酒局酒場(chǎng)是職場(chǎng)和日常生活中的重要環(huán)節(jié)之一。但是,，一些酒局的丑習(xí)陋習(xí)卻讓喝酒這一尋常事兒變了味。尤其近期曝出的一些酒局相關(guān)的負(fù)面事件,，讓一些網(wǎng)友不淡定了,，痛斥職場(chǎng)“酒桌文化”,，也不乏抨擊酒局、痛批酒文化的言論……就這樣,，個(gè)別不那么光彩的酒局,，讓傳承了幾千年的中國(guó)酒文化受到牽連，成了酒桌陋習(xí)和借酒生非的幌子,。

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莫讓酒文化“困”在酒局

其實(shí)酒桌文化并不等于真正意義的酒文化,。何為酒文化？狹義的“酒文化”僅指酒的生產(chǎn)與消費(fèi),，此處主要強(qiáng)調(diào)酒作為人類飲食文化體系中的一項(xiàng)特殊成果,。廣義的“酒文化”乃指酒與人類文化系統(tǒng)，更強(qiáng)調(diào)酒對(duì)人類文化系統(tǒng)諸層次,，如器質(zhì)文化,、制度文化、哲學(xué),、宗教,、藝術(shù)等的廣泛影響，這也是我們普遍意義上的酒文化,。

一壺佳釀,，三朋四友，閑情雅致,，品味人生,。品酒本來是一件美好的事情，無奈酒雖無辜,，人有善惡,，別有用心者做局請(qǐng)君入甕，并把酒桌當(dāng)成職場(chǎng)霸凌,、性別壓迫,、拍馬賄賂的外延場(chǎng)地，為糟粕的權(quán)利游戲規(guī)則冠之以“酒文化”或“酒桌文化”之名,，從而使入局者屈服,。其實(shí)，所謂“酒桌文化”,，作為酒的消費(fèi)環(huán)節(jié),，充其量也只夠得著狹義的酒文化,，如果宴飲的過程再充斥著利誘與裹挾、試探與征服,，那么美酒的價(jià)值,、品酒的樂趣便遭到進(jìn)一步踐踏，這樣的酒桌更與文化搭不上邊,，只是一場(chǎng)套牢飲者的酒局,。

“局”字，《說文解字》析：“促也,。從口在尺下,，復(fù)局之?！敝赣贸叨劝芽诮o限制住了,，或是在有限空間要求按照規(guī)則辦事。一旦是“局”,，就用一套規(guī)則把人限制住了,。人的社會(huì)屬性決定了“局”必然客觀存在，好的“局”因其正確的規(guī)則故而能給人好的導(dǎo)向,，但是壞的“局”就像圈套使人厭惡,。比如現(xiàn)在年輕人討厭的“酒局”就是那種暗含人際交往潛規(guī)則的畸形“酒桌文化”。

豈能讓“局”之小困住中國(guó)酒文化之博大,？要弘揚(yáng)真正的中國(guó)酒文化關(guān)鍵就是破局,，讓大眾認(rèn)識(shí)到中國(guó)酒文化絕不是某些酒桌上的那種強(qiáng)推硬灌、勾心斗角,。

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正視中國(guó)酒文化的特質(zhì)

酒,，作為一種特殊的文化載體，在人類交往中擁有獨(dú)特的地位,。中國(guó)的酒文化,，涉及仁義禮智信、溫良恭儉讓,、忠孝勇恭廉,，一直以來，強(qiáng)調(diào)的是喝酒有量,、張弛有度,，是敬老尊賢、兄友弟恭,，雖彼此親密但又不失相互尊重,。

有禮，乃是中國(guó)酒文化的鮮明特征

《漢書》曰：“酒為百禮之首,?！本谱畛醣挥糜陟胩斓?、祭宗廟等莊嚴(yán)肅穆的場(chǎng)合， 后來擴(kuò)展到宮廷宴饗,、慶功祝壽,、婚喪嫁娶、送往迎來等場(chǎng)合,， 以至“百禮之會(huì),， 非酒不行”, 成了各種禮儀場(chǎng)合的必需品。如《小雅》中講到宴飲的幾個(gè)基本禮節(jié)：“嘗”, 指筵席的主人先品嘗酒的味道,；“獻(xiàn)”, 指賓客入席后,， 主人取酒爵到賓客席前奉于賓,；“酢”, 是賓客取酒爵還敬于主人,；“醻”, 即酬， 指主人將先自飲然后勸賓客隨飲,。大至國(guó)家,，小至百姓，凡重大事件酒都扮演著重要的角色,，于是酒無形中成為禮的代名詞,，而不是今天借酒生非、酒后無德的幌子,。

