6月1日起將正式實(shí)施“新國(guó)標(biāo)”,，已經(jīng)攪起了“純糧酒”賽道風(fēng)云,。

“新國(guó)標(biāo)”是純糧固態(tài)所代表的品質(zhì)價(jià)值發(fā)揮更強(qiáng)的市場(chǎng)調(diào)節(jié)作用,，引領(lǐng)白酒價(jià)值回歸的體現(xiàn),。這也無疑將助推實(shí)力企業(yè)和實(shí)力產(chǎn)品的領(lǐng)先發(fā)展。

對(duì)于白酒企業(yè),，這是一個(gè)重要分水嶺,。不可忽視的是，從釀造和品質(zhì)的實(shí)力底蘊(yùn)來看,，以紅星代表的“純糧”光瓶酒將迎來更好的發(fā)展機(jī)遇,，進(jìn)入新一輪優(yōu)勢(shì)發(fā)展周期,。

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“新國(guó)標(biāo)”實(shí)施,，誰(shuí)的分水嶺

“新國(guó)標(biāo)”實(shí)施對(duì)光瓶酒市場(chǎng)產(chǎn)生的影響，將是從生產(chǎn)端到消費(fèi)端的連鎖反應(yīng),，勢(shì)必成為光瓶酒行業(yè)發(fā)展史上的分水嶺,。

“新國(guó)標(biāo)”中最關(guān)鍵的規(guī)定是：凡是采用非谷物釀造食用酒精和食品添加劑調(diào)香的酒，分類將不再屬于白酒,，將其歸入配制酒品類,。

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、獨(dú)特咨詢創(chuàng)始人王偉設(shè)認(rèn)為,，新國(guó)標(biāo)的目的是徹底杜絕假冒固態(tài)酒欺騙消費(fèi)者,、擾亂白酒健康發(fā)展的亂象,。而光瓶酒是市場(chǎng)亂象的重災(zāi)區(qū)之一，也是新國(guó)標(biāo)監(jiān)管的重點(diǎn)對(duì)象,，它將引導(dǎo)白酒企業(yè)回歸固態(tài)釀造這條根本道路,。

值得注意的是，“新國(guó)標(biāo)”的落地將進(jìn)一步推動(dòng)消費(fèi)覺醒,。

光瓶酒10年來得以高速發(fā)展,，其中包含了消費(fèi)者盲目消費(fèi)的助推力量，比如錯(cuò)把香精勾調(diào)出的順滑綿甜口感當(dāng)成好酒標(biāo)準(zhǔn),。

“新國(guó)標(biāo)”實(shí)施后,，消費(fèi)者這些“錯(cuò)覺”將逐漸消失。如果說法律法規(guī)是外在力量的話,，那么消費(fèi)覺醒的內(nèi)部力量,，將使酒企回歸固態(tài)釀造，并以此為基礎(chǔ)不斷提升品質(zhì)和改善口感風(fēng)格,。

在此背景下,，以紅星二鍋頭代表的“純糧固態(tài)”光瓶酒也將會(huì)迎來全新的發(fā)展機(jī)遇。

長(zhǎng)期以來,，為了讓消費(fèi)者喝上純正優(yōu)質(zhì)的二鍋頭,，紅星的產(chǎn)品始終堅(jiān)持純糧固態(tài)釀造。紅星旗下的“純糧清香大小二系列”“綿柔純糧藍(lán)瓶系列”與“純糧兼香系列”“大曲釀”等主流光瓶產(chǎn)品均獲得了“純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志”認(rèn)證,。

有業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”認(rèn)證，不僅是對(duì)紅星堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造技藝的充分認(rèn)可,，更是對(duì)紅星優(yōu)良品質(zhì)的權(quán)威背書,。“新國(guó)標(biāo)”實(shí)施后，純糧成為光瓶酒的“準(zhǔn)入門檻”,，紅星的純糧優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步放大,。

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光瓶酒升級(jí)，誰(shuí)的黃金期

消費(fèi)覺醒的力量必然迫使酒企回歸固態(tài)釀造,，并以此為基礎(chǔ)不斷提升品質(zhì)和改善口感風(fēng)格,。

在此基礎(chǔ)上，王偉設(shè)提出,，光瓶酒競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)將向釀造技術(shù)轉(zhuǎn)移,。

我們認(rèn)為，“一粒糧食一滴美酒”,，是紅星對(duì)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝的堅(jiān)持,，不止保障了產(chǎn)品質(zhì)量，也契合了國(guó)家所倡導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)方向。光瓶酒在釀造技術(shù)上的競(jìng)爭(zhēng)將使長(zhǎng)期堅(jiān)持純糧固態(tài)釀造的紅星,，迎來新的發(fā)展黃金期,。

在前端釀造設(shè)施和技術(shù)保障的競(jìng)爭(zhēng)中，作為北京二鍋頭始創(chuàng)者與傳承者,，1949年后,，紅星不斷將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，對(duì)二鍋頭的生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了全面持續(xù)的改進(jìn)提升,，創(chuàng)新了釀造技藝,，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和出酒率。

