，新酒飲品類發(fā)展也遵循這一邏輯,，冠軍啤酒,，就是優(yōu)布勞精釀?chuàng)肀戮骑嫷拈T票。

時代列車呼嘯而過,，酒類行業(yè)變革不斷發(fā)生,。

2013年酒業(yè)調(diào)整，江小白橫空出世,，以獨創(chuàng)的“表達(dá)瓶”成就中國白酒創(chuàng)新品牌,。

2018年互聯(lián)網(wǎng)大潮來襲，“遠(yuǎn)明”醬酒通過打造互聯(lián)網(wǎng)人設(shè),，一舉成為醬香白酒線上10億級大單品,。

2025年，優(yōu)布勞精釀的“冠軍啤酒”來了,，憑借優(yōu)布勞精釀匠心打造得到精釀風(fēng)口加持,，很可能發(fā)育成下一個酒業(yè)“新物種”，成為酒業(yè)重構(gòu)期經(jīng)銷商突圍,，擁抱新酒飲的利器,。