最開始,，酒的出現,，理應是天工的造化，落地野果自然發(fā)酵而成酒,。晉人江統在《酒誥》里載有：“酒之所興,，肇自上皇……有飯不盡，委余空桑,，郁積成味,，久蓄氣芳。本出于此,，不由奇方,。”

簡單來說,，就是谷物煮熟了之后,，將它們丟在野外，在一定自然條件下,，可自行發(fā)酵成酒,。聰慧的古人們正是受到這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒,。

人工釀酒最直接的證據便是工具的使用,。在“仰韶文化遺址”中，發(fā)現了大量酒具,，其中一只盛酒用的“黑陶大口尊”最為著名,。1983年10月，在楊家村文化遺址出土的一套酒具（5個小陶杯,、4個高腳杯,、1個陶葫蘆），曾由史前考古學家證明確認為酒具，屬泥質紅陶,，系仰韶文化早期偏晚時的遺物,。

2021年9月，仰韶村遺址第四次考古發(fā)掘又發(fā)布重要考古成果——在仰韶村遺址仰韶文化中期,、晚期小口尖底瓶樣品中檢測出谷物發(fā)酵酒殘留,。

不斷更新的考古證據，直接說明了華夏民族的釀酒技術早在仰韶文化時期,，就已經開始萌芽,。可以確定,，距今約7000年前的“仰韶文化”時期,，應是迄今為止發(fā)現的最可信的中華酒文化的源頭。

時光悠悠7000年,，曾見證了黃帝部落開天辟地輝煌的仰韶酒仍在釀造,，華夏酒源仍舊汩汩流淌。從仰韶時期的曲蘗酒,，到戰(zhàn)國時期的醴泉春,，到明清時期的曲酒，再到新世紀仰韶彩陶坊酒的誕生,，悠久的釀酒史,，追溯出"中國白酒的根脈"——仰韶文化，塑造出"世界美酒特色產區(qū)"——河南澠池,。

10月30日-31日,，仰韶酒業(yè)集團將于河南澠池舉辦“2024中國仰韶酒文化節(jié)”。

以傳承,、弘揚,、創(chuàng)新仰韶文化為己任，“中國仰韶酒文化節(jié)”經過兩年連續(xù)舉辦,，已成為仰韶酒業(yè)的一大文化IP,。也有賴于仰韶酒業(yè)的傳承、傳播,，上下七千年,，縱橫近萬里，囊括了地理,、文化,、華夏精神、國酒國陶四大領域的仰韶文化,，再度煥發(fā)出強大的生命力，滲透進今天的仰韶酒,，成就獨一無二的“中國陶香”,。

如同7000年前的古人一樣,，仰韶酒業(yè)始終堅守陶蒸酒手工釀造方法，九糧九蒸,，歷經八十一道工藝,，只用陶蒸酒，用陶盛酒,，用陶藏酒,。

在地處黃河之濱、秦嶺山脈與太行山脈"二龍戲珠"之地的仙門山,，仰韶酒業(yè)打造出十里洞藏基地——陶香洞天,。自然天成的大小洞穴，負氧離子充足,，能提供恒溫,、恒濕、恒氧的封藏環(huán)境,，藏在這里的仰韶原酒,，經過歲月洗禮、山體滋養(yǎng),，就會變得醇厚綿長,、幽雅細膩。

“中國仰韶酒文化節(jié)”舉辦以來,，生態(tài)洞藏封藏大典便被作為其中的重頭戲,，引領陶融香白酒愛好者體驗仰韶酒業(yè)對生態(tài)釀造的堅守與傳承，領略千年傳承不息的仰韶文化的底蘊與魅力,。

如今,，仰韶再度向世界發(fā)出熱情邀請，誠邀走進“人類遠祖起源地,、中國歷史文化名城,、仰韶文化發(fā)現地、世界美酒特色產區(qū)”——河南仙門山,，參加“2024中國仰韶酒文化節(jié)”,，近距離感受中華美酒的血脈傳承、仰韶美酒的匠心釀造,，以及根植于仰韶的中華文化的生生不息,。

此外，仰韶酒業(yè)集團還將一起舉辦陶融車間投產儀式,、高粱文化節(jié),、產品鑒評會，為經銷商和消費者打造一場專屬仰韶的技藝、品質,、文化盛宴,。