時至今日，白酒行業(yè)已經(jīng)達(dá)成一個共識：這一屆消費(fèi)者“太難搞”,，干巴巴的“好酒”二字,，已經(jīng)跟不上他們的進(jìn)化速度，而要讓他們“買單”,，除了要“好品質(zhì)”,，更要品質(zhì)的“好表達(dá)”。

什么是品質(zhì)的“好表達(dá)”,？差異化的香型絕對是答案之一,。

11月8日，2019中國白酒香型創(chuàng)新發(fā)展峰會暨國之道·馥雅香品鑒之夜在山東臨沂舉行,，作為魯酒圈創(chuàng)新香型產(chǎn)品,，沂蒙老區(qū)酒業(yè)國之道在會上分享了它對白酒品質(zhì)塑造以及對白酒價值的挖掘、詮釋之道,，得到一片“叫好”的同時,，似乎也為區(qū)域酒企在名酒下沉一役拓展出了新的思路。

?

為什么說“馥雅香”是一種“好品質(zhì)”,？

對于白酒生產(chǎn)而言，窖池的品質(zhì)對產(chǎn)品的質(zhì)量有著決定性的作用,，而要打造風(fēng)味獨特且品質(zhì)扎實的“馥雅香”佳釀,，窖池的作用則更加重要。經(jīng)過數(shù)年的試驗和積累,，沂蒙老區(qū)酒業(yè)在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)馥雅香型白酒專用窖池,，并找到了泥窖和磚窖兩者結(jié)合的最佳比例。“泥窖生馥、磚窖生雅”,，如此既保證了酒體的香味濃郁,，又保證了酒體風(fēng)格純凈、淡雅,。

值得注意的是,，馥雅香型擁有其所特有的專用曲，配合高溫曲和中溫曲使用,，通過二次加曲的方式,，使其緩慢升溫，既生香,，亦生柔,。

同時，為了保證馥雅香型白酒柔融細(xì)膩,、酒體濃郁,、層次豐富的特點，沂蒙老區(qū)酒業(yè)經(jīng)過長期的探索和實踐,，總結(jié)出了“兩低一長”——低溫入窖,、低溫發(fā)酵、超長發(fā)酵周期——的馥雅香型白酒釀造工藝,。

▲山東沂蒙老區(qū)酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張貴選

據(jù)山東沂蒙老區(qū)酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張貴選介紹,，國之道馥雅香傳承古老的釀造工藝，汲取濃香的貯酒工藝之精,，采芝香的釀造工藝之髓,，以山泉活水、多糧復(fù)合,、磚泥窖釀,、專曲塑格、“兩低一長”工藝,、5163品控標(biāo)準(zhǔn)等優(yōu)勢于一體,，不僅釀造出綿甜豐滿、柔融細(xì)膩,、芳香濃郁的馥雅風(fēng)格,，充分體現(xiàn)綿、甜,、凈,、香的馥雅特色，綻放著獨特的馥雅酒香神韻,，是國之道凝練精華的巔峰之作,。

遵循如此工藝與流程釀出來的產(chǎn)品,，其品質(zhì)在根源上已經(jīng)有了保障。即便是挑剔如消費(fèi)者,，國之道上市之后得到的普遍評價也是“酒體醇柔不刺喉,，飲后舒適不上頭”。

?

“好品質(zhì)”的馥雅香,，如何做到“好表達(dá)”,？

山東沂蒙老區(qū)集團(tuán)銷售公司總經(jīng)理徐勇在會上透露，作為魯酒的老牌企業(yè),，沂蒙老區(qū)酒業(yè)于2019年2月份,，推出新產(chǎn)品貴人道·國之道，在品牌和品質(zhì)雙重提升后,，正式進(jìn)軍魯酒高端市場,，開啟“科技興企、香型創(chuàng)新”品牌文化建設(shè)的新篇章,。

▲山東沂蒙老區(qū)集團(tuán)銷售公司總經(jīng)理徐勇

“面對消費(fèi)升級時代,，消費(fèi)者體驗與服務(wù)成為產(chǎn)品最重要的附加值，貴人道國之道通過體驗館讓廣大消費(fèi)者親身看到,、聽到,、感受到國之道產(chǎn)品的品質(zhì)、文化和內(nèi)涵,，也成為目前鎖定核心消費(fèi)群的有力舉措之一,。”徐勇表示,。

