“文君當壚,、相如滌器”的美酒佳話，在這里傳頌千年,；“漢磚釀酒圖“上所鐫刻的邛酒過往,，清晰記錄著此處的釀造淵源。

千年后再次審視這個因酒而興,、與酒共生的“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”“世界美酒特色產區(qū)”,，煥然一新或許是最恰當?shù)脑~匯。

12月23日,，“高質量發(fā)展看川酒”主流媒體走進川酒產區(qū)大型采訪活動正式走進邛崍產區(qū),，三個不同類型的創(chuàng)新發(fā)展案例生動呈現(xiàn)在眼前。

█ 酒業(yè)夢工場,，從0開始轉化夢想

在邛崍市文脈坊,，由成都酒業(yè)集團打造的酒業(yè)夢工場1.0靜靜矗立在此。

作為邛崍首個對外集中展示產區(qū)文化,、銷售產區(qū)產品的標志性窗口,，酒業(yè)夢工場1.0集產品展示、宣傳,、品鑒,、銷售、定制等功能于一體,，設置酒類品鑒區(qū),、產品展銷區(qū),、產品定制區(qū),、酒吧消費體驗區(qū)、網紅直播間區(qū),，打造沉浸式的體驗空間,，以互動、多維度體驗消費場景來展示和銷售產區(qū)知名白酒及新酒飲產品,。

▎中國酒業(yè)夢工場

酒業(yè)夢工場1.0的升級版——總投資約6億元的中國酒業(yè)夢工場,，現(xiàn)在正在國道318東側緊鑼密鼓地建造當中，設科創(chuàng)中心,、主題酒店,、特色會展,、酒街商業(yè)等，致力于打造融通產業(yè)鏈,、要素鏈,、供應鏈、價值鏈和創(chuàng)新鏈的邛崍酒業(yè)生態(tài)圈,。

賦能產區(qū)內酒企品牌轉型,、產品銷售，幫助孵化新酒類品牌,，提升產區(qū)價值和發(fā)展質量,，是酒業(yè)夢工場肩負的重任。

以酒業(yè)夢工場為起點,，能夠看到很多邛酒創(chuàng)新升級的鮮活案例,。

此前由酒業(yè)夢工場孵化的“無瓶有據(jù)”便憑借“平替、便攜,、極簡,、環(huán)保”等優(yōu)勢特點，在2022AIIC酒業(yè)創(chuàng)新與投資大賽上,，斬獲“年度創(chuàng)新產品”和“未來大獎”兩大獎項,，收獲多方投資機構青睞。

“酒業(yè)夢工場是以全酒業(yè)為主進行場景化的模式打造,。未來我們還將與中國食品發(fā)酵研究院等專業(yè)機構合作,，進一步完善產區(qū)表達，強化產區(qū)特質,，提升邛酒品牌知名度,。”

▎尹小璐

據(jù)成都酒業(yè)集團總經理尹小璐介紹,，今年8月,，《成都市邛崍區(qū)域酒類產業(yè)發(fā)展促進辦法》正式出臺，并于10月1日起正式實施,，其明確了酒業(yè)發(fā)展在整個成都產區(qū)的重要性,，為邛酒帶來了更多機遇。

下一步,，邛崍將繼續(xù)夯實邛酒品質根基,，推動邛酒建圈強鏈，深化邛酒品牌認知,，攻堅邛酒場景營建,，全力助推邛崍產區(qū)價值提升。

█ 看齊世界烈酒,，這里是崍州蒸餾廠

2021年,，歷時5年建造的崍州蒸餾廠正式面世,，作為國內首個威士忌酒廠，一度引燃行業(yè)話題,。

今年11月崍州蒸餾廠釀造的兩款國產威士忌“崍州”與“百利得”正式發(fā)售,，再度收獲行業(yè)和市場的高度關注。

真正走進崍州蒸餾廠的生產車間,，科技感鋪面而來,。

作為目前全球少數(shù)同時擁有壺式和連續(xù)柱式蒸餾器的酒廠，崍州蒸餾廠在建造之初便匯集了世界范圍內的專業(yè)設備供應商和研發(fā)團隊,。

為了追求“多元風味的可能性”,，崍州蒸餾廠還特別配置全球先進的雙冷凝設備，可以靈活切換的常規(guī)銅和不銹鋼冷凝裝置,，能夠提取出純凈或復雜風味威士忌,。

334層的柱式蒸餾器，數(shù)十萬只橡木桶,，3.5萬噸的烈酒產能……崍州蒸餾廠正在用威士忌,、金酒等烈酒，為邛崍產區(qū)開創(chuàng)了更多發(fā)展可能,。

