2019年3月,，就有行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，小酒市場容量約有200億，并正以每年20%左右的速度持續(xù)增長,。未來幾年，小酒市場容量或可達到500億規(guī)模,。

近幾年,，小酒熱的興起推動不少小酒品牌的崛起，名酒企相繼推出自己的小酒品牌,，亦是看準(zhǔn)了小酒這塊高潛力市場,。

3月9日晚，天佑德青稞酒北京公司總經(jīng)理,、中酒網(wǎng)CEO劉劍曉做客云酒夜話時提到,，小酒已率先在這場疫情中回暖。

率先回暖,，這是小酒將保持增長或者說加速增長的跡象,。這場已經(jīng)到來的“暖春”，需要什么樣的小酒,？

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小酒回暖趨勢明顯

從酒企到經(jīng)銷商,，再到終端,，疫情帶來的幾乎是市場全鏈路的“凍結(jié)”。由于各地疫情管控,，酒行業(yè)線下核心消費場景基本消失,。

截至目前，全國已有20多個省份下調(diào)應(yīng)急響應(yīng)級別,，各行各業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn),，人們的消費行為也開始日漸增加。劉劍曉表示,，雖然疫情防控趨勢向好,，但依然在管控中。與此同時,，市場上已經(jīng)出現(xiàn)了一些“小趨勢”,。

“不出門、不串門的宅文化成為人們主要的生活方式,，兩三人小約小聚成為主流,，這大大提升了小酒的消耗體量。今年2—3月份,，整體大瓶酒開瓶率不足去年50%,，而小酒則在60%—70%。整體小酒的回暖趨勢是明顯的,?！?/span>

以餐飲消費場景為例，劉劍曉提到,，青海地區(qū)的餐廳陸續(xù)開業(yè),，甚至有餐廳出現(xiàn)排隊的現(xiàn)象，但卻基本沒有大桌,，而是以2—4人的小聚為主,，這表明疫情對小酒的影響更小。

而在疫情后,，劉劍曉認為,，近期都不會有大桌聚餐，小酒市場將會迎來新一輪的小高潮,。

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小酒做好準(zhǔn)備了嗎,？

2010年左右，80后,、90后開始成為白酒消費主流群體,，整個中國小酒市場就是在這時開始啟動,。

劉劍曉表示,，這一群體對酒水的選擇十分多樣化,，白酒并不是首選?！?span style="letter-spacing: 1.5px;color: #4352A3;">如何應(yīng)對新一輪的消費變動,，如何迎合年輕人的消費需求成為酒企的新課題，于是小酒開始被市場重視,，培育出百億大市場,。”

由于疫情的影響,，原本就火爆的小酒市場,，或許將趁此契機獲得更多消費群體，但這也對目前的小酒提出更多要求,。

現(xiàn)在的小酒,，能跟上消費需求的升級變化嗎？劉劍曉認為,，“各種小酒很快就被市場很重視,，各酒企紛紛推出各種各樣的小酒，但這個行業(yè)其實一直有幾個問題”：

首先是被眾人詬病的品質(zhì),，目前大部分小酒酒質(zhì)都是馬馬虎虎,，甚至是低劣，不符合現(xiàn)在消費升級的大趨勢,。

其次是包裝簡陋,，多數(shù)光瓶酒、小酒都以光瓶為主,，或是白瓶配螺旋蓋,，顯得比較低端。

最后,，大部分小酒定位于低端產(chǎn)品,，利潤空間薄弱。

上述問題,，是小酒市場的現(xiàn)狀與趨勢間的落差,，消費需求發(fā)生變化，勢必會倒逼酒企,、品牌,、產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級。

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什么樣的小酒才是未來“新標(biāo)桿”,？

消費需求升級的兩大關(guān)鍵詞,，一是品質(zhì)，二是個性化。

與高粱酒相比,，青稞酒的蛋白質(zhì)含量,、鈣含量、鐵含量,、磷含量都具有明顯優(yōu)勢,。對于小酒來說，青稞酒或許是小酒品質(zhì)升級的一個突破口,。

青藏高原有著世界上最大的青稞產(chǎn)區(qū),，約占全球總量的70%。這里5年最多能產(chǎn)三季青稞,，約100萬噸年產(chǎn)量當(dāng)中,，只有40萬噸可用于釀酒，且最多只能釀造10萬噸青稞酒,。十分之一的比例,，注定了青稞酒的產(chǎn)量不可能大幅增長，也保證了青稞酒的稀缺品質(zhì),。

這里也被稱為三江之源,、亞洲水塔，祁連山水系共有冰川3306條,，是天然的釀酒好水,。此外，采自昆侖山的花崗巖大理石做成的窖池,、低溫低水分發(fā)酵80余天,，這些都賦予了天佑德小黑青稞酒獨特的高品質(zhì)。

這款天佑德公司拓展省外市場的先鋒產(chǎn)品,，擔(dān)負著青稞酒品類和天佑德品牌全國化推進的使命,，從酒體到包裝都定位于“品質(zhì)好酒”。

作為小酒,，其與大酒最大的差異就是個性化,，而來自青藏高原，天佑德小黑青稞酒的個性化就更為突出,。

青藏高原被譽為地球第三極高原凈土,，源自這里的青稞酒，品質(zhì)同樣是個性化的,。

其次,，青海省作為旅游大省，有塔爾寺,、青海湖,、茶卡鹽湖等極具地域特色的旅游勝地,，互助土族故土園是青海省最大的土族民俗文化建筑群，已成為西北旅游大環(huán)線中的重要景點,；地域特色賦予了天佑德小黑青稞酒個性化的文化色彩,。

從這場疫情開始，小酒率先迎來酒類市場的新機遇,，高潛力市場需要高潛力產(chǎn)品，而天佑德小黑青稞酒身上,，就有著小酒“新標(biāo)桿”的共性,。