3月19日,，“新時(shí)代新技術(shù)新業(yè)態(tài)”第三屆中國(guó)醬酒創(chuàng)新論壇暨“智能酒鏈”聯(lián)盟成立儀式在成都舉行,。

會(huì)上，來(lái)自行業(yè)協(xié)會(huì),、營(yíng)銷專家以及媒體界的近百位嘉賓,，就醬酒市場(chǎng)發(fā)展、醬酒營(yíng)銷創(chuàng)新,、區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用等前沿問題進(jìn)行了交流討論,。將區(qū)塊鏈?zhǔn)状螒?yīng)用于酒業(yè)的“智能酒鏈”聯(lián)盟也在會(huì)上宣布成立。

嘉賓密集關(guān)注,，區(qū)塊鏈?zhǔn)状螒?yīng)用酒業(yè)即集中于此,，足見醬酒的巨大魅力。通過本次論壇不難發(fā)現(xiàn),，醬酒作為酒業(yè)新常態(tài)的財(cái)富風(fēng)口,，正在迎來(lái)一個(gè)全新的時(shí)代。

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醬酒新常態(tài)：突破千億銷售

近年來(lái),，隨著白酒行業(yè)復(fù)蘇不斷深化,，因資源稀缺和時(shí)間成本的關(guān)系，行業(yè)的“注意力”毫不猶豫地偏向了醬酒,。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)劉員表示,，認(rèn)識(shí)新常態(tài)、適應(yīng)新常態(tài),、引領(lǐng)新常態(tài)是當(dāng)前和今后決定醬酒發(fā)展的關(guān)鍵邏輯,。在他看來(lái)，“醬酒新常態(tài)”涵蓋了需求快速增長(zhǎng),，消費(fèi)者需求變化,、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、新渠道和新模式挑戰(zhàn)等多個(gè)層面的內(nèi)容,。

作為“醬酒新常態(tài)”的重要內(nèi)容,，左右腦策略咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理權(quán)圖認(rèn)為其市場(chǎng)規(guī)模即將突破千億規(guī)模，未來(lái)3-5年,，醬酒整體產(chǎn)能,、銷售收入,、利潤(rùn)有望分別占白酒行業(yè)整體的5%、15-20%,、40%左右。

之所以給出了千億的估計(jì),，權(quán)圖表示,，一個(gè)醬酒巨頭（茅臺(tái)銷售764億）、兩個(gè)醬酒大牌（郎酒醬香銷售約40-50億,，習(xí)酒銷售接近40億）,、二線醬酒企業(yè)（國(guó)臺(tái)、金沙等銷售接近10億,，珍酒,、釣魚臺(tái)等銷售約在3-5億）、新銳醬酒企業(yè)（夜郎古酒,、中黔酒業(yè)等）,、創(chuàng)新醬酒企業(yè)（酣客公社、醬酒智造等）,，上述五路力量完全能夠推動(dòng)醬酒市場(chǎng)突破千億,。

市場(chǎng)規(guī)模突破千億的背后，是醬酒市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng),?！搬u酒已經(jīng)成為白酒行業(yè)最有機(jī)會(huì)、最具競(jìng)爭(zhēng)力,、最具財(cái)富效應(yīng)的品類”,，已經(jīng)成為白酒香型中增速最快的軍團(tuán)。從小眾香型到大眾香型,，從茅臺(tái),、郎酒等少數(shù)品牌“獨(dú)樂樂”，到醬酒軍團(tuán)全面發(fā)展,，醬酒新常態(tài)也正在成為白酒行業(yè)的新現(xiàn)象,。

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醬酒的“區(qū)塊鏈”未來(lái)：10家酒廠、1000個(gè)終端,、10萬(wàn)個(gè)礦工,、3000萬(wàn)個(gè)用戶

當(dāng)前，區(qū)塊鏈已經(jīng)成為全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn),，當(dāng)很多酒業(yè)人士還沒有搞明白什么是區(qū)塊鏈的時(shí)候,，其在酒業(yè)的首個(gè)應(yīng)用已經(jīng)落腳在醬酒領(lǐng)域。從一定意義上來(lái)講,，“醬酒+區(qū)塊鏈”的價(jià)值,，未來(lái)更值得期待,。

