1.（云酒頭條）這些年來君豐的發(fā)展怎么樣？

佘小兵：君豐熱的時候不會很熱,，淡的時候也不會很淡,，公司現在大曲醬香3000噸，2012年的時候就能達到2000多噸了,，2014年停產了一年,，而后就一直生產。

目前企業(yè)維持4年周轉期沒有問題,，2018年新廠建成以后,，包括酒庫、包裝車間和兩棟釀酒車間,，現有的土地已經飽和,。包裝能力方面，產能5000噸,，甚至1萬噸都沒問題,。

2.君豐是否有進一步的擴產計劃？

佘小兵：按照市委政府“十四五”規(guī)劃,，勁牌,、鵬程、五星,、仁懷酒投等企業(yè)的銷售要上30億元,，懷莊、祥康,、遠明釀制,、國威、君豐,、夜郎古,、金醬等企業(yè)銷售上20億元，新培育億元稅收企業(yè)10家以上,。

今年目標是3-4億，“十四五”要到20到30個億,，需要大曲醬香酒產能達到3500噸以上才能達到,，現在銷售的是五年前的酒,，還有三年時間，但目前君豐每年只能賣1000-2000噸,，沒有新的產能就無法達成政府定的目標,。想擴產，但是沒有地,，具體情況等政府規(guī)劃,。

3.君豐是否有做品牌的想法？

佘小兵：曾經的茅臺鎮(zhèn)這么大只有兩個品牌,，一個百年糊涂,，一個小糊涂仙，只有他們的量和銷是成比例,。茅臺酒廠無論需求多少,，銷售量都是固定的，而其他酒廠在市場好的時候可以外購基酒,，他們自身的市場很快就能起來,，但也很快就會失去，品牌能否成功,，就是要看量與質能否跟得上,。

傳統企業(yè)有個弊端，如果量少,，產品無法覆蓋市場,，做不了自己的品牌。如果進行機械量產,，消費者認可度就會降低,，也很難做品牌。其實做不做品牌不重要,，重要的是企業(yè)自身的定位,，酒企抓市場沒錯，自己的定位沒有抓清楚,，做了等于白做,。一個企業(yè)的定位很重要，有些企業(yè)可能目前掙得可能比我們多,，但（今后）也未必有我們多,。

4.什么是好的醬酒？

佘小兵：醬酒工藝性,、周期性制約了醬酒的發(fā)展,，如五常大米，只有五常這個地區(qū)出產,，但東北的大米除了五常以外也都是可以的,。醬酒也一樣,，茅臺酒當然是好醬酒，但茅臺鎮(zhèn)的酒只要按照茅臺工藝生產,，必然也是不錯的,。

5.基酒儲存成本大概多少，過程中會有損耗嗎,？

佘小兵：存老酒自身損耗并不大,，但是所需資金周轉較大，酒里面如果沒有足夠的老酒平衡酒體品質,，最終形成的酒體口感會出現問題,，沒有老酒就做不了好酒。

6.關于君豐酒體的定價您是如何衡量的,？

佘小兵：醬酒價格來源稀有,，有價差經銷商才有動力，消費品的利潤多數來源轉價消費者,，直銷模式一定是在品質認可的前提下才有可能成功,。目前君豐有四五百元的酒，也有兩三百元的酒,，為的是滿足經銷商的價格體系建設,。

7.對于資本進入仁懷產區(qū)投資建廠，您是怎樣看待的,？

佘小兵：傳統產業(yè)與高科技產業(yè)不同,，高科技換新轉型快就好，傳統堅持得好,，品牌價值就高,，客戶黏性就強。有些資本有大格局,，投資醬酒反而更容易失敗,，傳統工藝要遵循他的成長過程。比如勁牌就很理性的,，因為它就是這個行業(yè)的,，這種資本進來，才是對的,，資本進來要是想掙快錢,，是不可能的。

8.關于醬酒熱您有哪些思考,？

佘小兵：醬酒熱不是熱,，只不過是一種產能不平衡而已，如果產能平衡,，也就不會這么熱了,。

醬酒熱導致經銷商蜂擁而來,，但是大家更多是想走捷徑,，搭快車,，尋求廠家找最便宜的酒。最可怕的是,，在利益面前,，茅臺鎮(zhèn)的酒不夠，有些企業(yè)在茅臺鎮(zhèn)搞串酒,。廠商投機,，商家投機，反而會帶來很多亂象問題,，也帶來更多的投機者,，而如何解決這些問題，需要企業(yè)認清自己的定位,，消費者對于品質的認識提高,，政府去出臺相應政策治理。

回顧醬酒行業(yè)的發(fā)展,，你會發(fā)現2014-2015年,，茅臺鎮(zhèn)很多酒企的酒賣不出去，是壞事也是好事,，那時候的酒賣不出去,，必須存酒，使得醬酒的周期調整了過來,，現在市場太熱,，如果一下把五年的酒賣光，有的人就會賣四年的酒,，甚至會有人賣三年的,，就看企業(yè)怎么想，否能夠堅持得住,。

9.關于醬酒未來的發(fā)展您怎么看,？

佘小兵：回望中國白酒的發(fā)展史，曾經出現的上下起伏,，是國家收放的政策問題,，每一次酒的高峰，都是政府招商引資內循環(huán),。而現在不能再以行業(yè)起落,，冷熱的觀點來看待酒類消費，現在的消費更品質化,，理性化,，沒有產業(yè)的起落,，只要品質好，消費者就有個持續(xù)冷靜的狀態(tài),。

信息的快速傳遞,，使得醬酒工藝神秘的面紗已經被揭開，所以,，未來只有品質站得住才能發(fā)展,。

10.關于未來產能釋放，醬酒將不再稀缺您有哪些看法,？

佘小兵：關于稀缺,，我個人認為高品質的醬酒永遠是稀缺的，但隨著外省企業(yè)開始做醬酒,，貴州本土企業(yè)開始擴大醬酒產能,，產能規(guī)模形成后，茅臺鎮(zhèn)的醬酒還是會稀缺,，因為這兒的環(huán)境承載能力有限,，而這兒的風味又是獨一無二的。整個醬酒產量,，越是稀缺,，越是要注意。把控質量,，就是為了讓子孫有碗飯吃,。