如何認(rèn)識酒對人類歷史的影響，認(rèn)識酒與社稷江山的關(guān)系,，可能對于升斗小民來說太遠(yuǎn),，也懶得去想。凡事就怕有心人,，現(xiàn)在還真有一個(gè)人正襟危坐,，端著一杯酒，拿著一本書,，在給大家娓娓敘說著酒的陳年過往,，它的輝煌瞬間。

這人是個(gè)資深的酒業(yè)人士,，一個(gè)在酒行里浸染了三十多年酒香的文化人,；這本書的名字叫《人類與酒的那些事兒》，講的是酒的傳奇故事,，樹的是酒的文化自信,，揚(yáng)的是亳州歷史的底蘊(yùn)令名,。

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▲《人類與酒的那些事兒》書影

作者首先明確，酒的歷史比人類的歷史悠久,，而且悠久得不知有多少代了,，“酒一直存在于自然界之中。在大約40億年之前,，當(dāng)生命開始出現(xiàn)的時(shí)候,，單細(xì)胞微生物啜飲著單糖分子，分泌出乙醇與二氧化碳,。從本質(zhì)上來說,，他們排放的就是酒?！弊鳛樽匀唤绲拇嬖谖?，酒簡直就是上天對生命的饋贈物，不然小到螞蟻,、果蠅,，大到耕牛和大象，為什么都對帶有酒香的食物有嗜好,？因?yàn)槟軌虍a(chǎn)生酒香的果子,，肯定是成熟的，它的糖分和熱量都是最美妙的,，所以可以吸引眾多自然界的愛好者,。

如果說其他動物喝酒還只是滿足自身的生存需要,，那么對于人類來說,，酒的意義可就豐富了。對于個(gè)體來說,，飲酒的意義在于其中的快感,，就像德國哲學(xué)家尼采說的那樣：“在夢中和醉中，人獲得了生存的快樂之感,?！睂θ祟惾后w來講，飲酒的過程和形式安排蘊(yùn)含著文明和文化的色彩,，這才是喝酒的門道,，才是喝酒時(shí)喝的不是“酒”的真諦所在，作者給我們講到：“在文明政治產(chǎn)生的初期,，權(quán)力應(yīng)當(dāng)有這樣一個(gè)含義：即有些高檔的產(chǎn)品,，或者部落中認(rèn)為比較好的產(chǎn)品，只有部落首領(lǐng)才可以享用,?！?/span>

所以在古希臘,，酒會的主持人被稱為“巴賽琉斯”，這個(gè)詞原本代表荷馬時(shí)代的貴族武士,，它還在古風(fēng)時(shí)代被用作國王的稱呼,。在熱衷公共生活的古希臘，酒會是一個(gè)經(jīng)常性的活動,。在這里,，政治家們各抒己見，運(yùn)籌帷幄,；詩人們即興創(chuàng)作,，抒發(fā)感情；哲人們深思熟慮,，高談闊論,。通過酒會，古希臘人生成了追求幸福,，積極入世的樂觀性格,。

亳州作為中華酒文化的發(fā)祥地當(dāng)然不能在書里缺席，作者也是帶著對亳州的熱愛來濃墨重彩地書寫和贊揚(yáng)著這塊熱土：

中國的漢字中有一個(gè)“亳”字,，這個(gè)漢字早在甲骨文中就已多次出現(xiàn),。漢許慎《說文解字》解釋“亳”云：“京兆、杜陵亭也,，從高省,，乇聲?！?/span>

甲骨文“亳”字是一個(gè)會意字,，習(xí)慣上認(rèn)為其上半部分乃是高臺之意，類似樹杈的下半部分則有許多爭議,。高,，《說文》釋“高”云：“高，崇也,。象臺觀”,，有崇拜祭拜之意，指代宗廟祭祀所在,。與“亳”字相似的是“倉”和“京”字,。

由此可見“亳”的上半部分確有高臺的含意，而下半部分初看起來酷似甲骨文中的“屮”字,，通今“草”,，草木的含意。還有一種說法認(rèn)為下半部分乃是“乇”字,，《說文解字》解云：“乇,。草葉也,。從垂穗上貫一下有根，象形,，凡乇之屬皆從乇,。”“乇”字本為莊稼之意,。巧合的是,，今天的亳州產(chǎn)生了中華民族最古老的小麥化石。

總的來說,，無論是下半部分取“屮”抑或“乇”意,，均與國都社稷有關(guān)。結(jié)合甲骨文卜辭來看,，“亳”字又往往與祖先,、祭祀相關(guān)聯(lián)，商人把“亳”作為城市,、都城的代名詞,。很多人往往把“亳”誤讀作“毫”，“毫”比“亳”少了一筆,。從毫毛到建亳,，褪去毛發(fā)，學(xué)會種植,，建立城市,，可謂拔一毛而宅天下，這不正是人類從蠻荒走向文明的妙喻嗎,？

▲古井貢發(fā)起的“全球讀亳”活動

作為酒都的亳州,，在2011年被中國老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會授予“全國十大長壽之鄉(xiāng)”的稱號，百歲老人數(shù)量位居全國前列,。這些長壽老人都有一個(gè)共同的習(xí)慣,，就是喜歡適量飲酒,、健康飲酒,。

▲亳州的百歲老人很多都喜歡飲酒

正如作者在書中自言，在書里,，他選取最有意思的片段來為讀者增添樂趣,，為飲者創(chuàng)造談資，期待更多的人能像宋代的大文豪蘇舜欽一樣飲酒讀書,。

給家人匯報(bào)出去喝酒需要的是底氣,，漢書下酒有的是一股豪氣；看了這本懂酒的人做的書,，會更懂酒,，那時(shí)候喝酒就會多一份雅致和節(jié)制,。