酒是什么,？

從化學(xué)反應(yīng)的角度，當(dāng)酵母細(xì)胞消耗谷物,、蔬菜或水果中的碳水化合物時(shí),，它們會(huì)產(chǎn)生一種叫做乙醇的液體,。

但隨著幾千年歷史的演進(jìn)，如今我們喝到嘴里的酒,，已經(jīng)不再是一種簡(jiǎn)單的液體分類,，文化賦予了它新的生命力，并已經(jīng)超越了種族,，成為新的溝通橋梁,。

美酒當(dāng)前，即使是不同國(guó)家,、不同膚色的人,，也能瞬間找到共同話題和共同點(diǎn)。賓夕法尼亞大學(xué)考古學(xué)家帕特里克·麥戈文在《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》的一篇文章中稱其為“一種通用語(yǔ)言”,。

美酒飄香，世界大同,。在中國(guó)白酒的源頭——山西杏花村,，一場(chǎng)關(guān)于白酒與酒文化的高端對(duì)話，即將以美酒為通用語(yǔ)言,，向全世界講述中國(guó)的國(guó)粹經(jīng)典,。

?

千言萬(wàn)語(yǔ)，都在這杯美酒中娓娓道來(lái)

法國(guó)小說(shuō)家雨果說(shuō)：“除非一起喝過(guò)酒,，否則我們不敢說(shuō)多了解對(duì)方”,。

美國(guó)國(guó)父富蘭克林說(shuō)：“葡萄酒讓人活得更輕松，少些匆忙緊張,，多些容忍耐心,。”

中國(guó)詩(shī)人李白說(shuō)：“蘭陵美酒郁金香,，玉碗盛來(lái)琥珀光,。”

無(wú)論在哪個(gè)時(shí)代,、哪個(gè)國(guó)家,，也無(wú)論是達(dá)官貴族、文人墨客,，抑或是平民百姓,，酒都是生活中不可缺少的調(diào)劑。

對(duì)于美酒,，世界人民的理念和感受是一致的：品質(zhì)好,、口感醇；一杯美酒中品味享受與快樂(lè),；酒后便是幸福,、和諧,。不需要任何語(yǔ)言的解釋，酒中就有贊揚(yáng),、有褒獎(jiǎng),，也有不悅、有批評(píng),。

中國(guó)的白酒,、英國(guó)的蘇格蘭威士忌、俄羅斯的伏特加,、意大利的葡萄酒,、德國(guó)的啤酒……這些世界各地最具代表性的酒品，無(wú)一不是在品質(zhì),、口感,、技藝等方面獨(dú)具特色，且有著豐富的文化內(nèi)涵,，因此才得以走出國(guó)門,，讓世界共享這一份佳釀。

以中國(guó)的白酒為例,，其釀造一直秉承工匠精神,、堅(jiān)持古法工藝，品質(zhì)醇正,；而中國(guó)的白酒文化更是根深蒂固,、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，成為享譽(yù)世界的“中國(guó)名片”,。

可以看到,，盡管地域不同、語(yǔ)言不同,，甚至釀酒工藝不同,，但國(guó)內(nèi)外在“美酒精神”的追求上是相融、相通的,。中國(guó)的酒需要走出去,，外國(guó)的同樣期望走進(jìn)來(lái)。美酒承載的是水火兼容的精神,，是天下大同的愿景,。

?

美酒產(chǎn)區(qū)無(wú)數(shù)，繞不過(guò)“大同”理念

“美酒精神,，世界大同”的理念,，從各大世界名酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展中早已得到印證。

以山西呂梁產(chǎn)區(qū),，蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū),、法國(guó)干邑等為代表的美酒產(chǎn)區(qū),，在產(chǎn)業(yè)布局、政策理念,、文化建設(shè)等層面無(wú)不體現(xiàn)“大同”境界,。

從蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)到法國(guó)干邑產(chǎn)區(qū)，這些世界名酒產(chǎn)區(qū)無(wú)不持續(xù)賦能產(chǎn)區(qū)特色,，聚焦精品,，擦亮產(chǎn)區(qū)“名片”，建立起自己的文化坐標(biāo),。

中國(guó)的山西呂梁產(chǎn)區(qū)同樣如此,。以杏花村為代表的呂梁烈性酒產(chǎn)區(qū)，是世界十大烈性酒產(chǎn)地之一,，中國(guó)最大的清香型白酒生產(chǎn)基地,。中國(guó)最早的白酒汾酒就產(chǎn)自于此，具有6000年的釀造史,，1500年的成名史,，1300年的蒸餾史，300年的品牌史,。目前，產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成雄厚的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，并通過(guò)各種方式向世人講述歷史悠久的杏花村文化,。

2017、2018年,，這里成功舉辦了第一屆,、第二屆山西（汾陽(yáng)·杏花村）世界酒文化博覽會(huì)；2019年,，繼布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽在此舉辦后,，第三屆山西（汾陽(yáng)·杏花村）世界酒文化博覽會(huì)也將如約而至，用美酒講述中華文化內(nèi)涵,，實(shí)現(xiàn)與國(guó)際進(jìn)一步接軌,。

實(shí)際上，中國(guó)白酒作為世界烈酒的重要組成部分,，無(wú)論是在滿足人民群眾對(duì)于美好生活的不斷追求上,，還是順應(yīng)世界人民對(duì)于烈酒多元化選擇上，都具有不可替代的產(chǎn)業(yè)價(jià)值,。

為了讓中國(guó)白酒擁抱世界,，讓世界品牌了解中國(guó)，身處世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一的山西呂梁,，汾酒主動(dòng)承擔(dān)起加強(qiáng)白酒國(guó)際交流,、弘揚(yáng)白酒文化的重任,。

9月19日，以“美酒精神,，世界大同”為主題,，2019中國(guó)白酒杏花村論壇即將拉開(kāi)帷幕。屆時(shí),，來(lái)自全球的烈酒大咖將云集于此,，中國(guó)名酒也將悉數(shù)亮相，共同為探索白酒文化營(yíng)銷創(chuàng)新路徑,，推動(dòng)中國(guó)白酒走向世界增添動(dòng)力,。