▲貴州金茅酒業(yè)、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院聯(lián)合酒體設(shè)計研究中心揭牌

當(dāng)前,，貴州醬香型白酒在市場中受到廣大消費(fèi)者的喜愛,，越來越多的資本進(jìn)駐世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)——赤水河流域,，把醬酒熱帶到了一個新高度,。與此同時，隨著人們消費(fèi)水平的提高,，對高品質(zhì)醬酒的需求也越來越大,。

資本的進(jìn)駐和消費(fèi)者水平的提高，對醬酒的品質(zhì)提出了更高的要求,，世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)內(nèi)的醬酒企業(yè),，想方設(shè)法提高醬酒品質(zhì)。

醬酒品質(zhì)的提高除了要嚴(yán)格遵守醬香型白酒釀造工藝外,，酒體設(shè)計是使酒體和諧,、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)提高的關(guān)鍵之一,。

▲貴州金茅酒業(yè),、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院聯(lián)合酒體設(shè)計研究中心揭牌儀式

揭牌儀式上，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長邱樹毅表示,，為了讓金茅酒業(yè)能夠更好的高質(zhì)量發(fā)展,，為廣大消費(fèi)者提供滿足不同層次需求的好醬酒，今天舉行的揭牌儀式,，就是我們酒體設(shè)計研究中心產(chǎn)品開發(fā)新的開始,，我們將為貴州醬酒發(fā)展提供智慧，為金茅酒業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn),。

據(jù)介紹,，貴州釀酒與食品工程學(xué)院與貴州金茅酒業(yè)有限責(zé)任公司共同成立聯(lián)合酒體設(shè)計研究中心,，將開展產(chǎn)學(xué)研合作，充分整合信息,、技術(shù),、人才等資源，對金茅酒業(yè)醬香型白酒的生產(chǎn)技術(shù),、工藝傳承,、儲存勾調(diào)、品質(zhì)提升等方面進(jìn)行全面研究,，共同推動金茅酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

作為貴州白酒產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)、科學(xué)研究的重點(diǎn)科研院所——貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院肩負(fù)著貴州白酒產(chǎn)業(yè)的科學(xué)研究與成果轉(zhuǎn)化重任,。近年來,，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院為貴州醬酒的發(fā)展做了大量的人才培養(yǎng)、科學(xué)研究,、服務(wù)社會等工作,。

原貴州省新聞出版廣電局巡視員、貴州省政協(xié)文衛(wèi)體專委會副主任胡德懷表示,，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院與金茅酒業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,，成立酒體設(shè)計研究中心，一定能夠進(jìn)一步提高金茅酒業(yè)產(chǎn)品品質(zhì),，進(jìn)而推動金茅酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再上一個新臺階,。

貴州金茅酒業(yè)地處世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)茅臺鎮(zhèn)，從上世紀(jì)80年代建廠以來,，經(jīng)過多年沉淀發(fā)展,，現(xiàn)已擁有專業(yè)的釀酒基地，是一家具有數(shù)十載釀酒歷史的老酒廠,，更是貴州醬香白酒重要的民族品牌,。

自建廠以來，本著“匠心傳承,、開拓創(chuàng)新”的精研精神,，金茅酒業(yè)生產(chǎn)醬香型白酒一直都以品質(zhì)為重中之重，從產(chǎn)地,、原料,、工藝、流程,、儲存,、品質(zhì)等方面嚴(yán)格把控、用心釀造,，堅持做品牌真,、產(chǎn)地真,、原料真、工藝真,、時間真,、標(biāo)準(zhǔn)真、口感真“七真”的金茅酒,。

據(jù)了解,，金茅酒已經(jīng)在市場中推出了“金茅城”、“精貴酒”等一系列產(chǎn)品,，深受廣大消費(fèi)者喜愛,，在市場中形成了良好口碑。

金茅酒業(yè)董事長趙新貴表示,，貴州金茅酒業(yè)與貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院開展合作,，共同建立醬香型白酒酒體研究中心，將在產(chǎn),、學(xué),、研共謀發(fā)展的思想指導(dǎo)下，聚焦各自優(yōu)勢力量,，充分利用貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院的技術(shù),、科研和人才優(yōu)勢，結(jié)合貴州金茅酒業(yè)技術(shù),、市場和營銷等優(yōu)勢,，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,，著力科技創(chuàng)新,，全面提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平，開啟醬香白酒新征程,，走出一條多彩寬廣的醬酒民族品牌創(chuàng)新之路,！