諸侯林立的魯酒市場(chǎng),，雖然擁有根基扎實(shí)的區(qū)域品牌，但外來(lái)名酒的沖擊卻在不斷升級(jí),。如何創(chuàng)新發(fā)展,，成為魯酒振興的重要課題。

11月8日,，在第82屆山東省糖酒商品交易會(huì)期間,，2019魯酒創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨蘭陵新品發(fā)布會(huì)在臨沂舉行。這場(chǎng)論壇上,，作為魯酒老牌酒企,，蘭陵向市場(chǎng)釋放了一股“創(chuàng)新力量”。

正如蘭陵集團(tuán)黨委黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)陳學(xué)榮所言,，蘭陵要“走出一條蛻變、革新,、重塑之路”,。

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“一文一武”，蘭陵高端再發(fā)力

今年年初,，山東省提出了“魯酒品牌提升工程”,，在白酒行業(yè)整體消費(fèi)需求升級(jí)的大環(huán)境下，產(chǎn)品升級(jí)成為品牌提升的基礎(chǔ),。

借助此次論壇,，蘭陵同期舉辦了新品發(fā)布會(huì)，全新發(fā)布兩款高端產(chǎn)品,。陳學(xué)榮表示,，這兩款新品是蘭陵致力于打造“特、精,、優(yōu)”產(chǎn)品的又一次嘗試,，也是全力打造蘭陵高端產(chǎn)品，迎接市場(chǎng)新挑戰(zhàn)的又一重大舉措,。

▲蘭陵集團(tuán)黨委黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)陳學(xué)榮

其中，蘭陵濃香洞藏酒為62度原酒,，容量為1000ml,，采用百年優(yōu)質(zhì)老窖，使用原窖雙輪長(zhǎng)期發(fā)酵工藝,，純手工技藝釀造,，摘取優(yōu)質(zhì)原酒中的精華成分在蘭陵天醁山洞藏酒基地封存5年以上,，曾在2016年全國(guó)酒類(lèi)質(zhì)量感官評(píng)比中獲得“中國(guó)白酒十大創(chuàng)新產(chǎn)品”稱號(hào)。

蘭陵美酒洞藏酒為18度特型黃酒原汁酒,，容量1000ml,，遵循山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的蘭陵美酒傳統(tǒng)釀造技藝，與1995年獅子山楚王墓出土的蘭陵美酒同宗同源,、一脈相承,，被譽(yù)為酒中文物。現(xiàn)代科學(xué)研究表明,，蘭陵美酒含有人體所必需的18種氨基酸,，具有養(yǎng)生調(diào)理功能。

現(xiàn)場(chǎng),，白酒專家栗永清對(duì)這兩款酒給予了高度評(píng)價(jià),，并表示這兩款酒可謂“一文一武”、“一美一好”,。

近兩年,，蘭陵在“大單品”思路下，砍掉200多個(gè)產(chǎn)品,，確定了以蘭陵王系列為中高端,、蘭陵陳香系列為中低端，蘭陵美酒作為差異化的產(chǎn)品矩陣,。此次發(fā)布的兩款新品,，是蘭陵在高端化競(jìng)爭(zhēng)加劇趨勢(shì)下，不斷滿足消費(fèi)者多元化,、個(gè)性化以及品位升級(jí)需求,，進(jìn)一步發(fā)力的表現(xiàn)。

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蘭陵“科技創(chuàng)新”戰(zhàn)略結(jié)了什么果,？

這次論壇的主題是“創(chuàng)新發(fā)展”,，而蘭陵的“科技創(chuàng)新”戰(zhàn)略已經(jīng)進(jìn)入正軌多年。這兩款新品,，便是蘭陵在“科技創(chuàng)新”取得豐厚成果的背景下誕生的,。

日前，蘭陵投資5000余萬(wàn)元建造的科技綜合大樓正式掛牌啟用,，配置了國(guó)際國(guó)內(nèi)一流的科研設(shè)備設(shè)施,，并與齊魯工業(yè)大學(xué)結(jié)成戰(zhàn)略合作聯(lián)盟，標(biāo)志著其“質(zhì)量興企”戰(zhàn)略的實(shí)施進(jìn)入一個(gè)嶄新的階段,。

據(jù)陳學(xué)榮介紹,，目前蘭陵擁有智能化創(chuàng)新項(xiàng)目26項(xiàng),，三個(gè)市級(jí)技術(shù)研發(fā)實(shí)驗(yàn)室,，先后成立了八個(gè)專業(yè)技術(shù)研究室和三個(gè)實(shí)驗(yàn)車(chē)間,，利用新原料、新配方改造提升蘭陵美酒的品質(zhì),，開(kāi)發(fā)特型黃酒蘭陵美酒新品,。

