2018年,，是魯酒廠商發(fā)力高端市場(chǎng)的一年,，在魯酒振興的大環(huán)境下,，山東酒企紛紛拉起品牌升級(jí)的大旗,，搶占300元至600元價(jià)位帶,，決戰(zhàn)白酒高端及次高端市場(chǎng),。

而另一方面，魯酒的振興也從另一個(gè)角度反映出省內(nèi)市場(chǎng)份額的不均,。一線名酒的強(qiáng)勢(shì)進(jìn)場(chǎng),，收縮了魯酒的銷售空間。

12月19日,，2018高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟年會(huì)在濟(jì)南舉行,。40余家聯(lián)盟成員品牌參與本年年會(huì)，共商高端魯酒的年度發(fā)展大計(jì),。高端魯酒的“集體宣戰(zhàn)”不僅是為通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)換取更大市場(chǎng)主動(dòng)權(quán),，也是在集結(jié)優(yōu)勢(shì)資源打一場(chǎng)“翻身仗”。

從高端魯酒的戰(zhàn)略布局中,，“齊魯聯(lián)軍”的“志向”逐步顯現(xiàn)——名酒占據(jù)的150億省內(nèi)市場(chǎng),，將是它們的目標(biāo)。如果“市場(chǎng)失地”能夠被大面積收復(fù),，那么以高端魯酒的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì),，完全足以將這套模式復(fù)制到省外市場(chǎng)，屆時(shí),，“成功翻盤”的高端魯酒,，可能會(huì)由此走上對(duì)外擴(kuò)張的道路……

回到眼下，2018年“高端魯酒”的征程已告一段落,，2019年的號(hào)角即將吹響,，魯酒在高端品牌競(jìng)爭(zhēng)中的任務(wù)依舊艱巨?！斑叴蜻吽伎?，邊戰(zhàn)邊總結(jié)”，消費(fèi)需求的刺激下,，處于“運(yùn)動(dòng)戰(zhàn)”中的高端魯酒將煥發(fā)出更為強(qiáng)勁的動(dòng)力和競(jìng)爭(zhēng)力,。

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花冠“傳棒”趵突泉，2018“高端元年”魯酒品牌表現(xiàn)如何？

會(huì)上,，山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模,、山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳等領(lǐng)導(dǎo)針對(duì)“打造高端魯酒”這一命題，做了準(zhǔn)確深入的發(fā)言,。作為今年年會(huì)的輪值主席,，山東花冠集團(tuán)董事長(zhǎng)劉念波代表大會(huì)做“2018高端魯酒發(fā)展報(bào)告”。

據(jù)了解,，本次年會(huì)的主題為“創(chuàng)新?lián)?dāng),、行穩(wěn)致遠(yuǎn)”，劉念波在發(fā)言中解釋道,，選擇這樣的主題,，意在凸現(xiàn)高端魯酒勇于創(chuàng)新與發(fā)展，敢于擔(dān)當(dāng)振興魯酒的歷史責(zé)任,。報(bào)告從歷史之約——高端魯酒這一年,；立源之本—高端魯酒實(shí)踐和認(rèn)知；行穩(wěn)致遠(yuǎn)——高端魯酒的未來(lái)等三部分深入系統(tǒng)地闡釋了魯酒高端發(fā)展路線的來(lái)龍去脈,。

參會(huì)的各魯酒品牌代表們紛紛就各自企業(yè)的高端產(chǎn)品推進(jìn)情況做了詳細(xì)介紹,，并就會(huì)議主題展開(kāi)了深入討論?；谶@一年來(lái)行走高端產(chǎn)品路線所取得的成績(jī),，代表們對(duì)高端魯酒的持續(xù)發(fā)展充滿了信心。

會(huì)上,，劉念波將象征換屆的會(huì)旗,，交于趵突泉釀酒有限公司董事長(zhǎng)邢憲卿，邢憲卿正式成為2019年高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟的輪值主席,，而花冠集團(tuán)不辱使命,，順利完成了聯(lián)盟2018年所賦予的任務(wù)。

此次盛會(huì),，山東白酒協(xié)會(huì)還設(shè)立了“2018高端魯酒標(biāo)志產(chǎn)品獎(jiǎng)”及“2018高端魯酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”,。“一品景芝芝香20”,、“國(guó)井牌國(guó)9”,、“花之冠”及“水滸108將牌水滸頭把交椅”、“瑯琊臺(tái)牌五星中華”等32款產(chǎn)品獲獎(jiǎng),。

