剛剛過去的2020年，業(yè)內外資本紛紛加碼醬酒市場，醬酒熱不斷升溫,，醬酒行業(yè)呈現(xiàn)“井噴式”發(fā)展,，不少醬酒企業(yè)經(jīng)營業(yè)績大幅提升。

醬酒企業(yè)集體躍進,，既得益于企業(yè)自身經(jīng)營,，也與行業(yè)發(fā)展的大趨勢不無關系。但也應看到,，醬酒熱之下,，不少企業(yè)的經(jīng)營還處于粗放階段，過多借勢品類熱度而忽略品牌打造,。

也有部分企業(yè)意識到這一問題,，并力圖從中找出差異化模式，其中貴州醇的表現(xiàn)頗為搶眼,。

自2020年初布局醬酒市場以來,，貴州醇不拘泥于傳統(tǒng)營銷手法，而是做了諸多新鮮嘗試,，種種天馬行空的動作讓其在市場收獲不少擁躉,，也帶來營銷業(yè)績的大幅攀升。

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醬酒熱之下,，如何化解同質化競爭

近年來,，醬酒品類逐漸成為行業(yè)焦點，據(jù)不完全統(tǒng)計,，2019年,，全國醬香型白酒企業(yè)累計完成銷售收入1350億元左右，實現(xiàn)利潤約550億元。除銷售收入和利潤分別增長20%以上外,，還以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能,，實現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤。醬香型白酒已成為名副其實的“黃金產(chǎn)業(yè)”,。

在醬酒熱帶動下,，業(yè)內外資本瞄準醬酒發(fā)展紅利，并開始嘗試品牌化運營,，一時間,，市場上涌現(xiàn)出了大量的醬酒品牌。醬酒品牌扎堆出現(xiàn),，一方面給當下的“醬酒熱”再添一把火,，另一方面也暴露了企業(yè)品牌同質化競爭的問題。

“醬酒熱的本質是茅臺熱”,，在不少行業(yè)專家看來,，盡管醬酒品類優(yōu)勢突出，但在市場認知中,，大部分品牌并沒有真正“熱”起來,，絕大多數(shù)醬酒品牌的辨識度依然很低。以仁懷產(chǎn)區(qū)為例,，雖是最具醬酒基因的產(chǎn)區(qū),，但很多企業(yè)品牌依舊定位模糊、帶動能力弱,。

醬酒品牌多,、雜、亂的現(xiàn)象也已經(jīng)開始顯現(xiàn),，尤其是伴隨醬酒品牌OEM規(guī)模擴大,，如不加以引導規(guī)范，這種品牌亂象不僅會給消費者和經(jīng)銷商在選品時帶來困難,，長遠來看更不利于整個醬酒品類的發(fā)展,。

“醬酒企業(yè)的品牌同質化競爭，根本原因在于醬酒行業(yè)整體還處于高速發(fā)展階段,，不少企業(yè)單純依賴行業(yè)風口賺錢,，靠天吃飯，忽略了品牌打造,?！?/span>

有行業(yè)專家認為，目前市面上不少醬酒企業(yè)打造品牌,，還是停留在灌輸“12987傳統(tǒng)工藝”等常識性內容,，缺乏新意和獨創(chuàng)性,。“品牌是消費品企業(yè)的第一競爭要素,。而大部分醬香酒企業(yè)的品牌底蘊仍顯挖掘不夠,。隨著醬酒從品類競爭進入品牌競爭階段，如何打好‘差異化’動作,，這是所有醬香酒企業(yè)都必須面臨的問題,。”

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混合年份,、盲品,、董事長帶貨……貴州醇天馬行空

濃香型白酒百花爭艷，而事實上,，醬香型白酒同樣也不是千篇一律,。不管是從產(chǎn)品風格層面劃分，還是在品牌構建上的差異化調性,，醬酒企業(yè)都大有文章可做,。

習酒講“君子風度”、貴州醇強化“真年份理念”,、釣魚臺主打“奢侈品”定位等等,，都是未來醬酒行業(yè)可以持續(xù)拓展的品牌話語體系。而從過去一年的行業(yè)表現(xiàn)來看,，貴州醇的品牌差異化之路無疑較為成功。

今年2月,，云酒傳媒大數(shù)據(jù)中心曾推出《2020酒業(yè)年度十大話題人物報告》（點擊鏈接閱讀原文）,，榜單以百度指數(shù)、頭條指數(shù),、微信指數(shù)為依據(jù),，通過衡量某個關鍵詞在各平臺的搜索熱度及變化趨勢，遴選酒業(yè)年度話題人物TOP10,。在這一榜單中,，貴州醇酒業(yè)董事長、總經(jīng)理,，枝江酒業(yè)董事長,、總經(jīng)理朱偉赫然在列。

