6月1日起將正式實施“新國標”,，已經(jīng)攪起了“純糧酒”賽道風云,。

“新國標”是純糧固態(tài)所代表的品質價值發(fā)揮更強的市場調節(jié)作用，引領白酒價值回歸的體現(xiàn),。這也無疑將助推實力企業(yè)和實力產(chǎn)品的領先發(fā)展,。

對于白酒企業(yè)，這是一個重要分水嶺,。不可忽視的是,，從釀造和品質的實力底蘊來看，以紅星代表的“純糧”光瓶酒將迎來更好的發(fā)展機遇,，進入新一輪優(yōu)勢發(fā)展周期,。

?

“新國標”實施，誰的分水嶺

“新國標”實施對光瓶酒市場產(chǎn)生的影響,，將是從生產(chǎn)端到消費端的連鎖反應,，勢必成為光瓶酒行業(yè)發(fā)展史上的分水嶺。

“新國標”中最關鍵的規(guī)定是：凡是采用非谷物釀造食用酒精和食品添加劑調香的酒,，分類將不再屬于白酒,，將其歸入配制酒品類。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、獨特咨詢創(chuàng)始人王偉設認為,，新國標的目的是徹底杜絕假冒固態(tài)酒欺騙消費者、擾亂白酒健康發(fā)展的亂象,。而光瓶酒是市場亂象的重災區(qū)之一,，也是新國標監(jiān)管的重點對象，它將引導白酒企業(yè)回歸固態(tài)釀造這條根本道路,。

值得注意的是,，“新國標”的落地將進一步推動消費覺醒。

光瓶酒10年來得以高速發(fā)展,，其中包含了消費者盲目消費的助推力量,，比如錯把香精勾調出的順滑綿甜口感當成好酒標準。

“新國標”實施后,，消費者這些“錯覺”將逐漸消失,。如果說法律法規(guī)是外在力量的話，那么消費覺醒的內部力量,，將使酒企回歸固態(tài)釀造,，并以此為基礎不斷提升品質和改善口感風格。

在此背景下，以紅星二鍋頭代表的“純糧固態(tài)”光瓶酒也將會迎來全新的發(fā)展機遇,。

長期以來,，為了讓消費者喝上純正優(yōu)質的二鍋頭，紅星的產(chǎn)品始終堅持純糧固態(tài)釀造,。紅星旗下的“純糧清香大小二系列”“綿柔純糧藍瓶系列”與“純糧兼香系列”“大曲釀”等主流光瓶產(chǎn)品均獲得了“純糧固態(tài)發(fā)酵標志”認證,。

有業(yè)內專家認為，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志”認證,，不僅是對紅星堅持傳統(tǒng)釀造技藝的充分認可,，更是對紅星優(yōu)良品質的權威背書。“新國標”實施后,，純糧成為光瓶酒的“準入門檻”,，紅星的純糧優(yōu)勢將進一步放大。

?

光瓶酒升級,，誰的黃金期

消費覺醒的力量必然迫使酒企回歸固態(tài)釀造,，并以此為基礎不斷提升品質和改善口感風格。

在此基礎上,，王偉設提出,，光瓶酒競爭重點將向釀造技術轉移。

我們認為,，“一粒糧食一滴美酒”,，是紅星對純糧固態(tài)發(fā)酵工藝的堅持，不止保障了產(chǎn)品質量,，也契合了國家所倡導的產(chǎn)業(yè)方向,。光瓶酒在釀造技術上的競爭將使長期堅持純糧固態(tài)釀造的紅星，迎來新的發(fā)展黃金期,。

在前端釀造設施和技術保障的競爭中,，作為北京二鍋頭始創(chuàng)者與傳承者，1949年后,，紅星不斷將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技相結合,，對二鍋頭的生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)設備進行了全面持續(xù)的改進提升，創(chuàng)新了釀造技藝,，提高了產(chǎn)品質量和出酒率,。

