?

▲《人類與酒的那些事兒》書影

新近，有緣得見古今先生所著《人類與酒的那些事兒》（天津人民出版社,，2020年）,，其全書11萬4千字，可謂小書矣,。乍看書名,，感覺它像是一位平素好酒的文學(xué)家所寫的一本雜談酒事的散文集。然而打開書本,，首先映入眼簾的是該書“前言”——“酒里乾坤大”,！感覺頓變：氣勢好大,，氣場好強(qiáng)！這可不像是一本普通的散文集,，它里面講的恐怕不是那些稀松平常的酒事兒,，應(yīng)該是酒世界里的大事兒，而且聯(lián)系書名中的“人類與酒”,，似乎這大事兒還不是什么酒的大事兒,，也不是什么大的酒事兒，而是人類與酒之間的那些大事兒,。

“前言”里講到“（人類）對(duì)酒的愛好”,，又講到“酒不僅對(duì)人類自身的生理，還對(duì)歷史,、文學(xué),、藝術(shù)、繪畫,、宗教,、民俗、科技,、軍事等都產(chǎn)生了巨大的影響”,，這里正涉及了人類與酒之間的一體兩面關(guān)系：前者所涉為人類對(duì)酒的關(guān)系——情感關(guān)系，后者所涉為酒對(duì)人類的關(guān)系——文化關(guān)系,。翻開“目錄”與正文瀏覽之,，見證了其書所講的“那些事兒”，確是這種雙重關(guān)系中的大事兒,。

▲中國古代酒器 藏于安徽亳州古井鎮(zhèn)中國白酒博物館

其事兒之大,，不只是酒里乾坤大，更是作者考察那些事兒的眼界大,，其視野之宏闊實(shí)非一般談酒者所可比,。其書除了結(jié)語、參考文獻(xiàn),、后記,，共分九章：第一章《天降瓊漿》，其核心內(nèi)容是講猿人飲酒去毛成人,；第二章《走出伊甸園》,，是講酒與早期農(nóng)業(yè)的關(guān)系；第三章《厭厭夜飲,，不醉無歸》,，主要論述了酒對(duì)政治的影響——包括古希臘的以酒會(huì)為媒結(jié)成政治俱樂部和中國商紂王的酗酒亡國，其中論及酒在中國的起源,，認(rèn)為今天的亳州地區(qū)是其源頭,。

第四章《沒有酒才喝水》，從酒,、水,、藥三者關(guān)系中，考察了農(nóng)業(yè)社會(huì)中,，酒作為一種特殊的藥物,，對(duì)于增進(jìn)人類健康、提高人類壽命所起到的積極作用,；第五章《從朝堂到江湖》,，從酒與共食活動(dòng)、原始舞蹈,、巫術(shù)的關(guān)系,、酒與禮儀生活、名士生活,、詩詞小說等等的關(guān)系,，多維度揭示了酒在前文明時(shí)代和古代文明中的文化意蘊(yùn)；第六章《狂歡與信仰》,，從酒與神話,、藝術(shù)、哲學(xué)的關(guān)系中,，探討和闡釋了體現(xiàn)中外歷史不同時(shí)代特性和不同民族文化特質(zhì)的幾種較具典型性的酒神精神,；第七章《鋼鐵、火藥與酒》,，探討了酒與軍事,、經(jīng)濟(jì)的關(guān)系；第八章《液體黃金》,，主要是講酒與財(cái)富的關(guān)系,；第九章《醉在新世界》，主要是講人類對(duì)酒的生產(chǎn),、經(jīng)營與貿(mào)易,。

?

▲位于安徽古井集團(tuán)的古井貢酒酒神廣場

綜觀九章之文，其主要內(nèi)容倒不是講的人類對(duì)酒的情感關(guān)系,，而是講的酒對(duì)人類的文化關(guān)系,；作者是通過對(duì)后一種關(guān)系的考察和論說，來講明人類對(duì)酒的情感關(guān)系之文化原因,，即人類之好酒非自然之偏好,，而是酒作為一種文化載體所蘊(yùn)藏著的無窮文化魅力使然。其書大要之指,，乃在深挖酒文化之底蘊(yùn),；其九章之文,，則在多維度展示由其文化底蘊(yùn)所決定和賦予給酒的無窮魅力。

讀完古今先生之書,，未免訝嘆,。訝者，驚訝于酒里乾坤之大也,。在下也算是一位好酒之人,，但是喝了大半輩子酒，卻不知竟有一個(gè)內(nèi)容如此豐富多彩的酒世界,！嘆者,，嘆服作者知識(shí)厚積，思維敏銳,，對(duì)酒文化能做出如此博大精深的研究,。以其書視野所及的知識(shí)廣度和研究的深度，寫作此書,，必當(dāng)具備文字訓(xùn)詁,、人類學(xué)、考古學(xué),、文學(xué),、民俗學(xué)等諸多領(lǐng)域的基本知識(shí)，且能熟練運(yùn)用這些知識(shí),。故其書雖小,，其寫作難度實(shí)不亞于一本大部頭的酒史之作，甚至比后者的寫作難度更大,。

