4月20日,，“陳太吉酒莊辛丑開庫大典”在石灣大霧崗舉行。

自2020年首次舉辦以來,，陳太吉酒莊開庫就被視為粵酒年度大事,、中國白酒酒莊文化復(fù)興標(biāo)志的行業(yè)盛事，高度表達(dá)了中國白酒酒莊文化價(jià)值與自然生態(tài)之美,，得到全行業(yè)及社會各界的高度關(guān)注,。

當(dāng)晚，石灣酒廠集團(tuán)在總部舉行了“慶開庫·分享歡樂·游朱紫”活動,，眾多嘉賓,、石灣酒廠集團(tuán)全體員工及廣大市民齊聚朱紫街，體驗(yàn)嶺南文化,，參與非遺項(xiàng)目互動,。

廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪，貴州茅臺廣東省經(jīng)銷商聯(lián)誼會會長,、友誼酒業(yè)董事長符小文,，廣州酒類行業(yè)協(xié)會會長陳鵬、創(chuàng)會會長鐘秉雄,，佛山市酒類行業(yè)協(xié)會顧問區(qū)惠娘,、秘書長周蕾，博研商學(xué)院院長徐曉良，廣東嶺南酒文化研究院顧問,、文學(xué)博士萬偉成,，廣興湖酒業(yè)董事長潘利光，深圳華源鑫貿(mào)易有限公司董事長沙惠明,，廣東尊茅酒業(yè)有限公司總經(jīng)理吳樺,，南海煙草副總經(jīng)理李偉杰，石灣酒廠集團(tuán)董事長,、陳太吉酒莊莊主范紹輝,，以及振興粵酒發(fā)展戰(zhàn)略委員會專家、陳太吉酒莊莊客,、經(jīng)銷商,、員工代表等數(shù)幾百人參加活動。

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開庫敬畏天釀,，表達(dá)酒莊原生價(jià)值

谷雨屬于中國傳統(tǒng)節(jié)氣,，微生物正處于最佳生長期，是釀酒的關(guān)鍵天然節(jié)點(diǎn),。陳太吉酒莊在每年谷雨舉辦開庫大典,，尊崇自然，遵循天時(shí)與天機(jī),，表達(dá)對好酒源自天釀的敬畏,，傳達(dá)對釀酒自然萬物的感恩，通過一年一度的“開庫大典”,，彰顯中國白酒酒莊內(nèi)生動力和原生魅力,。

▲范紹輝宣讀《開庫賦》

陳太吉酒莊，創(chuàng)立于清朝道光十年（1830年）,，在原址朱紫街不間斷釀造已超過190年,。作為“中國白酒酒莊聯(lián)盟2號”和“嶺南老酒莊1號”酒莊，2020年,，陳太吉酒莊首次舉辦開庫大典,，成為中國酒業(yè)繼“封藏、開釀,、儲酒”以外的第四種大典形式,，線上流量總覽超2億人次，引發(fā)白酒行業(yè)的高度關(guān)注和深遠(yuǎn)思考,。

2021年的陳太吉酒莊辛丑開庫大典,，進(jìn)一步展現(xiàn)了酒莊原生態(tài)之美，融合嶺南傳統(tǒng)文化體現(xiàn)儀式的古樸典雅,。大典內(nèi)容包括祭祀北帝儀式,、醒獅表演,、莊主進(jìn)洞取酒等核心環(huán)節(jié)，以生態(tài)美學(xué)演繹白酒酒莊之美,。

大典在獨(dú)具嶺南特色的“瑞獅獻(xiàn)吉”表演中拉開帷幕,，兩頭威武的醒獅踩著跳躍的鼓點(diǎn)，營造傳統(tǒng)節(jié)慶氣氛,，寄望谷雨安泰,、開庫大吉。

隨后,，由18人組成的北帝儀仗隊(duì)開路,，4名酒莊師傅高抬北帝神輿進(jìn)場，開始了開庫大典的核心環(huán)節(jié)“祭祀北帝儀式”,。通過祭拜北帝,，表達(dá)陳太吉酒莊對天地間釀酒生態(tài)的敬畏、對天地和諧相生的敬重,、對水火和諧共融的敬仰,，同時(shí)也寓意著北帝出巡監(jiān)督陳太吉酒莊老酒出庫，表達(dá)了中國白酒天人共釀,、自然天養(yǎng)的核心理念,。

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七代人匠心聚力，致敬歲月分享歡樂

開庫大典是中國白酒酒莊文化標(biāo)志性場景和超級IP,，同時(shí)也是對陳太吉酒莊七代人匠心傳承及歲月歷練的高度演繹?；顒蝇F(xiàn)場,，在范紹輝帶領(lǐng)下，石灣酒廠集團(tuán)國家級評酒委員郭波,、梁思宇,、何國良、吳安杏,、潘康華與多名資深釀酒師傅步入會場,，體現(xiàn)了陳太吉酒莊以國家級評委領(lǐng)銜、傳承悠久非遺技藝的核心團(tuán)隊(duì)力量,。

1895年,，陳太吉酒莊第三代莊主——翰林學(xué)士陳如岳創(chuàng)立“野生菌種、只摘頭酒,、陶缸洞藏”的清雅型白酒工藝,，開創(chuàng)了清雅純凈的酒體之源。190多年以來,，陳太吉酒莊酒遵循天然古法釀制,，堅(jiān)持“野生小曲,、小灶煮飯、小壇發(fā)酵”的“三小細(xì)釀”技藝特點(diǎn),，從選料,、拌料，發(fā)酵等關(guān)鍵環(huán)節(jié)保持人工操作,。

