新品問世,，“荷花·玉系列”何以制勝,？

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品質(zhì)生香：此“酸”非彼“酸”

“入口綿柔，醬香典雅,，有焦香,，口感舒適，空杯留香明顯,?！边@是業(yè)內(nèi)一位醬酒愛好者對(duì)“荷花·玉系列”酒體風(fēng)格的評(píng)價(jià)。

其實(shí)“荷花·玉系列”口感醇厚,、爽口回甜,，有部分功勞要?dú)w于有機(jī)酸。這里的“酸”可不是說酒喝起來“酸”,，它指的是醬香型白酒中的一項(xiàng)重要數(shù)理指標(biāo),。

“酸”具有豐富酒體層次，中和酒體口感,，保護(hù)酚類物質(zhì)分解,，促進(jìn)脂類物質(zhì)生成，催化新酒老熟的作用,，是醬酒重要的呈味物質(zhì),。

醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GBT 26760-2011）中明確指出：只有總酸≥1.40g/L，才能躋身一級(jí)和優(yōu)級(jí)醬酒,。根據(jù)中醫(yī)理論,，“酸”同樣具有護(hù)脾胃、保肝,、軟化血管,、促進(jìn)心血管循環(huán)，加速新陳代謝的重要作用,?！八帷保惨虼吮环Q為高級(jí)醬酒“隱藏基因”,。

聽著神秘,，但“酸”其實(shí)是可以被品出來的——含酸量高的酒，醇香往往更顯濃厚,。

“荷花·玉系列”的有機(jī)酸含量是其他香型白酒的3至5倍,，這得益于高品質(zhì)的釀酒原糧，以及釀造過程中復(fù)雜的工藝以及基酒的老熟程度等。

身處貴州醬酒核心產(chǎn)區(qū),，品質(zhì)一直是“荷花·玉系列”的底牌,。即便是在紅纓子糯高粱和赤水河水的選擇上，它也有自己的講究,。

“荷花·玉系列”所用的釀酒用高粱,，是種植在仁懷本地海拔500米以上山坡上的紅纓子糯高粱。山坡紅纓子糯高粱的色澤紅艷,、粒小飽滿,、皮厚堅(jiān)實(shí)，支鏈淀粉含量近90%,，更耐得住九蒸九煮,，釀出的酒體醬香也更綿長。

而釀造用的水源,，是北緯27°赤水河上游的崖谷山泉,，那里的水更“純”，上游100公里范圍內(nèi)零化工廠,、零污染,，是中國環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)認(rèn)證的“中國好水”優(yōu)質(zhì)水源地。

加上在加曲,、高溫堆積,、入池發(fā)酵、取酒貯存等釀酒過程中,，荷花酒廠的砂條老石窖和茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒微生物群聯(lián)動(dòng)生成的大量有機(jī)酸物質(zhì),，共同給了“荷花·玉系列”生香的底氣，也換來了消費(fèi)者對(duì)品牌的喜愛,。

對(duì)于上市不久的“荷花·玉系列”來說,，“生香”只是第一步，品牌發(fā)展還需持續(xù)快速地“擴(kuò)香”,。

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品牌價(jià)值

一枝獨(dú)秀的“荷花·玉系列”

“荷花·玉系列”的第一大IP便是“正品荷花酒”的身份定位,。

關(guān)于“荷花”的歷史故事，最早可以追溯到清朝,。據(jù)說,，清乾隆十年，為修繕赤水河道,，酒商們開始在茅臺(tái)鎮(zhèn)匯集,；到了清道光年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒坊已不下二十家,，吳氏酒坊便是其中之一,，也就是荷花酒廠的前身,。

到了1935年紅軍第三次渡赤水時(shí)，荷花酒廠還曾是紅軍的駐軍所在地之一,，見證了那段英勇壯烈的紅色歷史,。

84年后的2019年,，“荷花”成為市場(chǎng)上唯一的荷花酒品牌,，華致酒行攜手河北中煙、荷花酒廠共同投資荷花科技,，品牌營銷中心落戶河北雄安,，品牌打造開始提速。