北京特許經(jīng)營(yíng)交易所董事長(zhǎng)、貴陽(yáng)眾籌金融交易所董事長(zhǎng),、區(qū)塊鏈金融協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉文獻(xiàn)表示,，利用區(qū)塊鏈解決金融、商業(yè),、社會(huì)痛點(diǎn),，可以極大提升社會(huì)效率，顯著降低交易成本,，實(shí)現(xiàn)實(shí)體經(jīng)濟(jì)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)的無(wú)縫鏈接,。

區(qū)塊鏈會(huì)改變醬酒嗎？醬酒智造平臺(tái)總裁王新玉以醬酒智造平臺(tái)本身的發(fā)展進(jìn)行了回答,。據(jù)王新玉介紹,，醬酒智造擁有智能酒窖、智能工廠,、智能終端三大平臺(tái),。醬酒智造主打的智能共享酒窖構(gòu)建了生產(chǎn)企業(yè)、傳統(tǒng)酒商,、品牌運(yùn)營(yíng)商的開放生態(tài),，在全國(guó)已經(jīng)建有103個(gè)，單個(gè)酒窖年?duì)I收超過300萬(wàn),?！拔磥?lái)5年計(jì)劃發(fā)展1000萬(wàn)個(gè)家庭用戶、100萬(wàn)個(gè)企業(yè)用戶,、10萬(wàn)個(gè)共享終端,、1000個(gè)智能酒窖”，王新玉表示,。

區(qū)塊鏈又會(huì)如何改變醬酒呢,？醬酒智造平臺(tái)副總裁陳士杰表示，醬酒與比特幣具有相似的稀缺性,、去中心化,、獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的特點(diǎn)，醬酒區(qū)塊鏈——“智能酒鏈”鏈接了酒廠,、酒商,、“礦工”和消費(fèi)者，分別為其提供針對(duì)性的方案,?！?018年將邀請(qǐng)10家酒廠共同構(gòu)建底層架構(gòu)，開設(shè)1000家線下體驗(yàn)中心，2年內(nèi)達(dá)到10萬(wàn)個(gè)礦工用戶完成主鏈搭建,，3年內(nèi)達(dá)到3000萬(wàn)用戶,，完成區(qū)鏈生態(tài)閉環(huán)”，陳士杰透露,。

陳士杰還呈現(xiàn)了一個(gè)類似于比特幣的酒業(yè)區(qū)塊鏈體驗(yàn),。據(jù)了解，該區(qū)塊鏈未來(lái)將通過積分等方式,，與茅臺(tái)酒等實(shí)物產(chǎn)品綁定,，不僅僅可以像比特幣一樣在礦工之間交易，還可以“換酒喝”進(jìn)行礦工激勵(lì),。

在區(qū)塊鏈的“加持”之下，醬酒未來(lái)已經(jīng)發(fā)生深刻改變,，其市場(chǎng)前景已經(jīng)不再是能夠?qū)崿F(xiàn)多少億銷售規(guī)模的問題,，而是區(qū)塊鏈的唯一性、時(shí)間戳,、可回溯,、不可篡改等特征將顛覆產(chǎn)業(yè)架構(gòu)，將帶來(lái)醬酒領(lǐng)域巨大的創(chuàng)新,。

以智能酒鏈為例,，假若完成10萬(wàn)礦主、3000萬(wàn)用戶的“主鏈”鏈接,，那么將不僅僅改變行業(yè)亂象,，讓消費(fèi)者買到貨真價(jià)實(shí)的好酒，更能催生百億銷售規(guī)模級(jí)甚至更高的獨(dú)角獸,。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng),，陳士杰舉了多個(gè)新品牌、新業(yè)態(tài)顛覆老品牌,、老業(yè)態(tài)的案例,，并把當(dāng)下最熱的比特幣等同于老酒，區(qū)塊鏈或?qū)氐赘淖冡u酒生態(tài),。

實(shí)際上,，區(qū)塊鏈+酒，智能酒鏈只是先行的案例之一,，隨著區(qū)塊鏈自身發(fā)展以及應(yīng)用到具體行業(yè)的不斷深化,，酒行業(yè)正在迎來(lái)一個(gè)充滿顛覆和希望的時(shí)代。

對(duì)此,，孟躍營(yíng)銷咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)孟躍表示,，消費(fèi)者消費(fèi)結(jié)構(gòu)、認(rèn)知水平、理解能力都在不斷升級(jí),，新技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者與酒企的直接聯(lián)系,，未來(lái)的營(yíng)銷一定是場(chǎng)景化體驗(yàn)、數(shù)字背書,、權(quán)威認(rèn)證,，創(chuàng)新空間巨大。

