2008年是金東集團的“珍酒元年”,，布局醬酒投資，吳向東由此成為了貴州白酒發(fā)展的局中人,。

醬酒熱的背后,，在2019貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會上，吳向東帶來了他對貴州白酒產業(yè)發(fā)展的三點思考和三點建議,。

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三點思考

思考一：醬酒發(fā)展突飛猛進,，貴州醬酒首當其沖,。醬酒的優(yōu)勢到底有哪些？它的科學依據是什么,？貴州的醬酒優(yōu)勢到底有哪些？將面臨哪些方面的挑戰(zhàn),？

了解醬酒的優(yōu)勢,，了解貴州醬酒的優(yōu)勢，不僅是對產業(yè)潛能的深挖,，更是貴州醬酒發(fā)展的“居安思?！薄?/span>

當下,，醬酒熱成為行業(yè)的焦點,。作為醬酒的主產區(qū)，貴州既有機遇,，也面臨挑戰(zhàn),。從根上弄清楚醬酒的優(yōu)勢，從科學角度形成話語體系,，是醬酒需要解決的一大課題,。

而在醬酒熱的背后，還有產能盲目擴張,、質量參差不齊,、許多品牌厚度不足等諸多問題和挑戰(zhàn)。如何推動醬酒產業(yè),，特別是貴州醬酒產業(yè)的整體進步,，需要當地政府、行業(yè)協(xié)會,、酒企群策群力,。

思考二：研究世界不同酒種的發(fā)展情況，為貴州白酒產業(yè)發(fā)展帶來哪些學習和借鑒意義,？

“我觀察到了一個現象,。低度酒發(fā)展的規(guī)模小，比如說葡萄酒就沒有什么大的世界級的品牌”在吳向東看來,，市值過千億的品牌都沒有一家,，烈性酒就很容易形成寡頭，比如說威士忌,。

對于廣大貴州酒企而言,，醬酒命運隨時都意味著“一榮俱榮，一損俱損,?！彼陨仙辆品N的層面，深諳多酒種的發(fā)展情況，實則是黔酒品牌未雨綢繆,。

知己知彼百戰(zhàn)百勝,，貴州白酒要從其他酒種的發(fā)展中找到一種最優(yōu)配的共生模式。

思考三：研究全球著名酒類產區(qū)的打造情況,，為貴州打造幾個優(yōu)質產區(qū)帶來哪些學習和借鑒意義,？

貴州之所以能夠出產全國范圍內最優(yōu)質的醬酒，當然是因為貴州擁有相對優(yōu)越的水土環(huán)境,、物質基礎,、氣候因素以及成熟的釀造工藝。這一切是黔酒的優(yōu)勢,，但對于未來發(fā)展,，這還不夠。

吳向東在發(fā)言中列舉了干邑,、香檳,、蘇格蘭威士忌等擁有專屬產區(qū)的名酒，而在吳向東看來,，貴州是有條件來復制這一模式的,。這其中，不光是對環(huán)境因素的位移復刻,，更重要的是打造類似于法國波爾多的產區(qū)標準,。

標準直接對等的是精準，精準到每一個可以影響生產的細節(jié),。這不光是對品質的絕對保障,，更讓消費者感受到真正意義上的完美品質。

這一切可以算得上是內涵,，而對于茅臺在內的貴州醬酒再升級而言,，比起品質的堅守和研磨，這些看似機械實則人性的條條款款,，才是可以持續(xù)推進的關鍵點,。在諸多省外酒企紛紛投入醬香隊列之時，產區(qū)建設的專業(yè)化與精準化將是貴州保持領先的關鍵,，也將是區(qū)分醬酒等次的終極分水嶺,。

