“這是我第一次參加在制酒車間舉行的活動(dòng),?！?/span>

當(dāng)時(shí)間的腳步聲在耳邊回響，氤氳在酒糟的香氣中,，一場舉辦在窖池旁的活動(dòng)正式拉開帷幕,。當(dāng)舞臺(tái)的燈光閃爍在制酒車間，一個(gè)參會(huì)者如此說道。

幾個(gè)月前,，一個(gè)擁有40年發(fā)展歷史的醬酒老品牌,，與一位20年資深酒業(yè)“老兵”目光交遂，達(dá)成共識(shí)：要做一款品質(zhì)硬核,、價(jià)格硬實(shí),、精耕市場的大單品。

2022年4月21日,，真工酒業(yè)&懷莊集團(tuán)戰(zhàn)略合作暨新品發(fā)布會(huì)在仁懷名酒工業(yè)園區(qū)舉行,，并通過云酒直播面向業(yè)內(nèi)外官宣這一消息，兩個(gè)品牌的共識(shí)得以被外界所知：以懷莊集團(tuán)在仁懷名酒工業(yè)園區(qū)的釀酒基地為主體,，真工酒業(yè)將控股酒廠,，并在此基礎(chǔ)上增資擴(kuò)股、技改擴(kuò)能,、全國布局,，全力打造真工品牌。

作為擁有20年酒類經(jīng)驗(yàn)的資深行業(yè)老將,，路通這一次推出了一款什么產(chǎn)品,，又將在醬酒行業(yè)掀起一股怎樣的浪潮？

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走遍仁懷,，落子懷莊

“從去年年底開始,，我們團(tuán)隊(duì)在貴州，在仁懷走訪了很多企業(yè),，最終心屬懷莊,。”

真工酒業(yè)董事長兼總裁路通坦言,，從2002年至今,，進(jìn)入酒業(yè)20年，這一次要獨(dú)立自主,、長期地做一款酒,。

“醬酒的下半場，依然坡長雪厚,?！痹谒磥恚?span style="max-inline-size: 100%;cursor: text;line-height: 25.6px;color: #4352a3;margin-bottom: 0em;">醬酒空間拓展還未完成,、價(jià)位布局還未成型,、消費(fèi)轉(zhuǎn)換還未完結(jié)、供需矛盾未平衡,，還有很大的機(jī)會(huì),。

▲路通

為解決醬酒消費(fèi)者“好醬酒喝不起,，酒質(zhì)較差的醬酒看不上”的痛點(diǎn)，路通將目光聚焦于300-500元價(jià)格帶,?！?span style="max-inline-size: 100%;cursor: text;line-height: 25.6px;color: #4352a3;margin-bottom: 0em;">產(chǎn)區(qū)是醬酒的價(jià)值維度，沒有產(chǎn)區(qū),，就沒有靈魂,，只有到仁懷，才能尋找到最正根的醬酒,?！?/span>

于是，從去年年底開始,，他便親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)前往茅臺(tái)鎮(zhèn)考察,，希望尋找一家與自己的契合的企業(yè)。關(guān)于最終選擇懷莊的原因,，他給出12個(gè)字的回答：人和,、歷史、底蘊(yùn),、產(chǎn)能,、老酒、潛力,。

被路通如此看重的懷莊,，是一家什么樣的企業(yè)？

如果你曾去過懷莊,，會(huì)看見一位耄耋老人在懷莊圖書館徘徊。酒廠成立40年來,，他將自己一生心血傾注于醬酒,。老人名叫陳果，或許是因?yàn)樵?dāng)過教師,，作為懷莊酒業(yè)集團(tuán)董事長,，他喜歡收藏書籍，骨子里對(duì)于品質(zhì)也有著極為嚴(yán)苛的要求,。

▲陳果

懷莊酒業(yè)是仁懷最早開始經(jīng)營的民營釀酒企業(yè)之一,，早在2011年年產(chǎn)能即達(dá)到3000噸，并具備萬噸基酒和1.2萬噸產(chǎn)能的擴(kuò)建潛力,，素有“三臺(tái)一莊”之稱,。

“在仁懷你可能沒有喝過懷莊酒，但你不可能沒有聽過懷莊,?！睉亚f歷史底蘊(yùn)深厚,，今天的茅臺(tái)鎮(zhèn)還有一條專門以懷莊命名的道路，足見其影響力,。

