近日，2021年舊金山世界烈酒大賽落下帷幕,，金醬金典與其他五款來自中國的醬酒產(chǎn)品一起,，摘得了2021年舊金山世界烈酒大賽金獎,，中國白酒醬酒再次站上世界舞臺,。

而十幾天前，金醬酒莊還被遵義市文體旅游局評為“4星級遵義市特色酒莊”,，這是金醬酒莊繼3A級景區(qū)后再度摘得榮譽,。

從世界烈酒大賽奪金，到獲評星級酒莊,，金醬為何能頻頻打出“金”字招牌,？

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何以摘金,？

據(jù)悉，美國舊金山世界烈酒大賽是世界范圍內(nèi)第一個綜合性,、國際性和權威性的烈性酒評比大賽,，同時也是一項涵蓋品類豐富、具備全球參與性的烈性酒評比大賽,，每年在美國舉辦一次,。其前身始于1915年的“巴拿馬萬國博覽會”。

美國舊金山世界烈酒大賽由數(shù)十位世界級有聲望的烈酒專家組成評委團,，在交叉盲品的基礎上,，評委團還對參賽烈酒進行評比，保證評選結(jié)果公平,、公正,，獎項含金量可見一斑,。

金醬金典能成功摘金,，品質(zhì)過硬是第一要義。

金醬酒業(yè)的歷史可追溯至1909年,，其前身為“汪家燒房”,，是當時茅臺鎮(zhèn)著名的燒房之一，以生產(chǎn)汪家老字號汪氏醬香散酒為主,，也是茅臺鎮(zhèn)第一家經(jīng)營散酒的公司,。經(jīng)過百年的發(fā)展，1996年成立組建“貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司”,。

早在2012年,，金醬酒業(yè)生產(chǎn)的系列白酒就被中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心評為“中國優(yōu)質(zhì)白酒”“中國著名品牌”。

另一方面,，充足的基酒儲量是品質(zhì)的重要保證,。據(jù)悉，在2019-2020年,，金醬酒業(yè)年產(chǎn)醬香型白酒5821.39噸,，截至2020年12月31日，公司基酒儲量已達到18172.87噸,。

從細節(jié)上,，也能看出金醬的講究。盡管同屬于“12987”工藝,，在原材料的選擇上,，金醬堅持使用本地優(yōu)質(zhì)小紅糧，制曲用的小麥則是采用高于食用標準的品種,。

釀造過程中,，端午踩曲,、重陽投料，到六個月制曲,、七次取酒,、八次攤涼、九次蒸煮……金醬對于每一道工序的把控幾近嚴苛,。即便是釀酒過程中的每一個動作,，其對于溫度、濕度與時間,，都有著明確要求,，經(jīng)過一年備料、一年生產(chǎn),、三年儲藏,，以及勾調(diào)后再存放一年，金醬酒液中的雜質(zhì)早已揮發(fā)殆盡,。

成熟的年份老酒工藝,，精準的釀造環(huán)節(jié)，只是金醬嚴控品質(zhì)的縮影,。品質(zhì)為先,，金醬酒業(yè)因此叩響了2021年舊金山世界烈酒大賽金獎大門。

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“做大不如做久”

醬酒這股熱潮,，引得資本蜂擁而至,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、權圖醬酒工作室總經(jīng)理權圖向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,，“無論是什么類型的資本進入醬酒,，都要做好10年以上的時間積累和大量的資金投入。想‘三五年挖一個金娃娃’,，實際上是一個巨大的陷阱,，這種思想也會害了很多投資者”。

這一觀點與金醬酒業(yè)董事長汪洪彬不謀而合,。他認為,，企業(yè)發(fā)展“做大不如做久”。而如何在堅守品質(zhì)的基礎上,，向品牌發(fā)展進階,，是汪洪彬和金醬酒業(yè)所面臨的又一命題。

今年1月,，對于2021年的發(fā)展計劃,，汪洪彬曾表示，金醬酒業(yè)將堅持以“酒+旅游”的發(fā)展主線,，以“夯實基礎,、做精質(zhì)量,、做強公司”為目標，通過不斷完善產(chǎn)品和質(zhì)量,，打造金醬產(chǎn)品,、提升金醬品質(zhì)，全面提高公司綜合實力,，努力把公司發(fā)展成酒行業(yè)的知名品牌企業(yè),。