花冠集團(tuán)近年來(lái)的表現(xiàn)可圈可點(diǎn),。2017年的“秋季糖酒會(huì)”上，花冠集團(tuán)首次提出了“齊魯大地需要一瓶好酒”的倡議,。在酒莊,、產(chǎn)區(qū)和年份三要素上做文章,，主推品牌三大特色，構(gòu)建品牌文化縱深,。在此基礎(chǔ)上，花冠集團(tuán)于2017年推出“冠群芳?甲天下”和“冠群芳?柔酒大師”兩款高端IP產(chǎn)品,，分別定價(jià)698元和398元,。花冠集團(tuán)的頻頻動(dòng)作,，意在向外界傳遞集團(tuán)轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端及次高端市場(chǎng)的決心,。

外在成績(jī)顯著，取決于企業(yè)內(nèi)部的有效調(diào)整,。遵循“三四”理論,，花冠集團(tuán)通過(guò)對(duì)人才結(jié)構(gòu)、原酒儲(chǔ)存能力與儲(chǔ)存結(jié)構(gòu),、產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，來(lái)保證生產(chǎn)能力,，解決銷售問(wèn)題,。

在市場(chǎng)拓展及布局上，花冠集團(tuán)采取“邊突破,、邊布局,、邊發(fā)展”的三邊政策，不到10年的時(shí)間,，花冠集團(tuán)已初步達(dá)成全省布局的目標(biāo),。

2018年是“高端魯酒起步元年”，同樣也被花冠視為產(chǎn)品升級(jí)換代的轉(zhuǎn)折年,，堅(jiān)持新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換,，擴(kuò)大技術(shù)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，花冠集團(tuán)試圖通過(guò)實(shí)現(xiàn)由大做強(qiáng)的目標(biāo),，來(lái)復(fù)興齊魯釀酒文明,。

“探虎穴、入蛟宮”,，報(bào)告以此來(lái)形容2018年的高端魯酒發(fā)展現(xiàn)象,。面對(duì)次高端市場(chǎng)被國(guó)名酒長(zhǎng)期“占據(jù)”的情況，魯酒品牌憑借質(zhì)量地域等各方優(yōu)勢(shì),，強(qiáng)行突入,，并就此扎根，為高端魯酒的深入發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

這一年來(lái),，魯酒由普通向高端的蛻變，主要還是體現(xiàn)在各大酒企精心打造的戰(zhàn)略大單品上。

景芝集團(tuán)打造的一品景芝,、古貝春推出的醬香白板,、國(guó)井集團(tuán)制作的國(guó)井國(guó)9、花冠集團(tuán)的冠群芳·柔酒大師,、以及泰山酒業(yè)的五岳獨(dú)尊,，還有趵突泉主打的泉香518，每一款作品的制作水準(zhǔn)及品牌包裝,，都讓高端魯酒看起來(lái)絲毫不輸陣腳,。

為此，薛劍銳點(diǎn)名表?yè)P(yáng)了以冠群芳,、柔酒大師,、國(guó)井香等為代表的一系列高端魯酒。薛劍銳認(rèn)為,，無(wú)論價(jià)位,、品質(zhì)、美觀度,，高端魯酒完全有實(shí)力與國(guó)內(nèi)一線名酒競(jìng)爭(zhēng),。他同時(shí)希望，高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟企業(yè)要加強(qiáng)營(yíng)銷,，為振興魯酒做出更大更好的貢獻(xiàn),。

堅(jiān)持奉行轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端的大單品戰(zhàn)略，花冠近年來(lái)的不俗表現(xiàn),，足以說(shuō)明魯酒升級(jí)的必要性,，而隨著各大酒企單品思路的逐漸明朗，單品布局的收益逐漸顯現(xiàn),，廣大魯酒品牌也即將步入“高端作戰(zhàn)”的深水區(qū),。