二者之間的結(jié)合,，是新銳品牌與名優(yōu)酒企之間的碰撞，勢(shì)必為醬酒行業(yè)提供新的合作樣板,，創(chuàng)造更廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿?/span>,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖表示,，過去十年貴州醬酒蓬勃發(fā)展,，上一輪成功品牌的共性是“大產(chǎn)業(yè)資本+老名酒+20年的長期投入”，以郎酒,、國臺(tái),、金沙等為代表；而今,，“大資本+醬酒+仁懷實(shí)力企業(yè)+優(yōu)秀操盤團(tuán)隊(duì)”也同樣擁有優(yōu)質(zhì)的發(fā)展機(jī)會(huì),，懷莊和真工酒業(yè)的合作就是如此，大有發(fā)展前景,。

今年年初,，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開發(fā)上闖新路的意見》（新國發(fā)2號(hào)文件），明確提出發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地,，為貴州酒業(yè)的發(fā)展指明了方向。

與會(huì)嘉賓表示,，作為仁懷市政府大力支持與引導(dǎo)的企業(yè)兼并重組項(xiàng)目,，真工酒業(yè)與懷莊集團(tuán)的牽手，高度契合新國發(fā)2號(hào)文件的意見精神,，是落實(shí)該精神的積極行動(dòng),，也是推進(jìn)醬香白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的扎實(shí)舉措，二者合作能夠在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)創(chuàng)新,。

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真工的“從重主義”

“醬酒品牌絕不是一夜花開,，別人只看見他們現(xiàn)在的碩果累累，他們?cè)谧雠K活累活,、受苦受累的時(shí)候別人是看不到的,。”

關(guān)于真工酒業(yè)未來如何發(fā)展,，路通用了四個(gè)字總結(jié)——從重主義,。在他看來，醬酒行業(yè)發(fā)展的客觀規(guī)律之一便是長期投入,，只有扎扎實(shí)實(shí)釀酒,、儲(chǔ)酒的企業(yè)才有未來,。

路通表示，真工酒業(yè)的發(fā)展道路首先從收購實(shí)力酒廠開始,，其次是擴(kuò)建產(chǎn)能規(guī)模,，而后便是保證基酒儲(chǔ)備，進(jìn)行長期資金投入,。希望努力做一個(gè)中國醬香白酒價(jià)值典范,，用一瓶高質(zhì)量的酒成就一個(gè)優(yōu)秀的公司，成為行業(yè)的優(yōu)秀樣板,。

據(jù)了解,，真工酒業(yè)計(jì)劃在真工懷莊基礎(chǔ)上對(duì)周邊區(qū)域進(jìn)行技術(shù)產(chǎn)能擴(kuò)張，計(jì)劃在現(xiàn)有真工懷莊3000噸產(chǎn)能基礎(chǔ)上,，擴(kuò)建至年產(chǎn)能1.2萬噸,。

“濃香有五糧液也有劍南春，醬香有茅臺(tái)也有真工,?！边@是路通對(duì)于真工·精釀的定位，也是真工·精釀市場定價(jià)為480元的原因,，路通表示,，醬酒未來最大的機(jī)會(huì)就在300到500價(jià)格帶上。

通過對(duì)于市場的長期觀察,，他覺察到目前雖然多數(shù)醬酒品牌都定位高端,，但相當(dāng)部分成交價(jià)都落在300-500這個(gè)價(jià)格區(qū)間，即市場的“被動(dòng)價(jià)格”,，并非主動(dòng)價(jià)格,。

▼點(diǎn)擊視頻，共品真工·精釀

路通分析,，主動(dòng)價(jià)格與被動(dòng)價(jià)格對(duì)于消費(fèi)者而言沒有太大影響,，但是被動(dòng)價(jià)格會(huì)導(dǎo)致渠道商利潤受損，對(duì)于渠道商而言并不是長久良性發(fā)展模式,，而這也是他選擇將真工·精釀價(jià)格定于500元價(jià)格帶的原因之一。