據(jù)介紹,，紅星還在國(guó)內(nèi)率先采用新蒸餾技術(shù),，同時(shí)升級(jí)建設(shè)新型調(diào)配車間和全自動(dòng)立體倉(cāng)庫(kù)等行業(yè)先進(jìn)設(shè)施，引入全自動(dòng)智能化生產(chǎn)線,，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)釀造和智能制造的有機(jī)結(jié)合,。其新工藝新設(shè)備多次獲獎(jiǎng)并在業(yè)內(nèi)推廣，產(chǎn)品多次獲得國(guó)家乃至國(guó)際相關(guān)部門的認(rèn)可,。

在后端技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)中,，為保證紅星二鍋頭的高品質(zhì)，紅星研發(fā)了紅星二鍋頭酒自動(dòng)化勾調(diào)系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)了設(shè)備控制,、過程控制、生產(chǎn)控制之間的“管控一體化”,，提高了紅星二鍋頭酒勾調(diào)的自動(dòng)化,、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化水平,，提高了紅星產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性,，在行業(yè)中起到了示范、帶動(dòng)作用,，使紅星二鍋頭酒得到了更好的傳承和創(chuàng)新,。

同時(shí)，作為國(guó)家級(jí)非遺北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝的保護(hù)傳承單位,，紅星擁有多位國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員,，設(shè)有國(guó)家級(jí)技能大師工作室、北京市首席技師工作室與高景炎大師傳習(xí)所,，深耕白酒科研領(lǐng)域,，圍繞產(chǎn)品的品質(zhì)提升不斷發(fā)力,，加快產(chǎn)品的換新升級(jí),，推出滿足消費(fèi)者需求的純糧酒，為行業(yè)樹立品質(zhì)標(biāo)桿,，助力二鍋頭行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

過去70多年的發(fā)展歷程,，紅星始終堅(jiān)守“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝”，致力于推動(dòng)二鍋頭品類的發(fā)展,，始終堅(jiān)持純糧固態(tài)釀造,，從原料工藝的純糧承諾，到對(duì)品質(zhì)產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新,，構(gòu)筑了其競(jìng)逐光瓶口糧酒市場(chǎng)的核心壁壘,。

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為什么是紅星

“新國(guó)標(biāo)”推動(dòng)大眾酒向純糧固態(tài)轉(zhuǎn)型的背后，還隱藏著另一層重要信息——從調(diào)香白酒到純糧固態(tài)酒,，品質(zhì)的升級(jí)意味著成本的上漲,，這也推動(dòng)了大眾酒市場(chǎng)的光瓶酒價(jià)位帶上移。

“從‘新國(guó)標(biāo)’到新消費(fèi),，都在推動(dòng)光瓶酒的價(jià)位帶上移,，這也是大多數(shù)酒企布局60元-100元高線光瓶酒價(jià)位帶的原因?！币晃毁Y深行業(yè)觀察人士表示,。

因此，眾多酒企紛紛布局高線光瓶市場(chǎng),。紅星在推出高線光瓶產(chǎn)品紅星大曲釀的同時(shí),，將依然堅(jiān)守10元-30元價(jià)格帶的大眾光瓶酒市場(chǎng)。值得注意的是,，在這個(gè)價(jià)格帶,，擁有純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志的產(chǎn)品是非常少見的，紅星價(jià)格優(yōu)勢(shì)與品質(zhì)優(yōu)勢(shì)凸顯,。

正因如此,，大二、藍(lán)瓶,、純糧兼香等產(chǎn)品憑借“純糧固態(tài)”“優(yōu)級(jí)酒體”作為“國(guó)民口糧酒”,，擁有巨大市場(chǎng)影響力和廣泛的消費(fèi)群體。

在一定程度上,，紅星對(duì)“純糧酒”的匠心堅(jiān)持,，對(duì)品質(zhì)認(rèn)知的打造，對(duì)高質(zhì)價(jià)比光瓶口糧酒的追求,，都為迎接“純糧時(shí)代”的到來做了充分的準(zhǔn)備,。

與之相應(yīng)的是，越來越多的消費(fèi)者已經(jīng)建立起了“買二鍋頭,，認(rèn)準(zhǔn)純糧小金標(biāo)”的共識(shí),。

可以預(yù)見的是，6月“新國(guó)標(biāo)”正式實(shí)施，這是對(duì)紅星對(duì)純糧固態(tài)品質(zhì)始終如一堅(jiān)守的回報(bào),。隨著白酒行業(yè)“純糧時(shí)代”的到來,，紅星通過前瞻性的純糧布局，將牢牢把握住光瓶酒賽道中的“純糧”話語(yǔ)權(quán),，打開更大的市場(chǎng)空間,。

這一次紅星將引領(lǐng)行業(yè)走怎樣的路徑？答案是：為消費(fèi)者提供表里如一的“明白酒”,，貨真價(jià)實(shí)的“實(shí)在酒”,，品質(zhì)上乘的“放心酒”，答案說明,，紅星又一次走在了行業(yè)前面,。