而在更長遠的規(guī)劃中，金醬力爭跨入醬酒第二陣營,，逐步成長為全國性中高端醬酒知名品牌,。

可以說，“第二陣營”緊扣住金醬品牌建設的題眼,，與之呼應的,，則是堅持長期主義，下狠功夫,，專注做需要時間沉淀的事,。

2015年，在行業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的背景下,，金醬酒業(yè)斥資1.38億元打造了金醬生態(tài)酒莊,，酒莊融合了醬酒文化與旅游文化,，集包裝,、品評、儲存,、旅游為一體,，實現(xiàn)了白酒工業(yè)與文化旅游的有機融合，走向生態(tài)發(fā)展之路,。

不僅如此，云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到,，去年年底,，金醬酒業(yè)投資6億元左右的“醬香酒谷”項目開始動工，酒谷毗鄰赤水河,，位于茅臺鎮(zhèn)黃金地段,。

該項目建設內(nèi)容包括醬酒文化基地、醬酒展銷中心,、醬酒文化交流中心,、醬香酒谷文博館、醬香酒谷古法釀造區(qū),、包裝車間,、綜合樓,、辦公樓,、博覽館等，建設工期為2年,，裝修1年，3年內(nèi)投入運營使用,。

可以預見,，待全面建成后，金醬醬香酒谷有望成為茅臺鎮(zhèn)的新地標,。屆時,，金醬酒業(yè)的軟硬實力將大大提升，生產(chǎn),、儲能規(guī)模也會進一步擴大,。

酒谷還規(guī)劃設計將醬酒文化、紅色文化與旅游觀光有機融合,，打造集經(jīng)濟效益,、生態(tài)效益、旅游效益于一體的新型產(chǎn)業(yè)觀光園,。

顯然,，金醬酒業(yè)已經(jīng)走上了“白酒+旅游”的生態(tài)發(fā)展之路。這也體現(xiàn)出金醬酒業(yè)的長遠眼光和品牌視野,。

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品牌進階,，如何歷久彌“金”？

有業(yè)內(nèi)人士認為,，如今醬酒的競爭格局,，一方面靠品質(zhì)來決定，另一方面也在從品質(zhì)向品牌延伸,，這也是醬酒發(fā)展更高階的要求,。

在2021醬酒之心主題展期間，云酒傳媒大數(shù)據(jù)中心面向行業(yè)發(fā)布首份“醬酒品牌影響力TOP100”榜單（點擊鏈接閱讀原文）,，金醬酒業(yè)品牌影響力為785.80,，位居榜單第12位。

而此次金醬金典參加2021年舊金山世界烈酒大賽并成功摘金,，背后正折射出企業(yè)的宏大視野——面對醬酒品牌化的時代,，金醬酒業(yè)早已做足準備。

1996年至2013年,，金醬酒業(yè)從“汪式燒坊”向現(xiàn)代企業(yè)轉(zhuǎn)變,，發(fā)力基礎建設。

2013年至2015年，金醬酒業(yè)獲得飲料巨頭娃哈哈集團青睞,，達成戰(zhàn)略合作,，產(chǎn)品品質(zhì)和品牌形象躍升，開始在醬酒市場嶄露頭角,。

2015年到2019年,，在初步發(fā)展的基礎上，“金醬酒莊”應運而生,，開啟“白酒生產(chǎn)與銷售+酒旅”模式,，金醬酒莊建成后，自主品牌“金醬”也開始邁入發(fā)展的快車道,。

從2020年開始,，金醬酒業(yè)開始加速拓展省外重點市場，強化自主“金醬”品牌的“醬香酒谷”也順利動工……

在長期耕耘和一系列“組合拳”之下,，金醬酒業(yè)知名度正在穩(wěn)步提升,。近兩年，金醬酒業(yè)明顯加大了對于品牌的宣傳推廣力度,，并制定了“加強金醬品牌經(jīng)銷收入,、嚴格控制金醬貼牌比例、基本杜絕基酒銷售”的發(fā)展策略,。

不難看出,，作為老字號酒企，金醬酒業(yè)并沒有囿于原有模式,，而是在風口之下,，久久為功，探索新模式,，追求發(fā)展速度與發(fā)展質(zhì)量的平衡之道,。而這樣的金醬,，才能歷久彌“金”,。