關(guān)于如何面對(duì)這一價(jià)格帶成熟競品帶來的市場壓力,，路通表示,，該價(jià)位段品牌數(shù)量目前還不夠，名優(yōu)酒企對(duì)于該價(jià)位段的注意力不足,，小酒企在該價(jià)位段的產(chǎn)品品質(zhì)匹配度不足,，也正因如此，真工·精釀更有機(jī)會(huì)做成該價(jià)位段的標(biāo)桿產(chǎn)品,。

問及是否會(huì)擔(dān)心真工酒業(yè)未來會(huì)因?yàn)橹卸虽N售價(jià)影響高端形象時(shí),，路通直言：“一個(gè)品牌能夠占據(jù)一個(gè)核心價(jià)格已是難事,，不能想太多。尤其是濃香消費(fèi)者向醬香消費(fèi)者轉(zhuǎn)化的時(shí)候,，真工·精釀這個(gè)價(jià)格更具有競爭力,。”

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）曾在《醬酒中場戰(zhàn)事：決勝500元》（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文）一文中提出,，幾乎所有醬酒企業(yè)都在做500元價(jià)格帶產(chǎn)品,，但目前真正具有品牌效應(yīng)的大單品并不多。

在未來相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi),，“500元醬酒”依舊有競爭機(jī)會(huì),。且未來這個(gè)價(jià)位段（實(shí)際成交價(jià)）的市場爭奪或?qū)⒊蔀獒u酒品牌格局定型的主戰(zhàn)場。真工·精釀選擇中端醬酒賽道,，有望進(jìn)一步獲得更高的市場地位,。

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這是一款什么樣的酒？

40年老品牌與行業(yè)資深操盤手,、酒業(yè)老將的合作,，聚焦中端消費(fèi)市場，在此之外,，真工·精釀的亮點(diǎn)還有哪些,？

發(fā)布會(huì)前，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長,、貴州省白酒專家委員會(huì)秘書長黃平,，知名白酒專家、貴州省首屆釀酒大師李其書,，遵義市仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長呂云懷,，中國白酒工藝大師、中國白酒特邀評(píng)委陳孟強(qiáng),，知名白酒專家王昭亮,，國家級(jí)白酒評(píng)委、釀酒高級(jí)工程師陳興希,，國家勾調(diào)品評(píng),、釀造工程師馮小寧，國家白酒評(píng)委,、醬酒釀造大師蔡天虹,，高級(jí)工程師、國家級(jí)特邀白酒評(píng)委徐興江,，醬香酒釀酒大師,、高級(jí)品酒師、國家評(píng)委屈午等10位專家,，對(duì)真工·精釀進(jìn)行了深度品鑒,。

“這個(gè)包裝獨(dú)出心裁”,，多位品評(píng)專家表示，真工·精釀打破了自己對(duì)很多醬酒產(chǎn)品的一貫認(rèn)知,，在這個(gè)價(jià)位段頗具優(yōu)勢(shì),。

專家品鑒結(jié)果顯示，真工·精釀“微黃透明,，醬香顯著,，陳香舒適，酒體醇和協(xié)調(diào),，后味綿長,，空杯留香持久，大曲醬香酒風(fēng)格典型”,。

酒業(yè)泰斗梁邦昌在視頻致辭中表示,，從顏色來看，真工·精釀微黃透明,，聞香醬香突出,，陳香舒適、口感醇厚,，酒體也比較豐滿,，回味長，空杯留香久,。

酒業(yè)泰斗高景炎在視頻致辭中表示,，醬酒逐步從頭部高端往中端挪動(dòng)，這是市場的趨勢(shì),，隨著醬香酒品牌增多,，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)也逐步顯現(xiàn)，真工·精釀包裝簡潔,、雅致,，有自己的特點(diǎn)，非常符合市場消費(fèi)者欣賞愛好,。

從包裝設(shè)計(jì)看,，真工·精釀打破了醬酒一貫的包裝風(fēng)格，具有極強(qiáng)的辨識(shí)度,。從酒體質(zhì)量看,，其主打硬核品質(zhì)，符合消費(fèi)者消費(fèi)需求,；從競爭優(yōu)勢(shì)看，真工酒業(yè)有懷莊深厚的品牌底蘊(yùn)背書,，加之仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)區(qū)位加持,，和路通豐富的操盤經(jīng)驗(yàn),，市場前景可觀，品牌發(fā)展?jié)摿^大,。