曾有行業(yè)人士表示,，露酒已經(jīng)來到重要的十字路口,，行業(yè)從業(yè)者需要站在新的歷史起點(diǎn)，清楚看到目前的現(xiàn)狀和遠(yuǎn)處的未來,，以更積極的姿態(tài)擁抱未來,。

從某種角度看，露酒的未來可以給人更多想象空間,，而當(dāng)下正是露酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段的重要時(shí)期,。站在酒行業(yè)的十字路口，誰在入局,？誰又將改寫行業(yè)未來的格局？

同仁堂來了,！

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同仁堂的百年藥酒史

同仁堂的酒,，可能比大家想象中的要早很多。

提及同仁堂,，大多想起的是安宮牛黃丸,、同仁牛黃清心丸、同仁大活絡(luò)丸這類傳統(tǒng)名藥,。但實(shí)際上,，在中藥傳統(tǒng)劑型中一共有丸、散,、膏,、丹、酒,、露,、湯、錠八大劑型,，其中酒劑在同仁堂353年的發(fā)展史中一直占有重要的地位,。

在中醫(yī)中，酒被認(rèn)為是百藥之長(zhǎng),，而從有歷史記載來看,，藥酒貫穿了各朝各代，并獨(dú)具特色,，在殷商時(shí)期,，藥酒叫鬯（chang），并享有國酒的地位,。到唐宋時(shí)期,，藥酒盛行并逐漸演變?yōu)閷m廷御酒。

到清朝藥酒產(chǎn)業(yè)空前發(fā)達(dá),，在清光緒年間,，就有同仁堂供御酒的記載,。也是在這樣的歷史大背景下，經(jīng)過300多年的歲月沉淀和技術(shù)積累,，同仁堂藥酒廠已成為中國藥酒專業(yè)生產(chǎn)企業(yè),。

回溯同仁堂供御酒的歷史，有明確史實(shí)資料記載的有2種：一個(gè)是虎骨酒,，另一個(gè)是如意長(zhǎng)生酒,。1764年，同仁堂第二次修訂《同仁堂樂氏世代祖?zhèn)魍枭⒏嗟は铝吓浞健窌r(shí)增加了虎骨酒,，后被清朝太醫(yī)院引入宮廷成為秘方,。

到了1993年，中國加入野生動(dòng)物保護(hù)條約后,，北京同仁堂將虎骨以豹骨代替,，更名壯骨藥酒。

而在清宮內(nèi)廷檔案中對(duì)如意長(zhǎng)生酒有如下記載：“光緒十三年九月十四日,，總管連英奉旨由同仁堂傳來如意長(zhǎng)生藥酒,。”并詳細(xì)記載了如意長(zhǎng)生酒的來源,、成分和配制方法,。

正是因?yàn)橛兄倌晁幘频闹谱鳉v史，也讓同仁堂有了充足的自信和實(shí)力開始在新時(shí)代下的露酒賽道與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們“一決高下”,。

據(jù)了解,，目前北京同仁堂股份已經(jīng)成立了獨(dú)立的藥酒事業(yè)部，開啟藥酒,、食品酒雙輪驅(qū)動(dòng)模式,，在品質(zhì)一貫扎實(shí)的基礎(chǔ)上，充分借助品牌優(yōu)勢(shì),，發(fā)力酒類市場(chǎng),。

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藥酒基因下的新探索

在酒類板塊，同仁堂開始不斷豐富現(xiàn)有產(chǎn)品線,，截至到目前除OTC產(chǎn)品外,，在露酒板塊也形成了完善的產(chǎn)品體系：傳統(tǒng)特色產(chǎn)品鞭酒系列、經(jīng)銷商定制系列及中高端同仁御酒系列,。

同仁堂將以同仁御酒作為主打產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)招商和推廣,，目前主要產(chǎn)品是雙支同仁御酒禮盒，零售價(jià)為988元/500ml*2,，另外一款產(chǎn)品叁伍零的零售價(jià)為1188元/500ml,。

“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”這是同仁堂一直以來的古訓(xùn),，也因此同仁堂研制出了很多選料上乘,、療效顯著的經(jīng)典中成藥物,，如今，這種“做藥”的信仰和標(biāo)準(zhǔn),，更是在“做酒”上體現(xiàn)的淋漓盡致,。

據(jù)悉，同仁御酒配方源自藥健字號(hào)產(chǎn)品,，棗仁健腦酒,，是同仁堂總中藥師李培松根據(jù)宮廷配方進(jìn)行研究論證，1994年,，藥健字號(hào)取消后,，又經(jīng)同仁堂國醫(yī)大師根據(jù)對(duì)該方進(jìn)行調(diào)整，形成了現(xiàn)在食字號(hào)的同仁御酒,，并延續(xù)至今,。

