一直以來，無論是體系的構(gòu)建還是對酒業(yè)的理解,，川酒集團都有自己獨到的見解和實踐,。

在2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會上，川酒集團黨委副書記,、總經(jīng)理,、總工程師楊官榮透露，川酒集團高端醬香新品“國釀醬酒”即將登場,。

在醬酒浪潮中,，國釀問世釋放出的新信號引發(fā)業(yè)內(nèi)熱議。從目前的市場信息看來,，如同川酒集團的整體創(chuàng)新模式一樣,，國釀品牌也要白酒這個極致傳統(tǒng)的行業(yè)中融入新的思維。

12月30日,，川酒集團國釀媒體品鑒會在成都舉行,，關(guān)于這款神秘的醬酒大單品的更多細節(jié)不斷明晰。

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“國色天香”

如果要用四個字形容國釀,，那當是“國色天香”四字,。

“國釀”以國字開頭，呈大國文化傳承之姿,，外形設(shè)計融入眾多傳統(tǒng)元素,。

國釀的顏色選定是衍生自傳統(tǒng)五色中的赤紅色,，即中國紅，盒身則是將該色系與牡丹浮雕紋理相融合,，充分詮釋東方古典之美。

接著是“形”,。國釀采用了象腿瓶設(shè)計,，寓意吉祥如意。開創(chuàng)性的瓶身開窗,，則凸顯了極其精妙的園林藝術(shù),。金絲邊框勾勒出方寸大小蘇州園林式的窗格，將中華園林藝術(shù)之瑰寶融于瓶身,。窗格之內(nèi),，透出的是丹青調(diào)染的國色牡丹。

天道圓,，地道方,。國釀瓶蓋，采用了宋朝御用器型“菊瓣盞”,，高雅內(nèi)斂,，瓶蓋上是深刻的“回”字文，寓意天人共釀,、生生不息,。國釀瓶底，則融入傳統(tǒng)印璽文化,，內(nèi)塑國字框型方印,。

極致美學(xué)下，還有極致的白酒傳統(tǒng)文化,。

“千錘百煉,，萬里挑一”，楊官榮介紹,，國釀嚴格遵循八大標準篩選酒體,，由兩位國家級大師領(lǐng)銜，多位院士參與成立專家團,，對國釀進行上百次品評打磨,，最終呈現(xiàn)國釀自成一派的醬香風(fēng)格。

此外,，國釀引入GR評分體系,，從口感、原料,、年份,、發(fā)酵工藝等多個維度給予國釀97分：“微黃透明,，醬香糧香馥郁舒適,，陳香曲香典雅細膩,，酒體醇厚圓潤，滋味豐富,，酸甜適宜,，回味悠長，落口爽凈,，空杯留香持久,。”

有業(yè)內(nèi)人士表示,，采用該打分系統(tǒng),，讓國釀酒體品質(zhì)有了標注化的質(zhì)量衡量。

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浪潮下的“國釀”思考

近一年來,，“醬酒左右岸之分”成為行業(yè)熱議話題,，國釀沒有選擇貼上“岸”字牌標簽，而是以赤水河谷核心產(chǎn)區(qū)為依托,，沉下心來做一款“新”醬酒。

自成立之初,，川酒集團便致力于釀老百姓喝得起的純糧好酒,，國釀就是一款集齊川酒集團對“高品質(zhì)醬酒”之理解的承載體。

為將國釀的高品質(zhì)落于實處,，川酒集團已經(jīng)籌備了近三年,，在原酒、糧食,、曲藥,、釀酒工藝等方面，都做了大量實驗,。

據(jù)了解,，原酒方面,，川酒集團優(yōu)中選優(yōu),，甄選2009年最佳酒體,，最低儲存期12年以上，采用中間五輪次勾調(diào),，并有專家團隊確保酒體品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定輸出。

就國釀而言,，“不分左右岸，而是看中國”的思維,，將品牌本身聚焦到高品質(zhì)上，并著眼于未來醬酒的市場,。

無論是對國釀的定位，還是企業(yè)本身的發(fā)展邏輯,，川酒集團對醬酒的思考都更快一步,。所謂大浪淘沙，醬酒行業(yè)的發(fā)展必然是以品質(zhì)為基點,，這也是國釀邁出的第一步,。

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高端醬香的模樣

“高端醬香品牌”應(yīng)該是什么樣子？

川酒集團給出的答案,，是要具備強大的原酒實力,、豐富的品牌運作經(jīng)驗和前端的運營能力,，覆蓋從生產(chǎn)、營銷,、市場三大板塊,。

在這三大板塊中，原酒本就是川酒集團不斷打造的“頭部軍團”,。四年來,，川酒集團不斷地聚合省內(nèi)外酒企。目前,，醬酒板塊二郎和永樂兩個生產(chǎn)基地,，年產(chǎn)能達1.5萬噸，儲能近5萬噸,。

在醬酒產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展且產(chǎn)量稀缺的當下,，川酒集團具備的大曲醬香白酒生產(chǎn)能力和儲能實力都不容小覷。未來,，川酒集團醬酒基地年產(chǎn)能將達到3萬噸,，為國釀提供了強大的優(yōu)質(zhì)“原酒池”。

品牌運營上,，川酒集團也有其獨特路徑,。此前,，川酒集團推出“‘一城一品’區(qū)域名酒復(fù)興計劃”。從集團層面看,，這是川酒集團品牌化戰(zhàn)略的一大落腳點,，在國釀身上，則是不同區(qū)域不同的品牌運營經(jīng)驗,。

一方面,，在各地落子的川酒集團，能夠為國釀品牌提供價值背書,；另一方面,，市場的多元化倒逼企業(yè)在不同市場配置不同的經(jīng)營手段，“一城一品”的品牌先行落地,，為國釀后期推廣積攢經(jīng)驗,，套用最適合的模式，最終完成品牌落地,。另外,，川酒集團線下酒倉、線上電商門戶,，為國釀品牌的迅速鋪開提供了客戶基礎(chǔ),。

可以看到，川酒集團已經(jīng)為國釀提供了優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境,，高端醬香的雛形也在此基礎(chǔ)上形成,。