有節(jié),，是中國(guó)酒文化對(duì)飲酒量的要求

《論語》曰：“唯酒無量，不及亂,?！睘榉乐剐锞疲湃擞忻鞔_的節(jié)制要求：“君子之飲酒也……禮已三爵而油油,，以退,。”即君子飲酒當(dāng)以三杯為限,，此處的“三”約為概數(shù),，即要求君子飲酒要有節(jié)制，要以酒后不失儀為限,。這與今天酒桌上為渲染宴席氣氛,，烘托主人熱情，罔顧他人感受一味勸酒有明顯不同,。就像《觴政》中所說,，酒的任務(wù)不僅要調(diào)節(jié)氣氛，還要有合乎禮法的飲酒規(guī)則,，大家飲酒有度,，形容得體,，才能達(dá)到所謂的“飲酒之節(jié)，朝不廢朝,，莫不廢夕,。”即不耽誤早朝,，也不耽誤晚上辦事,，這才是飲酒的應(yīng)掌握之度。

有德,，是中國(guó)酒文化倡導(dǎo)的飲酒修養(yǎng)

酒品見人品,，幾番推杯換盞下來，人性中一些潛藏的平時(shí)不易暴露的本性就會(huì)在不經(jīng)意間表現(xiàn)出來,。酒德,，指飲酒的道德規(guī)范和喝酒后應(yīng)有的風(fēng)度。酒桌上,，合度者有德,，失態(tài)者無德，惡趣者更無德,?！渡袝泛汀对娊?jīng)》都要求飲者要有德行，不能象紂王那樣,，"顛覆厥德,，荒湛于酒"?！墩f文解字》解釋：“酒,，就也，所以就人性之善惡……”“就”本義就是“趨向”“促進(jìn)”之意,，就是說喝酒能夠活躍乃至釋放人的天性,，如果本性良善的人，酒會(huì)將其善良醞釀得更為博大,；如果性本為惡,，酒就會(huì)助紂為虐。

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引導(dǎo)大眾認(rèn)清酒文化的真正價(jià)值

酒文化被誤讀,，首當(dāng)其沖受影響的就是酒企,。作為酒企，一方面要以身作則踐行酒文化內(nèi)涵,，立足酒的創(chuàng)造環(huán)節(jié)就是要以一種精益求精的工匠精神,，對(duì)所有影響酒液特性與品質(zhì)的人工與自然因素細(xì)加推敲、認(rèn)真打磨,，做具有極致精神的從業(yè)者,。另外一方面,，也是當(dāng)下最為迫切的，需要酒企積極引導(dǎo)大眾認(rèn)識(shí)酒與酒文化的正確功能,，倡導(dǎo)健康的飲酒方式,，而不是一味地用酒文化為產(chǎn)品背書。

倡導(dǎo)酒以合眾,、酒以適性的文化功能

酒對(duì)人類社會(huì)生活的滲透是方方面面的,，立足于社交功能就是酒以合眾。盡管中華早期文明時(shí)代,，飲酒主要是為了向祖先和天地間眾神靈表達(dá)敬意,，然而從周代起，中國(guó)人飲酒的最常見場(chǎng)景則是社會(huì)交際,，這一傳統(tǒng)被延續(xù)至今,。“酒可以群”,，以酒增進(jìn)人們之間的相互了解和友誼,，成為中國(guó)酒文化重要的社會(huì)功能,。中國(guó)人喝酒喜歡熱鬧些,，人多些，設(shè)宴而飲,、推杯換盞,，一場(chǎng)酒認(rèn)識(shí)幾位朋友，融入一個(gè)圈子是常有的事,。所謂“天時(shí)不如地利,，地利不如人和”，酒以合眾所隱含的“以和為貴”“和以處眾”的思想與中國(guó)傳統(tǒng)文化中的“和諧”異曲同工,，更與社會(huì)主義核心價(jià)值觀的具體要求高度契合,，這才是我們應(yīng)當(dāng)倡導(dǎo)的酒文化。

