9月16日,，金種子馥合香2021手釀開窖節(jié)暨酒文化博物館開館儀式在金種子酒文化廣場舉行,。

整個活動內(nèi)容看起來很“常規(guī)”,，嘉賓致辭,、舞蹈表演,、祭祀酒神,，還有貼近金種子企業(yè)文化的薪火相傳拜師禮等。

但其實,，如果深入探究這些儀式感滿滿的節(jié)目環(huán)節(jié),，你會發(fā)現(xiàn)，這場開窖節(jié)卻有些“與眾不同”——每一個環(huán)節(jié)都指向金種子深厚的文化底蘊,，而酒文化博物館的開館則把整場開窖節(jié)引向了最高潮,。

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潁州大地有兩個“酒神”

整場活動中，有一個特殊的環(huán)節(jié)是“祭祀酒神”,，也是整場活動時間最長的一個儀式,，祭祀的酒神是杜康。

也許很多人會問,，金種子酒和杜康有關系嗎,？

杜康是行業(yè)公認的酒神，東漢許慎著的《說文解字》里有這樣的記載：“杜康作秫酒,?！憋褪枪任?，也是一粒粒種子,。

有學者認為，秫酒其實就是杜康用種子釀的酒,，即現(xiàn)在的種子酒前身,。

到了魏晉年間，杜康后人來潁河邊釀酒,，“竹林七賢”之一的劉伶酷愛喝酒,，聞香趕來，連喝三碗,，醉臥三天,，醒后感嘆說：“一醉三秋矣！”,。

他還寫下了留芳千古的《酒德頌》,，這就是阜陽特產(chǎn)醉三秋酒的由來。

如今,，阜陽亦然保留著杜康村和劉伶村,。根據(jù)阜陽相關的史志記載，劉伶的終老之地就是現(xiàn)在的阜陽市潁東區(qū)口孜鎮(zhèn),，在金種子酒業(yè)旁的潁河下游附近,，至今還有劉伶渡、劉伶墓、劉伶村,、杜康村,，流傳著“杜康釀酒醉劉伶”的故事。

▲鄭久坤

開窖節(jié)上,，阜陽市人民政府副市長鄭久坤的講話中也提及了這個已流傳千年的“美麗傳說”,。據(jù)他介紹，北宋年間,，本地生產(chǎn)的名酒“鳳曲”“銀條”聲名遠播,，“中原酒都”的美譽也由此而來。

現(xiàn)在看來,，歷史上的兩位酒神——杜康和劉伶都與阜陽有著莫大的關聯(lián)，他們釀出了酒,，也傳播了酒文化,，也讓阜陽成為釀酒的中心和酒文化的原點。

“從這一點說,，金種子酒不僅是一款酒,，它還是一個文化產(chǎn)品?！痹诎不战鸱N子集團黨委書記,、董事長賈光明看來，有3000多年的歷史積淀,、500多年的明代窖池群,、70多年的建廠史、得天獨厚的地理優(yōu)勢,。所以,，金種子是一個有深厚歷史底蘊和文化內(nèi)涵的企業(yè)。

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“文化金種子”來了

品質(zhì)通過企業(yè)后天的努力和技藝的磨煉,，都可以做出讓消費者滿意的好酒,，但文化，顯然不是,。

文化之于企業(yè)來說,，是先天的優(yōu)勢，是歷史的饋贈,，更是精神與文明的傳承,，這就意味著，并不是所有白酒企業(yè)都有“文化”,。

當前中國白酒產(chǎn)業(yè)集中度越來越高,，頭部企業(yè)在市場上彰顯的是品牌的話語權(quán)，品牌的背后是文化的支撐。

所以,，企業(yè)之間的競爭最終是企業(yè)文化的競爭,，產(chǎn)品的競爭最終也是產(chǎn)品文化的競爭，那些強勢的白酒品牌無不蘊含著生動的文化內(nèi)涵,。

▲賈光明

賈光明認為,，如果把白酒產(chǎn)業(yè)當成文化產(chǎn)業(yè)，白酒產(chǎn)品就是文化產(chǎn)品,，“讓白酒擔負起弘揚中華民族優(yōu)良文化的任務,，那么白酒的發(fā)展之路會走的更快更遠?！?/span>

而本次開窖節(jié)上,，金種子就把酒文化與中國傳統(tǒng)文化做了相得益彰的融合，酒神祭祀文化,、酒德傳承文化,、拜師重教文化等等都是在以“文化帶文化”，讓酒文化“活起來”也一代代“傳起來”,。

這便是“文化金種子”帶給消費者的新體驗,。

正如來參加活動的很多經(jīng)銷商表示，金種子地處阜陽,，有著得天獨厚的地理優(yōu)勢和歷史元素,。“金種子酒的文化環(huán)境和文化底蘊是其他白酒所無法比擬的,，這也是我一直堅持做金種子酒的原因,。也希望企業(yè)今后多講、講好金種子的故事和文化,?！币晃粊碜粤驳慕?jīng)銷商表示。

對此,，賈光明也表示,，金種子要緊緊抓住自己的文化優(yōu)勢，加以挖掘,、包裝,、傳播，樹立文化名酒形象,。

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從品質(zhì)到文化,，金種子的“蝶變”

“馥合香”已經(jīng)成為金種子品質(zhì)表達的一個新IP。

自2020年8月份上市以來,，金種子馥合香憑借獨特的口感和良好的品質(zhì)贏得了消費者的極大關注,。

品質(zhì)方面，一口三香的獨特風格，使得馥合香能夠滿足不同口味消費者的需求,，也更容易受到消費者青睞,。

▲張光生

本次開窖節(jié)上，江南大學校長助理,、教授張光生表示,，江南大學與金種子酒業(yè)自2018年共建院士工作站以來，在馥合香白酒工藝研究與應用,，制曲及釀酒工藝優(yōu)化,，曲酒糟高值化綜合利用、食品安全控制等領域,，開展了多層次,、全方位的合作研究，取得了實實在在的成績,。

“每一瓶金種子美酒的背后,，都充滿著金種子人對匠心精神的追求，對歷史文化的敬畏,，更是金種子酒業(yè)實力的體現(xiàn)和對品質(zhì)的堅守,?！睆埞馍f,。

從歷史走來的金種子酒，也已經(jīng)經(jīng)歷了二十八代工匠的傳承和發(fā)展,，傳統(tǒng)釀酒技藝不斷提升,，也鑄就了金種子酒的卓越品質(zhì)和典型風格。

賈光明也表示,，站在“十四五”開局之年,，也是金種子的深化改革攻堅之年，公司正大力推進優(yōu)質(zhì)基酒技改提升工程,，對馥合香釀造車間進行提質(zhì)增效,，推動產(chǎn)能升級。

從品質(zhì)提升到文化傳承,，金種子在改革中也在經(jīng)歷著蝶變與重振,。