在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中，蘭陵已將“科技創(chuàng)新”滲透到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)：一是應(yīng)用智能化技術(shù),，提升糧食酒自動(dòng)化生產(chǎn)水平,；二是強(qiáng)化天醁山洞藏酒環(huán)境調(diào)控，提高洞藏酒的品質(zhì),；三是對(duì)萬(wàn)噸原糧制曲,、蒸餾釀造、原酒收貯系統(tǒng),、產(chǎn)品包裝生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行機(jī)械化,、自動(dòng)化改造，提升生產(chǎn)動(dòng)能,，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效的發(fā)展目標(biāo),，目前已取得多項(xiàng)科研創(chuàng)新成果。

在此節(jié)點(diǎn)下發(fā)布兩款新品,，更像是一場(chǎng)“宣誓”,，昭示著蘭陵加速擴(kuò)展的戰(zhàn)略方向。在魯酒振興和發(fā)展過(guò)程中,，蘭陵將更大力度以“科技創(chuàng)新”打造高品質(zhì),、高端化的創(chuàng)新魯酒產(chǎn)品，夯實(shí)魯酒的品質(zhì)基礎(chǔ),，增強(qiáng)魯酒市場(chǎng)的對(duì)外防御能力,。

蘭陵長(zhǎng)期潛心“修煉”的品質(zhì)，正是魯酒今天所需要的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,。

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魯酒突圍中的蘭陵樣本

山東作為白酒產(chǎn)銷(xiāo)大省,，但卻沒(méi)有一家50億級(jí)的本土酒企，大量市場(chǎng)被省外名酒瓜分,。名酒圍城下,，魯酒應(yīng)該如何堅(jiān)守住本地品牌并向省外市場(chǎng)擴(kuò)張？

蘭陵美酒股份有限公司營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)賈爽認(rèn)為,，答案是八個(gè)字——“聚勢(shì)而起,，順勢(shì)而為”，即品質(zhì)自信和文化自信,。

數(shù)十年的積累下,，魯酒的低度濃香型白酒、芝麻香型白酒在行業(yè)內(nèi)已是獨(dú)樹(shù)一幟,。今年7月,，在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)評(píng)委年會(huì)上,，38度凱旋蘭陵王酒從全國(guó)各大酒企的70多款樣品中脫穎而出，斬獲“2019年度中國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”,。

此外,，魯酒在高度濃香白酒的釀造水平上也已實(shí)現(xiàn)新的突破，蘭陵新發(fā)布的62蘭陵濃香洞藏原酒就是其中的代表之一,。

在品質(zhì)之外,，品牌提升已經(jīng)成為酒企新一輪競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)，這也是魯酒前進(jìn)的方向,?？v觀各名酒企的品牌提升戰(zhàn)略，挖掘文化價(jià)值都是重頭戲,，文化IP越來(lái)越受到青睞,。而區(qū)域酒企在名酒的擠壓式格局下，更亟需以地域文化構(gòu)建品牌價(jià)值,。

在這一點(diǎn)上,，蘭陵具備天然優(yōu)勢(shì)。齊魯文化在中國(guó)文化體系中占據(jù)重要地位,，其中蘭陵文化更是家喻戶曉,。漢代學(xué)者劉向曾云“蘭陵多善為學(xué)，蓋以荀卿也”,；李白也曾做詩(shī)道“蘭陵美酒郁金香,，玉碗盛來(lái)琥珀光。但使主人能醉客,，不知何處是他鄉(xiāng),。”

在蘭陵的品牌提升過(guò)程中,，其深厚的歷史文化底蘊(yùn)將轉(zhuǎn)化為內(nèi)在優(yōu)勢(shì),，成為提升產(chǎn)品溢價(jià)能力和品牌附加值的動(dòng)力所在。此外,，蘭陵也正在以圈層營(yíng)銷(xiāo),、數(shù)字化傳播、酒旅融合等方式提升其品牌影響力,。

面對(duì)當(dāng)下的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,，蘭陵再提品質(zhì)與文化，何嘗不是另一層面的“一文一武”,？陳學(xué)榮所說(shuō)的“蛻變,、革新、重塑”，正是在摸清核心優(yōu)勢(shì)——品質(zhì)和文化之后的破與立,。