陳顯丹：三星堆見證川酒深厚文化底蘊(yùn)
8月30日,，2024“川行九州 津上添花”品牌推介會(huì)在天津召開，原四川省文物考古研究院副院長(zhǎng)、四川省古跡遺址保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳顯丹出席活動(dòng)發(fā)表講話,，深入探討了中國(guó)白酒的文化遺產(chǎn)價(jià)值與川酒產(chǎn)業(yè)的緊密聯(lián)系,。
酒作為中華文化的重要組成部分,，其發(fā)展與四川的歷史緊密相連,，川酒不僅是四川的一張名片，更是四川悠久歷史和文化傳承的見證,。
四川簡(jiǎn)稱“蜀”,，從古至今都是”美酒之鄉(xiāng)”。在中國(guó)的名酒中就有五糧液,、瀘州老客,、劍南春、水井坊,、舍得,、郎酒等六朵金花。而這些名酒基本上都被考古發(fā)揭出來的酒客,、灶坑,、蒸餾器、涼堂、水井以及大量與酒有關(guān)的遺跡遺物,，證實(shí)了它們都是立足于先人的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上發(fā)揚(yáng),、創(chuàng)新、光大至今,，歷經(jīng)千百年而不衰。
此外,，四川還有無數(shù)的優(yōu)質(zhì)酒企,，如豐谷、文君,、古川、小角樓,、敘府,、江口醇、仙潭,、金雁、玉蟬等為代表的“十朵小金花”,，這些酒企都各以自己的釀造的工藝,、口感和悠久歷史底蘊(yùn)而聞名。時(shí)至今日，川酒擁有全國(guó)白酒行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)30余戶,、中國(guó)馳名商標(biāo)12個(gè),，在中國(guó)十七大名酒中占有6席。
四川白酒之所以能夠發(fā)展成為四川省的支柱產(chǎn)業(yè)和中國(guó)白酒工業(yè)“脊梁”,，一方面得益于四川省獨(dú)特的自然物候，另一方面源于悠久的歷史和傳統(tǒng)的工藝,。
陳顯丹特別提到,，從劍南春家鄉(xiāng)所屬的廣漢三星堆遺址出土的大量的酒具以及碳化的大米、黍,、粟等糧食作物來看,，說明了早在大約四千年前古蜀人已具備了成熟的釀酒技藝。
在講話中,，他詳細(xì)闡述了三星堆文明與川酒文化的相互影響,。
三星堆遺址及其附近還發(fā)現(xiàn)了大量的酒具，這是因?yàn)楣糯袢说囊磺谢顒?dòng)都基本離不開酒。
他指出,，三星堆祭祀?yún)^(qū)出土的珍貴文物是古蜀先民精神世界的生動(dòng)再現(xiàn),，反映了他們對(duì)天地萬物,、人神關(guān)系的理解,。
三星堆先民精神信仰的構(gòu)成，源自古蜀人對(duì)天地神祇,、自然萬物的虔敬——象天法地的禮器,、頂禮膜拜的祭者……無論是神壇還是平時(shí)的祭祀，無不體現(xiàn)酒的功能,。
三星堆出土的大量酒器和酒具,，除對(duì)川酒有著深遠(yuǎn)的影響外，有助于中國(guó)釀酒工藝的研究與傳承,，還有助于擴(kuò)大中國(guó)酒文化對(duì)全球的影響力,。
2021年，劍南春與三星堆博物館的聯(lián)名文創(chuàng)新品“劍南春·青銅紀(jì)”便以盎然古趣與跨界創(chuàng)新,，得到了消費(fèi)者的喜愛,；2022年，“劍南春·青銅紀(jì)(面具版)”再次引發(fā)搶購(gòu)熱潮,。
而在2023年“雙十一”,，中國(guó)名酒劍南春與三星堆博物館聯(lián)合推出限量臻品——“劍南春三星堆青銅紀(jì)大立人”，以三星堆中具有代表性的文物“青銅大立人”“黃金面具”為設(shè)計(jì)靈感,，當(dāng)濃麗奇絕的古蜀瑰寶,，相遇醇美流芳、系出同源的御酒劍南春,，碰撞而出的,，是跨越時(shí)光的古雅濃香。
三千年前的古蜀文明精華,，歷經(jīng)千年仍然耀眼,，傳承千百年蜀酒歷史的濃香劍南春，經(jīng)古蜀文明青銅與金的點(diǎn)染,，迸發(fā)著大國(guó)名酒的古雅濃香,。
陳顯丹強(qiáng)調(diào)，川酒從古至今在全國(guó)擁有的“號(hào)”（劍南春“天益老號(hào)”）,、“坊”（“水井坊”）,、“窖”（“瀘州老窖”）可堪稱白酒作坊之“大全”。
