剛剛過去的2020年，業(yè)內(nèi)外資本紛紛加碼醬酒市場,，醬酒熱不斷升溫,，醬酒行業(yè)呈現(xiàn)“井噴式”發(fā)展,，不少醬酒企業(yè)經(jīng)營業(yè)績大幅提升,。

醬酒企業(yè)集體躍進(jìn),，既得益于企業(yè)自身經(jīng)營，也與行業(yè)發(fā)展的大趨勢不無關(guān)系,。但也應(yīng)看到,，醬酒熱之下，不少企業(yè)的經(jīng)營還處于粗放階段,，過多借勢品類熱度而忽略品牌打造,。

也有部分企業(yè)意識到這一問題，并力圖從中找出差異化模式,，其中貴州醇的表現(xiàn)頗為搶眼,。

自2020年初布局醬酒市場以來，貴州醇不拘泥于傳統(tǒng)營銷手法,，而是做了諸多新鮮嘗試,，種種天馬行空的動作讓其在市場收獲不少擁躉，也帶來營銷業(yè)績的大幅攀升,。

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醬酒熱之下,，如何化解同質(zhì)化競爭

近年來，醬酒品類逐漸成為行業(yè)焦點(diǎn),，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，2019年，全國醬香型白酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入1350億元左右,，實(shí)現(xiàn)利潤約550億元,。除銷售收入和利潤分別增長20%以上外，還以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能,，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤,。醬香型白酒已成為名副其實(shí)的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

在醬酒熱帶動下,，業(yè)內(nèi)外資本瞄準(zhǔn)醬酒發(fā)展紅利,，并開始嘗試品牌化運(yùn)營，一時(shí)間,，市場上涌現(xiàn)出了大量的醬酒品牌,。醬酒品牌扎堆出現(xiàn)，一方面給當(dāng)下的“醬酒熱”再添一把火,，另一方面也暴露了企業(yè)品牌同質(zhì)化競爭的問題,。

“醬酒熱的本質(zhì)是茅臺熱”，在不少行業(yè)專家看來,，盡管醬酒品類優(yōu)勢突出,，但在市場認(rèn)知中,，大部分品牌并沒有真正“熱”起來，絕大多數(shù)醬酒品牌的辨識度依然很低,。以仁懷產(chǎn)區(qū)為例,，雖是最具醬酒基因的產(chǎn)區(qū)，但很多企業(yè)品牌依舊定位模糊,、帶動能力弱,。

醬酒品牌多、雜,、亂的現(xiàn)象也已經(jīng)開始顯現(xiàn),，尤其是伴隨醬酒品牌OEM規(guī)模擴(kuò)大，如不加以引導(dǎo)規(guī)范,，這種品牌亂象不僅會給消費(fèi)者和經(jīng)銷商在選品時(shí)帶來困難,，長遠(yuǎn)來看更不利于整個(gè)醬酒品類的發(fā)展。

“醬酒企業(yè)的品牌同質(zhì)化競爭,，根本原因在于醬酒行業(yè)整體還處于高速發(fā)展階段,，不少企業(yè)單純依賴行業(yè)風(fēng)口賺錢，靠天吃飯,，忽略了品牌打造,。”

有行業(yè)專家認(rèn)為,，目前市面上不少醬酒企業(yè)打造品牌,，還是停留在灌輸“12987傳統(tǒng)工藝”等常識性內(nèi)容，缺乏新意和獨(dú)創(chuàng)性,?！捌放剖窍M(fèi)品企業(yè)的第一競爭要素。而大部分醬香酒企業(yè)的品牌底蘊(yùn)仍顯挖掘不夠,。隨著醬酒從品類競爭進(jìn)入品牌競爭階段,，如何打好‘差異化’動作，這是所有醬香酒企業(yè)都必須面臨的問題,?！?/span>

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混合年份、盲品,、董事長帶貨……貴州醇天馬行空

濃香型白酒百花爭艷,，而事實(shí)上，醬香型白酒同樣也不是千篇一律,。不管是從產(chǎn)品風(fēng)格層面劃分,，還是在品牌構(gòu)建上的差異化調(diào)性，醬酒企業(yè)都大有文章可做。

習(xí)酒講“君子風(fēng)度”,、貴州醇強(qiáng)化“真年份理念”,、釣魚臺主打“奢侈品”定位等等，都是未來醬酒行業(yè)可以持續(xù)拓展的品牌話語體系,。而從過去一年的行業(yè)表現(xiàn)來看,，貴州醇的品牌差異化之路無疑較為成功。

今年2月,，云酒傳媒大數(shù)據(jù)中心曾推出《2020酒業(yè)年度十大話題人物報(bào)告》（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文）,，榜單以百度指數(shù),、頭條指數(shù),、微信指數(shù)為依據(jù)，通過衡量某個(gè)關(guān)鍵詞在各平臺的搜索熱度及變化趨勢,，遴選酒業(yè)年度話題人物TOP10,。在這一榜單中，貴州醇酒業(yè)董事長,、總經(jīng)理,，枝江酒業(yè)董事長、總經(jīng)理朱偉赫然在列,。

