最開始，酒的出現(xiàn),，理應(yīng)是天工的造化,，落地野果自然發(fā)酵而成酒。晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有：“酒之所興,，肇自上皇……有飯不盡,，委余空桑，郁積成味,，久蓄氣芳,。本出于此，不由奇方,?！?/span>

簡單來說，就是谷物煮熟了之后,，將它們丟在野外,，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒,。聰慧的古人們正是受到這種自然發(fā)酵成酒的啟示,，逐漸發(fā)明了人工釀酒。

人工釀酒最直接的證據(jù)便是工具的使用,。在“仰韶文化遺址”中,，發(fā)現(xiàn)了大量酒具，其中一只盛酒用的“黑陶大口尊”最為著名,。1983年10月,，在楊家村文化遺址出土的一套酒具（5個小陶杯、4個高腳杯,、1個陶葫蘆）,，曾由史前考古學(xué)家證明確認(rèn)為酒具，屬泥質(zhì)紅陶,，系仰韶文化早期偏晚時的遺物,。

2021年9月，仰韶村遺址第四次考古發(fā)掘又發(fā)布重要考古成果——在仰韶村遺址仰韶文化中期,、晚期小口尖底瓶樣品中檢測出谷物發(fā)酵酒殘留,。

不斷更新的考古證據(jù)，直接說明了華夏民族的釀酒技術(shù)早在仰韶文化時期,，就已經(jīng)開始萌芽,。可以確定,，距今約7000年前的“仰韶文化”時期,，應(yīng)是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最可信的中華酒文化的源頭,。

時光悠悠7000年，曾見證了黃帝部落開天辟地輝煌的仰韶酒仍在釀造,，華夏酒源仍舊汩汩流淌。從仰韶時期的曲蘗酒,，到戰(zhàn)國時期的醴泉春,，到明清時期的曲酒，再到新世紀(jì)仰韶彩陶坊酒的誕生,，悠久的釀酒史,，追溯出"中國白酒的根脈"——仰韶文化，塑造出"世界美酒特色產(chǎn)區(qū)"——河南澠池,。

10月30日-31日,，仰韶酒業(yè)集團將于河南澠池舉辦“2024中國仰韶酒文化節(jié)”。

以傳承,、弘揚,、創(chuàng)新仰韶文化為己任，“中國仰韶酒文化節(jié)”經(jīng)過兩年連續(xù)舉辦,，已成為仰韶酒業(yè)的一大文化IP,。也有賴于仰韶酒業(yè)的傳承、傳播,，上下七千年,，縱橫近萬里，囊括了地理,、文化,、華夏精神、國酒國陶四大領(lǐng)域的仰韶文化,，再度煥發(fā)出強大的生命力,，滲透進今天的仰韶酒，成就獨一無二的“中國陶香”,。

如同7000年前的古人一樣,，仰韶酒業(yè)始終堅守陶蒸酒手工釀造方法，九糧九蒸,，歷經(jīng)八十一道工藝,，只用陶蒸酒，用陶盛酒,，用陶藏酒,。

在地處黃河之濱、秦嶺山脈與太行山脈"二龍戲珠"之地的仙門山,，仰韶酒業(yè)打造出十里洞藏基地——陶香洞天,。自然天成的大小洞穴,，負(fù)氧離子充足，能提供恒溫,、恒濕,、恒氧的封藏環(huán)境，藏在這里的仰韶原酒,，經(jīng)過歲月洗禮,、山體滋養(yǎng)，就會變得醇厚綿長,、幽雅細(xì)膩,。

“中國仰韶酒文化節(jié)”舉辦以來，生態(tài)洞藏封藏大典便被作為其中的重頭戲,，引領(lǐng)陶融香白酒愛好者體驗仰韶酒業(yè)對生態(tài)釀造的堅守與傳承,，領(lǐng)略千年傳承不息的仰韶文化的底蘊與魅力。

如今,，仰韶再度向世界發(fā)出熱情邀請,，誠邀走進“人類遠(yuǎn)祖起源地、中國歷史文化名城,、仰韶文化發(fā)現(xiàn)地,、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”——河南仙門山，參加“2024中國仰韶酒文化節(jié)”,，近距離感受中華美酒的血脈傳承,、仰韶美酒的匠心釀造，以及根植于仰韶的中華文化的生生不息,。

此外,，仰韶酒業(yè)集團還將一起舉辦陶融車間投產(chǎn)儀式、高粱文化節(jié),、產(chǎn)品鑒評會,，為經(jīng)銷商和消費者打造一場專屬仰韶的技藝、品質(zhì),、文化盛宴,。