9月16日,，金種子馥合香2021手釀開窖節(jié)暨酒文化博物館開館儀式在金種子酒文化廣場舉行。

整個(gè)活動(dòng)內(nèi)容看起來很“常規(guī)”,，嘉賓致辭,、舞蹈表演、祭祀酒神,，還有貼近金種子企業(yè)文化的薪火相傳拜師禮等,。

但其實(shí)，如果深入探究這些儀式感滿滿的節(jié)目環(huán)節(jié),，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，這場開窖節(jié)卻有些“與眾不同”——每一個(gè)環(huán)節(jié)都指向金種子深厚的文化底蘊(yùn)，而酒文化博物館的開館則把整場開窖節(jié)引向了最高潮,。

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潁州大地有兩個(gè)“酒神”

整場活動(dòng)中,，有一個(gè)特殊的環(huán)節(jié)是“祭祀酒神”，也是整場活動(dòng)時(shí)間最長的一個(gè)儀式,，祭祀的酒神是杜康,。

也許很多人會(huì)問，金種子酒和杜康有關(guān)系嗎,？

杜康是行業(yè)公認(rèn)的酒神,，東漢許慎著的《說文解字》里有這樣的記載：“杜康作秫酒?！憋?，就是谷物，也是一粒粒種子,。

有學(xué)者認(rèn)為,，秫酒其實(shí)就是杜康用種子釀的酒，即現(xiàn)在的種子酒前身,。

到了魏晉年間,，杜康后人來潁河邊釀酒，“竹林七賢”之一的劉伶酷愛喝酒,，聞香趕來,，連喝三碗，醉臥三天,，醒后感嘆說：“一醉三秋矣,！”。

他還寫下了留芳千古的《酒德頌》，這就是阜陽特產(chǎn)醉三秋酒的由來,。

如今,，阜陽亦然保留著杜康村和劉伶村。根據(jù)阜陽相關(guān)的史志記載,，劉伶的終老之地就是現(xiàn)在的阜陽市潁東區(qū)口孜鎮(zhèn),，在金種子酒業(yè)旁的潁河下游附近，至今還有劉伶渡,、劉伶墓,、劉伶村、杜康村,，流傳著“杜康釀酒醉劉伶”的故事,。

▲鄭久坤

開窖節(jié)上，阜陽市人民政府副市長鄭久坤的講話中也提及了這個(gè)已流傳千年的“美麗傳說”,。據(jù)他介紹，北宋年間,，本地生產(chǎn)的名酒“鳳曲”“銀條”聲名遠(yuǎn)播,，“中原酒都”的美譽(yù)也由此而來。

現(xiàn)在看來,，歷史上的兩位酒神——杜康和劉伶都與阜陽有著莫大的關(guān)聯(lián),，他們釀出了酒，也傳播了酒文化,，也讓阜陽成為釀酒的中心和酒文化的原點(diǎn),。

“從這一點(diǎn)說，金種子酒不僅是一款酒,，它還是一個(gè)文化產(chǎn)品,。”在安徽金種子集團(tuán)黨委書記,、董事長賈光明看來,，有3000多年的歷史積淀、500多年的明代窖池群,、70多年的建廠史,、得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢。所以,，金種子是一個(gè)有深厚歷史底蘊(yùn)和文化內(nèi)涵的企業(yè),。

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“文化金種子”來了

品質(zhì)通過企業(yè)后天的努力和技藝的磨煉，都可以做出讓消費(fèi)者滿意的好酒,，但文化,，顯然不是。

文化之于企業(yè)來說，是先天的優(yōu)勢,，是歷史的饋贈(zèng),，更是精神與文明的傳承，這就意味著,，并不是所有白酒企業(yè)都有“文化”,。

當(dāng)前中國白酒產(chǎn)業(yè)集中度越來越高，頭部企業(yè)在市場上彰顯的是品牌的話語權(quán),，品牌的背后是文化的支撐,。

所以，企業(yè)之間的競爭最終是企業(yè)文化的競爭,，產(chǎn)品的競爭最終也是產(chǎn)品文化的競爭,，那些強(qiáng)勢的白酒品牌無不蘊(yùn)含著生動(dòng)的文化內(nèi)涵。

▲賈光明

賈光明認(rèn)為,，如果把白酒產(chǎn)業(yè)當(dāng)成文化產(chǎn)業(yè),，白酒產(chǎn)品就是文化產(chǎn)品，“讓白酒擔(dān)負(fù)起弘揚(yáng)中華民族優(yōu)良文化的任務(wù),，那么白酒的發(fā)展之路會(huì)走的更快更遠(yuǎn),。”

而本次開窖節(jié)上,，金種子就把酒文化與中國傳統(tǒng)文化做了相得益彰的融合,，酒神祭祀文化、酒德傳承文化,、拜師重教文化等等都是在以“文化帶文化”,，讓酒文化“活起來”也一代代“傳起來”。

這便是“文化金種子”帶給消費(fèi)者的新體驗(yàn),。

正如來參加活動(dòng)的很多經(jīng)銷商表示,，金種子地處阜陽，有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢和歷史元素,?！敖鸱N子酒的文化環(huán)境和文化底蘊(yùn)是其他白酒所無法比擬的，這也是我一直堅(jiān)持做金種子酒的原因,。也希望企業(yè)今后多講,、講好金種子的故事和文化?！币晃粊碜粤驳慕?jīng)銷商表示,。

對此，賈光明也表示,，金種子要緊緊抓住自己的文化優(yōu)勢,，加以挖掘,、包裝、傳播,，樹立文化名酒形象,。

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從品質(zhì)到文化，金種子的“蝶變”

“馥合香”已經(jīng)成為金種子品質(zhì)表達(dá)的一個(gè)新IP,。

自2020年8月份上市以來,，金種子馥合香憑借獨(dú)特的口感和良好的品質(zhì)贏得了消費(fèi)者的極大關(guān)注。

品質(zhì)方面,，一口三香的獨(dú)特風(fēng)格,，使得馥合香能夠滿足不同口味消費(fèi)者的需求，也更容易受到消費(fèi)者青睞,。

▲張光生

本次開窖節(jié)上,，江南大學(xué)校長助理、教授張光生表示,，江南大學(xué)與金種子酒業(yè)自2018年共建院士工作站以來,，在馥合香白酒工藝研究與應(yīng)用，制曲及釀酒工藝優(yōu)化,，曲酒糟高值化綜合利用,、食品安全控制等領(lǐng)域，開展了多層次,、全方位的合作研究,，取得了實(shí)實(shí)在在的成績,。

“每一瓶金種子美酒的背后,，都充滿著金種子人對匠心精神的追求，對歷史文化的敬畏,，更是金種子酒業(yè)實(shí)力的體現(xiàn)和對品質(zhì)的堅(jiān)守,。”張光生說,。

從歷史走來的金種子酒,，也已經(jīng)經(jīng)歷了二十八代工匠的傳承和發(fā)展，傳統(tǒng)釀酒技藝不斷提升,，也鑄就了金種子酒的卓越品質(zhì)和典型風(fēng)格,。

賈光明也表示，站在“十四五”開局之年,，也是金種子的深化改革攻堅(jiān)之年,，公司正大力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)基酒技改提升工程，對馥合香釀造車間進(jìn)行提質(zhì)增效,，推動(dòng)產(chǎn)能升級,。

從品質(zhì)提升到文化傳承,，金種子在改革中也在經(jīng)歷著蝶變與重振。