一直以來(lái),，無(wú)論是體系的構(gòu)建還是對(duì)酒業(yè)的理解,，川酒集團(tuán)都有自己獨(dú)到的見(jiàn)解和實(shí)踐,。

在2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)上,，川酒集團(tuán)黨委副書(shū)記,、總經(jīng)理、總工程師楊官榮透露,，川酒集團(tuán)高端醬香新品“國(guó)釀醬酒”即將登場(chǎng),。

在醬酒浪潮中，國(guó)釀問(wèn)世釋放出的新信號(hào)引發(fā)業(yè)內(nèi)熱議,。從目前的市場(chǎng)信息看來(lái),，如同川酒集團(tuán)的整體創(chuàng)新模式一樣，國(guó)釀品牌也要白酒這個(gè)極致傳統(tǒng)的行業(yè)中融入新的思維,。

12月30日,，川酒集團(tuán)國(guó)釀媒體品鑒會(huì)在成都舉行，關(guān)于這款神秘的醬酒大單品的更多細(xì)節(jié)不斷明晰,。

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“國(guó)色天香”

如果要用四個(gè)字形容國(guó)釀,，那當(dāng)是“國(guó)色天香”四字。

“國(guó)釀”以國(guó)字開(kāi)頭,，呈大國(guó)文化傳承之姿,，外形設(shè)計(jì)融入眾多傳統(tǒng)元素。

國(guó)釀的顏色選定是衍生自傳統(tǒng)五色中的赤紅色,，即中國(guó)紅,，盒身則是將該色系與牡丹浮雕紋理相融合，充分詮釋東方古典之美,。

接著是“形”,。國(guó)釀采用了象腿瓶設(shè)計(jì)，寓意吉祥如意,。開(kāi)創(chuàng)性的瓶身開(kāi)窗,，則凸顯了極其精妙的園林藝術(shù)。金絲邊框勾勒出方寸大小蘇州園林式的窗格,，將中華園林藝術(shù)之瑰寶融于瓶身,。窗格之內(nèi)，透出的是丹青調(diào)染的國(guó)色牡丹,。

天道圓,，地道方。國(guó)釀瓶蓋,，采用了宋朝御用器型“菊瓣盞”,，高雅內(nèi)斂，瓶蓋上是深刻的“回”字文，寓意天人共釀,、生生不息,。國(guó)釀瓶底，則融入傳統(tǒng)印璽文化,，內(nèi)塑?chē)?guó)字框型方印,。

極致美學(xué)下，還有極致的白酒傳統(tǒng)文化,。

“千錘百煉,，萬(wàn)里挑一”，楊官榮介紹,，國(guó)釀嚴(yán)格遵循八大標(biāo)準(zhǔn)篩選酒體,，由兩位國(guó)家級(jí)大師領(lǐng)銜，多位院士參與成立專家團(tuán),，對(duì)國(guó)釀進(jìn)行上百次品評(píng)打磨,，最終呈現(xiàn)國(guó)釀自成一派的醬香風(fēng)格。

此外,，國(guó)釀引入GR評(píng)分體系,，從口感、原料,、年份,、發(fā)酵工藝等多個(gè)維度給予國(guó)釀97分：“微黃透明，醬香糧香馥郁舒適,，陳香曲香典雅細(xì)膩,，酒體醇厚圓潤(rùn)，滋味豐富,，酸甜適宜,，回味悠長(zhǎng)，落口爽凈,，空杯留香持久,。”

有業(yè)內(nèi)人士表示,，采用該打分系統(tǒng),，讓國(guó)釀酒體品質(zhì)有了標(biāo)注化的質(zhì)量衡量。

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浪潮下的“國(guó)釀”思考

近一年來(lái),，“醬酒左右岸之分”成為行業(yè)熱議話題,，國(guó)釀沒(méi)有選擇貼上“岸”字牌標(biāo)簽，而是以赤水河谷核心產(chǎn)區(qū)為依托,，沉下心來(lái)做一款“新”醬酒,。