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三點建議

建議一：建議茅臺作為全球蒸餾酒的龍頭老大哥，加強對貴州白酒關鍵生態(tài)要素的基礎研究和檢測對比,，為貴州白酒食品安全和高品質發(fā)展提供有力保障,。

品質有多高，在于細節(jié)有多細,。不少酒企,，依然憑著過去的經驗在發(fā)展,，對于生產的全鏈條沒有精準化管控。

對于細節(jié)的把控和研究,，在吳向東的思路里,，儼然可以細化到高粱好在哪？是不是可以學習勃艮第區(qū)分一級田,、二級田,？赤水河跨入了哪些水系？這正是吳向東所謂的關鍵生態(tài)要素基礎研究和檢測對比,。

正如農夫山泉于長白山,，內蒙產區(qū)于特侖蘇,，生態(tài)要素的關鍵實則也得益于產區(qū)意識的強化,，二者間的關系即為相輔相成。

建議二：呼吁貴州省有關部門加強對民營酒企的扶植力度,，維持民企在貴州白酒行業(yè)中能夠擁有一席之地,。

貴州酒業(yè)的民企數量占大多數，然而現實狀況卻是,，多家民營酒企的收入總和甚至無法與習酒一家持平,。從宏觀角度而言，貴州省委省政府對于貴州白酒的發(fā)展規(guī)劃想要落地,，貴州白酒的發(fā)展想要步入良性有序的軌道,，民營企業(yè)其中將發(fā)揮很大的作用。

新一輪的茅臺戰(zhàn)略講求“雙輪驅動”,，即茅臺酒與系列酒的共進,，而茅臺與“非茅臺”的協(xié)同將促進黔酒大發(fā)展。

建議三：呼吁貴州酒企關注本地高粱價格過高的情況,，本地高粱價格太高,，對貴州酒企的正常發(fā)展，以及對本地農戶長期致富都可能帶來諸多挑戰(zhàn),。

隨著原材料價格的上升,，酒企的成本壓力日漸明顯。高粱價格自然成為關注的焦點,。

如何在糧食價格,、農民致富、酒企生產之間謀取平衡,，值得行業(yè)企業(yè)思考,。據了解，已經有專業(yè)化的糧食公司,，按照不同酒企的具體需求來定制化生產原糧,。專業(yè)化的種植,、管理，在保證品質穩(wěn)定的同時,，還能降低種植成本,。這種模式將對傳統(tǒng)的農戶種植構成強有力的競爭。

據了解,，貴州本地高粱價格已經是部分產區(qū)的優(yōu)質高粱高出一倍,。在吳向東看來，控價是廠商與農民間共贏的前提,，而這樣的互利局面也將是貴州酒類生產良性運轉的關鍵,。貴州高粱應該有一個合理、穩(wěn)定的價格區(qū)間,，而非一時的過高,。長期來看，價格的穩(wěn)定也有利于保證農民的收入水平,。

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一瓶酒引發(fā)的思考

金東集團旗下同時運作多個品牌,，其中不乏金六福等知名范例。對于地方酒企及所處地域的酒業(yè)發(fā)展,，吳向東總能帶來精準的解讀,。

吳向東在本次貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會上帶來的思考和看法，相當具體,，也相當立體,。

品質、政策,、模式……之所以很具體,，源于其在珍酒發(fā)展中深切的體會，以及貴州大多數酒企所面對的現實問題,。

一方面是順應省委省政府的號召,，根據自身情況發(fā)展跨越至10億級、20億級甚至50億級的企業(yè)地帶,，另一方面從酒企的自營自建角度出發(fā),，這些詳細的問題就成為蓄力點。

而站在民營企業(yè)家的角度,，吳向東的考慮又相當立體,。民營酒企到底該如何獲取良性發(fā)展，民營資本又當如何頂起黔酒品牌的今天與明天,，企業(yè),、政府、農民之間又該如何平衡相互間的關系,，企業(yè)的社會責任又將如何在這一過程中被安排恰當,？一瓶酒引發(fā)的思考,，但一切都不只是做一瓶酒這么簡單。

貴州能夠造出好醬酒,，但在吳向東眼里,，這里的每一瓶醬酒都可以做到極致。