3月19日,，“新時代新技術新業(yè)態(tài)”第三屆中國醬酒創(chuàng)新論壇暨“智能酒鏈”聯(lián)盟成立儀式在成都舉行,。

會上,，來自行業(yè)協(xié)會,、營銷專家以及媒體界的近百位嘉賓,，就醬酒市場發(fā)展,、醬酒營銷創(chuàng)新,、區(qū)塊鏈技術應用等前沿問題進行了交流討論。將區(qū)塊鏈首次應用于酒業(yè)的“智能酒鏈”聯(lián)盟也在會上宣布成立,。

嘉賓密集關注,，區(qū)塊鏈首次應用酒業(yè)即集中于此,，足見醬酒的巨大魅力。通過本次論壇不難發(fā)現,，醬酒作為酒業(yè)新常態(tài)的財富風口，正在迎來一個全新的時代。

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醬酒新常態(tài)：突破千億銷售

近年來,，隨著白酒行業(yè)復蘇不斷深化，因資源稀缺和時間成本的關系,，行業(yè)的“注意力”毫不猶豫地偏向了醬酒。

中國酒類流通協(xié)會專職副會長劉員表示,，認識新常態(tài)、適應新常態(tài),、引領新常態(tài)是當前和今后決定醬酒發(fā)展的關鍵邏輯,。在他看來,，“醬酒新常態(tài)”涵蓋了需求快速增長,，消費者需求變化,、行業(yè)競爭加劇,、新渠道和新模式挑戰(zhàn)等多個層面的內容。

作為“醬酒新常態(tài)”的重要內容,，左右腦策略咨詢機構總經理權圖認為其市場規(guī)模即將突破千億規(guī)模,，未來3-5年,，醬酒整體產能,、銷售收入,、利潤有望分別占白酒行業(yè)整體的5%、15-20%,、40%左右,。

之所以給出了千億的估計,，權圖表示，一個醬酒巨頭（茅臺銷售764億）,、兩個醬酒大牌（郎酒醬香銷售約40-50億,，習酒銷售接近40億）、二線醬酒企業(yè)（國臺,、金沙等銷售接近10億,，珍酒、釣魚臺等銷售約在3-5億）,、新銳醬酒企業(yè)（夜郎古酒,、中黔酒業(yè)等）、創(chuàng)新醬酒企業(yè)（酣客公社,、醬酒智造等）,，上述五路力量完全能夠推動醬酒市場突破千億。

市場規(guī)模突破千億的背后,，是醬酒市場需求的快速增長,?！搬u酒已經成為白酒行業(yè)最有機會,、最具競爭力,、最具財富效應的品類”,，已經成為白酒香型中增速最快的軍團,。從小眾香型到大眾香型,，從茅臺、郎酒等少數品牌“獨樂樂”,，到醬酒軍團全面發(fā)展,，醬酒新常態(tài)也正在成為白酒行業(yè)的新現象,。

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醬酒的“區(qū)塊鏈”未來：10家酒廠,、1000個終端、10萬個礦工,、3000萬個用戶

當前，區(qū)塊鏈已經成為全社會關注的熱點,，當很多酒業(yè)人士還沒有搞明白什么是區(qū)塊鏈的時候,，其在酒業(yè)的首個應用已經落腳在醬酒領域,。從一定意義上來講,，“醬酒+區(qū)塊鏈”的價值，未來更值得期待,。

北京特許經營交易所董事長,、貴陽眾籌金融交易所董事長,、區(qū)塊鏈金融協(xié)會會長劉文獻表示,，利用區(qū)塊鏈解決金融,、商業(yè),、社會痛點，可以極大提升社會效率,，顯著降低交易成本,，實現實體經濟和數字經濟的無縫鏈接。

區(qū)塊鏈會改變醬酒嗎,？醬酒智造平臺總裁王新玉以醬酒智造平臺本身的發(fā)展進行了回答,。據王新玉介紹,，醬酒智造擁有智能酒窖,、智能工廠,、智能終端三大平臺。醬酒智造主打的智能共享酒窖構建了生產企業(yè),、傳統(tǒng)酒商、品牌運營商的開放生態(tài),，在全國已經建有103個，單個酒窖年營收超過300萬,。“未來5年計劃發(fā)展1000萬個家庭用戶,、100萬個企業(yè)用戶、10萬個共享終端,、1000個智能酒窖”,，王新玉表示。

區(qū)塊鏈又會如何改變醬酒呢,？醬酒智造平臺副總裁陳士杰表示,，醬酒與比特幣具有相似的稀缺性、去中心化,、獎勵機制的特點,，醬酒區(qū)塊鏈——“智能酒鏈”鏈接了酒廠,、酒商、“礦工”和消費者,，分別為其提供針對性的方案?！?018年將邀請10家酒廠共同構建底層架構,，開設1000家線下體驗中心,，2年內達到10萬個礦工用戶完成主鏈搭建,，3年內達到3000萬用戶，完成區(qū)鏈生態(tài)閉環(huán)”,，陳士杰透露。

