█ 茅臺醬香酒推進品系品牌化

2月8日-11日,，茅臺醬香酒公司2025年春季培訓暨營銷工作會舉行。會上,，茅臺集團黨委書記,、董事長張德芹表示，茅臺要主動適應市場發(fā)展趨勢,，以消費者為中心,，持續(xù)培育消費群體、塑造消費場景和重視家庭消費培育,，深度踐行從“朋飲”向“友飲”轉變,，不斷滿足消費者多樣化、個性化的消費需求,。

要精心塑造,、呵護好茅臺“品牌”，始終保持對茅臺品牌有信心,、對醬香酒質量有信心,、對茅臺文化底蘊有信心,，進一步強化茅臺醬香系列酒品牌建設，打造個性鮮明的品牌文化調性,，不斷提升產(chǎn)品情緒價值,，實現(xiàn)品系品牌化，把茅臺醬香系列酒打造成為全國知名品牌,。（貴州茅臺）

█ 夢之藍M6+冠名《遇鑒文明》

近日,，由洋河夢之藍M6+獨家冠名的大型季播文化節(jié)目《遇鑒文明》——《時間為釀 酒脈流芳》在CCTV4中文國際頻道播出。本期節(jié)目探尋酒源遠流長的文化起源,，與觀眾共鑒酒文化之深邃,，洋河酒釀造技藝和入選“中法禮物”的夢之藍M6+在節(jié)目中亮相。（夢之藍社區(qū)）

█ 郎酒龍馬酒莊預計2026建成

近日,，位于龍馬潭區(qū)石洞街道的郎酒龍馬酒莊核心體驗區(qū)項目酒店一期主體建設全部封頂,，進入內(nèi)部裝修階段，整個項目預計2026年春節(jié)后建成投運,。據(jù)悉,，龍馬酒莊總投資150億元，占地約5000畝,，龍馬酒莊包含郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū),、參觀體驗區(qū)兩大部分。龍馬酒莊全面建成后,，將集赤水河左岸醬香黃金產(chǎn)區(qū)與長江上游濃香核心產(chǎn)區(qū)兩大產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢為一體,，實現(xiàn)郎酒濃醬兼香規(guī)劃年產(chǎn)能15萬-20萬噸，儲酒目標50萬噸,。

目前,，南側濃醬兼香產(chǎn)區(qū)約2905畝，其中,，2135畝大部分已基本建成,，222畝郎酒罐區(qū)預計2025年分期建成，546畝釀造擴建區(qū)2026年啟動建設,，528畝酒莊體驗區(qū)預計2026年陸續(xù)投入使用,。陶瓷生產(chǎn)項目預計2025年啟動建設包裝、儲罐區(qū)等配套項目,，將根據(jù)整個酒莊產(chǎn)能建設情況陸續(xù)啟動,。（瀘州酒業(yè)發(fā)展）

█ 古井“三品工程”啟動

2月12日，第六屆“真善美”古井貢酒·年份原漿“三品工程”啟動儀式暨2024年度股份公司表彰大會舉行,。古井集團黨委書記,、董事長梁金輝表示，求真,、求善,、求美是對古井自身生存意義和價值的不懈追求,，“三品工程”就是追求品質、品牌,、品行上的“真善美”,。

他強調，“真”是“酒品”,，對應白酒品質,。“品質求真”即真心誠意釀美酒,，堅持質量為天,，打造“四梁八柱”品質建設體系；“善”是“人品”,，對應企業(yè)品格,。“品行求善”即以善行兼濟天下,，在釀酒原糧基地化種植,、智能制造與綠色釀造、產(chǎn)城融合與酒旅融合,、慈善公益事業(yè)等領域將社會責任扛在肩頭,，積極貢獻酒業(yè)力量；美是“衣品”,，對應品牌形象,。“品牌求美”即美名遠揚世界香,，通過“四品六香”的品牌格局,、“古井名酒大家庭”的多品牌協(xié)同效應、文化IP曝光度等,，努力“讓中國白酒成為世界的語言”,。（古井集團）

█ 邱樹毅團隊發(fā)布醬酒研究成果

近日，貴州大學邱樹毅教授團隊聯(lián)合貴州國臺數(shù)智酒業(yè)集團股份有限公司在國際食品TOP期刊《Food Chemistry》發(fā)表題目為“機器學習增強的風味組學：識別醬香型白酒中的關鍵香氣化合物并預測感官質量等級”的研究性論文,。該研究通過風味組學結合機器學習方法，系統(tǒng)探索了不同輪次基酒感官特征及其香氣化合物變化,，不僅為醬香型白酒的風味調控和品質優(yōu)化提供理論指導,，也為白酒品質的智能化評估提供了前沿創(chuàng)新的方法理論。

該團隊還在國際食品期刊《Foods》發(fā)表題目為“機器學習結合多組學揭示醬香型白酒堆積發(fā)酵中關鍵生物標志物及其微生物群落組裝機制差異”的研究性論文,。該研究旨在解析醬香型白酒不同類型堆積發(fā)酵過程中微生物群落的組裝機制及其對風味物質形成的影響,，為優(yōu)化堆積發(fā)酵工藝和提升釀造過程的穩(wěn)定性提供科學理論依據(jù)，同時也為醬香型白酒的品質調控和智能化釀造奠定理論基礎,。（科學私享）

