陽春三月,是屬于桃花的季節(jié)。 一夜之間,,一樹樹的桃花競相開放,,漫山遍野,、溝溝坡坡,,朵朵燦爛,,枝枝奪目,,那景色真可謂“桃花溪流共爭妍,姹紫嫣紅競相呈”,。 而如若那片姹紫嫣紅的桃花林,,在春風(fēng)拂動中透出隱隱的酒香,無論是誰都不會忍得住不醉倒在其間的,。 私以為,,或許在1800多年前,酷愛把酒臨風(fēng)的曹孟德,,將家鄉(xiāng)亳州出產(chǎn)的“九醞春酒”進獻給漢獻帝劉協(xié),,從而造就傳世美酒——古井貢酒,就是這樣的故事,。 又是一年桃花盛開時,,古井貢酒第三屆桃花春曲節(jié)如約而來。這場“色,、香,、味”俱全的桃花盛宴,3月28日“云上相約”,。 ? 桃花“傳承”的技藝 當天上午9時,,鳳凰網(wǎng)、新浪安徽,、安徽公共頻道及沸聞天下頭條號等多個平臺同步開播,,安徽公共頻道主持人大亮、靖瑋變身古井主播打卡古井,,帶領(lǐng)全國觀眾一起深度云游了古井貢酒原產(chǎn)地,,賞桃花,飲美酒,,吃桃花包,,品曹操宴,觀中國白酒文化博物館,,揭秘桃花春曲制曲工藝,,觀眾們足不出戶就賞花品酒過了節(jié)。 桃花春曲節(jié),,這是一個怎樣的故事,? 正史記載,公元196年,,在漢室衰微,、諸侯混戰(zhàn)之時,為扶持弱小的獻帝,,驅(qū)除朝廷的腐敗,、貪婪、淫逸之風(fēng),,身為丞相的曹操勵精圖治,,在頒布嚴苛禁酒令的同時,,將九醞春酒及釀酒方法作為貢品獻給漢獻帝,。 “九醞春酒”產(chǎn)于曹操的家鄉(xiāng)亳州,,正是古井貢酒的前身,。 北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰,,在著名的農(nóng)學(xué)百科全書《齊民要術(shù)》中,詳細記載了曹操的《上九醞酒法奏》:“臣縣故令南陽郭芝,,有九醞春酒,。法用曲三十斤,流水五石,,臘月二日漬曲,,正月凍解,用好稻米,,漉去曲滓,,便釀法飲。曰譬諸蟲,,雖久多完,,三日一釀,滿九斛米止,。臣得法釀之,,常善,其上清滓亦可飲,。若以九醞苦難飲,,增為十釀,差甘易飲,不病,。今謹上獻,。臣曹操?!弊辔穆淇顬椤皾h建安元年,,時丙子冬月”。 “春酒者”,,即春季釀的酒,;“九醞”,是指釀造工藝中,,要分九次將糧食投入正在發(fā)酵的曲液中,,直到酒曲發(fā)酵完畢,酒熟即止,。 《九醞酒法》又載:“桃花開時制曲,,花凋曲成。制酒,,味幽香,。” 遵循古法,,千年以來,,釀制古井貢酒所采用的桃花春曲,只在桃花盛開的時候制作,,此時空氣溫濕,,微生物活動旺盛,方可制作出最好的酒曲,。而以此曲釀酒,,酒體香似幽蘭,芬芳不散,,口感綿柔豐厚,。 ? 技藝“衍生”了文化 桃花春曲,是釀制古井貢酒年份原漿獨有的美酒密碼,。采無極之水,,配以桃花春曲,在明代窖池中發(fā)酵,,然后經(jīng)過“擇層取醅”“擇時摘酒”等創(chuàng)新工藝最終釀得馥郁天下的古井貢酒年份原漿美酒,。 而桃花春曲只在桃花的20天花期里制作,更顯古井貢酒年份原漿的稀缺珍貴,。 值得一提的是,,記載桃花春曲技藝的釀酒古方“九醞酒法”,在2018年9月,,作為世界上現(xiàn)存最古老的蒸餾酒釀造方法,,獲得吉尼斯世界紀錄官方認證, “曲為酒之骨”,,好曲才能釀好酒,。因此,桃花春曲不僅是古井傳承千年釀造技藝的關(guān)鍵要素,,更成為如今古井打造品質(zhì)形象的核心秘訣,。 2018年,古井貢酒推出首屆“桃花春曲節(jié)”IP活動,,通過漢式婚禮,、古井制曲工藝體驗、“醉美桃花”攝影展以及踏青和互動贏美食美酒等環(huán)節(jié)設(shè)計,,生動展示古井傳統(tǒng)釀造技藝和歷史文化的同時,,也為“桃花春曲”這一古法制曲技藝賦予了更加豐富的人文內(nèi)涵。第一年就吸引3萬余游客駐足旅游,。 2019年,,第二屆桃花春曲節(jié)活動內(nèi)容更加豐富多樣,不僅有非遺民俗展,、桃花春曲工藝展,,更有《梨園春》擂主戲曲、桃花仙子走秀,、梁家班醒獅,、酒道古樂等表演,巧妙地將文化,、旅游,、民俗三者融合,傳統(tǒng)技藝疊加中華文化,,為品牌IP的文化價值添磚加瓦,。 2020年,第三屆桃花春曲節(jié),,古井貢酒更是打造了一場“色,、香、味”俱全的線上桃花盛宴,。 在這次桃花春曲節(jié)云播間現(xiàn)場,,觀眾可以云端收看到古井釀酒師傅們十分虔誠地齊誦了《九醞酒法》及制曲工藝口訣,儀式感十足,,更生動直觀地向全國觀眾展現(xiàn)了古井桃花春曲技藝和美酒文化傳承,,也進一步向大眾普及了中國白酒傳統(tǒng)文化知識,。 云文旅+跨界+網(wǎng)紅達人直播帶貨,也是此次桃花春曲節(jié)的最大亮點,。大亮,、靖瑋通過任務(wù)挑戰(zhàn)打卡探秘的形式,,開啟古井探秘之旅,,并根據(jù)現(xiàn)場線索找到年份原漿古20、古井貢酒·37℃亳菊,、古井貢酒陶壇原酒,、古井小罍神四款特色產(chǎn)品。 另外,,為回饋廣大消費者,,古井貢酒電商直播當場對這四款產(chǎn)品進行優(yōu)惠性政策,線上觀看桃花春曲節(jié)的用戶即可通過二維碼直接購買,。 ? 文化將“撐起”品牌 企業(yè)發(fā)展到一定階段,,在物質(zhì)層面逐漸有了趨于穩(wěn)定的產(chǎn)品發(fā)展歷程。如何提升品牌,,提高消費者的忠誠度,,文化,便開始成為主戰(zhàn)場,。 據(jù)此來看,,春有“桃花春曲節(jié)”,秋有“秋釀大典”,,成功打造雙文化IP,,很難說不是古井貢酒圍繞“文化”打造的品牌戰(zhàn)略。 據(jù)了解,,2019年古井集團不僅營收創(chuàng)佳績,,古井貢酒品牌價值更是以1469.8億的品牌價值位列中國白酒行業(yè)品牌價值第4位,安徽白酒第1位,,得到行業(yè)和消費者的高度認可,。 而搬至線上的第三屆“桃花春曲節(jié)”,創(chuàng)新型的酒文旅模式,,不僅進一步打破了消費者和品牌之間的距離感,,全面提升了消費者和古井品牌的親密度,還為白酒推廣的新形式提供了全新思路,。