此外,，酒體還通過位于石灣大霧崗的“豐太洞”進(jìn)行陳藏19年以上。洞內(nèi)長年溫度穩(wěn)定在25℃左右,，冬暖夏涼,，繁殖出豐富的醇化微生物群，形成洞壁神奇的鐘乳石狀酒菌,，自然而生的微生物形成封閉的獨(dú)特小環(huán)境,，利于酒分子的穩(wěn)定、催陳和醇香進(jìn)化,，成就陳太吉酒莊酒清雅純凈的獨(dú)特風(fēng)格和高端品質(zhì),。開庫大典旨在通過展現(xiàn)酒莊酒洞藏生態(tài)，分享中國白酒酒莊原生魅力,，從而致敬時(shí)光,，分享美好。

范紹輝認(rèn)為,，開庫大典相對其他酒業(yè)大典的不同之處是分享,，既是分享酒品、也是分享時(shí)光,、分享文化與品味,。大典現(xiàn)場，范紹輝還為嘉賓及員工分享藏酒,，全體嘉賓高舉酒杯一同“飲勝”,。

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“十四五”開局，酒莊酒如何引領(lǐng)行業(yè),？

過去五年,，中國酒業(yè)經(jīng)過深度調(diào)整，實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長,，酒類消費(fèi)呈現(xiàn)個(gè)性化,、多元化、品質(zhì)化發(fā)展,，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化,。石灣酒廠集團(tuán)也持續(xù)推進(jìn)了工藝技術(shù)和人才隊(duì)伍的提升，開拓總體產(chǎn)能,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)全面升級,，品牌超越蛻變,，成為粵酒龍頭。

而陳太吉酒莊開庫大典作為作為“十三五”收官之年誕生酒業(yè)大典,，尋找中國酒莊酒的價(jià)值內(nèi)涵,，為推出6000元/升的陳太吉酒莊酒蓄力鋪墊，其生態(tài)化持續(xù)發(fā)展的核心理念及品牌國際化提升路徑,，為“十四五”開局推動酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

2020年，陳太吉酒莊酒正式推出,，并經(jīng)過王延才,、何勇、梁邦昌,、徐巖,、張五九、鐘杰,、張國強(qiáng),、郭波等多位專家品評，獲得“米香,、花香,、蜜香、陳香‘眾香清雅’,，馥合成韻”的高度評價(jià),。

之后，中國輕工業(yè)聯(lián)合會黨委書記,、會長張崇和,，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉等領(lǐng)導(dǎo)相繼到訪陳太吉文化體驗(yàn)空間，深入了解陳太吉酒莊酒品質(zhì)特點(diǎn)與文化內(nèi)涵,，體現(xiàn)了陳太吉酒莊引領(lǐng)發(fā)展的行動得到行業(yè)的高度認(rèn)可。

與此同時(shí),，陳太吉酒莊首創(chuàng)酒莊酒“莊客”模式,，并通過嶺南范局、尊品夜宴等高端品鑒活動,，倡導(dǎo)“中國輕奢高雅生活方式”六美體驗(yàn),，不斷實(shí)現(xiàn)中國白酒酒莊酒品質(zhì)表達(dá)、品鑒體驗(yàn)等多方體系打造,。

一年以來,，陳太吉酒莊酒已初步得到高端市場的認(rèn)可，成為高端商務(wù)接待優(yōu)選之一,，讓中國白酒酒莊酒價(jià)值初步顯現(xiàn),，大大鼓勵(lì)了行業(yè)對中國白酒酒莊文化復(fù)興的信心,。

作為中國白酒兩大風(fēng)格之一，陳太吉酒莊酒“清雅純凈”的品質(zhì)特點(diǎn),，高度符合消費(fèi)者口感趨勢和體驗(yàn)需求,，為中國白酒未來發(fā)展提供有利方向；以“大灣區(qū)獻(xiàn)給世界的一瓶好酒”的高度定位,，彰顯了中國白酒國際地位和中國白酒全球分享的使命,。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，以“開庫大典”持續(xù)舉辦為重要標(biāo)志,，陳太吉酒莊以酒莊酒打造超高端品類,，推動了“名酒之上是老酒，老酒之上是酒莊酒”的酒業(yè)新格局構(gòu)建,，并以“清雅純凈”的特點(diǎn)區(qū)別于濃醬白酒的“濃烈復(fù)雜”,。

此次舉辦開庫盛典及“慶開庫·分享歡樂·游朱紫”活動，作為石灣酒廠集團(tuán)“開庫大典”與“游朱紫”兩大文化IP的融合體現(xiàn),，進(jìn)一步通過陳太吉酒莊的悠久歷史和嶺南文化的深厚底蘊(yùn),，彰顯了中國白酒酒莊文化與“陳太吉”品牌魅力與價(jià)值。

同時(shí),，此次開庫及夜游朱紫街活動的舉辦,，不僅對石灣酒廠集團(tuán)全品類提升起到積極作用，也對粵酒產(chǎn)業(yè)提出“十四五”翻一番超百億的發(fā)展目標(biāo)發(fā)揮引領(lǐng)作用,，為“以酒莊酒對標(biāo)國際,，省酒超越名酒”產(chǎn)業(yè)聚力，探索出超越發(fā)展的獨(dú)特路徑,。