隨著醬酒的持續(xù)火熱，市場正處于進一步擴容階段,，諸多醬酒新生力量紛紛涌現(xiàn)，充實、壯大了醬酒品牌陣營,。

黃金醬酒便是其中的典型代表。自2020年1月推出以來,，黃金醬酒在短短時間,，實現(xiàn)了數(shù)億元的銷售額，全國經銷商數(shù)量超600家,。

而今,，黃金醬酒又有新動作。10月16日,，黃金醬酒于天津京基皇冠假日酒店舉辦了“醬醞靈感 數(shù)美無限”——2021醬酒品質論壇暨黃金醬酒貳拾陳釀上市發(fā)布會,，解讀了黃金醬酒的高品質發(fā)展之路，同步推出了戰(zhàn)略新品貳拾陳釀,。

這是一款怎樣的產品,？又將在黃金醬酒的發(fā)展戰(zhàn)略中占據(jù)怎樣的位置,？

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從貳拾陳釀

看黃金醬酒戰(zhàn)略升級

在講究傳承與底蘊的白酒行業(yè)，這家年輕的企業(yè)從零起步,，在不到兩年的時間迅速崛起,，實現(xiàn)了品牌、業(yè)績的雙提升,，原因何在,？

有觀點認為，黃金醬酒的高速發(fā)展離不開巨人控股的大量支持,，并以其知名商標“黃金”來進行IP賦能,。但這不過是黃金醬酒邁上醬酒發(fā)展道路的起點，真正為之續(xù)航的,，是品質,。

▲王崎

中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦表示，品質是醬酒的生命線,，醬酒想要長期向好,，就要牢牢抓住這條生命線。

▲秦書堯

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯認為,，品質是產生購買的決定因素,。隨著消費水平的不斷升級，醬酒“擴張”的進一步地深化,，消費者也逐漸成為了鑒品專家,，這就對醬酒產品的品質與價值提出了更高的要求。

在此基礎上,，黃金醬酒推出了旨在沖刺高端市場的戰(zhàn)略新品——貳拾陳釀,。

貳拾陳釀，是一款以黑色為主色調,、輔以金色的產品,。黑色是宇宙天地的始源之色，給人以莊重,、沉著,、冷靜之感，恰如其追求的品質內核——大真,、大美,、大善，既莊重大氣,、又簡約時尚,，切合了目標消費人群的性格特點。

貳拾陳釀的工藝更講究,、酒體更健康,、風味更醇香,、品質更稀缺、定位更高雅,，實現(xiàn)了品質,、消費人群以及營銷渠道等“三大升級”。

即精細化把控釀酒原料,、釀制工藝,、勾調工藝，口感上實現(xiàn)更大突破,；面向高端消費人群,，他們更追求物質與精神的統(tǒng)一以及前瞻性生活理念；積極探索圈層營銷模式,，為更具實力的優(yōu)商,、大商提供機遇。

可見,，貳拾陳釀的問世,，擔負著黃金醬酒戰(zhàn)略升級的使命。

▲楊必剛

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黃金比例,、丁達爾效應……

黃金醬酒的差異化“密碼”,？

貳拾陳釀究竟有何特別之處,？這還要從黃金醬酒的傳承與創(chuàng)新說起,。

遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會副秘書長楊必剛表示，黃金醬酒是仁懷產區(qū)的后起之秀,。而仁懷,，則是醬香酒的發(fā)祥地，其恒定適宜的酸堿度,、豐富奇特的礦物質,、神秘莫測的微生物種群、原產地的高品質有機紅高粱,，賦予了醬香酒絕佳的品質,。

▲龍則河

基于此，中國首屆名酒大師,、國家一級評酒師,、黃金醬酒酒體總設計師龍則河提煉出了“黃金比例、循環(huán)勾調”的科學釀酒理論,。而這一理論的提出,，是建立在他耗時十年的堿性酒假設證明之上。

2001年,，龍則河在調酒中發(fā)現(xiàn)了一個假設,，即“醬香酒是堿性的,，而且越老堿性越強”。為此,，龍則河做了大量的實驗進行小心求證,，最終驗證了這一假設，并得出了“堿性的酒其聞香更幽雅,，口感更細膩,，而且綿甜柔雅、回味甘甜”的結論,。

▲鄒軍

與此同時,，黃金醬酒還創(chuàng)新地將丁達爾現(xiàn)象應用到了品控上。上海應用技術大學教授鄒軍表示,，因獨特的釀造工藝,，醬酒中含有大量的膠體顆粒，品質越好,、酒中的膠粒越均勻,。而膠體顆粒在光照射下會發(fā)生丁達爾現(xiàn)象，膠體越均勻,，丁達爾現(xiàn)象越明顯,。以此來進行醬酒品質的鑒定，更加便捷,、理性,。

這些跨領域、多學科的特殊“密碼”,，與傳統(tǒng)釀造技藝的結合,，造就了黃金醬酒的差異化特點。

醬酒市場當前正在走向分化,，生產型企業(yè)也在向品牌型企業(yè)轉型,。在這一過程中，競爭的難度逐級提高,，這就需要企業(yè)立足品質,、深挖品牌內涵，向市場呈現(xiàn)出自身的核心價值,。

▲姜茂

黃金醬酒所提煉出的品質差異化特點,，正是對這一形勢的回答。如黃金酒業(yè)股份董事,、執(zhí)行總經理姜茂所說,，“大幅度地提升了產品品質，與市場上其他品牌形成了差異化,，打造了自己的核心優(yōu)勢,?！?/span>

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醬酒賽道下一程

看點在特色品質表達

伴隨著消費升級與醬酒的持續(xù)火熱，越來越多的消費者成為了更具判斷力的醬酒“專家”,。醬酒行業(yè)價值回歸,，這就要求醬酒開始走向高質量競爭的路線。

▲楊光

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、正一堂戰(zhàn)略咨詢機構董事長楊光認為,，高質量競爭的基礎無疑是品質競爭的大幅升級。

秦書堯表示,，醬酒的高質量競爭,，核心的落點還是在品質，把產品做好是高質量發(fā)展的題中應有之義,。對于要走長路的品牌來說,，擁有自己鮮明的品質表達是很重要的。如今的醬酒發(fā)展,，已經從野蠻生長過渡到樹立自身品牌的時期,，應找到具備自身特色的品質表達。

▲汪慶璋

福建省酒類流通協(xié)會副會長汪慶璋也強調,，只有具有自己的特色,，消費者才能夠記住。同時,，他建議道,，企業(yè)做好自己的特色，需要堅持產品質量,，堅持長期投入,，堅持戰(zhàn)略持續(xù)、做好市場的開拓者與維護者,。

作為行業(yè)“新秀”的黃金醬酒，用一場論壇給出了新答案,。姜茂表示,，“與眾不同奠定黃金醬酒的江湖地位，傳承創(chuàng)新奠定黃金醬酒的高品質,?！?/span>

正因如此，經銷商才給予貳拾陳釀足夠的信心,，多家經銷商也在現(xiàn)場與黃金醬酒簽約,。結合黃金酒業(yè)股份公司董事、全國銷售總監(jiān)成云提到的全方位賦能經銷商,，貳拾陳釀或將成為高端市場的一匹黑馬,，推動黃金醬酒走向醬酒第二陣營,。