《人類與酒的那些事兒》（以下簡(jiǎn)稱《人類與酒》）是一本新近面世的酒文化著作,，這部作品為讀者展示了豐富的人類學(xué)視野,。書(shū)中對(duì)人類文明起源和發(fā)展之謎的反思和解讀,，非常富有啟發(fā)意義和價(jià)值,。其中有對(duì)酒與文明,、酒與經(jīng)濟(jì)、酒與政治等多方面的精到論述,。以下?lián)衿湟?，略作評(píng)述,。

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▲《人類與酒的那些事兒》書(shū)影

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人類進(jìn)化的褪毛之謎

人類進(jìn)化中有很多未解之謎,，其中人類褪去毛發(fā)的問(wèn)題就是其中之一,。《人類與酒》分析了性擇說(shuō),、水生說(shuō)和衣著說(shuō)，提出了飲食說(shuō),。

▲猿人造酒說(shuō)

性擇說(shuō)是以達(dá)爾文的進(jìn)化論為基礎(chǔ)的。人類在進(jìn)化的過(guò)程中,，兩性的吸引和選擇是進(jìn)化的重要?jiǎng)恿Αｓw毛褪去展示皮膚的鮮艷顏色,，有助于增強(qiáng)兩性之間的吸引,。水生說(shuō)的提出者,，認(rèn)為人類進(jìn)化進(jìn)程中,，非洲海岸的一群古猿因?yàn)楦珊当黄冗M(jìn)入水中。為了適應(yīng)水中生活,，體毛脫落了?，F(xiàn)存的體毛排列是流線型的，都與水下生活有關(guān),。衣著說(shuō)則認(rèn)為,，人類為了保暖開(kāi)始著裝,。衣著能夠幫助人去適應(yīng)環(huán)境,，抵御寒冷，保障休息,。長(zhǎng)期的著裝生活,，毛發(fā)就漸漸褪去,。在對(duì)這些假說(shuō)的分析基礎(chǔ)上,，《人類與酒》提出了飲食說(shuō)。飲食說(shuō)認(rèn)為在人類進(jìn)化過(guò)程中,，食物結(jié)構(gòu)的變化帶來(lái)體毛的褪化,。其中對(duì)酒的嗜好是關(guān)鍵,。在200多萬(wàn)年前,，人類祖先由于嗜好飲酒，進(jìn)化出了善于儲(chǔ)藏脂肪的體質(zhì),。肉食,、乙醇和淀粉類食物的共同作用，造成毛囊萎縮,，毛發(fā)便逐漸褪化。作者以“亳”字的使用為例,，為讀者提供了一種褪毛的注腳,。“從毫毛到建亳,，褪去毛發(fā),，學(xué)會(huì)種植，建立城市,，可謂拔一毛而宅天下,，這不正是人類從蠻荒走向文明的妙喻嗎？”?

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人類經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)之謎

根據(jù)慣常的理解,，人類發(fā)展經(jīng)濟(jì)是為了解決大眾物質(zhì)生活匱乏的現(xiàn)狀,。在早期人類那里，生產(chǎn)力落后,，物質(zhì)生活匱乏,，人們創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的能力難以滿足人們多種物質(zhì)生活需要。農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生,。與通常的歷史認(rèn)識(shí)不一樣，《人類與酒》為讀者亮出了一個(gè)非常鮮明的話題,，“農(nóng)業(yè)是人類犯下的一個(gè)美麗的錯(cuò)誤”,。

作者提出農(nóng)業(yè)獨(dú)立發(fā)展之后，大多數(shù)人的生活質(zhì)量開(kāi)始走下坡路,。由于農(nóng)業(yè)的發(fā)展,，人們獲得了更多的食物,，有了更多的孩子。人口數(shù)量的激增往往帶來(lái)饑荒,。從事農(nóng)業(yè)的人口聚集集中,，增加了傳染病的可能性。大規(guī)模農(nóng)業(yè)的發(fā)展,，使得食物單調(diào),，人口密度大，疾病交叉?zhèn)魅?，人們?cè)馐艿耐纯嗪退劳龅耐{也就增多,。最為嚴(yán)重的是，農(nóng)業(yè)帶來(lái)了階級(jí)的分化,?！耙贿吺秋柦?jīng)風(fēng)霜的勞苦大眾，一邊是健康舒適的國(guó)王貴族,?！彪A級(jí)分化直接導(dǎo)致人類發(fā)展經(jīng)濟(jì)的目的發(fā)生了偏離。占有,、控制,、分配財(cái)富成為統(tǒng)治階級(jí)的目的。

人們對(duì)商品交換價(jià)值的追求取代了對(duì)使用價(jià)值的追求,。這就背離了人類原初發(fā)展經(jīng)濟(jì)的目的,。“原初豐裕社會(huì)是為使用而生產(chǎn),，而不是為交換而生產(chǎn),。”與此同時(shí),，相比起這些錯(cuò)誤,，更多的糧食被用來(lái)釀酒，各種儲(chǔ)存酒水的精美陶器的制作,，以及世界美酒地圖的形成,，又成為一種美好的創(chuàng)造，文明的產(chǎn)物,。這大概是人類文明進(jìn)程中本來(lái)就有的某種發(fā)展悖論吧,。

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人類權(quán)力起源之謎

權(quán)力的起源和運(yùn)行也是人類學(xué)、社會(huì)學(xué)等研究的一大謎團(tuán),。從現(xiàn)代社會(huì)的政治形態(tài)來(lái)看,，權(quán)力構(gòu)成的體系是極其復(fù)雜的。

▲位于安徽亳州古井鎮(zhèn)中國(guó)白酒博物館的古代酒具雕塑“斝”

《人類與酒》分析了酒參與人類社會(huì)生活的幾種方式,，即共食活動(dòng),、原始舞蹈,、原始巫術(shù)。作者很細(xì)致的解讀了共食活動(dòng)中權(quán)力的起源,。在共食活動(dòng)中,，酒參與其中，增加和活躍了共食活動(dòng)的氛圍,。人們?cè)陲嬘镁频墓彩郴顒?dòng)中,，出于天然的善良情感，會(huì)先為長(zhǎng)者和部落首領(lǐng)斟酒,。

這種行為的延續(xù),，逐漸地在共食活動(dòng)中產(chǎn)生了等級(jí)?！熬圃诠彩郴顒?dòng)中所起到的作用如果能夠得到長(zhǎng)時(shí)間的延續(xù),，甚至是每天的幾次共食活動(dòng)中都時(shí)刻遵守，而不是間斷性的共食活動(dòng),，那么,，共食活動(dòng)就會(huì)產(chǎn)生長(zhǎng)者和部落首領(lǐng)的‘權(quán)力’?！睓?quán)力的誕生,，是共食活動(dòng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，是政治文明產(chǎn)生的一個(gè)起點(diǎn),。

權(quán)力概念本身是抽象的,，權(quán)力的表現(xiàn)形式是具體的。這種解讀為讀者還原了權(quán)力起源的具體過(guò)程,。這一說(shuō)法可能還存在進(jìn)一步證實(shí)的空間,。但是就人們?nèi)粘５墓彩郴顒?dòng)這一行為的深入發(fā)掘，對(duì)于理解權(quán)力的起源還是富有新意的,。