9月29日,，“宜賓酒好 世界共饗”2024宜賓酒招商發(fā)布會在四川酒茶集團公司金秋湖科技園舉行。

會上,，四川酒茶集團一次性發(fā)布了兩大喜訊：一是與江南大學聯(lián)合開展的“宜賓產(chǎn)區(qū)五糧濃香白酒風味輪研究”項目中期成果發(fā)布,；二是投資建設(shè)的白酒中心（一期）即將竣工，產(chǎn)業(yè)運營方案發(fā)布,。

2022年,，四川酒茶集團并購宜賓酒股份有限公司，上述兩大項目同期啟動,，如今迎來喜人的階段性成果,，不僅意味著宜賓酒將開啟全新的發(fā)展征程，也標志著宜賓產(chǎn)區(qū)在白酒領(lǐng)域的探索又向前邁出了堅實一步,。

所謂風味輪,，簡單地說，就是用具體直白,、不易產(chǎn)生歧義的描述語對風味進行細致的描述,，并將這些描述語分類、分級，分級完的結(jié)果整理成圓盤形狀的圖示來展示的方法,。

風味輪的應(yīng)用,，使得感官評價有了標準化的依據(jù)，企業(yè)可以用之于產(chǎn)品質(zhì)量控制,，科研工作者可以針對性地研究不同風味的形成機理,，由此形成的風味依據(jù)，也可以幫助企業(yè)進行準確的市場定位,，甚至消費者溝通,。

2022年，酒茶集團聯(lián)合江南大學共同開展“宜賓產(chǎn)區(qū)五糧濃香白酒風味輪研究”項目,，便是為了科學解析宜賓白酒風味感知的感官特征屬性,，幫助宜賓白酒行業(yè)實現(xiàn)質(zhì)量控制及市場定位，為宜賓白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展以及宜賓產(chǎn)區(qū)在國際上的影響力提升發(fā)揮推動作用,。

發(fā)布會上,，以“白酒風味輪構(gòu)建感官‘通用語言’體系”為主題，介紹了江南大學作為技術(shù)支撐單位構(gòu)建“五糧型白酒風味輪”成果,。

該風味輪通過現(xiàn)代感官分析和理化數(shù)據(jù)分析,，對宜賓產(chǎn)區(qū)的白酒風味進行定量系統(tǒng)研究，揭示了其獨特的風味密碼和感官特征,，幫助宜賓產(chǎn)區(qū)內(nèi)不同企業(yè)和品牌白酒進行風味描繪及定位，并將其多樣的風味特征準確地傳達給市場及目標消費者,，以消除消費者對專業(yè)術(shù)語,、風味表達及描述詞匯的認知壁壘。

“風味輪”的出現(xiàn)搭建起消費者與五糧型白酒風味之間的認知橋梁,，構(gòu)建起宜賓產(chǎn)區(qū)五糧型白酒感官的通用語言體系,。

以此項目成果為基礎(chǔ)，未來四川酒茶集團公司將構(gòu)建相應(yīng)的行業(yè)標準和研究報告,，幫助產(chǎn)區(qū)企業(yè)實現(xiàn)五糧濃香白酒風味質(zhì)量的控制,，更好地幫助宜賓白酒行業(yè)實現(xiàn)質(zhì)量控制及市場定位，為宜賓白酒的高質(zhì)量發(fā)展以及宜賓產(chǎn)區(qū)在國際上的影響力提升發(fā)揮推動作用,。

四川酒茶集團公司牽頭對于五糧濃香白酒風味輪的研究,，得到了業(yè)界的高度贊譽。

如果說五糧濃香白酒是中華白酒文化的璀璨瑰寶,，那么本次四川酒茶集團公司聯(lián)合江南大學等白酒學術(shù)翹楚機構(gòu)發(fā)布的“五糧型白酒風味輪及產(chǎn)區(qū)感官特征”階段性成果就是通向五糧濃香寶藏的“鑰匙”,。

而在白酒風味輪研究中，四川酒茶集團公司作為項目的重要推動力量,，充分展現(xiàn)出專業(yè)實力與創(chuàng)新精神,，不僅在資金上給予了大力支持，更在資源整合、產(chǎn)業(yè)協(xié)同等方面發(fā)揮了不可替代的作用,，也彰顯出四川酒茶集團公司積蓄白酒產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力,，向全國知名酒茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展典范企業(yè)邁進的決心與信心。

據(jù)了解,，四川酒茶集團公司白酒中心項目,，位于宜賓市南溪區(qū)九龍食品工業(yè)園，占地面積約327畝,，總投資規(guī)模達10億元,。擬構(gòu)建集白酒收儲交易、勾調(diào)灌裝,、檢測檢驗,、倉儲運輸及品牌營銷等多功能于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)平臺。

白酒中心以整合宜賓地區(qū)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)資源為核心目標,，致力打造一市場,、四中心、一基地,，即“宜賓酒”原酒儲存交易市場,，原酒金融服務(wù)中心、酒類食品質(zhì)量檢測中心,、定制貼牌服務(wù)中心,、物流集中轉(zhuǎn)運中心及產(chǎn)學研科教基地于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)高地。規(guī)劃白酒儲存能力達10萬噸,，成品酒年生產(chǎn)能力2萬噸,，原酒代管能力年均可達5萬噸。

