10月17日，由貴州心悠然酒業(yè)有限公司發(fā)起的“2021年心悠然重陽祭水暨封壇大典”系列活動，在位于貴州省遵義市習(xí)水縣土城鎮(zhèn)的心悠然酒廠正式落下帷幕,。

參加本次活動的嘉賓們在四天三夜的旅程中，親臨黃果樹瀑布與織金洞,，觀天地奇景,，看錦繡河山；在長征勝利85周年之際,，參加中國之路·名家講壇,，與軍事專家房兵共論大國防務(wù)；參觀心悠然酒廠,，出席2021年心悠然重陽封壇大典,，看釀酒匠人祭水下沙，封藏美酒,，見證心悠然開啟新一年的品質(zhì)釀造新篇章,。

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煮酒論道，品味東方

有著千年歷史的土城,，不僅是釀酒秘境,，同時也是紅色圣地，此處的“四渡赤水”是紅軍長征中最精彩絕倫的軍事行動之一,，也是一代偉人的得意之筆,。10月16日在中國之路·名家講壇的活動中，嘉賓們與原國防大學(xué)戰(zhàn)役教研部軍訓(xùn)教研室副主任,、中央民族大學(xué)及寧夏大學(xué)的客座教授房兵,，一起追尋紅色足跡，重溫紅色記憶,。

房兵教授以《百年未有之大變局——大國抗疫背景下的大國博弈》為主題,，用幽默言談以及犀利的觀點，從中華民族經(jīng)歷過的“百年國恥和百年復(fù)興”入手,，解讀在大國抗疫背景下我們所經(jīng)歷的,、正在經(jīng)歷的,、將要面對的情況。

▲房兵教授

從理論到實踐,、從國際到國內(nèi),、從昨天到今天，房兵教授引用大量事例和數(shù)據(jù),，透徹地講解了當(dāng)前我國國防安全形勢,，深入剖析當(dāng)前我國的安全環(huán)境和疫情期間國際大國之間的博弈，提出了獨到的見解和判斷,，他的愛國熱情穿插了講座的全過程,，以睿智的洞察力和非凡的判斷力，感染了在場的聽眾,。

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封壇盛典,，延續(xù)千年醬酒傳奇

重陽下沙，是醬酒行業(yè)開啟新一輪釀造周期的標(biāo)志,。10月17日,，在釀酒車間工匠師傅們正進(jìn)行著下沙投料相關(guān)工作，進(jìn)行“12987”醬酒釀造工藝的同時,，在心悠然酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行著祭水的儀式：祈福,、敬天地、敬酒祖,、注圣水,，依次嚴(yán)謹(jǐn)有序地完成重陽祭水儀式。

廣州珠江云峰投資控股有限公司,、小糊涂仙酒業(yè)（集團(tuán)）總裁黃震宇先生與著名白酒專家共同封壇,，正式開啟心悠然新一年品質(zhì)釀造的新篇章。

▲黃震宇（右）

對于心悠然而言,，封壇大典不只是傳承匠心的一項儀式,，也是消費者更直觀、深入了解心悠然文化和品質(zhì)內(nèi)涵的重要窗口,。為深度傳播中國白酒文化,，進(jìn)一步擴(kuò)大其影響范圍。2021年心悠然重陽祭水暨封壇大典在新華網(wǎng),、騰訊,、云酒頭條等多個直播平臺進(jìn)行宣傳，從多個角度,、不同視覺,，為屏幕之外的數(shù)千萬網(wǎng)友奉獻(xiàn)了一場沉浸式的封壇體驗。直播期間，累計觀看人次達(dá)兩百萬,，共同關(guān)注光輝燦爛的醬酒文化,。

可以說，“心悠然重陽祭水暨封壇大典”系列活動以更具感染力地分享方式,，與更多人形成了強(qiáng)大的共鳴,，讓文化輸出和品牌形象構(gòu)建，與心悠然高端柔順醬酒的定位構(gòu)成了強(qiáng)匹配,。

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“品質(zhì)為先”與“長期主義”

小糊涂仙酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司梁國杰副總裁在致辭中強(qiáng)調(diào),，心悠然酒將秉承品質(zhì)主義、長期主義,、客戶主義,，立足赤水河谷世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)，堅持高質(zhì)量發(fā)展,，堅定長期主義不動搖,，勇于肩負(fù)起“中國傳統(tǒng)白酒釀造技藝的傳承者”和“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播者”的雙重角色，推動心悠然酒更有競爭力,、更有影響力，為助力習(xí)水經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、推動醬酒行業(yè)進(jìn)步,、服務(wù)和回報社會，作出更大的貢獻(xiàn),。

▲梁國杰

比起其他香型的白酒,，醬香型白酒的制作工藝更加復(fù)雜。中國高端柔順醬香——心悠然酒的原材料選用當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱,，它耐蒸煮,，且支鏈淀粉率高，是釀造醬香酒的絕佳原料,。心悠然所堅持采用的傳統(tǒng)“12987”工藝,，每一道工序都極其嚴(yán)苛，它是傳承百余年的坤沙工藝,，更是千年來匠人心血,、經(jīng)驗代代傳承。這也就要求了心悠然酒必須在端午制曲,、重陽投料,，在一年的生產(chǎn)周期里，經(jīng)過九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒，再持續(xù)發(fā)酵五年以上,，最后再經(jīng)過國家級大師勾調(diào)而成,。

在近年來醬酒勢頭強(qiáng)勁,，醬酒消費人群數(shù)量大幅提升的情況下，心悠然仍然堅持著“絕不開放一個條碼”的發(fā)展認(rèn)知,。在堅持市場布局的深化與深耕的前提下,，在文化輸出與品牌打造上深度推進(jìn)，這讓擁有產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢與品質(zhì)底蘊的心悠然,，逐漸成為了中國高端柔順醬香的標(biāo)桿,。

時代正在不斷發(fā)展，中西方文化正在融合,。在這樣的大前提下,，我們更需要傳承和發(fā)展老祖宗留下來的優(yōu)秀文化?！?021年心悠然重陽祭水暨封壇大典”以沉浸式的體驗,，表現(xiàn)了自然與醬酒生產(chǎn)工藝的結(jié)合，以創(chuàng)新的方式為更多的人展現(xiàn)不一樣的傳統(tǒng)文化,，期待未來心悠然給我們帶來更多驚喜,。