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▲《人類與酒的那些事兒》書影

新近，有緣得見古今先生所著《人類與酒的那些事兒》（天津人民出版社，2020年）,，其全書11萬4千字，可謂小書矣。乍看書名,，感覺它像是一位平素好酒的文學家所寫的一本雜談酒事的散文集,。然而打開書本，首先映入眼簾的是該書“前言”——“酒里乾坤大”,！感覺頓變：氣勢好大,，氣場好強！這可不像是一本普通的散文集,，它里面講的恐怕不是那些稀松平常的酒事兒,，應(yīng)該是酒世界里的大事兒，而且聯(lián)系書名中的“人類與酒”,，似乎這大事兒還不是什么酒的大事兒,，也不是什么大的酒事兒，而是人類與酒之間的那些大事兒,。

“前言”里講到“（人類）對酒的愛好”,，又講到“酒不僅對人類自身的生理，還對歷史,、文學,、藝術(shù)、繪畫,、宗教,、民俗、科技,、軍事等都產(chǎn)生了巨大的影響”,，這里正涉及了人類與酒之間的一體兩面關(guān)系：前者所涉為人類對酒的關(guān)系——情感關(guān)系，后者所涉為酒對人類的關(guān)系——文化關(guān)系,。翻開“目錄”與正文瀏覽之,，見證了其書所講的“那些事兒”，確是這種雙重關(guān)系中的大事兒,。

▲中國古代酒器 藏于安徽亳州古井鎮(zhèn)中國白酒博物館

其事兒之大,，不只是酒里乾坤大，更是作者考察那些事兒的眼界大,，其視野之宏闊實非一般談酒者所可比,。其書除了結(jié)語、參考文獻,、后記,，共分九章：第一章《天降瓊漿》,，其核心內(nèi)容是講猿人飲酒去毛成人；第二章《走出伊甸園》,，是講酒與早期農(nóng)業(yè)的關(guān)系,；第三章《厭厭夜飲，不醉無歸》,，主要論述了酒對政治的影響——包括古希臘的以酒會為媒結(jié)成政治俱樂部和中國商紂王的酗酒亡國,，其中論及酒在中國的起源，認為今天的亳州地區(qū)是其源頭,。

第四章《沒有酒才喝水》,，從酒、水,、藥三者關(guān)系中,，考察了農(nóng)業(yè)社會中，酒作為一種特殊的藥物,，對于增進人類健康,、提高人類壽命所起到的積極作用；第五章《從朝堂到江湖》,，從酒與共食活動,、原始舞蹈、巫術(shù)的關(guān)系,、酒與禮儀生活,、名士生活、詩詞小說等等的關(guān)系,，多維度揭示了酒在前文明時代和古代文明中的文化意蘊,；第六章《狂歡與信仰》，從酒與神話,、藝術(shù),、哲學的關(guān)系中，探討和闡釋了體現(xiàn)中外歷史不同時代特性和不同民族文化特質(zhì)的幾種較具典型性的酒神精神,；第七章《鋼鐵,、火藥與酒》，探討了酒與軍事,、經(jīng)濟的關(guān)系,；第八章《液體黃金》，主要是講酒與財富的關(guān)系,；第九章《醉在新世界》,，主要是講人類對酒的生產(chǎn)、經(jīng)營與貿(mào)易。

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▲位于安徽古井集團的古井貢酒酒神廣場

綜觀九章之文,，其主要內(nèi)容倒不是講的人類對酒的情感關(guān)系,，而是講的酒對人類的文化關(guān)系；作者是通過對后一種關(guān)系的考察和論說,，來講明人類對酒的情感關(guān)系之文化原因,，即人類之好酒非自然之偏好，而是酒作為一種文化載體所蘊藏著的無窮文化魅力使然,。其書大要之指,，乃在深挖酒文化之底蘊；其九章之文,，則在多維度展示由其文化底蘊所決定和賦予給酒的無窮魅力。