古今先生其書不只是知識(shí)容量大,，更有許多新穎洞見。特別是第一章中關(guān)于猿人飲酒去毛成人的論見,，其論既新,，其識(shí)尤深。以往學(xué)習(xí)人類史前史,，一般都要領(lǐng)教恩格斯關(guān)于“勞動(dòng)在從猿到人轉(zhuǎn)變過程中的作用”的思想,，由此知曉在人類誕生過程中勞動(dòng)、語言和人腦之間的內(nèi)在聯(lián)系,，在這種聯(lián)系中,，勞動(dòng)起到了決定作用。但觀其原文,，恩格斯對(duì)其思想觀點(diǎn)的論證實(shí)屬邏輯推理論證,，作為其推理前件的知識(shí)并非考古學(xué)的實(shí)證材料，故其說帶有科學(xué)假說性質(zhì)。

古今先生之書在論證其觀點(diǎn)時(shí),，不但引據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)中“猿人好酒”的記載,，更依據(jù)近代考古發(fā)掘的“醉猿化石”材料來實(shí)證之，進(jìn)而又引據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識(shí)來進(jìn)行科學(xué)分析,，最后得出結(jié)論說：“酒精使我們的祖先能夠吃胖,，從而獲得進(jìn)化優(yōu)勢，從此與猿猴分道揚(yáng)鑣,。”并指出：“直到今天,，我們肝臟中10%的酶就是專門用來把酒精轉(zhuǎn)化成能量的,，這正是酒促進(jìn)生理進(jìn)化的遺跡?！惫沤裣壬倪@些見解有根有據(jù),，說理清楚，在一定程度上豐富了恩格斯的上述思想,。

▲猿人造酒的傳說

其次,，古今先生在第二章中論酒與早期農(nóng)業(yè)的關(guān)系，提出了人類的愛酒與釀酒催生了農(nóng)業(yè)的觀點(diǎn),，并對(duì)之進(jìn)行了詳細(xì)分析論證,，雖然其理由尚欠充足，但論說清楚合理,。無論是從酒史還是從農(nóng)業(yè)史角度看,，古今先生的這個(gè)觀點(diǎn)都無疑屬于新穎之見，它對(duì)于理解人類何以能最終走出狩獵采集的原始生活世界——“伊甸園”,，是有幫助的,。

再次，第三章中雖然主要是論述酒對(duì)政治的影響,，但其中提出了亳州地區(qū)是中國酒的發(fā)源地的觀點(diǎn),，這也是一個(gè)新見。值得指出的是,，在我國,，關(guān)于酒的起源，有所謂儀狄造酒和杜康造酒兩種說法,，但這些說法至今仍只見諸有關(guān)史籍,，實(shí)際上既不能證實(shí)，也無法證偽,，僅可被當(dāng)作如燧人氏發(fā)明火,、伏羲氏作八卦之類的傳說看待。而古今先生的觀點(diǎn)是基于考古學(xué)的相關(guān)實(shí)證材料,，且其材料較多,，并非只有單一孤證材料作支撐,，故較具說服力。

▲從古至今,，酒都是人類社會(huì)不可或缺的東西

此外,，古今先生在書中還提出了一些令人叫絕的精辟論斷，例如第七章基于對(duì)酒與軍事,、經(jīng)濟(jì)關(guān)系的探討,，提出“酒場如戰(zhàn)場，貴在一個(gè)‘拼’,；酒品見人品,，貴在一個(gè)‘真’?！庇痔岢觯骸皻v代禁酒令的失敗,，證明了一點(diǎn)，作為人類社會(huì)生活與精神享受的必需品,，酒是永遠(yuǎn)禁止不了的,。”特別是后一論斷,，不禁讓我聯(lián)想到同濟(jì)大學(xué)哲學(xué)教授孫周興的一段話：

“酒是自然人類的底限存在,。我們今天已經(jīng)進(jìn)入自然人類向技術(shù)人類的過渡之中。我們身上的自然性越來越下降,，而技術(shù)性越來越加強(qiáng),。但機(jī)器人不喝酒，可以說酒是AI難以觸及的自然人類最后的底線,，是自然人類最后的寄托,。只要有酒，就還有自然留存,?！保ā顿F州大學(xué)學(xué)報(bào)》“酒神研究”欄目“主持人的話”，2019年7月30日）

把孫先生這話跟古今先生那話聯(lián)結(jié)起來,，或許可以這么說：酒是永遠(yuǎn)禁止不了的,，畢竟酒是自然人類的底限存在。