隨著消費(fèi)者的個(gè)性化需求越來(lái)越多元,，未來(lái)中國(guó)酒類市場(chǎng)無(wú)疑會(huì)更加豐富多彩,。有人說(shuō),，“我們正被全新的酒文化教育著”,，這個(gè)“新”沒有所謂邊界,，新文化之外，新原料,、新工藝,、新飲用方式,、新概念,、新價(jià)值,、新消費(fèi)者等等，皆在其中,。

而同時(shí),，有著旺盛生命力的新酒飲，變成單個(gè)的品牌或產(chǎn)品,，又往往被認(rèn)為續(xù)航能力弱,。如何新且強(qiáng)、新且久,，或許是新酒飲領(lǐng)域最應(yīng)該關(guān)注的問題,。

最近，市場(chǎng)上突然多出了一款榴蓮酒,，名為“脫單”,，順著這個(gè)奇葩的名字“摸瓜”，這個(gè)新品牌背后的神秘力量也露出水面,。

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榴蓮酒你喝過嗎,？

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)果酒市場(chǎng)年消費(fèi)量正以15%的速度遞增,，果酒的發(fā)展?jié)摿ψ尣簧偃丝吹搅诉@個(gè)細(xì)分領(lǐng)域,。

在果酒這個(gè)龐大的市場(chǎng)上，無(wú)數(shù)水果被制成了酒,，梅酒更占據(jù)其中30%以上的市場(chǎng)份額,。而榴蓮酒，則是果酒領(lǐng)域的新手,，絕大部分人沒喝過,，甚至對(duì)榴蓮酒聞所未聞。

脫單榴蓮酒率先打開了市場(chǎng)對(duì)于該品類的認(rèn)知,。

正如最適合白酒生產(chǎn)的地方在中國(guó)白酒金三角,，國(guó)內(nèi)最適合水果發(fā)酵的地方便是山東煙臺(tái)。此外,，目前煙臺(tái)具有中國(guó)最成熟的供應(yīng)鏈體系,。綜合考量空氣、濕度,、環(huán)境,、人才和技術(shù)等綜合原因后，脫單榴蓮酒將其核心生產(chǎn)放在了煙臺(tái),。

在原料選擇上,，脫單榴蓮酒嚴(yán)選單只3.5kg以上成熟度高、果肉香糯、低纖維,、味道香甜,、個(gè)頭飽滿的進(jìn)口泰國(guó)金枕頭榴蓮果肉。

在工藝上,，脫單榴蓮酒的酒體研發(fā)創(chuàng)新采用榴蓮果肉發(fā)酵起泡果酒新產(chǎn)品,，選取不同產(chǎn)地和品質(zhì)原料進(jìn)行對(duì)比，反復(fù)調(diào)整工藝,，讓起泡酒體口感最大程度還原榴蓮果肉的濃郁奶香味,。綿滑香甜、口感豐富,。

從飲用果酒的場(chǎng)景來(lái)看,，消費(fèi)者們注重體驗(yàn)和感覺。脫單榴蓮酒從開瓶,，到飲后回味,，都是滿滿的、極致的榴蓮味兒,。榴蓮果肉提取物對(duì)乙醛脫氫酶活性抑制有一定影響,，減緩酒精分解，少量飲用即可達(dá)到微醺狀態(tài),。

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下一款網(wǎng)紅酒誕生,？

2018年4月19日，泰國(guó)金枕頭榴蓮在天貓開售,，一分鐘賣出8萬(wàn)多訂單,，超過40萬(wàn)斤榴蓮被一搶而空，馬云甚至和泰國(guó)簽訂了3年30億的銷售大單,。數(shù)據(jù)顯示,，榴蓮占據(jù)泰國(guó)水果對(duì)華出口的一半以上。

中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于榴蓮的熱情與日俱增,，而且有個(gè)現(xiàn)象是——只要愛吃榴蓮的人,，幾乎就是各種榴蓮衍生產(chǎn)品的忠實(shí)客戶，榴蓮酒天生具備消費(fèi)者高黏性,，本身就是一個(gè)高熱度IP,。脫單榴蓮酒的出現(xiàn)，為榴蓮愛好者打開“新大門”,，可能成為下一款網(wǎng)紅酒,。

