2018年，是魯酒廠商發(fā)力高端市場的一年,，在魯酒振興的大環(huán)境下,，山東酒企紛紛拉起品牌升級的大旗，搶占300元至600元價位帶,，決戰(zhàn)白酒高端及次高端市場,。

而另一方面，魯酒的振興也從另一個角度反映出省內(nèi)市場份額的不均,。一線名酒的強勢進場,，收縮了魯酒的銷售空間。

12月19日,，2018高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟年會在濟南舉行,。40余家聯(lián)盟成員品牌參與本年年會，共商高端魯酒的年度發(fā)展大計,。高端魯酒的“集體宣戰(zhàn)”不僅是為通過產(chǎn)品升級換取更大市場主動權(quán),，也是在集結(jié)優(yōu)勢資源打一場“翻身仗”。

從高端魯酒的戰(zhàn)略布局中,，“齊魯聯(lián)軍”的“志向”逐步顯現(xiàn)——名酒占據(jù)的150億省內(nèi)市場,，將是它們的目標(biāo)。如果“市場失地”能夠被大面積收復(fù),，那么以高端魯酒的品質(zhì)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢,，完全足以將這套模式復(fù)制到省外市場，屆時,，“成功翻盤”的高端魯酒,，可能會由此走上對外擴張的道路……

回到眼下，2018年“高端魯酒”的征程已告一段落,，2019年的號角即將吹響,，魯酒在高端品牌競爭中的任務(wù)依舊艱巨?！斑叴蜻吽伎?，邊戰(zhàn)邊總結(jié)”，消費需求的刺激下,，處于“運動戰(zhàn)”中的高端魯酒將煥發(fā)出更為強勁的動力和競爭力,。

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花冠“傳棒”趵突泉,，2018“高端元年”魯酒品牌表現(xiàn)如何？

會上,，山東省白酒協(xié)會會長姜祖模,、山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳等領(lǐng)導(dǎo)針對“打造高端魯酒”這一命題，做了準(zhǔn)確深入的發(fā)言,。作為今年年會的輪值主席,，山東花冠集團董事長劉念波代表大會做“2018高端魯酒發(fā)展報告”。

據(jù)了解,，本次年會的主題為“創(chuàng)新?lián)?dāng),、行穩(wěn)致遠(yuǎn)”,，劉念波在發(fā)言中解釋道,，選擇這樣的主題，意在凸現(xiàn)高端魯酒勇于創(chuàng)新與發(fā)展,，敢于擔(dān)當(dāng)振興魯酒的歷史責(zé)任,。報告從歷史之約——高端魯酒這一年；立源之本—高端魯酒實踐和認(rèn)知,；行穩(wěn)致遠(yuǎn)——高端魯酒的未來等三部分深入系統(tǒng)地闡釋了魯酒高端發(fā)展路線的來龍去脈,。

參會的各魯酒品牌代表們紛紛就各自企業(yè)的高端產(chǎn)品推進情況做了詳細(xì)介紹，并就會議主題展開了深入討論,?；谶@一年來行走高端產(chǎn)品路線所取得的成績，代表們對高端魯酒的持續(xù)發(fā)展充滿了信心,。

會上,，劉念波將象征換屆的會旗，交于趵突泉釀酒有限公司董事長邢憲卿,，邢憲卿正式成為2019年高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟的輪值主席,，而花冠集團不辱使命，順利完成了聯(lián)盟2018年所賦予的任務(wù),。

此次盛會,，山東白酒協(xié)會還設(shè)立了“2018高端魯酒標(biāo)志產(chǎn)品獎”及“2018高端魯酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”?！耙黄肪爸ブハ?0”,、“國井牌國9”、“花之冠”及“水滸108將牌水滸頭把交椅”,、“瑯琊臺牌五星中華”等32款產(chǎn)品獲獎,。

花冠集團近年來的表現(xiàn)可圈可點。2017年的“秋季糖酒會”上,，花冠集團首次提出了“齊魯大地需要一瓶好酒”的倡議,。在酒莊,、產(chǎn)區(qū)和年份三要素上做文章，主推品牌三大特色,，構(gòu)建品牌文化縱深,。在此基礎(chǔ)上，花冠集團于2017年推出“冠群芳?甲天下”和“冠群芳?柔酒大師”兩款高端IP產(chǎn)品,，分別定價698元和398元,。花冠集團的頻頻動作,，意在向外界傳遞集團轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端及次高端市場的決心,。

外在成績顯著，取決于企業(yè)內(nèi)部的有效調(diào)整,。遵循“三四”理論,，花冠集團通過對人才結(jié)構(gòu)、原酒儲存能力與儲存結(jié)構(gòu),、產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、市場結(jié)構(gòu)的調(diào)整，來保證生產(chǎn)能力,，解決銷售問題,。

