4月8日,，由遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦,，貴州省仁懷市茅合釀酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司承辦的“貴州成義酒專家品評(píng)會(huì)”在貴州省仁懷市希爾頓酒店舉辦,。

遵義市、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)呂玉華,、副秘書長(zhǎng)楊必剛,，國(guó)家一級(jí)品酒師、勾調(diào)師徐強(qiáng),，國(guó)家勾調(diào)品評(píng),、釀造工程師馮小寧，國(guó)家白酒評(píng)委,、貴州省白酒專家委員會(huì)秘書長(zhǎng)蔡天虹,，國(guó)家一級(jí)品酒師、高級(jí)勾調(diào)師付宇豪，高級(jí)工程師仁義平,，國(guó)家一級(jí)品酒師,、勾調(diào)師鄧昌偉，國(guó)家一級(jí)品酒師鄒明鑫,，貴州成義燒房酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)方鎰,，貴州成義燒房酒業(yè)有限公司總經(jīng)理劉杰峰等出席活動(dòng)。

關(guān)于此次活動(dòng),，呂玉華表示酒協(xié)舉辦品鑒會(huì)的主要目的是推動(dòng)企業(yè)質(zhì)量體系建設(shè),，拉動(dòng)仁懷本地醬酒企業(yè)發(fā)展。此外,，通過(guò)專家組進(jìn)行品鑒,，為企業(yè)提出產(chǎn)品進(jìn)一步優(yōu)化意見(jiàn)，不僅僅有利于完善產(chǎn)品質(zhì)量,，也通過(guò)專家組專業(yè)的能力為消費(fèi)者把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),。

據(jù)悉，貴州成義酒于去年6月上市,，此次品鑒用酒為成品酒隨機(jī)挑選,，貴州成義酒酒體質(zhì)量能否達(dá)到專家組標(biāo)準(zhǔn)，又有著怎樣的運(yùn)營(yíng)模式,？

貴州成義是一款怎樣的酒,？

呂玉華對(duì)品評(píng)會(huì)提出要求：第一、公平,、公正,、客觀的品鑒貴州成義酒；第二,、品評(píng)要本著對(duì)酒企負(fù)責(zé)任,、對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)、對(duì)醬香酒負(fù)責(zé)任的態(tài)度,；第三,、各位專家代表著仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)專家委員，要以客觀,、專業(yè),、負(fù)責(zé)任的精神，把今天的品鑒做好,。

本次品評(píng),，由徐強(qiáng)擔(dān)任專家組組長(zhǎng)，鄒明鑫擔(dān)任記錄員?，F(xiàn)場(chǎng)品鑒遵循觀色,、聞香,、再味、定格的步驟,。專家們從香氣,、口感、品質(zhì)上給予評(píng)價(jià),，并留下了專家鑒定證書,。

馮小寧表示，貴州成義酒酒體干凈,、醇厚,，品質(zhì)非常好，空杯留香漂亮,，陳香非常舒適,，是一款高品質(zhì)的醬香酒。

蔡天虹表達(dá)了對(duì)貴州成義酒的喜歡之情,，直言貴州成義酒成本不低,，老酒比例高，醬香突出,，酒體飽滿,，陳香好。

徐強(qiáng)表示,，貴州成義的香氣硬扎,，硬扎即是：豐富、飽滿,、層次好,。對(duì)于醬酒而言，飽滿即是硬道理,。貴州成義酒在勾調(diào)后存放時(shí)間恰當(dāng),，陳香感和空杯香非常好，讓人覺(jué)得很舒適,。入口后，略頓一會(huì)兒,，口感更好,。

品鑒會(huì)最后，專家組組長(zhǎng)徐強(qiáng)宣讀了專家綜合評(píng)價(jià)意見(jiàn)：微黃透明,，醬香突出,，陳香明顯，酒體醇厚,，回味長(zhǎng),，空杯留香持久，大曲醬香風(fēng)格典型。

