汾酒又一次“吸睛無數(shù)”,。

11月19日上午,，山西杏花村汾酒集團(tuán)有限公司正式參展2017上海國際酒交會,，引起了廣泛關(guān)注?！胺诰啤ぶ袊苹辍睒?biāo)志大字分外惹眼,，清新淡雅設(shè)計(jì)格調(diào)別具一格,，巨型青花汾酒瓶引來參觀者合影,。同時(shí)，汾酒又一次現(xiàn)場演繹古法釀造技藝,，吸引了觀眾駐足拍照，消費(fèi)者直觀感受到了汾酒的悠久歷史和釀造文化,。

下午,，“世界名酒·共享榮耀——世界名酒價(jià)值論壇”重磅發(fā)布“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”,，推動全球烈酒共融發(fā)展,。其中，呂梁市被授予“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)·呂梁產(chǎn)區(qū)”,，呂梁市市長王立偉,、汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長李秋喜接受授牌,。這意味著歷史悠久的呂梁產(chǎn)區(qū)白酒，已在世界酒類發(fā)展史上占有一席之地,。

當(dāng)晚,，為了向世界展示中國白酒的文化底蘊(yùn),，以及它獨(dú)特的清香品質(zhì)，汾酒主辦了“酒·無界—汾酒現(xiàn)釀溫飲之夜”主題活動,，將汾酒古法釀造工藝原汁原味地搬到現(xiàn)場,，并用青花汾酒溫酒之禮，引領(lǐng)健康飲酒新風(fēng)尚,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才,，呂梁市市長王立偉,，呂梁市市委常委、副市長李建國,，呂梁市秘書長梁斌,、汾陽市市長吳曉東，汾陽市副市長閆成虎等出席并表示支持,。

汾酒集團(tuán)黨委書記,、董事長李秋喜，汾酒集團(tuán)黨委委員,、董事,、山西杏花村汾酒廠股份公司副董事長、總經(jīng)理常建偉,，汾酒集團(tuán)總經(jīng)濟(jì)師楊波,，汾酒股份公司副總經(jīng)理王召穩(wěn)，汾酒股份公司董事會秘書,、汾酒商貿(mào)公司執(zhí)行董事王濤,，上海酒類專賣局局長奚其龍等400余位各界嘉賓共同現(xiàn)場見證。

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王延才,、王立偉一起為汾酒打call

汾酒作為清香型白酒的領(lǐng)袖品牌和典型代表,，不遠(yuǎn)千里將國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——汾酒古法釀造工藝搬到上海。在王延才看來,，這是對汾酒釀造史的立體式傳播,，是對汾酒精湛工藝的傳承和發(fā)揚(yáng)，更體現(xiàn)了對工匠精神的不懈追求,。

一直以來,，中國酒類消費(fèi)被認(rèn)為缺乏場景感、體驗(yàn)感,、儀式感和參與感,，面對理性化、個(gè)性化和多樣化的消費(fèi)需求,，行業(yè)一直在呼吁豐富中國酒類消費(fèi)的新文化,，創(chuàng)新消費(fèi)新文化，倡導(dǎo)消費(fèi)新文化,，建立消費(fèi)新理念,。

汾酒正是在彌補(bǔ)行業(yè)這一“短板”。王延才稱贊說,，清香汾酒能夠發(fā)揮自身酒體的獨(dú)特優(yōu)勢,，突出強(qiáng)化產(chǎn)品本身的質(zhì)量，并以溫飲酒道的方式創(chuàng)新白酒消費(fèi)文化，傳播理性飲酒的健康理念,，非常值得大力推廣,。

作為呂梁市的“父母官”，王立偉稱,，由全球頂尖專家組成的評審委員會隆重發(fā)布了“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”,，呂梁地區(qū)獲得了此項(xiàng)殊榮，躋身“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”,。這來源于呂梁地區(qū),、杏花村地區(qū)傳承千年的釀酒傳統(tǒng)，要感謝呂梁人和杏花村人的不懈努力,。

因?yàn)榉诰茡屟郾硌?，呂梁一舉躍入“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”。這既得益于該市以往悠久的釀酒歷史和文化,，更重要是現(xiàn)代汾酒人的努力付出,，這其實(shí)在表揚(yáng)汾酒在當(dāng)下所取得的成績。

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現(xiàn)釀溫飲

讓消費(fèi)者感受骨子里的品質(zhì)

“汾酒現(xiàn)釀溫飲之夜”,，顧名思義是兩個(gè)活動。一個(gè)活動是“現(xiàn)場釀酒”,，汾酒大師傅在場展示了汾酒古法釀造的手工技藝,，讓現(xiàn)場親身體驗(yàn)了汾酒文化的獨(dú)特魅力。

汾酒在晚宴現(xiàn)場側(cè)舞臺區(qū)進(jìn)行了特殊設(shè)置,，將汾酒釀造工藝直接搬到現(xiàn)場,，讓現(xiàn)場嘉賓親眼看到古法釀酒，看到中國最古老的白酒產(chǎn)生過程,，將傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)的“工匠精神”用行動闡釋,。消費(fèi)者親眼看到清香汾酒如何釀造，親口品嘗到剛蒸出來的清香汾酒,，感受到汾酒骨子里的品質(zhì),，自然更加放心。

另一活動就是“溫飲汾酒”,。溫酒,，是一種傳統(tǒng)酒禮，更是一種健康的飲酒方式,。江浙滬地區(qū)一直保持著溫飲黃酒的習(xí)慣,，而白酒一直被認(rèn)為不宜加熱。