白酒專家,、貴州省委白酒行業(yè)專家智庫(kù)成員吳天祥也認(rèn)為,，酒類流通的大數(shù)據(jù)管理、區(qū)塊鏈管理創(chuàng)新空間巨大,，直接帶動(dòng)了酒業(yè)營(yíng)銷面臨前所未有的革命,，酒業(yè)新技術(shù)時(shí)代正在來(lái)臨。

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區(qū)塊鏈之外,，醬酒要走的路還有很長(zhǎng)

醬酒新常態(tài),，醬酒要實(shí)現(xiàn)徹底的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，區(qū)塊鏈的加持只是重要探索之一,，要走的路依然很長(zhǎng),。

劉員表示，醬酒新常態(tài)下,，消費(fèi)者需求正在發(fā)生翻天覆地的變化,，醬酒行業(yè)要推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，必須在產(chǎn)品,、品牌,、營(yíng)銷等方面下功夫，洞察和鏈接經(jīng)銷商,、消費(fèi)者的需求,，充分利用新零售等新趨勢(shì)、區(qū)塊鏈等新技術(shù),，推動(dòng)醬酒行業(yè)創(chuàng)新,。

在上海觀峰智業(yè)咨詢董事長(zhǎng)楊永華看來(lái)，醬酒市場(chǎng)營(yíng)銷已經(jīng)到了重構(gòu)的關(guān)鍵時(shí)期,。他指出了醬酒營(yíng)銷重構(gòu)的五大規(guī)則：從渠道為中心轉(zhuǎn)向顧客為中心,；從以品牌為中心轉(zhuǎn)向以體驗(yàn)為中心；從以追求與茅臺(tái)酒相近轉(zhuǎn)向追求相遠(yuǎn),，實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)品不同而讓顧客“尖叫”,；以顧客為中心，將對(duì)手排除之外,；品牌重構(gòu)就是和顧客發(fā)生關(guān)系,。

面對(duì)“需求側(cè)”的劇烈變化,，楊永華同時(shí)提出了醬酒營(yíng)銷的三個(gè)課題：用“暖男式”文化迎合消費(fèi)價(jià)值觀；古為今用,，把歷史文化與現(xiàn)代社會(huì)價(jià)值觀融合,，用酒文化詮釋現(xiàn)代新生活；借助場(chǎng)景化消費(fèi)制造品牌話題,。

聚焦到區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用到酒業(yè)本身來(lái)講,，本身也有很長(zhǎng)的路要走。貴州《大數(shù)據(jù)金融》主編,、貴陽(yáng)互聯(lián)網(wǎng)體驗(yàn)金融董事長(zhǎng)艾文華認(rèn)為,，區(qū)塊鏈應(yīng)用于酒業(yè)不僅僅體現(xiàn)在保真功能，在供應(yīng)鏈金融方面也有重大創(chuàng)新空間,，此外還應(yīng)通過物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù),，搭建立體化的系列。

新技術(shù)應(yīng)用同樣離不開酒類營(yíng)銷的本質(zhì),。1919酒類直供首席品牌官兼河南公司董事長(zhǎng)苗國(guó)軍表示,，區(qū)塊鏈應(yīng)用于酒業(yè)是應(yīng)用新技術(shù)來(lái)解決渠道問題，前提是必須了解消費(fèi)者的根本內(nèi)在需求,，否則只是一個(gè)技術(shù)，而不能很好地應(yīng)用于酒業(yè),。

酒運(yùn)達(dá)董事長(zhǎng)陸建雷則強(qiáng)調(diào)重視酒類營(yíng)銷的本質(zhì)：用戶思維,、技術(shù)為王、產(chǎn)品本質(zhì),，“誰(shuí)最忠實(shí)C端,，挖掘C端，生命力才最強(qiáng)”,。

當(dāng)下酒業(yè)“區(qū)塊鏈熱”不難讓人想到互聯(lián)網(wǎng)在酒業(yè)的發(fā)展,，從過去的B2C、O2O,、B2B到現(xiàn)如今的新零售,，從過去對(duì)電商銷售持質(zhì)疑態(tài)度到現(xiàn)在紛紛擁抱互聯(lián)網(wǎng)，在改變時(shí)代的新技術(shù)面前,，酒業(yè)也在不斷加速變革,。無(wú)疑，當(dāng)區(qū)塊鏈正在深刻改變整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的時(shí)候,，也將帶領(lǐng)酒業(yè)進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代,。