“脫單”之名，賦予了脫單榴蓮酒網(wǎng)紅基因,。2009年首屆淘寶“光棍節(jié)”,，不僅帶火了雙十一購(gòu)物,，更帶火了脫單這個(gè)詞，并且流行了十年?，F(xiàn)在每年雙十一,，“脫單”都會(huì)重新刷一波熱度。

對(duì)于脫單榴蓮酒而言,，把年輕人熟知的“脫單”,，變成榴蓮酒的名片，更能夠受到年輕人的熱捧,。

然而，目前多數(shù)網(wǎng)紅產(chǎn)品都屬于低端大眾的產(chǎn)品,，只有一時(shí)的熱度,，經(jīng)不起品質(zhì)上的推敲。脫單榴蓮酒選擇以榴蓮為原料,，打造年輕消費(fèi)群體認(rèn)可的輕奢健康消費(fèi)品品牌,，符合消費(fèi)升級(jí)下消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的需求，網(wǎng)紅熱度可持續(xù),，后期更有“轉(zhuǎn)型”空間,。

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一款新酒飲品牌，需要什么,？

“年輕商業(yè)不是針對(duì)年輕人做的商業(yè),，而是商業(yè)的年輕，把一個(gè)品類,、一個(gè)品牌,、一種生活方式變得年輕?！边@是脫單榴蓮酒對(duì)其品牌價(jià)值的詮釋,。

然而，想要抓住年輕人,，塑造一種“生活方式”,，一瓶酒顯然不夠。據(jù)了解,，脫單公司將針對(duì)榴蓮品類進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈的打造,，滿足“榴蓮控”的一切需求。

對(duì)于很多新品牌來(lái)說(shuō),，根基實(shí)力弱,、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，成為致命原因,。而脫單榴蓮酒,，卻“背靠大樹”,，擁有強(qiáng)大的品牌支撐。

脫單品牌創(chuàng)始人諶超擁有互聯(lián)網(wǎng)背景,，有強(qiáng)大的線上資源和經(jīng)驗(yàn),，又曾在酒行業(yè)從供應(yīng)鏈后端到前端實(shí)操七年。“新產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)下的酒產(chǎn)業(yè)”——這次是把產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)品牌化,，才是脫單品牌的出發(fā)點(diǎn),。

此外，脫單榴蓮酒的兩大“神秘”股東,，才是其最堅(jiān)實(shí)的后盾,。

脫單文化創(chuàng)意發(fā)展有限公司的第一大股東是瀘州老窖集團(tuán)公司。瀘州老窖集團(tuán)采用產(chǎn)融控股的方式,，再造一個(gè)面向未來(lái)的消費(fèi)品品牌——脫單,，進(jìn)一步加強(qiáng)了其六大產(chǎn)業(yè)中食品板塊的競(jìng)爭(zhēng)力，是產(chǎn)業(yè)與新經(jīng)濟(jì)結(jié)合的典范,。

第二大股東是生而不同創(chuàng)始人科技合伙企業(yè),。這家企業(yè)的股東名單上，有二十余名來(lái)自多個(gè)領(lǐng)域的明星創(chuàng)始人,，如原淘寶副總裁閆利珉,、德勤中國(guó)副主席吳衛(wèi)軍、映客直播創(chuàng)始人奉佑生,、德同資本合伙人李農(nóng),、二更傳媒創(chuàng)始人丁豐、《奔跑吧兄弟》總制片人俞杭英,、二次元機(jī)構(gòu)幕星社創(chuàng)始人幕斯,、原搜狐新聞總裁蔡明軍、熊貓傳媒創(chuàng)始人申晨,、水木年華盧庚戌等等各領(lǐng)域的大IP人物,。

老窖集團(tuán)控股，各領(lǐng)域領(lǐng)軍人合力加持的脫單品牌,，在眾多根基單薄的新酒飲品牌中,，擁有更大的發(fā)展空間和更多可能性。未來(lái),，脫單將會(huì)把目光放到更多基于年輕商業(yè)的消費(fèi)品上,，依靠產(chǎn)融結(jié)合，在脫單的品牌“生而不同”定位下,，把觸角推向更多消費(fèi)品領(lǐng)域,。