在市場拓展及布局上，花冠集團采取“邊突破,、邊布局,、邊發(fā)展”的三邊政策，不到10年的時間,，花冠集團已初步達成全省布局的目標(biāo),。

2018年是“高端魯酒起步元年”，同樣也被花冠視為產(chǎn)品升級換代的轉(zhuǎn)折年,，堅持新舊動能轉(zhuǎn)換,，擴大技術(shù)規(guī)模優(yōu)勢，花冠集團試圖通過實現(xiàn)由大做強的目標(biāo),，來復(fù)興齊魯釀酒文明,。

“探虎穴、入蛟宮”,，報告以此來形容2018年的高端魯酒發(fā)展現(xiàn)象,。面對次高端市場被國名酒長期“占據(jù)”的情況，魯酒品牌憑借質(zhì)量地域等各方優(yōu)勢,，強行突入,，并就此扎根，為高端魯酒的深入發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

這一年來,，魯酒由普通向高端的蛻變,，主要還是體現(xiàn)在各大酒企精心打造的戰(zhàn)略大單品上。

景芝集團打造的一品景芝,、古貝春推出的醬香白板,、國井集團制作的國井國9、花冠集團的冠群芳·柔酒大師,、以及泰山酒業(yè)的五岳獨尊,，還有趵突泉主打的泉香518，每一款作品的制作水準(zhǔn)及品牌包裝,，都讓高端魯酒看起來絲毫不輸陣腳,。

為此，薛劍銳點名表揚了以冠群芳,、柔酒大師,、國井香等為代表的一系列高端魯酒。薛劍銳認(rèn)為,，無論價位,、品質(zhì),、美觀度,，高端魯酒完全有實力與國內(nèi)一線名酒競爭。他同時希望,，高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟企業(yè)要加強營銷,，為振興魯酒做出更大更好的貢獻。

堅持奉行轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端的大單品戰(zhàn)略,，花冠近年來的不俗表現(xiàn),，足以說明魯酒升級的必要性，而隨著各大酒企單品思路的逐漸明朗,，單品布局的收益逐漸顯現(xiàn),，廣大魯酒品牌也即將步入“高端作戰(zhàn)”的深水區(qū)。

總結(jié)2018,，展望2019,，高端魯酒的市場征程依然任重道遠(yuǎn)。

“2018年,，全國一線名酒對山東市場的爭奪已經(jīng)進入白熱化,，尤其是川酒、貴酒,、蘇酒等板塊品牌,，正在以絕對的高端品牌優(yōu)勢切入山東市場。”在劉念波看來,，魯酒所面臨的外部競爭環(huán)境相當(dāng)激烈,，因此，想要在現(xiàn)有成果上謀求銷量上的突破,，一方面要繼續(xù)深入改革,，另一方面也要將現(xiàn)有的可行性措施予以最大限度的保留。

姜祖模表示,，魯酒要“狠抓質(zhì)量,、講好故事、提高消費認(rèn)知度”,。在魯酒企業(yè)品牌轉(zhuǎn)型的道路上,，“品質(zhì)”和“文化”將貫徹始終。

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品質(zhì)＋文化,，守住魯酒“高端”底線

此次會議前夕,，12月18日，高端魯酒感官質(zhì)量品鑒會先期召開,。60余位特邀專家,，對40余款魯酒進行了品鑒，而最終得到的共同結(jié)果是：好酒出山東,。

“綿柔,、雅致、復(fù)合,、融合”,，中國白酒工藝大師張峰國用這四個詞，高度總結(jié)了魯酒的特質(zhì),。無論是濃香清香,，還是醬香兼香，產(chǎn)自齊魯大地上的白酒,，從入口開始便體現(xiàn)出了這四大特點,。在口感上，魯酒更容易受到各年齡層次飲酒人群的青睞,。

而作為魯酒共同的產(chǎn)區(qū),，高品質(zhì)的酒水質(zhì)量，與山東得天獨厚的自然優(yōu)勢不無關(guān)系,。

位于世界公認(rèn)的北緯37℃黃金釀酒帶上,，優(yōu)質(zhì)的水土資源和高粱谷物都為高品質(zhì)魯酒的誕生創(chuàng)造了先決的物質(zhì)條件。

而近年來,，在花冠等魯酒品牌堅持不懈的營造下,，以山東為核心區(qū)域,，號稱不輸“川黔產(chǎn)區(qū)”的“黃淮釀酒帶”已基本成型。而景芝等品牌也隨之打造了“安丘產(chǎn)區(qū)”等專屬釀造區(qū)域,。

這些產(chǎn)區(qū)的形成,，解決的不僅是質(zhì)量問題，還可以說從根源上樹立起魯酒的正統(tǒng)性,，以“加冕”的手段助力魯酒決戰(zhàn)高端市場,。