所謂酒以適性是立足個(gè)體而言,，若與酒結(jié)緣,，則自覺地以酒適性、以酒來豐富自我人生,。在古代社會(huì),，自從酒進(jìn)入士大夫文人階層，中國(guó)的酒文化便在觀念文化領(lǐng)域從宗教轉(zhuǎn)入審美一路,，成為個(gè)體自我精神解放的重要載體,。曹操、陶淵明開其端,，李白,、蘇軾,、陸游繼其緒，酒與文人結(jié)下不解之緣,。自此,，酒杯成為文人展示自身內(nèi)在精神世界的一面重要鏡鑒，成為其精神生活的重要媒介,。時(shí)至今日,，酒與中國(guó)文學(xué)藝術(shù)乃至傳統(tǒng)文化仍保持千絲萬縷的聯(lián)系。

不遺余力推動(dòng)理性飲酒,、健康飲酒

適量飲酒不僅是一種歷史傳承,，更是快樂生活的升華劑，如果酒給消費(fèi)者帶來的更多是享受生活的樂趣,，而不是酒桌上“被灌的無奈”,，那么愛酒的人會(huì)越來越多。所以要糾正消費(fèi)者對(duì)酒和酒文化的誤讀,，酒業(yè)酒企要樹立理性飲酒,、健康飲酒的科學(xué)導(dǎo)向，并將之貫穿于酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的始終,，讓適量飲酒指引科學(xué)消費(fèi),、引領(lǐng)行業(yè)前行，讓適量飲酒融入全社會(huì),，真正樹立美酒應(yīng)有的正面社會(huì)形象,，才能為酒贏得更廣的市場(chǎng)生存空間和機(jī)會(huì)，進(jìn)而持續(xù)為社會(huì)發(fā)展輸出正能量,。當(dāng)然,，如何讓適量飲酒、理性飲酒成為全社會(huì)的共識(shí)和自覺行為,，還需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)的共同倡導(dǎo)和努力,，更需要從我們自身做起，去引導(dǎo),、影響更多的人,。

古井一直倡導(dǎo)文明健康快樂的飲酒方式

一直以來，古井貢酒所倡導(dǎo)的文明飲酒,、健康飲酒,、快樂飲酒，就是一種長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展的飲酒方式,。概括起來主要為“品正““器美”“令趣”“樂享”,。

品正，除了酒的品質(zhì)純正，也要求飲者酒桌上守正守德守心,，這是古井企業(yè)價(jià)值觀和“人正事正,、公平公正、風(fēng)清氣正”的企業(yè)生態(tài)賦予古井貢酒的使命與價(jià)值,。

器美,，“非器無以飲酒”，器具之美豐富了飲酒的內(nèi)涵,。古井集團(tuán)發(fā)明的“步步高升”酒具取“天圓地方”中國(guó)文化之精妙,，寓“三生萬物”道家之哲理，讓席間的推杯換盞變得高雅而有情調(diào),。

令趣,，酒令作為“酒食者所以合歡”的互動(dòng)游戲一直是中國(guó)酒文化的重要部分。古井酒令撲克牌兼顧古文酒令和傳統(tǒng)撲克牌的各式玩法,，為飲酒打造了一種眾樂樂的氛圍,，熱烈又不失分寸。

樂享,，以“貢獻(xiàn)美酒,、樂享生活”為使命的古井貢酒發(fā)明了“喝酒帶響三部曲”，通過“想”著喝,，聞著“香”,，喝著“響”，讓喝酒回歸飲者享受美酒的初心,。

汩汩流淌了幾千年的中國(guó)酒,，釀?dòng)蟹ǘ龋嬜杂卸Y,，故而成中國(guó)酒文化之名?；叵胛覀冿嬀频某跣?，無非是愉悅身心、以求自適的“獨(dú)樂樂”,，或是呼朋引伴,、相識(shí)歡聚的“眾樂樂”。但無論怎樣,，唯有正確認(rèn)識(shí)酒文化,，方能見酒中天地；唯有主動(dòng)亮劍鄙陋“酒桌文化”,，方能還中國(guó)酒文化清風(fēng)正氣,。