酒是什么？

從化學(xué)反應(yīng)的角度,，當(dāng)酵母細(xì)胞消耗谷物,、蔬菜或水果中的碳水化合物時,，它們會產(chǎn)生一種叫做乙醇的液體。

但隨著幾千年歷史的演進(jìn),，如今我們喝到嘴里的酒,，已經(jīng)不再是一種簡單的液體分類，文化賦予了它新的生命力,，并已經(jīng)超越了種族,，成為新的溝通橋梁。

美酒當(dāng)前,，即使是不同國家,、不同膚色的人，也能瞬間找到共同話題和共同點(diǎn),。賓夕法尼亞大學(xué)考古學(xué)家帕特里克·麥戈文在《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》的一篇文章中稱其為“一種通用語言”,。

美酒飄香，世界大同,。在中國白酒的源頭——山西杏花村,，一場關(guān)于白酒與酒文化的高端對話，即將以美酒為通用語言,，向全世界講述中國的國粹經(jīng)典。

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千言萬語,，都在這杯美酒中娓娓道來

法國小說家雨果說：“除非一起喝過酒,，否則我們不敢說多了解對方”。

美國國父富蘭克林說：“葡萄酒讓人活得更輕松，少些匆忙緊張,，多些容忍耐心,。”

中國詩人李白說：“蘭陵美酒郁金香,，玉碗盛來琥珀光,。”

無論在哪個時代,、哪個國家,，也無論是達(dá)官貴族、文人墨客,，抑或是平民百姓,，酒都是生活中不可缺少的調(diào)劑。

對于美酒,，世界人民的理念和感受是一致的：品質(zhì)好,、口感醇；一杯美酒中品味享受與快樂,；酒后便是幸福,、和諧。不需要任何語言的解釋,，酒中就有贊揚(yáng),、有褒獎，也有不悅,、有批評,。

中國的白酒、英國的蘇格蘭威士忌,、俄羅斯的伏特加,、意大利的葡萄酒、德國的啤酒……這些世界各地最具代表性的酒品,，無一不是在品質(zhì),、口感、技藝等方面獨(dú)具特色,，且有著豐富的文化內(nèi)涵,，因此才得以走出國門，讓世界共享這一份佳釀,。

以中國的白酒為例,，其釀造一直秉承工匠精神、堅(jiān)持古法工藝,，品質(zhì)醇正,；而中國的白酒文化更是根深蒂固,、源遠(yuǎn)流長，成為享譽(yù)世界的“中國名片”,。

可以看到,，盡管地域不同、語言不同,，甚至釀酒工藝不同,，但國內(nèi)外在“美酒精神”的追求上是相融、相通的,。中國的酒需要走出去,，外國的同樣期望走進(jìn)來。美酒承載的是水火兼容的精神,，是天下大同的愿景,。

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美酒產(chǎn)區(qū)無數(shù)，繞不過“大同”理念

“美酒精神,，世界大同”的理念,，從各大世界名酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展中早已得到印證。

以山西呂梁產(chǎn)區(qū),，蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū),、法國干邑等為代表的美酒產(chǎn)區(qū)，在產(chǎn)業(yè)布局,、政策理念,、文化建設(shè)等層面無不體現(xiàn)“大同”境界。

從蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)到法國干邑產(chǎn)區(qū),，這些世界名酒產(chǎn)區(qū)無不持續(xù)賦能產(chǎn)區(qū)特色,，聚焦精品，擦亮產(chǎn)區(qū)“名片”,，建立起自己的文化坐標(biāo),。

中國的山西呂梁產(chǎn)區(qū)同樣如此。以杏花村為代表的呂梁烈性酒產(chǎn)區(qū),，是世界十大烈性酒產(chǎn)地之一,，中國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地。中國最早的白酒汾酒就產(chǎn)自于此,，具有6000年的釀造史,，1500年的成名史，1300年的蒸餾史,，300年的品牌史,。目前，產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成雄厚的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，并通過各種方式向世人講述歷史悠久的杏花村文化,。

2017,、2018年，這里成功舉辦了第一屆,、第二屆山西（汾陽·杏花村）世界酒文化博覽會；2019年,，繼布魯塞爾國際烈性酒大獎賽在此舉辦后,，第三屆山西（汾陽·杏花村）世界酒文化博覽會也將如約而至，用美酒講述中華文化內(nèi)涵,，實(shí)現(xiàn)與國際進(jìn)一步接軌,。

實(shí)際上，中國白酒作為世界烈酒的重要組成部分,，無論是在滿足人民群眾對于美好生活的不斷追求上,，還是順應(yīng)世界人民對于烈酒多元化選擇上，都具有不可替代的產(chǎn)業(yè)價(jià)值,。

為了讓中國白酒擁抱世界,，讓世界品牌了解中國，身處世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一的山西呂梁,，汾酒主動承擔(dān)起加強(qiáng)白酒國際交流,、弘揚(yáng)白酒文化的重任。

9月19日,，以“美酒精神,，世界大同”為主題，2019中國白酒杏花村論壇即將拉開帷幕,。屆時,，來自全球的烈酒大咖將云集于此，中國名酒也將悉數(shù)亮相,，共同為探索白酒文化營銷創(chuàng)新路徑,，推動中國白酒走向世界增添動力。