▲朱偉

自2020年2月掛帥貴州醇以來,，朱偉以“真年份”為核心戰(zhàn)略，重塑品牌形象,。“真年份”系列產(chǎn)品以“零添加陳年糧食酒”作為產(chǎn)品定位,，強(qiáng)調(diào)陳年老酒年份單一性、真實(shí)性,，憑借過硬的產(chǎn)品品質(zhì),，通過個(gè)人自媒體和行業(yè)媒體的助推，在業(yè)內(nèi)掀起了一股“真年份”浪潮,。

2020年11月,，貴州醇推出醬酒核心大單品“貴州醇·金典”，在諸多醬酒品牌之中構(gòu)建了自己的話語體系,。

一方面,，“貴州醇·金典”繼續(xù)強(qiáng)化“真年份”屬性，以百分百真實(shí)年份老酒,、零添加作為最大特色,；另一方面，“貴州醇·金典”選用公司不同年份的醬酒進(jìn)行組合,，打出了首款“混合型年份酒”的招牌,。

而在消費(fèi)者體驗(yàn)方面，除常規(guī)的贈飲、品鑒,、回廠游之外,，“貴州醇·金典”更將盲品擺在了重要的位置，以消費(fèi)者品評打分為產(chǎn)品背書,，這在白酒行業(yè)中并不多見,。在與一線品牌的盲品對比中，“貴州醇·金典”以52:25的比例大幅勝出,，無形中增加了產(chǎn)品的品質(zhì)感,，也奠定了其在消費(fèi)者心目中的形象。

在品牌傳播層面,，貴州醇同樣獨(dú)辟蹊徑,，選擇打造個(gè)人IP，借助酒業(yè)自媒體方式推廣傳播,。產(chǎn)品還未上市,，朱偉就在自媒體平臺釋放“百億大單品”話題，制造輿論熱度,。而隨著“貴州醇·金典”在市場上不斷熱銷,，相關(guān)戰(zhàn)報(bào)不斷發(fā)布，堅(jiān)定了經(jīng)銷商信心,，也增加品牌美譽(yù)度,。

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搶占風(fēng)口，如何贏得醬酒市場未來一極

在下大力氣打造差異化品牌的同時(shí),，貴州醇并未忘記修煉內(nèi)功,。看似天馬行空的動作背后，貴州醇穩(wěn)步推進(jìn)了一系列基礎(chǔ)工作,。

“產(chǎn)能,、市場、品牌是未來醬酒玩家的三大考核指標(biāo),，產(chǎn)能決定了企業(yè)未來的生產(chǎn)能力,，是基礎(chǔ)；市場決定了企業(yè)的盈利能力,，是生命線,；品牌決定了企業(yè)在消費(fèi)者心中的影響力，是護(hù)城河,?！庇行袠I(yè)專家認(rèn)為，在未來3-5年內(nèi),，隨著醬酒行業(yè)競爭的不斷加劇,，這三大指標(biāo)或?qū)⒊蔀闆Q定企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵因素,。

2020年，貴州醇已開始著手?jǐn)U大釀酒產(chǎn)能,。通過技改和擴(kuò)產(chǎn),，貴州醇計(jì)劃在2021年上半年，年基酒產(chǎn)能達(dá)到1.25萬噸,，其中醬香酒產(chǎn)能占比達(dá)80%,；至2021年底，貴州醇和枝江釀酒規(guī)模將增長150%以上,。

相關(guān)市場招商工作也在穩(wěn)步推進(jìn),。據(jù)介紹，貴州醇·金典上市不到一個(gè)月,，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)招商破百,。就在春節(jié)前夕，貴州醇在醬酒核心市場河南收獲大商訂單,，以“貴州醇·金典”及“真年份5年”“真年份10年”等醬酒產(chǎn)品為主,，單筆打款訂貨500萬元,。與此同時(shí),，貴州醇連同枝江酒業(yè)計(jì)劃新增經(jīng)銷商300家左右，完成更廣闊的市場布局,。

回顧貴州醇近年來的醬酒布局,，其背后的思路愈發(fā)清晰?！耙诖箝T關(guān)閉前拿到入場券,，提前布局以免被動”，有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,，和濃香型白酒的發(fā)展路徑類似,，醬香型白酒也將會走過一個(gè)從品牌分散到集中的過程，行業(yè)整合是必然規(guī)律,，“現(xiàn)在醬酒市場的格局是‘一超多強(qiáng)’,，除茅臺外市場仍是多極化狀態(tài)，要搶在行業(yè)整合提速前成為其中的一極,，這可能是貴州醇的最大‘野心’,。”

在一些行業(yè)專家看來,，目前,，貴州醬酒企業(yè)正逐漸形成三大陣營，即以茅臺,、習(xí)酒為代表的頭部陣營,；以國臺、金沙、釣魚臺,、珍酒為代表的中堅(jiān)力量,；以貴州醇等一批老牌酒企為代表的復(fù)興力量。這些老牌酒企如何走好下半場復(fù)興之路,，未來的表現(xiàn),，或?qū)獒u酒品類的整體發(fā)展增添無限可能。