該產(chǎn)品以茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒為基酒，添加酸棗仁,、龍眼肉、枸杞子,、菊花,、桑椹、青果,、薏苡仁,，共七味傳統(tǒng)調(diào)養(yǎng)食材，補(bǔ)調(diào)結(jié)合,，給關(guān)注健康和高品質(zhì)生活的人群提供了一種新選擇,。

以原料為例，同仁御酒甄選全國道地食材,，順應(yīng)天時(shí)進(jìn)行采摘,。例如酸棗仁每年10月下旬至11月下旬在河北太行山采摘，龍眼肉夏,、秋二季于廣西采摘,，枸杞6月中旬至10月中旬于寧夏采摘……

隨著消費(fèi)群體健康意識(shí)的不斷提升，“健康2030”已上升為國家戰(zhàn)略,，成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新引擎,，“健康中國”戰(zhàn)略所帶來的大健康產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模，將在2030年超過16萬億元,。

這對(duì)于長(zhǎng)久在大健康產(chǎn)業(yè)中耕耘的北京同仁堂而言,，無疑是巨大的機(jī)遇點(diǎn)，而以露酒回歸酒類產(chǎn)業(yè),，更為這個(gè)機(jī)遇增添一份強(qiáng)勢(shì)的進(jìn)攻勢(shì)能,，是延續(xù)北京同仁堂藥酒基因的落腳點(diǎn)之一,。

從另一角度而言，同仁堂的露酒尤其是同仁御酒或許就是未來露酒的典型代表之一,。

在新修訂的《飲料酒術(shù)語和分類》國家標(biāo)準(zhǔn)中,，露酒有更明確的定義，是以白酒,、黃酒為基酒,，加入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材、或特定食品原輔料,、或符合相關(guān)規(guī)定的物質(zhì),，經(jīng)浸提和復(fù)蒸餾工藝，或直接加入從食品中提取的特定成分,，制成的具有特定風(fēng)格的飲料酒,。

可以看到，同仁御酒從原料到工藝各方面都是新國標(biāo)定義下的標(biāo)準(zhǔn)露酒模樣,。

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十字路口的錯(cuò)位發(fā)展

有行業(yè)人士認(rèn)為,，同仁御酒還可被視為當(dāng)下酒類產(chǎn)業(yè)錯(cuò)位發(fā)展的案例。

首先,，從消費(fèi)群體來看,，露酒在過去的發(fā)展歷程中，一直是皇宮貴族,、達(dá)官貴人和文人隱士的最愛,，而現(xiàn)階段，隨著中國全面進(jìn)入小康社會(huì)以及國民消費(fèi)力的提升,，消費(fèi)者對(duì)健康,、美好的追求不斷提升，加之大健康賽道的擴(kuò)容,，都讓同仁御酒有更大的落地點(diǎn),。

其次，從行業(yè)層面來看,，濃香,、醬香、清香三種傳統(tǒng)香型都被頭部企業(yè)把控了主要市場(chǎng),，新晉品牌如果以傳統(tǒng)品類入場(chǎng),，短時(shí)間難以突破。而同仁御酒以健康養(yǎng)生酒身份入局,，在同仁堂和茅臺(tái)醬酒產(chǎn)區(qū)的雙重加持下,，與傳統(tǒng)品牌錯(cuò)位發(fā)展，是進(jìn)軍白酒行業(yè)的有效戰(zhàn)略之一,。

需要特別注意的是,，露酒打破了傳統(tǒng)白酒香型風(fēng)格的限制,，也為該品類帶來了無限想象的空間。

再次,，從露酒板塊來看,，其歷史最早可追溯至商周時(shí)期，在數(shù)千年的發(fā)展中養(yǎng)成了保健滋養(yǎng)的特性,，現(xiàn)在被重提是傳統(tǒng)的回歸和價(jià)值的重塑,。有專家預(yù)判2030年我國露酒容量或?qū)⒃鲋?000億元，“十四五”期間,，露酒或?qū)⑹蔷茦I(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn),，產(chǎn)品銷售收入預(yù)計(jì)將以10%-20%遞增。相較于傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè),，同仁御酒本就有藥酒的基因,，以露酒身份更容易在消費(fèi)群體中建立品牌認(rèn)知度。

在十字路口下的錯(cuò)位發(fā)展,，同仁御酒會(huì)有怎樣的發(fā)展,，我們將持續(xù)關(guān)注。