2020年5月,，“荷花”品牌被國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”,；同年11月，荷花酒首次參加比利時(shí)布魯塞爾國際烈性大獎(jiǎng)賽,，即從1400款酒品中脫穎而出,，斬獲金獎(jiǎng)，“荷花”價(jià)值凸顯,。

荷花酒的市場(chǎng)熱潮也引來了部分不法商家效仿抄襲,。為正本清源，正品荷花酒于2020年6月果斷上線了“清風(fēng)活動(dòng)”,，以法律武器維護(hù)品牌形象,，短短半年內(nèi)便公證取證312個(gè)廠家，簽發(fā)律師函超524單,，下架線上侵權(quán)商品1549款,，立案170件，取得了顯著效果,。目前,，“清風(fēng)活動(dòng)”仍在持續(xù)推進(jìn)中。

在合法打擊贗品的同時(shí),，“荷花”品牌也以消費(fèi)者為中心,，傳授真假荷花的辨別方法，著重向消費(fèi)者輸出了其“茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)”的地理位置,，以及稀缺品質(zhì)下的“名門血統(tǒng)”價(jià)值,，成功樹立了“赤水河畔的荷花”這一形象。

華致酒行推出的“荷花·玉系列”,，作為正宗的一枝“荷花”,，自然在面市之初便受到各方關(guān)注。

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“荷花·玉系列”的黃金時(shí)代

現(xiàn)階段,，以茅臺(tái)為核心的“一超多強(qiáng)”醬酒品牌格局已經(jīng)形成,，醬酒行業(yè)進(jìn)入內(nèi)部擠壓階段,，但市場(chǎng)消費(fèi)端的醬酒熱仍在持續(xù)升溫。

源坤聯(lián)合創(chuàng)始人鄒強(qiáng)認(rèn)為,，碎片化時(shí)代,，消費(fèi)者獲取信息的途徑更加分散，品牌想要精準(zhǔn)觸達(dá)消費(fèi)者的難度更大,；同時(shí),，相比濃香的渠道模式，醬酒的渠道鏈條更短更扁平,。從這個(gè)意義上說,，新銳醬酒更適合走直接觸達(dá)消費(fèi)端的圈層營銷路徑。

“荷花·玉系列”之所以能成為高端醬酒圈的一匹黑馬,，在面市之初即取得亮眼成績(jī),，原因之一就在于它進(jìn)行了圈層滲透與團(tuán)購轉(zhuǎn)化，而支撐其圈層營銷路徑的便是華致酒行與河北中煙的渠道互聯(lián),。

作為首家酒類流通上市公司,，華致酒行已在全國范圍內(nèi)構(gòu)建起包含連鎖酒行、零售網(wǎng)點(diǎn),、KA賣場(chǎng),、團(tuán)購、電商,、終端供應(yīng)商在內(nèi)的“毛細(xì)血管式”全渠道營銷網(wǎng)絡(luò),；與此同時(shí)，河北中煙在傳統(tǒng)煙酒店流通領(lǐng)域的影響力同樣不容小覷,。

強(qiáng)大的渠道網(wǎng)絡(luò)和號(hào)召力,，為“荷花·玉系列”做圈層營銷提供了便利。

“荷花·玉系列”作為高品質(zhì)醬酒,，本就產(chǎn)能稀缺,，采取只招團(tuán)購商并限制配額的策略，既通饑餓營銷的精髓,，又放大了渠道互聯(lián)的優(yōu)勢(shì),，有利于進(jìn)一步搶占核心酒商和目標(biāo)消費(fèi)者的心智。

釀好酒,，講故事,，有文化，懂市場(chǎng),。由華致酒行,、河北中煙、荷花酒廠三方賦能的“荷花·玉系列”,，已迎來了從“生香”到“擴(kuò)香”的黃金時(shí)代,。

品質(zhì)為王,，渠道制勝。未來,，如何豐盈品牌形象,、建設(shè)專屬性IP，將會(huì)是華致酒行和“荷花·玉系列”面對(duì)的共同課題,。