總結(jié)2018，展望2019,，高端魯酒的市場(chǎng)征程依然任重道遠(yuǎn),。

“2018年，全國(guó)一線名酒對(duì)山東市場(chǎng)的爭(zhēng)奪已經(jīng)進(jìn)入白熱化,，尤其是川酒,、貴酒、蘇酒等板塊品牌,，正在以絕對(duì)的高端品牌優(yōu)勢(shì)切入山東市場(chǎng),。”在劉念波看來(lái),，魯酒所面臨的外部競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境相當(dāng)激烈,，因此,，想要在現(xiàn)有成果上謀求銷量上的突破，一方面要繼續(xù)深入改革,，另一方面也要將現(xiàn)有的可行性措施予以最大限度的保留,。

姜祖模表示，魯酒要“狠抓質(zhì)量,、講好故事,、提高消費(fèi)認(rèn)知度”。在魯酒企業(yè)品牌轉(zhuǎn)型的道路上,，“品質(zhì)”和“文化”將貫徹始終,。

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品質(zhì)＋文化,，守住魯酒“高端”底線

此次會(huì)議前夕,，12月18日，高端魯酒感官質(zhì)量品鑒會(huì)先期召開(kāi),。60余位特邀專家,，對(duì)40余款魯酒進(jìn)行了品鑒，而最終得到的共同結(jié)果是：好酒出山東,。

“綿柔,、雅致、復(fù)合,、融合”,，中國(guó)白酒工藝大師張峰國(guó)用這四個(gè)詞，高度總結(jié)了魯酒的特質(zhì),。無(wú)論是濃香清香,，還是醬香兼香，產(chǎn)自齊魯大地上的白酒,，從入口開(kāi)始便體現(xiàn)出了這四大特點(diǎn),。在口感上，魯酒更容易受到各年齡層次飲酒人群的青睞,。

而作為魯酒共同的產(chǎn)區(qū),，高品質(zhì)的酒水質(zhì)量，與山東得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)不無(wú)關(guān)系,。

位于世界公認(rèn)的北緯37℃黃金釀酒帶上,，優(yōu)質(zhì)的水土資源和高粱谷物都為高品質(zhì)魯酒的誕生創(chuàng)造了先決的物質(zhì)條件。

而近年來(lái),，在花冠等魯酒品牌堅(jiān)持不懈的營(yíng)造下,，以山東為核心區(qū)域，號(hào)稱不輸“川黔產(chǎn)區(qū)”的“黃淮釀酒帶”已基本成型,。而景芝等品牌也隨之打造了“安丘產(chǎn)區(qū)”等專屬釀造區(qū)域,。

這些產(chǎn)區(qū)的形成,，解決的不僅是質(zhì)量問(wèn)題，還可以說(shuō)從根源上樹(shù)立起魯酒的正統(tǒng)性,，以“加冕”的手段助力魯酒決戰(zhàn)高端市場(chǎng),。

繼承傳統(tǒng)、推陳出新,，融會(huì)貫通,、交流借鑒。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)及受眾的精準(zhǔn)定位,，各魯酒品牌在香型上發(fā)力,，拿出了“創(chuàng)新芝香”、“魯雅香”,、“泉香”等一批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，隨著市場(chǎng)投放的深入，這些產(chǎn)品都頗受好評(píng),。豐富的香型種類也成為了高端魯酒敢與川酒,、貴酒等一線品牌“一決高下”的籌碼。

比起守住質(zhì)量,，用文化鋪墊彰顯品牌價(jià)值,，可以說(shuō)是高端魯酒發(fā)展戰(zhàn)略中的另一個(gè)側(cè)重點(diǎn)。

找準(zhǔn)自身特色,，講好品牌故事,，山東作為傳統(tǒng)的文化大省，文化底蘊(yùn)深厚,，文化支流豐富,。儒家文化、水滸文化,、泰岳文化,、黃河文明等，可供魯酒參考借鑒的內(nèi)容很多,。而廣大魯酒品牌也經(jīng)過(guò)精準(zhǔn)定位,，找到了自身的“品牌故事”。景芝,、花冠,、國(guó)井等品牌大打“產(chǎn)地牌”，包裝“血統(tǒng)出身”,；而趵突泉?jiǎng)t推崇其長(zhǎng)期以來(lái)所主打的“泉文化”,，并由此導(dǎo)入酒旅融合的新型發(fā)展模式。

品牌文化積淀,，搭載現(xiàn)象化營(yíng)銷,、IP發(fā)展思維,，構(gòu)建多元化的傳播渠道，更多的受眾將因此更為直觀地感受到魯酒品牌的魅力和實(shí)力,。