并且,，中國首個威士忌旅游體驗中心已于11月19日亮相，其打造了邛崍旅游新地標以及酒旅融合示范樣板和世界烈酒文化體驗旅游地,。

現(xiàn)在,，邛崍產區(qū)正在聚焦打造國內首個威士忌產區(qū)，依托崍州蒸餾廠這一國產威士忌的領軍品牌,，邛崍產區(qū)將有望推動新興酒品類聚集,，吸引更多資本和技術流入，進一步激發(fā)產業(yè)活力與創(chuàng)新能力,。

未來隨著威士忌等烈酒產業(yè)生態(tài)的不斷完善,，邛崍產區(qū)也將具有更多產業(yè)競爭力和市場影響力，進一步提升產區(qū)形象和價值,。

█ 川西園林里的淡雅古川,，不一樣的川酒小金花

坐落于邛崍市中國名酒工業(yè)園區(qū)內的古川酒莊，有著與眾不同的川西古韻,。

酒莊中,，燒酒坊與川西院子的古建筑巧妙融合，一個個儲酒陶壇,，或是半埋在地下，或是隱匿于竹林,、桂花林,。

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這些區(qū)域被劃分為“桂花林養(yǎng)酒區(qū)”“竹林種酒區(qū)”,，生動反應出了古川與自然攜手的生態(tài)釀酒理念。而借助莊園內的小生態(tài),，古川也完成了其“淡雅濃香”品質建造的關鍵一環(huán),。

淡雅濃香，這一古川特有的品質標簽,，是其在2008年創(chuàng)新推出的酒體風味特征,，酒質清澈透明，窖香濃郁,、綿甜爽凈,、回味悠長，風味集?,、濃,、醇、綿,、甜,、凈于?體。

除了品質創(chuàng)新,，古川也是邛酒中較早進行品牌化轉型的企業(yè),。早在上世紀九十年代中期，古川酒業(yè)就通過擴大建設基酒生產規(guī)模,、自主創(chuàng)新產品生產技術,，率先走上了自創(chuàng)品牌的道路。

多年來,，古川通過品質,、品牌的不斷發(fā)展，收獲了來自行業(yè)和市場的多重認可,，是四川省首屆十朵小金花企業(yè),。

目前，古川旗下共有五大系列等共30多個品種,，涵蓋高中低端不同價格帶,，各類產品年總銷量以500ml/瓶計為300多萬瓶，其主力市場則集中在江蘇省,。

▎陳琪

據(jù)古川酒業(yè)有限公司總經理陳琪介紹,，古川下一個五年的發(fā)展計劃是“一體兩翼”戰(zhàn)略，以古川酒業(yè)為基礎,，以“古川”和“古川酒莊”為雙品牌發(fā)展,，市場布局以江蘇和四川為主。

“古川品牌旗下的系列產品主要做流通，做傳統(tǒng)市場,；古川酒莊品牌依托古川酒莊直面消費者,，全面toC，做私域流量,?！标愮鞅硎荆?025年年底古川酒莊的體驗空間將會全面建成,，當年最低目標要做到5000人的接待人次,。

行業(yè)過去所熟知的邛崍，是全國白酒產量最高的產區(qū),，最高峰曾達30萬千升,。但現(xiàn)在，作為川酒成都產區(qū)核心承載地,，也是成德眉資都市圈白酒產業(yè)發(fā)展主要承載地,，邛崍正在跳出傳統(tǒng)敘事，用品牌化轉型,，全產業(yè)鏈發(fā)展,，成為川酒創(chuàng)新的典型代表。