雙十一余溫不減,，這場超千億的營銷大戰(zhàn)中怎能少了酒行業(yè)的身影？

茅臺,、五糧液,、習酒穩(wěn)居蘇寧雙十一前2小時白酒銷售榜單前三；京東超市酒品類11月1日至10日期間也迎來大爆發(fā),，葡萄酒,、洋酒、黃酒,、精釀啤酒等各品類整體成交額均為去年同期2倍,。

當各酒品類穩(wěn)借“雙十一”東風，梅酒也在酒飲的大池子里分了一杯羹,，從國產(chǎn)梅見,、冰清,、到日韓俏雅、梅乃宿,、梅花秀等一眾新老梅酒品牌在各大電商平臺銷勢走俏,。

據(jù)2018年天貓線上酒水消費統(tǒng)計顯示，洋酒中份額占比較小的梅酒,，在兩年之間消費金額增速均達到35%以上,；京東2019年618大促的數(shù)據(jù)則顯示，酒類女性用戶增幅較去年同比增長62%,，果酒消費女性化,，年輕化也是國內(nèi)市場的趨勢。

以上這些現(xiàn)象似乎表明曾徘徊在酒行業(yè)邊緣,，一直沉寂的梅酒市場,，正蘊藏著新的可能。

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國內(nèi)梅酒市場頭部品牌在哪,？

梅酒在我國云南,、廣東、福建等地,，已經(jīng)有2千多年的自釀史,，是中國傳統(tǒng)酒文化之一。而日本的青梅釀造法也是在一千多年前由中國引入,。另外,，在韓國、新加坡等東南亞國家也有飲用梅酒的習慣,。

雖然梅酒文化起源于中國,，但國內(nèi)梅酒市場卻一直發(fā)展緩慢。

目前國內(nèi)市場線上暢銷梅酒品牌大致分兩類,，一類是國產(chǎn)地方特色小品牌,，價格便宜、銷量大,、包裝精美,，但品質難保障；另一類則是日式梅酒,，因品質印象好,，以及很多酒圈專業(yè)人士、網(wǎng)紅的背書,，占據(jù)了中高端梅酒市場,。

雖然，目前梅酒市場勢頭保持增長,，但也突顯出國產(chǎn)梅酒品牌頭部缺失的短板,。而此時的日本梅酒品牌正在為滿足更多個性化需求,，向威士忌、紅酒,、茶等領域跨界,，衍生出各種新門派。

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日式梅酒先下一城,，打破威士忌,、紅酒邊界

據(jù)最新的《日本人飲酒動向調(diào)查》顯示，整個日本果酒消費量達180萬噸,，其中梅酒是絕對的主力,，超過百萬噸。而以青梅酒為代表的果酒,、雞尾酒在20,、30歲的年輕人中占比排到所有酒類的前三名。初步估算,，目前整個日本青梅酒市場消費額近千億人民幣,。

隨著日本梅酒市場愈發(fā)成熟，開拓增量市場成當務之急,。在日本用于制作梅酒的基酒,，大多是風格清新的清酒，燒酎等,，近年為了滿足市場更多元,、個性化的需求，開始出現(xiàn)白蘭地,、威士忌、葡萄酒,、茶等更多風味的梅酒,。

比如，俏雅宇治茶梅酒以京都產(chǎn)宇治茶和日本國產(chǎn)梅制成,，有濃郁茶香,；威士忌風味梅酒則采用谷物威士忌的二手桶來熟成梅酒，使梅酒的甜味和威士忌桶的香氣融合,，多了些杏仁,、香草的味道。

這種威士忌風味的梅酒度數(shù)在20度左右,，主要滿足喜歡烈酒口感的中年人群,。另外，還有紅酒梅酒,，用梅酒原酒和紅酒調(diào)和而成,，增添了些許單寧味和脂粉香,。