▲朱偉

自2020年2月掛帥貴州醇以來,，朱偉以“真年份”為核心戰(zhàn)略,，重塑品牌形象。“真年份”系列產(chǎn)品以“零添加陳年糧食酒”作為產(chǎn)品定位,，強調陳年老酒年份單一性,、真實性,，憑借過硬的產(chǎn)品品質，通過個人自媒體和行業(yè)媒體的助推,，在業(yè)內掀起了一股“真年份”浪潮,。

2020年11月，貴州醇推出醬酒核心大單品“貴州醇·金典”,，在諸多醬酒品牌之中構建了自己的話語體系,。

一方面，“貴州醇·金典”繼續(xù)強化“真年份”屬性,，以百分百真實年份老酒,、零添加作為最大特色；另一方面,，“貴州醇·金典”選用公司不同年份的醬酒進行組合,，打出了首款“混合型年份酒”的招牌。

而在消費者體驗方面,，除常規(guī)的贈飲,、品鑒、回廠游之外,，“貴州醇·金典”更將盲品擺在了重要的位置,，以消費者品評打分為產(chǎn)品背書，這在白酒行業(yè)中并不多見,。在與一線品牌的盲品對比中,，“貴州醇·金典”以52:25的比例大幅勝出，無形中增加了產(chǎn)品的品質感,，也奠定了其在消費者心目中的形象,。

在品牌傳播層面，貴州醇同樣獨辟蹊徑,，選擇打造個人IP,，借助酒業(yè)自媒體方式推廣傳播。產(chǎn)品還未上市,，朱偉就在自媒體平臺釋放“百億大單品”話題,，制造輿論熱度。而隨著“貴州醇·金典”在市場上不斷熱銷,，相關戰(zhàn)報不斷發(fā)布,，堅定了經(jīng)銷商信心，也增加品牌美譽度,。

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搶占風口,，如何贏得醬酒市場未來一極

在下大力氣打造差異化品牌的同時，貴州醇并未忘記修煉內功,。看似天馬行空的動作背后,，貴州醇穩(wěn)步推進了一系列基礎工作,。

“產(chǎn)能、市場,、品牌是未來醬酒玩家的三大考核指標,，產(chǎn)能決定了企業(yè)未來的生產(chǎn)能力，是基礎,；市場決定了企業(yè)的盈利能力,，是生命線；品牌決定了企業(yè)在消費者心中的影響力,，是護城河,。”有行業(yè)專家認為,，在未來3-5年內,，隨著醬酒行業(yè)競爭的不斷加劇，這三大指標或將成為決定企業(yè)經(jīng)營成敗的關鍵因素,。

2020年,，貴州醇已開始著手擴大釀酒產(chǎn)能。通過技改和擴產(chǎn),，貴州醇計劃在2021年上半年,，年基酒產(chǎn)能達到1.25萬噸，其中醬香酒產(chǎn)能占比達80%,；至2021年底,，貴州醇和枝江釀酒規(guī)模將增長150%以上。

相關市場招商工作也在穩(wěn)步推進,。據(jù)介紹,，貴州醇·金典上市不到一個月，已經(jīng)實現(xiàn)招商破百,。就在春節(jié)前夕，貴州醇在醬酒核心市場河南收獲大商訂單,，以“貴州醇·金典”及“真年份5年”“真年份10年”等醬酒產(chǎn)品為主,，單筆打款訂貨500萬元。與此同時,，貴州醇連同枝江酒業(yè)計劃新增經(jīng)銷商300家左右,，完成更廣闊的市場布局。

回顧貴州醇近年來的醬酒布局,，其背后的思路愈發(fā)清晰,。“要在大門關閉前拿到入場券,，提前布局以免被動”,，有業(yè)內人士分析認為,，和濃香型白酒的發(fā)展路徑類似，醬香型白酒也將會走過一個從品牌分散到集中的過程,，行業(yè)整合是必然規(guī)律,，“現(xiàn)在醬酒市場的格局是‘一超多強’，除茅臺外市場仍是多極化狀態(tài),，要搶在行業(yè)整合提速前成為其中的一極,，這可能是貴州醇的最大‘野心’?！?/span>

在一些行業(yè)專家看來,，目前，貴州醬酒企業(yè)正逐漸形成三大陣營,，即以茅臺,、習酒為代表的頭部陣營；以國臺,、金沙,、釣魚臺、珍酒為代表的中堅力量,；以貴州醇等一批老牌酒企為代表的復興力量,。這些老牌酒企如何走好下半場復興之路，未來的表現(xiàn),，或將為醬酒品類的整體發(fā)展增添無限可能,。