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持續(xù)作戰(zhàn)的高端魯酒該如何確保強(qiáng)勁動(dòng)能,？

“決戰(zhàn)次高端市場(chǎng)，搶占300-600元價(jià)格地帶,?！边@一話題在本次年會(huì)上的曝光度頗高。

密集扎根于這一價(jià)格區(qū)間,，雖各自的產(chǎn)品思路,、口味特色及定價(jià)都不一樣，但此前卻有聲音認(rèn)為,，這一切仿佛像是一場(chǎng)“有預(yù)謀的參演”,。在川貴蘇等外來(lái)名酒的“強(qiáng)烈攻勢(shì)”下，魯酒整體的營(yíng)收狀況將難到預(yù)期效果,。

而放眼于現(xiàn)實(shí),，這一顧慮似乎并不存在,。

隨著消費(fèi)需求不斷改變,，高端白酒想要跟上步伐，適應(yīng)當(dāng)前的買賣潮流,，發(fā)展水平需不斷進(jìn)化,，而想要在此基礎(chǔ)上獲取更大收益，必須要有未雨綢繆的能力,，于當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)上,，提前完成產(chǎn)品定調(diào)及銷售布局。所以說(shuō),，高端目標(biāo)一直都在,，但高端戰(zhàn)略不可能一成不變。

從目前來(lái)看,，茅臺(tái),、五糧液、瀘州老窖,、洋河四大企業(yè),，在山東市場(chǎng)的銷售額之和約為130億左右，而這130億主要集中在200元以上的價(jià)位完成,。

“如果再加上郎酒,、習(xí)酒、劍南春,、古井,、汾酒,，以及其他品牌，山東白酒200元以上市場(chǎng)有150億被省外品牌拿走,。”劉念波闡述了國(guó)名酒目前在省內(nèi)市場(chǎng)上的銷售趨勢(shì),，也為在場(chǎng)的魯酒企業(yè)畫(huà)出了一張清晰的“市場(chǎng)大餅”。

要占領(lǐng)這150億元的“新市場(chǎng)”：魯酒企業(yè)就必須踐行“三高戰(zhàn)略”,，即為高品質(zhì)戰(zhàn)略,、高結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略、高效率戰(zhàn)略,。

高品質(zhì)是高端魯酒的基礎(chǔ),；高結(jié)構(gòu)的對(duì)話權(quán)是掌握主動(dòng)態(tài)勢(shì)的關(guān)鍵；高效率戰(zhàn)略則是促進(jìn)企業(yè)更好地適應(yīng)多方競(jìng)爭(zhēng),。只要“三高戰(zhàn)略”能夠形成規(guī)律化,、驅(qū)動(dòng)式的運(yùn)轉(zhuǎn)，魯酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)咄咄逼人,，拿下省內(nèi)更大的銷售板塊也將不在話下,。

“一是挑戰(zhàn)自我，一切皆有可能,；二是消費(fèi)升級(jí),，帶來(lái)高端魯酒突破的機(jī)遇；三是任重道遠(yuǎn),，謀劃與布局當(dāng)在眼下對(duì)于高端魯酒的未來(lái)”,，劉念波用三點(diǎn)發(fā)言，簡(jiǎn)明扼要的概括了高端魯酒未來(lái)的戰(zhàn)略步驟,，并對(duì)花冠,、景芝、國(guó)井和泰山等企業(yè)的“高端戰(zhàn)略布局”進(jìn)行了解讀,。

高端魯酒能夠牢牢把控百元以上主流價(jià)格帶,，并在300-600元次高端價(jià)格區(qū)間中嘗試突破，其信心來(lái)源于當(dāng)下所取得的成績(jī),，也來(lái)源于對(duì)未來(lái)戰(zhàn)局的清晰把控,，更源于眾魯酒品牌通力協(xié)作所顯現(xiàn)出的動(dòng)力和潛力。

報(bào)告中稱,，未來(lái),，魯酒企業(yè)將加強(qiáng)團(tuán)結(jié)、強(qiáng)化交流,、增強(qiáng)互信,、放大視野，共同打造品質(zhì)和品牌高地,、塑造產(chǎn)區(qū)特色,。