繼承傳統(tǒng)、推陳出新,，融會貫通,、交流借鑒。通過對市場及受眾的精準(zhǔn)定位,，各魯酒品牌在香型上發(fā)力,，拿出了“創(chuàng)新芝香”、“魯雅香”,、“泉香”等一批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，隨著市場投放的深入，這些產(chǎn)品都頗受好評,。豐富的香型種類也成為了高端魯酒敢與川酒,、貴酒等一線品牌“一決高下”的籌碼。

比起守住質(zhì)量,，用文化鋪墊彰顯品牌價值,，可以說是高端魯酒發(fā)展戰(zhàn)略中的另一個側(cè)重點。

找準(zhǔn)自身特色,，講好品牌故事,，山東作為傳統(tǒng)的文化大省,，文化底蘊深厚,，文化支流豐富。儒家文化,、水滸文化,、泰岳文化、黃河文明等,，可供魯酒參考借鑒的內(nèi)容很多,。而廣大魯酒品牌也經(jīng)過精準(zhǔn)定位，找到了自身的“品牌故事”,。景芝,、花冠、國井等品牌大打“產(chǎn)地牌”,，包裝“血統(tǒng)出身”,；而趵突泉則推崇其長期以來所主打的“泉文化”，并由此導(dǎo)入酒旅融合的新型發(fā)展模式。

品牌文化積淀,，搭載現(xiàn)象化營銷,、IP發(fā)展思維，構(gòu)建多元化的傳播渠道,，更多的受眾將因此更為直觀地感受到魯酒品牌的魅力和實力,。

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持續(xù)作戰(zhàn)的高端魯酒該如何確保強勁動能？

“決戰(zhàn)次高端市場,，搶占300-600元價格地帶,。”這一話題在本次年會上的曝光度頗高,。

密集扎根于這一價格區(qū)間,，雖各自的產(chǎn)品思路、口味特色及定價都不一樣,，但此前卻有聲音認(rèn)為,，這一切仿佛像是一場“有預(yù)謀的參演”。在川貴蘇等外來名酒的“強烈攻勢”下,，魯酒整體的營收狀況將難到預(yù)期效果,。

而放眼于現(xiàn)實，這一顧慮似乎并不存在,。

隨著消費需求不斷改變,，高端白酒想要跟上步伐，適應(yīng)當(dāng)前的買賣潮流,，發(fā)展水平需不斷進化,，而想要在此基礎(chǔ)上獲取更大收益，必須要有未雨綢繆的能力,，于當(dāng)前的消費趨勢上,，提前完成產(chǎn)品定調(diào)及銷售布局。所以說,，高端目標(biāo)一直都在,，但高端戰(zhàn)略不可能一成不變。

從目前來看,，茅臺,、五糧液、瀘州老窖,、洋河四大企業(yè),，在山東市場的銷售額之和約為130億左右，而這130億主要集中在200元以上的價位完成,。

“如果再加上郎酒,、習(xí)酒,、劍南春、古井,、汾酒,，以及其他品牌，山東白酒200元以上市場有150億被省外品牌拿走,。”劉念波闡述了國名酒目前在省內(nèi)市場上的銷售趨勢,，也為在場的魯酒企業(yè)畫出了一張清晰的“市場大餅”。

要占領(lǐng)這150億元的“新市場”：魯酒企業(yè)就必須踐行“三高戰(zhàn)略”,，即為高品質(zhì)戰(zhàn)略,、高結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略、高效率戰(zhàn)略,。

高品質(zhì)是高端魯酒的基礎(chǔ),；高結(jié)構(gòu)的對話權(quán)是掌握主動態(tài)勢的關(guān)鍵；高效率戰(zhàn)略則是促進企業(yè)更好地適應(yīng)多方競爭,。只要“三高戰(zhàn)略”能夠形成規(guī)律化,、驅(qū)動式的運轉(zhuǎn)，魯酒企業(yè)的競爭力將會咄咄逼人,，拿下省內(nèi)更大的銷售板塊也將不在話下,。

“一是挑戰(zhàn)自我，一切皆有可能,；二是消費升級,，帶來高端魯酒突破的機遇；三是任重道遠(yuǎn),，謀劃與布局當(dāng)在眼下對于高端魯酒的未來”,，劉念波用三點發(fā)言，簡明扼要的概括了高端魯酒未來的戰(zhàn)略步驟,，并對花冠,、景芝、國井和泰山等企業(yè)的“高端戰(zhàn)略布局”進行了解讀,。

高端魯酒能夠牢牢把控百元以上主流價格帶,，并在300-600元次高端價格區(qū)間中嘗試突破，其信心來源于當(dāng)下所取得的成績,，也來源于對未來戰(zhàn)局的清晰把控，更源于眾魯酒品牌通力協(xié)作所顯現(xiàn)出的動力和潛力,。

報告中稱,，未來，魯酒企業(yè)將加強團結(jié),、強化交流,、增強互信,、放大視野，共同打造品質(zhì)和品牌高地,、塑造產(chǎn)區(qū)特色,。