陳士杰還呈現了一個類似于比特幣的酒業(yè)區(qū)塊鏈體驗,。據了解,，該區(qū)塊鏈未來將通過積分等方式,，與茅臺酒等實物產品綁定，不僅僅可以像比特幣一樣在礦工之間交易,，還可以“換酒喝”進行礦工激勵,。

在區(qū)塊鏈的“加持”之下，醬酒未來已經發(fā)生深刻改變,，其市場前景已經不再是能夠實現多少億銷售規(guī)模的問題，而是區(qū)塊鏈的唯一性,、時間戳、可回溯,、不可篡改等特征將顛覆產業(yè)架構，將帶來醬酒領域巨大的創(chuàng)新,。

以智能酒鏈為例，假若完成10萬礦主,、3000萬用戶的“主鏈”鏈接，那么將不僅僅改變行業(yè)亂象,，讓消費者買到貨真價實的好酒，更能催生百億銷售規(guī)模級甚至更高的獨角獸,。

發(fā)布會現場，陳士杰舉了多個新品牌,、新業(yè)態(tài)顛覆老品牌、老業(yè)態(tài)的案例,，并把當下最熱的比特幣等同于老酒，區(qū)塊鏈或將徹底改變醬酒生態(tài),。

實際上,，區(qū)塊鏈+酒，智能酒鏈只是先行的案例之一,，隨著區(qū)塊鏈自身發(fā)展以及應用到具體行業(yè)的不斷深化,，酒行業(yè)正在迎來一個充滿顛覆和希望的時代。

對此,，孟躍營銷咨詢機構董事長孟躍表示,，消費者消費結構,、認知水平,、理解能力都在不斷升級,，新技術可以實現消費者與酒企的直接聯(lián)系，未來的營銷一定是場景化體驗,、數字背書、權威認證,，創(chuàng)新空間巨大,。

白酒專家、貴州省委白酒行業(yè)專家智庫成員吳天祥也認為,，酒類流通的大數據管理,、區(qū)塊鏈管理創(chuàng)新空間巨大，直接帶動了酒業(yè)營銷面臨前所未有的革命，酒業(yè)新技術時代正在來臨,。

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區(qū)塊鏈之外,，醬酒要走的路還有很長

醬酒新常態(tài)，醬酒要實現徹底的供給側結構性改革,，區(qū)塊鏈的加持只是重要探索之一，要走的路依然很長,。

劉員表示，醬酒新常態(tài)下,，消費者需求正在發(fā)生翻天覆地的變化,，醬酒行業(yè)要推動供給側結構性改革,，必須在產品、品牌,、營銷等方面下功夫,，洞察和鏈接經銷商,、消費者的需求，充分利用新零售等新趨勢,、區(qū)塊鏈等新技術，推動醬酒行業(yè)創(chuàng)新,。

在上海觀峰智業(yè)咨詢董事長楊永華看來,，醬酒市場營銷已經到了重構的關鍵時期。他指出了醬酒營銷重構的五大規(guī)則：從渠道為中心轉向顧客為中心,；從以品牌為中心轉向以體驗為中心,；從以追求與茅臺酒相近轉向追求相遠，實現以產品不同而讓顧客“尖叫”,；以顧客為中心,，將對手排除之外,；品牌重構就是和顧客發(fā)生關系。

面對“需求側”的劇烈變化,，楊永華同時提出了醬酒營銷的三個課題：用“暖男式”文化迎合消費價值觀,；古為今用，把歷史文化與現代社會價值觀融合,，用酒文化詮釋現代新生活；借助場景化消費制造品牌話題,。

聚焦到區(qū)塊鏈技術應用到酒業(yè)本身來講,，本身也有很長的路要走。貴州《大數據金融》主編,、貴陽互聯(lián)網體驗金融董事長艾文華認為,，區(qū)塊鏈應用于酒業(yè)不僅僅體現在保真功能，在供應鏈金融方面也有重大創(chuàng)新空間,，此外還應通過物聯(lián)網等新技術,，搭建立體化的系列。

新技術應用同樣離不開酒類營銷的本質,。1919酒類直供首席品牌官兼河南公司董事長苗國軍表示，區(qū)塊鏈應用于酒業(yè)是應用新技術來解決渠道問題,，前提是必須了解消費者的根本內在需求，否則只是一個技術,，而不能很好地應用于酒業(yè),。

酒運達董事長陸建雷則強調重視酒類營銷的本質：用戶思維、技術為王、產品本質,，“誰最忠實C端,，挖掘C端,，生命力才最強”。

當下酒業(yè)“區(qū)塊鏈熱”不難讓人想到互聯(lián)網在酒業(yè)的發(fā)展,，從過去的B2C,、O2O、B2B到現如今的新零售,，從過去對電商銷售持質疑態(tài)度到現在紛紛擁抱互聯(lián)網,，在改變時代的新技術面前，酒業(yè)也在不斷加速變革,。無疑，當區(qū)塊鏈正在深刻改變整個社會經濟的時候,，也將帶領酒業(yè)進入一個新時代。