▎四川酒業(yè)茶業(yè)投資集團有限公司白酒中心項目（圖源：南溪經(jīng)開區(qū)）

2022年6月啟動建設(shè)至今,，項目一期投資達5.8億元,，占地面積153畝，建設(shè)原酒儲存庫3.0萬噸,，成品酒生產(chǎn)線2條（產(chǎn)能9600千升/年）,，將于今年竣工驗收。

坐標南溪,，受宜賓市委,、市政府高度重視，白酒中心先天便具備區(qū)位,、政策,、平臺、技術(shù),、設(shè)備及成本競爭等多重優(yōu)勢,，完美解決由于長期歷史原因疊加形成的宜賓原酒生產(chǎn)標準不統(tǒng)一,、生產(chǎn)規(guī)模不穩(wěn)定、中小酒企整體議價能力弱,、原酒銷售附加值不高,，宜賓核心產(chǎn)區(qū)的價值無法體現(xiàn)等一系列問題。

酒茶集團自2019年成立,，5年來已積累了1.5萬余口釀造生產(chǎn)窖池、40年以上窖齡窖池數(shù)3151口,、年產(chǎn)5萬噸優(yōu)質(zhì)白酒,、白酒中心項目優(yōu)質(zhì)白酒儲能10萬噸、2萬升/年成品酒生產(chǎn)能力等業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的規(guī)?；瘍?yōu)勢。

白酒中心的建設(shè)與投產(chǎn),，也意味著四川酒茶集團公司仍在積極開展產(chǎn)業(yè)布局，以自身力量助力宜賓加快建成世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群,。

四川酒茶集團的兩大喜訊,，得到了中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才，江南大學原副校長,、博士生導師,、教授徐巖，四川輕化工大學黨委常委,、副校長羅惠波,，宜賓學院黨委常委、副校長王如淵,，宜賓職業(yè)技術(shù)學院黨委書記林世全,，四川省酒業(yè)協(xié)會副秘書長陳雷,，宜賓市國資委黨委委員、副主任葉可,，市酒業(yè)發(fā)展局副局長朱建軍,，宜賓市酒類協(xié)會副會長、秘書長蘭國賓,，五糧液股份公司總經(jīng)理助理,、品牌事業(yè)部總經(jīng)理黃太國等一眾嘉賓的共同見證,。

▎羅景元

在酒茶集團黨委書記、董事長羅景元看來,，“川酒甲天下，精華在宜賓”,，宜賓酒是宜賓的酒,，也是宜賓酒牌宜賓酒,，是宜賓產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀代表,，是中國五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)的第二張名片。此次宜賓產(chǎn)區(qū)多糧濃香型白酒風味輪及產(chǎn)區(qū)感官特征研究階段性成果的發(fā)布,，是對傳統(tǒng)釀酒工藝的深度挖掘與創(chuàng)新探索,，更是為產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)提升和品牌塑造注入了新的活力與動力。

羅景元表示,，為鑄就品質(zhì)典范,，宜賓酒以糧為本，以曲為骨,，以水為酒,，以江為魂，從原糧種植,、采購,，到制曲、釀酒,，再到勾調(diào),、包裝，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān),，盡善盡美,，每一瓶酒都凝聚匠心工藝，精益求精,。

未來,，宜賓酒也將以白酒中心為載體,，全面保障產(chǎn)區(qū)白酒品質(zhì)，帶動產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級,，樹立起產(chǎn)區(qū)白酒高品質(zhì)形象,；

以宜賓酒為核心，打造自主創(chuàng)新,、品效合一的差異化發(fā)展路徑,，構(gòu)建產(chǎn)品—產(chǎn)值—產(chǎn)業(yè)—產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展格局；

以宜賓酒為紐帶,，加強與各方合作,，以好思路謀劃好出路,，共商、共建,、共享,、共贏，讓宜賓酒出圈,、出眾,、出彩。

▎徐巖

在散酒招商活動上,，江南大學原副校長,、博士生導師、教授徐巖對“宜賓酒52°”給出了品鑒意見：“無色清亮透明,，糧香,、窖香、陳香復合幽雅,，豐滿醇厚,，綿甜諧調(diào)，回味爽凈,，余味悠長,，具有五糧濃香型白酒典型風格”。

醇鼎商貿(mào)總經(jīng)理唐華等經(jīng)銷商代表也對“宜賓酒”給予了高度評價,，“宜賓酒有六好”，好在得天獨厚的釀酒生態(tài),、傳承千年的釀酒技藝,、各美其美的美酒佳釀,、人生百態(tài)的情感交融,、口碑載道的市場共識以及與時俱進的創(chuàng)新融合,。

據(jù)悉，本次招商活動分三輪簽約,，首輪簽約中國工商銀行,、宜賓市商業(yè)銀行、中國農(nóng)業(yè)銀行,，中國建設(shè)銀行,、中國銀行金融合作機構(gòu)5家，未來他們將會持續(xù)為白酒中心項目注入強大的金融動能,，通過提供多元化的金融服務(wù),，為白酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展保駕護航。此外,，還簽約白酒中心入駐酒企5家,，簽約“宜賓酒”經(jīng)銷商4家，簽約金額超8000萬元,。