據(jù)云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解,，徐勇提到的貴人道·國之道體驗館是沂蒙老區(qū)酒業(yè)打造的一個集品牌推廣、文化展示,、美酒品鑒收藏,、社交沙龍、餐飲等為一體的綜合性服務(wù)平臺,。

館內(nèi)琴棋書畫,，美食美酒樣樣俱全。消費(fèi)者置身體驗館內(nèi),，通過看,、聽、說和親身體驗,，了解產(chǎn)品的品質(zhì),、文化和內(nèi)涵，可以極大的刺激購買沖動,。對于對白酒了解不多的消費(fèi)者,，貴人道·國之道體驗館也剛好提供了一個契機(jī)，讓他們充分感受中國白酒文化的博大精深以及產(chǎn)品的獨特魅力,。

▲云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、北京卓鵬品牌營銷咨詢公司董事長田卓鵬

對此，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、北京卓鵬品牌營銷咨詢公司董事長田卓鵬認(rèn)為,，新零售興起挑戰(zhàn)著傳統(tǒng)酒業(yè)的營銷理念和方式，國之道體驗館的體驗式銷售開創(chuàng)了業(yè)內(nèi)高端酒體驗,、銷售為一體的新營銷模式,，“這在整個行業(yè)也是非常領(lǐng)先的”。

?

名酒區(qū)域爭奪戰(zhàn),，沂蒙老區(qū)經(jīng)驗可借鑒

如果說在這場名酒持續(xù)下沉的名酒區(qū)域爭奪戰(zhàn)中,，有什么能讓區(qū)域酒企保有一線生機(jī)的良策，那一定是：差異化發(fā)展,。

對此,，有業(yè)內(nèi)人士分析，基于香型創(chuàng)新的品類細(xì)分,，實際上是通過產(chǎn)品差異化的口感體驗讓消費(fèi)者記住品牌,，產(chǎn)生持續(xù)性購買，通過差異化香型營造出更多符合自己品牌形象的概念和品牌的獨特性,，創(chuàng)新品類概念,，獲得市場的發(fā)展。

該業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，多數(shù)區(qū)域酒企都會面臨的一個困境——企業(yè)在前期打造的優(yōu)勢產(chǎn)品大多為大眾產(chǎn)品,，市場基本集中在以根據(jù)地為核心的整個地級市。但大眾產(chǎn)品的消費(fèi)者缺乏忠誠度,，一旦產(chǎn)品慢慢淡出消費(fèi)者的視野,，極易被競品取代。尤其是近年來一線名酒的強(qiáng)滲透,，使得不少區(qū)域酒企費(fèi)心打造的產(chǎn)品快速淡出消費(fèi)者視野,。

對此，沂蒙老區(qū)酒業(yè)在市場的耕耘與摸索中確立了差異化競爭思路,，復(fù)盤企業(yè)優(yōu)勢與獨特性,，摒棄盲目跟風(fēng)，以香型創(chuàng)新,、品質(zhì)創(chuàng)新,、文化創(chuàng)新成為區(qū)域酒企轉(zhuǎn)型升級的排頭兵，聚攏了一批忠實粉絲,。

▲山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳

值得一提的是,，高端產(chǎn)品貴人道·國之道自上市運(yùn)營以來,，已憑借著高顏值和高品質(zhì)以及和核心消費(fèi)人群高質(zhì)量互動營銷模式，受到了消費(fèi)者高度評價并收獲良好的市場反饋,。

山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳也對沂蒙老區(qū)酒業(yè)的思路表示高度認(rèn)可,。他表示，作為魯酒名片的沂蒙老區(qū)酒業(yè),，始終把科技創(chuàng)新和結(jié)構(gòu)調(diào)整作為企業(yè)發(fā)展的重中之重,，堅守傳統(tǒng)工藝和真誠釀酒的工匠精神，不斷以市場導(dǎo)向為依據(jù),，深入推進(jìn)酒體創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新,，不斷滿足個性化、時尚化,、年輕化的新需求,，為實現(xiàn)魯酒振興貢獻(xiàn)自己的力量。