如何認(rèn)識(shí)酒對(duì)人類歷史的影響,，認(rèn)識(shí)酒與社稷江山的關(guān)系,，可能對(duì)于升斗小民來(lái)說(shuō)太遠(yuǎn)，也懶得去想,。凡事就怕有心人,，現(xiàn)在還真有一個(gè)人正襟危坐，端著一杯酒,，拿著一本書,，在給大家娓娓敘說(shuō)著酒的陳年過(guò)往，它的輝煌瞬間,。

這人是個(gè)資深的酒業(yè)人士,，一個(gè)在酒行里浸染了三十多年酒香的文化人；這本書的名字叫《人類與酒的那些事兒》,，講的是酒的傳奇故事,，樹的是酒的文化自信，揚(yáng)的是亳州歷史的底蘊(yùn)令名,。

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▲《人類與酒的那些事兒》書影

作者首先明確,，酒的歷史比人類的歷史悠久，而且悠久得不知有多少代了,，“酒一直存在于自然界之中,。在大約40億年之前，當(dāng)生命開始出現(xiàn)的時(shí)候,，單細(xì)胞微生物啜飲著單糖分子,，分泌出乙醇與二氧化碳。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō),，他們排放的就是酒,。”作為自然界的存在物,，酒簡(jiǎn)直就是上天對(duì)生命的饋贈(zèng)物,，不然小到螞蟻、果蠅,，大到耕牛和大象,，為什么都對(duì)帶有酒香的食物有嗜好？因?yàn)槟軌虍a(chǎn)生酒香的果子，肯定是成熟的,，它的糖分和熱量都是最美妙的,，所以可以吸引眾多自然界的愛好者。

如果說(shuō)其他動(dòng)物喝酒還只是滿足自身的生存需要,，那么對(duì)于人類來(lái)說(shuō),，酒的意義可就豐富了。對(duì)于個(gè)體來(lái)說(shuō),，飲酒的意義在于其中的快感,，就像德國(guó)哲學(xué)家尼采說(shuō)的那樣：“在夢(mèng)中和醉中，人獲得了生存的快樂之感,?！睂?duì)人類群體來(lái)講，飲酒的過(guò)程和形式安排蘊(yùn)含著文明和文化的色彩,，這才是喝酒的門道,，才是喝酒時(shí)喝的不是“酒”的真諦所在，作者給我們講到：“在文明政治產(chǎn)生的初期,，權(quán)力應(yīng)當(dāng)有這樣一個(gè)含義：即有些高檔的產(chǎn)品,，或者部落中認(rèn)為比較好的產(chǎn)品，只有部落首領(lǐng)才可以享用,?！?/span>

所以在古希臘，酒會(huì)的主持人被稱為“巴賽琉斯”,，這個(gè)詞原本代表荷馬時(shí)代的貴族武士,，它還在古風(fēng)時(shí)代被用作國(guó)王的稱呼。在熱衷公共生活的古希臘,，酒會(huì)是一個(gè)經(jīng)常性的活動(dòng),。在這里，政治家們各抒己見,，運(yùn)籌帷幄,；詩(shī)人們即興創(chuàng)作，抒發(fā)感情,；哲人們深思熟慮，高談闊論,。通過(guò)酒會(huì),，古希臘人生成了追求幸福，積極入世的樂觀性格,。

亳州作為中華酒文化的發(fā)祥地當(dāng)然不能在書里缺席,，作者也是帶著對(duì)亳州的熱愛來(lái)濃墨重彩地書寫和贊揚(yáng)著這塊熱土：

中國(guó)的漢字中有一個(gè)“亳”字，這個(gè)漢字早在甲骨文中就已多次出現(xiàn)。漢許慎《說(shuō)文解字》解釋“亳”云：“京兆,、杜陵亭也,，從高省，乇聲,?！?/span>

甲骨文“亳”字是一個(gè)會(huì)意字，習(xí)慣上認(rèn)為其上半部分乃是高臺(tái)之意,，類似樹杈的下半部分則有許多爭(zhēng)議,。高，《說(shuō)文》釋“高”云：“高,，崇也,。象臺(tái)觀”，有崇拜祭拜之意,，指代宗廟祭祀所在,。與“亳”字相似的是“倉(cāng)”和“京”字。

由此可見“亳”的上半部分確有高臺(tái)的含意,，而下半部分初看起來(lái)酷似甲骨文中的“屮”字,，通今“草”，草木的含意,。還有一種說(shuō)法認(rèn)為下半部分乃是“乇”字,，《說(shuō)文解字》解云：“乇。草葉也,。從垂穗上貫一下有根,，象形，凡乇之屬皆從乇,?！薄柏薄弊直緸榍f稼之意。巧合的是,，今天的亳州產(chǎn)生了中華民族最古老的小麥化石,。

總的來(lái)說(shuō)，無(wú)論是下半部分取“屮”抑或“乇”意,，均與國(guó)都社稷有關(guān),。結(jié)合甲骨文卜辭來(lái)看，“亳”字又往往與祖先,、祭祀相關(guān)聯(lián),，商人把“亳”作為城市、都城的代名詞,。很多人往往把“亳”誤讀作“毫”,，“毫”比“亳”少了一筆,。從毫毛到建亳，褪去毛發(fā),，學(xué)會(huì)種植,，建立城市，可謂拔一毛而宅天下,，這不正是人類從蠻荒走向文明的妙喻嗎,？

▲古井貢發(fā)起的“全球讀亳”活動(dòng)

作為酒都的亳州，在2011年被中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)授予“全國(guó)十大長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的稱號(hào),，百歲老人數(shù)量位居全國(guó)前列,。這些長(zhǎng)壽老人都有一個(gè)共同的習(xí)慣，就是喜歡適量飲酒,、健康飲酒,。

▲亳州的百歲老人很多都喜歡飲酒

正如作者在書中自言，在書里,，他選取最有意思的片段來(lái)為讀者增添樂趣,，為飲者創(chuàng)造談資，期待更多的人能像宋代的大文豪蘇舜欽一樣飲酒讀書,。

給家人匯報(bào)出去喝酒需要的是底氣,，漢書下酒有的是一股豪氣；看了這本懂酒的人做的書,，會(huì)更懂酒,，那時(shí)候喝酒就會(huì)多一份雅致和節(jié)制。