11月14日,，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦,，中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院和陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司聯(lián)合承辦的“中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院項(xiàng)目啟動(dòng)暨西鳳酒校企合作大會(huì)”將在寶雞隆重召開。

本次大會(huì)的主題是,，科技驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新,，品質(zhì)鑄就未來。省市領(lǐng)導(dǎo),、院士專家和頂尖高校將圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展與安全主題展開討論,。

一直以來，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)致力于推動(dòng)釀酒行業(yè)生產(chǎn),、管理,、裝備、流通,、科技水平的提高,。為保證釀酒從“田園到餐桌”每一環(huán)節(jié)的品質(zhì)安全，2017年,，在陜西西鳳酒股份有限公司設(shè)立了中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院,，致力于釀酒原料的研發(fā)、檢測,、創(chuàng)新,、應(yīng)用。

近年來研究院聯(lián)合江南大學(xué),、西北大學(xué),、西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西師范大學(xué),、陜西科技大學(xué)等十余所國內(nèi)一流高等院校,，從釀酒原料、風(fēng)味健康,、品質(zhì)安全,、特色產(chǎn)區(qū)環(huán)境等方面進(jìn)行科研攻關(guān)，取得一系列標(biāo)志性成果,，其中《鳳香型西鳳酒特征香味物質(zhì)研究》《液質(zhì)聯(lián)用同時(shí)檢測六種甜味劑的方法》《穩(wěn)定同位素檢測技術(shù)》等多項(xiàng)成果經(jīng)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定,，達(dá)到了國際領(lǐng)先水平，有力的推動(dòng)了白酒行業(yè)綠色健康發(fā)展。

本次盛會(huì)如何利用科技創(chuàng)新為傳統(tǒng)釀造注入“新鮮血液”,，引領(lǐng)中國白酒行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展,，讓我們拭目以待吧！