據(jù)介紹，紅星還在國內率先采用新蒸餾技術,，同時升級建設新型調配車間和全自動立體倉庫等行業(yè)先進設施,，引入全自動智能化生產(chǎn)線，實現(xiàn)傳統(tǒng)釀造和智能制造的有機結合,。其新工藝新設備多次獲獎并在業(yè)內推廣,，產(chǎn)品多次獲得國家乃至國際相關部門的認可,。

在后端技術競爭中，為保證紅星二鍋頭的高品質,，紅星研發(fā)了紅星二鍋頭酒自動化勾調系統(tǒng),，實現(xiàn)了設備控制、過程控制,、生產(chǎn)控制之間的“管控一體化”,，提高了紅星二鍋頭酒勾調的自動化、智能化,、標準化水平,，提高了紅星產(chǎn)品質量的穩(wěn)定性和一致性,，在行業(yè)中起到了示范,、帶動作用，使紅星二鍋頭酒得到了更好的傳承和創(chuàng)新,。

同時,，作為國家級非遺北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝的保護傳承單位，紅星擁有多位國家級評酒委員,，設有國家級技能大師工作室,、北京市首席技師工作室與高景炎大師傳習所，深耕白酒科研領域,，圍繞產(chǎn)品的品質提升不斷發(fā)力,，加快產(chǎn)品的換新升級，推出滿足消費者需求的純糧酒,，為行業(yè)樹立品質標桿,，助力二鍋頭行業(yè)高質量發(fā)展。

過去70多年的發(fā)展歷程,，紅星始終堅守“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝”,，致力于推動二鍋頭品類的發(fā)展，始終堅持純糧固態(tài)釀造,，從原料工藝的純糧承諾,，到對品質產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新，構筑了其競逐光瓶口糧酒市場的核心壁壘,。

?

為什么是紅星

“新國標”推動大眾酒向純糧固態(tài)轉型的背后,，還隱藏著另一層重要信息——從調香白酒到純糧固態(tài)酒，品質的升級意味著成本的上漲,，這也推動了大眾酒市場的光瓶酒價位帶上移,。

“從‘新國標’到新消費，都在推動光瓶酒的價位帶上移,，這也是大多數(shù)酒企布局60元-100元高線光瓶酒價位帶的原因,?！币晃毁Y深行業(yè)觀察人士表示。

因此,，眾多酒企紛紛布局高線光瓶市場,。紅星在推出高線光瓶產(chǎn)品紅星大曲釀的同時，將依然堅守10元-30元價格帶的大眾光瓶酒市場,。值得注意的是,，在這個價格帶，擁有純糧固態(tài)發(fā)酵標志的產(chǎn)品是非常少見的,，紅星價格優(yōu)勢與品質優(yōu)勢凸顯,。

正因如此，大二,、藍瓶,、純糧兼香等產(chǎn)品憑借“純糧固態(tài)”“優(yōu)級酒體”作為“國民口糧酒”，擁有巨大市場影響力和廣泛的消費群體,。

在一定程度上,，紅星對“純糧酒”的匠心堅持，對品質認知的打造,，對高質價比光瓶口糧酒的追求,，都為迎接“純糧時代”的到來做了充分的準備。

與之相應的是,，越來越多的消費者已經(jīng)建立起了“買二鍋頭,，認準純糧小金標”的共識。

可以預見的是,，6月“新國標”正式實施,，這是對紅星對純糧固態(tài)品質始終如一堅守的回報。隨著白酒行業(yè)“純糧時代”的到來,，紅星通過前瞻性的純糧布局,，將牢牢把握住光瓶酒賽道中的“純糧”話語權，打開更大的市場空間,。

這一次紅星將引領行業(yè)走怎樣的路徑,？答案是：為消費者提供表里如一的“明白酒”，貨真價實的“實在酒”,，品質上乘的“放心酒”,，答案說明，紅星又一次走在了行業(yè)前面,。