當日本梅酒開始探索更多梅酒新口味，開拓增量市場時,，國產(chǎn)梅酒品牌還需要增添新生力量來激活市場,，以更高品質、更強品牌提振消費者的信心,。

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新勢力頻頻入局,，國內(nèi)梅酒品牌需提振

近年來，進口品牌競爭力強勢,。在國內(nèi)一些高檔餐廳以及羅森,、711、永輝等商超,，韓國樂天雪中梅,、日本梅乃宿、三得利,、清洲櫻等進口梅酒品牌越來越多,，但中高端國產(chǎn)梅酒卻甚為少見，更不用說國內(nèi)自主青梅品牌要打入國外市場,。

近年來,，在廣東普寧不乏有中日合資酒企有此嘗試，但在眾多日本品牌的強勢競爭中,，產(chǎn)品仍不時碰壁,。

競爭力被碾壓的癥結在于，國內(nèi)梅酒市場仍舊沒有擺脫小作坊化,、地方化的局面,。由于國內(nèi)傳統(tǒng)梅酒一直存在自釀自飲的習慣，各種家庭自釀梅酒以及蘇州橋等地方梅酒品牌占據(jù)下沉市場,。不過,，盡管自釀酒類歷史悠久，但也有一定的風險,。再加上近年因自釀酒引發(fā)多起中毒事件,，市監(jiān)局對自釀酒水的監(jiān)管正在加強。

在中高端市場,，如雪姬,、古越龍山等品牌受到地域限制的同時，也遭到進口品牌的壓制,，全國化步履緩慢,，國產(chǎn)梅酒品牌的消費斷層更加明顯。

不過，隨著新酒飲時代的到來,，梅酒消費增加,，有實力的國產(chǎn)新勢力也頻頻入局，國產(chǎn)傳統(tǒng)梅酒口味大有復興跡象,。

今年8月,，江記酒莊推出的梅見青梅酒，在2019香港國際葡萄酒與烈酒大賽（HKIWSC）獲得銀獎,，以國產(chǎn)優(yōu)質梅酒入局,。作為江記酒莊試水的第一款12度果酒，梅見在上市后一度成為江記酒莊天貓旗艦店的爆款,。據(jù)了解,，目前梅見已在各大城市終端上架，它的出現(xiàn),，有可能是國產(chǎn)梅酒品牌全國化競爭的催化劑,。

此外，在今年9月,，果酒行業(yè)協(xié)會聯(lián)合京東超市以及中外近百家果酒品牌企業(yè)代表,，共同組建了“京東果酒戰(zhàn)略聯(lián)盟”，以扶持果酒品牌企業(yè)的發(fā)展,。

梅酒作為果酒行業(yè)增長強勁的品類之一,，雖尚未形成頭部陣營，但生機已被喚醒,。此外,，相較日本千億梅酒市場，目前國內(nèi)的非葡萄酒類果酒市場規(guī)模僅有200億左右,，未來巨大的市場空間已逐漸被酒行業(yè)正視,。

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味道復興，中國梅酒市場或迎高光時刻

國內(nèi)梅酒市場崛起,，除了日本梅酒品牌進入中國,，提升了中國消費者的品質訴求之外，還有另外兩個內(nèi)在因素,。

一是國潮興起,，消費者對中國文化,、品質的自信正處于歷史高點,。據(jù)天貓酒水消費數(shù)據(jù)顯示，即使在葡萄酒,、啤酒等滲透率更高的品類,，國產(chǎn)產(chǎn)品消費金額占比也呈增加趨勢，這無疑是國產(chǎn)梅酒品牌自證競爭力的好時機,。

二是新酒飲時代元年的契機,，傳統(tǒng)白酒年輕化,，中式雞尾酒興起、果酒及精釀啤酒走俏……這些新興酒飲方式反映了消費者對品質生活的追求,，也標志低度健康飲酒時代的到來,。

江記酒莊的釀酒師說：“在這個忙碌的社會，時間是最珍貴的,，我們希望忙碌的年輕人抽時間與朋友家人聚會時,，能喝好點，健康點,，享受輕松愉悅的氛圍,。”作為中國傳統(tǒng)飲用酒，梅酒酸甜,、跳脫的口感,，無論是作開胃酒，配餐,，還是閑暇時的小飲品都更符合當代人輕社交的場景需求,。

新酒飲時代國產(chǎn)良品頻現(xiàn)，在輕松,、健康的酒飲趨勢下,，中國梅酒市場的高光時刻或正在到來。