讀完古今先生之書,，未免訝嘆,。訝者，驚訝于酒里乾坤之大也,。在下也算是一位好酒之人,，但是喝了大半輩子酒，卻不知竟有一個內(nèi)容如此豐富多彩的酒世界,！嘆者,，嘆服作者知識厚積，思維敏銳,，對酒文化能做出如此博大精深的研究,。以其書視野所及的知識廣度和研究的深度，寫作此書,，必當具備文字訓詁,、人類學、考古學,、文學,、民俗學等諸多領(lǐng)域的基本知識，且能熟練運用這些知識,。故其書雖小,，其寫作難度實不亞于一本大部頭的酒史之作，甚至比后者的寫作難度更大,。

古今先生其書不只是知識容量大,，更有許多新穎洞見。特別是第一章中關(guān)于猿人飲酒去毛成人的論見,，其論既新,，其識尤深。以往學習人類史前史，一般都要領(lǐng)教恩格斯關(guān)于“勞動在從猿到人轉(zhuǎn)變過程中的作用”的思想,，由此知曉在人類誕生過程中勞動,、語言和人腦之間的內(nèi)在聯(lián)系，在這種聯(lián)系中,，勞動起到了決定作用,。但觀其原文，恩格斯對其思想觀點的論證實屬邏輯推理論證,，作為其推理前件的知識并非考古學的實證材料,，故其說帶有科學假說性質(zhì)。

古今先生之書在論證其觀點時,，不但引據(jù)有關(guān)文獻中“猿人好酒”的記載,，更依據(jù)近代考古發(fā)掘的“醉猿化石”材料來實證之，進而又引據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學知識來進行科學分析,，最后得出結(jié)論說：“酒精使我們的祖先能夠吃胖,，從而獲得進化優(yōu)勢，從此與猿猴分道揚鑣,?！辈⒅赋觯骸爸钡浇裉欤覀兏闻K中10%的酶就是專門用來把酒精轉(zhuǎn)化成能量的,，這正是酒促進生理進化的遺跡,。”古今先生的這些見解有根有據(jù),，說理清楚,，在一定程度上豐富了恩格斯的上述思想。

▲猿人造酒的傳說

其次,，古今先生在第二章中論酒與早期農(nóng)業(yè)的關(guān)系,，提出了人類的愛酒與釀酒催生了農(nóng)業(yè)的觀點，并對之進行了詳細分析論證,，雖然其理由尚欠充足,，但論說清楚合理。無論是從酒史還是從農(nóng)業(yè)史角度看,，古今先生的這個觀點都無疑屬于新穎之見,，它對于理解人類何以能最終走出狩獵采集的原始生活世界——“伊甸園”，是有幫助的,。

再次,，第三章中雖然主要是論述酒對政治的影響，但其中提出了亳州地區(qū)是中國酒的發(fā)源地的觀點,，這也是一個新見,。值得指出的是,，在我國，關(guān)于酒的起源,，有所謂儀狄造酒和杜康造酒兩種說法,，但這些說法至今仍只見諸有關(guān)史籍，實際上既不能證實,，也無法證偽,，僅可被當作如燧人氏發(fā)明火、伏羲氏作八卦之類的傳說看待,。而古今先生的觀點是基于考古學的相關(guān)實證材料,，且其材料較多，并非只有單一孤證材料作支撐,，故較具說服力,。

▲從古至今，酒都是人類社會不可或缺的東西

此外,，古今先生在書中還提出了一些令人叫絕的精辟論斷,，例如第七章基于對酒與軍事、經(jīng)濟關(guān)系的探討,，提出“酒場如戰(zhàn)場,，貴在一個‘拼’,；酒品見人品,，貴在一個‘真’?！庇痔岢觯骸皻v代禁酒令的失敗,，證明了一點，作為人類社會生活與精神享受的必需品,，酒是永遠禁止不了的,。”特別是后一論斷,，不禁讓我聯(lián)想到同濟大學哲學教授孫周興的一段話：

“酒是自然人類的底限存在,。我們今天已經(jīng)進入自然人類向技術(shù)人類的過渡之中。我們身上的自然性越來越下降,，而技術(shù)性越來越加強,。但機器人不喝酒，可以說酒是AI難以觸及的自然人類最后的底線,，是自然人類最后的寄托,。只要有酒，就還有自然留存,?！保ā顿F州大學學報》“酒神研究”欄目“主持人的話”,，2019年7月30日）

把孫先生這話跟古今先生那話聯(lián)結(jié)起來，或許可以這么說：酒是永遠禁止不了的,，畢竟酒是自然人類的底限存在,。