事實(shí)上,，白酒在加熱后酒精濃度會稍稍降低,，較冷酒而言不易醉，冬日飲溫酒還可祛寒保暖。尤其是以“清”字著稱的汾酒,，純糧,、純凈、純手工釀造,，溫?zé)嶂?，不僅會對身體有益處，更能使酒的味道更為細(xì)膩豐富,、層次分明,。

事實(shí)果然如此。現(xiàn)場多位業(yè)內(nèi)人士均表示,，當(dāng)把青花汾酒以接近人體溫度的36.5度溫水進(jìn)行加熱,，溫?zé)岷螅诰葡銡飧訙貪?，口感更加綿甜爽凈,。

不得不說，這一招真得很妙,。在中國白酒當(dāng)中,，汾酒因“地缸分離發(fā)酵、清蒸二次清,、一清到底”的工藝特點(diǎn),，使得酒體清香純正，口感清爽,。

而汾酒在此基礎(chǔ)上,，創(chuàng)造性地以接近人體的溫度進(jìn)行溫飲，讓口感更佳綿甜爽凈,、香氣溫潤,。這種飲酒儀式感，讓喝酒多了幾分慢品的暖意,，品出了骨子里的中國味道,。

汾酒把“現(xiàn)釀”和“溫飲”原汁原味地上演，其實(shí)是汾酒以樸實(shí),、純粹的方式,，與消費(fèi)者進(jìn)行互動，讓他們體驗(yàn)健康,、純凈的汾酒,，見證傳統(tǒng)釀造技藝與酒文化獨(dú)特魅力。

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“中國酒魂”的兩種價(jià)值觀定位

汾酒為什么這樣做,？我們想到的,，它在引領(lǐng)白酒飲用新時(shí)尚，以及在白酒國際化上勇敢探索。

時(shí)值初冬,，汾酒溫飲不僅促進(jìn)循環(huán),、祛除寒意，同時(shí)增進(jìn)情誼交往,，提倡新的生活方式,。作為清香型白酒鼻祖和領(lǐng)軍企業(yè)，汾酒擁有的純凈酒體等突出優(yōu)勢,，在引領(lǐng)白酒飲用新風(fēng)尚上,，具有極大的先發(fā)優(yōu)勢。所以,，汾酒這么做了,。

中國白酒在走向國際化的道路上，面臨著傳承文化,，必然推崇將飲酒文化融入生活,。而在此角度，汾酒已邁出了具有前瞻性的一大步,。

中國目前已成為世界最大的酒類生產(chǎn)及消費(fèi)大國,，其中烈酒（特別是白酒）消費(fèi)居世界第一，啤酒和葡萄酒的產(chǎn)銷量已躋身世界前列,，但中國酒的認(rèn)可度和影響力,，還處于相對起步階段。

國家有界,，酒無界。酒文化作為“可觀·可嗅·可品”的活生生的文化形態(tài),，是國家之間跨文化交流的天然使者,，不論你來自世界的哪個(gè)角落，不論說的哪種語言,，“舉杯同慶”都不需要通過翻譯來表達(dá),，而是人類所共知的一種默契。

因此,，酒是一種世界性的語言,，是跨文化交流的重要載體，中國白酒讓世界了解中國,、理解中國,，真正看到“骨子里的中國”的友誼之窗。

“不要人夸顏色好,，只留清氣滿乾坤”,。在世界名酒的舞臺上，清香汾酒在堅(jiān)守和發(fā)揚(yáng)“清香”本色，既秉承汾酒的獨(dú)特性格和獨(dú)有價(jià)值,，又充分擁抱世界各國優(yōu)秀酒文化,。

創(chuàng)新白酒溫飲這一方式，正是“中國酒魂”在引領(lǐng)中國酒文化走向世界的征程中,，做出的一份重要貢獻(xiàn),。

作為中國清香型白酒的典型代表，汾酒有著悠久的釀造歷史,，深厚的文化底蘊(yùn),，卓越的清香品質(zhì)，是充分繼承和發(fā)揚(yáng)中華文明和晉商文化的成果,，這正是中國酒魂的精髓所在,，也奠定了中國汾酒在世界酒類版圖中不可動搖的價(jià)值定位。

常建偉提出,，在世界酒文化價(jià)值體系當(dāng)中,，中國白酒的價(jià)值，不僅體現(xiàn)在民族文化層面,，而且體現(xiàn)在東西方交融的思維層面和價(jià)值觀層面,。一是中國傳統(tǒng)文化的人文情懷，即對于經(jīng)驗(yàn)和文化傳承的尊重,；二是近代以來西方文化對于科學(xué)的追求,，即對科學(xué)性和精準(zhǔn)性的尊重。

“中國白酒產(chǎn)業(yè)能夠歷經(jīng)千年仍保持發(fā)展的規(guī)模與活力,，正是這兩種思維方式相互作用的結(jié)果,。可以說,，中國白酒是物質(zhì)與精神的交織,，是古老與現(xiàn)代的交響，是東方與西方的交融,，是世界酒文化的版圖不可或缺的重要板塊,。”常建偉說,。

汾酒顯然也一直受這兩種思維推動,，并在一直推動自己實(shí)踐這兩種思維。所以,，我們才得以一次又一次見證“汾老大”的歸來,，以及汾酒式“加速度”。