自成立之初,，川酒集團(tuán)便致力于釀老百姓喝得起的純糧好酒，國(guó)釀就是一款集齊川酒集團(tuán)對(duì)“高品質(zhì)醬酒”之理解的承載體,。

為將國(guó)釀的高品質(zhì)落于實(shí)處,，川酒集團(tuán)已經(jīng)籌備了近三年，在原酒,、糧食、曲藥,、釀酒工藝等方面,，都做了大量實(shí)驗(yàn)。

據(jù)了解,，原酒方面,，川酒集團(tuán)優(yōu)中選優(yōu)，甄選2009年最佳酒體,，最低儲(chǔ)存期12年以上,，采用中間五輪次勾調(diào)，并有專家團(tuán)隊(duì)確保酒體品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定輸出,。

就國(guó)釀而言,，“不分左右岸，而是看中國(guó)”的思維,，將品牌本身聚焦到高品質(zhì)上,，并著眼于未來(lái)醬酒的市場(chǎng)。

無(wú)論是對(duì)國(guó)釀的定位,，還是企業(yè)本身的發(fā)展邏輯,，川酒集團(tuán)對(duì)醬酒的思考都更快一步。所謂大浪淘沙,，醬酒行業(yè)的發(fā)展必然是以品質(zhì)為基點(diǎn),，這也是國(guó)釀邁出的第一步。

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高端醬香的模樣

“高端醬香品牌”應(yīng)該是什么樣子,？

川酒集團(tuán)給出的答案,，是要具備強(qiáng)大的原酒實(shí)力、豐富的品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)和前端的運(yùn)營(yíng)能力,，覆蓋從生產(chǎn),、營(yíng)銷、市場(chǎng)三大板塊,。

在這三大板塊中,，原酒本就是川酒集團(tuán)不斷打造的“頭部軍團(tuán)”。四年來(lái),，川酒集團(tuán)不斷地聚合省內(nèi)外酒企,。目前,，醬酒板塊二郎和永樂(lè)兩個(gè)生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能達(dá)1.5萬(wàn)噸,，儲(chǔ)能近5萬(wàn)噸,。

在醬酒產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展且產(chǎn)量稀缺的當(dāng)下，川酒集團(tuán)具備的大曲醬香白酒生產(chǎn)能力和儲(chǔ)能實(shí)力都不容小覷,。未來(lái),，川酒集團(tuán)醬酒基地年產(chǎn)能將達(dá)到3萬(wàn)噸，為國(guó)釀提供了強(qiáng)大的優(yōu)質(zhì)“原酒池”,。

品牌運(yùn)營(yíng)上,，川酒集團(tuán)也有其獨(dú)特路徑。此前,，川酒集團(tuán)推出“‘一城一品’區(qū)域名酒復(fù)興計(jì)劃”,。從集團(tuán)層面看，這是川酒集團(tuán)品牌化戰(zhàn)略的一大落腳點(diǎn),，在國(guó)釀身上,，則是不同區(qū)域不同的品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。

一方面,，在各地落子的川酒集團(tuán),，能夠?yàn)閲?guó)釀品牌提供價(jià)值背書(shū)；另一方面,，市場(chǎng)的多元化倒逼企業(yè)在不同市場(chǎng)配置不同的經(jīng)營(yíng)手段,，“一城一品”的品牌先行落地，為國(guó)釀后期推廣積攢經(jīng)驗(yàn),，套用最適合的模式,，最終完成品牌落地。另外,，川酒集團(tuán)線下酒倉(cāng),、線上電商門(mén)戶，為國(guó)釀品牌的迅速鋪開(kāi)提供了客戶基礎(chǔ),。

可以看到,，川酒集團(tuán)已經(jīng)為國(guó)釀提供了優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境，高端醬香的雛形也在此基礎(chǔ)上形成,。