█ 摘要珍品版春節(jié)開瓶率增三成

2月8日,，金沙酒業(yè)營銷中心河南銷售大區(qū)成功舉辦經(jīng)銷商新春團拜會,。會上，金沙酒業(yè)董事長范世凱表示,，2024年白酒行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn),，但金沙酒業(yè)通過不斷創(chuàng)新與變革取得了顯著成績。春節(jié)期間,，摘要酒珍品版開瓶率同比增長30%,，高度展現(xiàn)了品牌的市場潛力。

針對經(jīng)銷商普遍關心的價格問題,，范世凱表示,，2025年的核心工作之一是“穩(wěn)價”，金沙酒業(yè)將通過一系列措施,，確保經(jīng)銷商利潤,，有利增強市場信心。目前,，金沙酒業(yè)的管理模式,、渠道模式、市場操作模式等正在努力對標先進,，不斷更新升級,，爭取以最快的速度重塑公司市場主陣地。金沙酒業(yè)2025年將圍繞“創(chuàng)新改變”這一核心主題,，積極研究并解決經(jīng)銷商面臨的價格,、動銷等實際難題。（金沙酒業(yè)）

█ 川酒集團川醬公司營收超28億

2月11日,，古藺縣召開古藺縣2025年川酒集團高質量發(fā)展大會,，會上就政企攜手打造“中國醬香型原酒夢工廠”進行了深入座談。會提提出,，2024年,，在古藺縣的支持下，川酒集團在古藺的川醬公司和永樂龍井醬酒基地項目取得了快速發(fā)展,。川酒集團在古藺縣投資7億元打造永樂龍井醬酒基地項目建設,，項目預計于2025年竣工投產(chǎn)。

同期,，川醬公司完善品牌矩陣體系建設,，提高品牌聲量，持續(xù)提升赤醬親民系列市場占有率,，2024年實現(xiàn)營收28.23億元,，稅收貢獻全縣第二，拉動就業(yè)千余人，以龍頭酒企身份釋放產(chǎn)業(yè)集聚效應,，豐富了古藺縣醬酒產(chǎn)業(yè)鏈布局,，增強了古藺縣西部百強縣的底蘊。

會議同時透露,，2025年,，川酒集團將按照瀘州市委九屆六次全會、九次全會精神,，與古藺縣一起,，繼續(xù)堅定對醬酒產(chǎn)業(yè)的信心、對古藺產(chǎn)區(qū)的信心,，積極尋求政企合作發(fā)展契機,，依托川醬公司和永樂龍井醬酒基地項目，在產(chǎn)業(yè)集群,、產(chǎn)業(yè)生態(tài),、現(xiàn)代化人才等方面發(fā)揮優(yōu)勢，打造“中國醬香型原酒夢工廠”,，快速高效整合赤水河流域優(yōu)質醬酒資源,，高質量建設以川酒集團為核心的優(yōu)質原酒核心產(chǎn)區(qū)。同時,，推動中國永樂白酒小鎮(zhèn)打造,，持續(xù)構建多產(chǎn)業(yè)深度融合的醬酒產(chǎn)業(yè)價值帶，推動古藺縣醬酒產(chǎn)業(yè)進入高質量發(fā)展新格局,，為古藺縣跨越趕超,、奮進全國百強作貢獻。（金沙酒業(yè)）

█ 李銀會首提“天佑德之道”十大模式

2月11日,，天佑德青稞酒召開2024年度工作總結暨表彰大會,。天佑德青稞酒公司董事長李銀會對“天佑德之道”的十個模式做出總結，包括大青稞產(chǎn)業(yè)的集成模式,、天佑德青稞酒文化的“三位一體”模式,、為大多數(shù)人服務的經(jīng)營模式人才培養(yǎng)的四結合模式、生產(chǎn)鏈創(chuàng)新的極致品質模式,、流程再造的智慧天佑德模式,、卓越績效的四化考核模式、營銷并舉的天佑德營銷模式,、幸福天佑德的福利模式,、組織進化的ESG模式。

天佑德青稞酒公司總經(jīng)理萬國棟表示,，2024年公司戰(zhàn)略路徑愈發(fā)明確、營銷轉型深入推進、技術創(chuàng)新持續(xù)升級,、數(shù)字建設聚焦關鍵,、人才結構不斷優(yōu)化、服務賦能持續(xù)深化,、合規(guī)運營持續(xù)踐行,。2025年公司將以“四美戰(zhàn)略、四化戰(zhàn)略”為總體工作方針,，準確把握執(zhí)行路徑,，構建清晰的戰(zhàn)略導向。同時,，以“意識形態(tài)與行動執(zhí)行齊抓共管”為行動指南,，夯實“文化力”與“執(zhí)行力”基礎，最終實現(xiàn)“業(yè)績穩(wěn)中有升,、管理穩(wěn)中有進”的經(jīng)營目標,。（天佑德青稞酒）

█ 法國葡萄酒和烈酒出口額連續(xù)下滑

2月11日，法國葡萄酒與烈酒出口商聯(lián)合會（FEVS）表示,，2024年法國葡萄酒和烈酒出口額為156億歐元,，較2023年下降4%，連續(xù)第二年下滑,。出口量穩(wěn)定在1.74億箱,，但中國進口額下降20%，新加坡和中國香港分別下降25%和12%,，這三個市場占去年下降的90%,。法國烈酒出口跌幅最大，下降6.5%至45億歐元,，主要受中國反傾銷措施影響,。干邑銷售額下降11%，但銷售量僅下降1%,。葡萄酒和烈酒對美國出口市場出貨量上升5%,，達到38億歐元。（銀柿財經(jīng)）