從專家評(píng)語(yǔ)看,，此兩款產(chǎn)品已經(jīng)具備醬酒質(zhì)量要求,，能夠進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)正常流通。隨著酒體的進(jìn)一步完善,，品牌影響力將繼續(xù)增強(qiáng),。

直營(yíng)1000家酒行，成義燒房底氣何來(lái)

“作為仁懷醬香的新生代成員,，貴州成義在生產(chǎn)上規(guī)范生產(chǎn),、綠色發(fā)展，在市場(chǎng)上踐行“創(chuàng)品牌,、建品牌,、強(qiáng)品牌”的高質(zhì)量發(fā)展道路，與仁懷眾多酒企共同謀求推動(dòng)仁懷醬香產(chǎn)業(yè)更好的發(fā)展,?！?/span>

方鎰在致辭中表示，在未來(lái)發(fā)展中,，他將在遵循鄭氏古法技藝的基礎(chǔ)上,，利用新的科學(xué)與技術(shù)不斷創(chuàng)新，釀造好酒,。

資料顯示,，貴州成義燒房酒業(yè)隸屬貴州貴州省仁懷市茅合釀酒集團(tuán)有限責(zé)任公司，該公司歷經(jīng)30多年發(fā)展,，現(xiàn)占地面積300多畝,，擁有窖池1000余口，產(chǎn)能8000多噸,，庫(kù)存基酒40000噸,，職工800人，且還在不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,。

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖在分析醬酒市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展時(shí)表示，5000噸是未來(lái)主流醬酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)能量,，否則難以生存,；如果沒(méi)有2萬(wàn)噸以上的醬酒生產(chǎn)和儲(chǔ)備能力，沒(méi)有參與主流醬酒競(jìng)爭(zhēng)的資格,。

從市場(chǎng)角度來(lái)看,，茅合集團(tuán)品牌發(fā)展還在積蓄勢(shì)能階段，但其長(zhǎng)期以來(lái)形成的產(chǎn)儲(chǔ)體量在業(yè)內(nèi)仍不容忽視,。隨著醬酒市場(chǎng)發(fā)展日益完善,，優(yōu)質(zhì)醬酒稀缺程度不斷增加,，貴州成義酒的能量或?qū)⒌玫结尫牛蔀闃I(yè)內(nèi)一匹黑馬,。

從公司實(shí)力上來(lái)看,，茅合集團(tuán)年產(chǎn)8000多噸的能力，形成了品牌長(zhǎng)期增長(zhǎng)的基石,；另一方面,，成義燒坊在醬酒中無(wú)可替代的歷史地位，也為其后續(xù)知名度和美譽(yù)度的提升打下基礎(chǔ),，這些無(wú)疑都為貴州成義酒推廣產(chǎn)生了積極影響,。

據(jù)了解，貴州成義燒房業(yè)成義燒房酒主打中高端市場(chǎng),，公司產(chǎn)品自2021年6月1日上市,，上市后取得不錯(cuò)的市場(chǎng)效果，目前主要布局廣東,、浙江,、福建等市場(chǎng)，同步布局四川,、湖南,、江西、廣西,、上海等地,，構(gòu)建立足公司運(yùn)營(yíng)總部程度輻射全國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展布局。

此外,，公司發(fā)展模式與傳統(tǒng)招商模式不同,，采取全國(guó)授權(quán)專賣店模式，擬與1000家優(yōu)質(zhì)零售酒行合作,，縮短流通環(huán)節(jié),，減少中間成本，擴(kuò)大產(chǎn)品性價(jià)比,。

專家診脈把控質(zhì)量,，有新穎的品牌發(fā)展理念，可以說(shuō)貴州成義燒房酒業(yè)現(xiàn)有條件已經(jīng)具備中高端產(chǎn)品推廣基礎(chǔ),，隨著品牌效應(yīng)的進(jìn)一步完成,，或成為醬酒中高端又一黑馬品牌。