最開始,，酒的出現(xiàn),，理應(yīng)是天工的造化，落地野果自然發(fā)酵而成酒,。晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有：“酒之所興,，肇自上皇……有飯不盡，委余空桑,，郁積成味,，久蓄氣芳。本出于此,，不由奇方,。”

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),，就是谷物煮熟了之后,，將它們丟在野外，在一定自然條件下,，可自行發(fā)酵成酒,。聰慧的古人們正是受到這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒,。

人工釀酒最直接的證據(jù)便是工具的使用,。在“仰韶文化遺址”中，發(fā)現(xiàn)了大量酒具,，其中一只盛酒用的“黑陶大口尊”最為著名,。1983年10月，在楊家村文化遺址出土的一套酒具（5個(gè)小陶杯,、4個(gè)高腳杯,、1個(gè)陶葫蘆），曾由史前考古學(xué)家證明確認(rèn)為酒具,，屬泥質(zhì)紅陶,，系仰韶文化早期偏晚時(shí)的遺物。

2021年9月,，仰韶村遺址第四次考古發(fā)掘又發(fā)布重要考古成果——在仰韶村遺址仰韶文化中期,、晚期小口尖底瓶樣品中檢測(cè)出谷物發(fā)酵酒殘留,。

不斷更新的考古證據(jù)，直接說(shuō)明了華夏民族的釀酒技術(shù)早在仰韶文化時(shí)期,，就已經(jīng)開始萌芽,。可以確定,，距今約7000年前的“仰韶文化”時(shí)期,，應(yīng)是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最可信的中華酒文化的源頭。

時(shí)光悠悠7000年,，曾見證了黃帝部落開天辟地輝煌的仰韶酒仍在釀造,，華夏酒源仍舊汩汩流淌。從仰韶時(shí)期的曲蘗酒,，到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的醴泉春,，到明清時(shí)期的曲酒，再到新世紀(jì)仰韶彩陶坊酒的誕生,，悠久的釀酒史,，追溯出"中國(guó)白酒的根脈"——仰韶文化，塑造出"世界美酒特色產(chǎn)區(qū)"——河南澠池,。

10月30日-31日,，仰韶酒業(yè)集團(tuán)將于河南澠池舉辦“2024中國(guó)仰韶酒文化節(jié)”。

以傳承,、弘揚(yáng),、創(chuàng)新仰韶文化為己任，“中國(guó)仰韶酒文化節(jié)”經(jīng)過(guò)兩年連續(xù)舉辦,，已成為仰韶酒業(yè)的一大文化IP。也有賴于仰韶酒業(yè)的傳承,、傳播,，上下七千年，縱橫近萬(wàn)里,，囊括了地理,、文化、華夏精神,、國(guó)酒國(guó)陶四大領(lǐng)域的仰韶文化,，再度煥發(fā)出強(qiáng)大的生命力，滲透進(jìn)今天的仰韶酒,，成就獨(dú)一無(wú)二的“中國(guó)陶香”,。

如同7000年前的古人一樣，仰韶酒業(yè)始終堅(jiān)守陶蒸酒手工釀造方法,，九糧九蒸,，歷經(jīng)八十一道工藝,，只用陶蒸酒，用陶盛酒,，用陶藏酒,。

在地處黃河之濱、秦嶺山脈與太行山脈"二龍戲珠"之地的仙門山,，仰韶酒業(yè)打造出十里洞藏基地——陶香洞天,。自然天成的大小洞穴，負(fù)氧離子充足,，能提供恒溫,、恒濕、恒氧的封藏環(huán)境,，藏在這里的仰韶原酒,，經(jīng)過(guò)歲月洗禮、山體滋養(yǎng),，就會(huì)變得醇厚綿長(zhǎng),、幽雅細(xì)膩。

“中國(guó)仰韶酒文化節(jié)”舉辦以來(lái),，生態(tài)洞藏封藏大典便被作為其中的重頭戲,，引領(lǐng)陶融香白酒愛好者體驗(yàn)仰韶酒業(yè)對(duì)生態(tài)釀造的堅(jiān)守與傳承，領(lǐng)略千年傳承不息的仰韶文化的底蘊(yùn)與魅力,。

如今,，仰韶再度向世界發(fā)出熱情邀請(qǐng)，誠(chéng)邀走進(jìn)“人類遠(yuǎn)祖起源地,、中國(guó)歷史文化名城,、仰韶文化發(fā)現(xiàn)地、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”——河南仙門山,，參加“2024中國(guó)仰韶酒文化節(jié)”,，近距離感受中華美酒的血脈傳承、仰韶美酒的匠心釀造,，以及根植于仰韶的中華文化的生生不息,。

此外，仰韶酒業(yè)集團(tuán)還將一起舉辦陶融車間投產(chǎn)儀式,、高粱文化節(jié),、產(chǎn)品鑒評(píng)會(huì)，為經(jīng)銷商和消費(fèi)者打造一場(chǎng)專屬仰韶的技藝,、品質(zhì),、文化盛宴。