6月25日,，茥在匠心·攜手未來——茥酒.覆盆子白蘭地上市發(fā)布會(huì)在煙臺(tái)舉行。中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯出席了此次發(fā)布會(huì),，并發(fā)表了題為《從白蘭地的“勢能”與“動(dòng)能”,，看茥酒機(jī)遇》演講。

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對(duì)于見證“茥酒.覆盆子白蘭地”這樣一款創(chuàng)新性,、引領(lǐng)性產(chǎn)品的面市,，秦書堯分享了他的三個(gè)觀點(diǎn)：

觀點(diǎn)一：烈酒消費(fèi)趨勢

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首先是白酒的飽和與集中，當(dāng)前的白酒消費(fèi),，呈現(xiàn)出飽和,、分化兩個(gè)特點(diǎn)。

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2021年,，全國規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)量總和715.6萬千升,，比上面同比下降0.59%；累計(jì)完成銷售收入6033億元,，比上年同比增長18.6%,；實(shí)現(xiàn)利潤總額約17001.94億元，同比增長32.95%,，在整個(gè)酒業(yè)利潤占比高達(dá)87.3%,。

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其中，貴州茅臺(tái),、五糧液,、瀘州老窖、洋河股份,、山西汾酒,、古井、郎酒,、順鑫農(nóng)業(yè)8家白酒頭部企業(yè)在2021年?duì)I收占全國白酒營收總額的45.89%,，利潤占比為58.18%；2022年一季度,，8家企業(yè)營收占比提高至51.74%,，利潤占比高達(dá)76.71%。

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可見,，白酒的消費(fèi)總量已經(jīng)趨于平穩(wěn)，少數(shù)頭部企業(yè)的份額越來越高,，對(duì)于經(jīng)銷商,，要在白酒板塊找到新的持續(xù)性增長機(jī)會(huì)，門檻變得越來越高,，機(jī)會(huì)越來越稀缺,。

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其次是洋酒的增長與多元,，白酒之外其他烈酒品種的增幅相當(dāng)可觀。

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2021年,，中國烈酒進(jìn)口量13.56萬千升,，同比增長31.0%，進(jìn)口額達(dá)到25.03億美元,同比增長66.91%,，為2017年以來最高值,，超過葡萄酒進(jìn)口額16.90億美元，成為中國第一大進(jìn)口酒種,。

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除了市場過去所熟悉的軒尼詩,、馬爹利、人頭馬,、芝華士等品牌,，更多新品牌獲得機(jī)會(huì)，法國,、英國,、德國、日本,、美國,、韓國、澳大利亞,、墨西哥等國烈酒的進(jìn)口量和進(jìn)口額都呈現(xiàn)增長態(tài)勢,。

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比較而言，盡管洋酒市場的絕對(duì)值上難以與白酒比肩,，但其顯著的,、多元的、開放的增長態(tài)勢,，值得經(jīng)銷商高度關(guān)注,。

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觀點(diǎn)二：白蘭地品類風(fēng)口

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2021年，進(jìn)口白蘭地4.87萬千升,，較2020年增長1.04萬千升,，在進(jìn)口烈酒總量中占比35.91%；白蘭地的進(jìn)口額更加可觀,，2021年進(jìn)口額達(dá)到16.97億美元,，增長70.3%，約占烈酒進(jìn)口總額的67.8%,。無疑是進(jìn)口額最高的細(xì)分烈酒產(chǎn)品,，超過其他烈酒酒種的進(jìn)口額總和。在烈酒增長趨勢中，可以說白蘭地占據(jù)著絕對(duì)主導(dǎo)地位,，發(fā)揮著絕對(duì)主導(dǎo)作用,。

在白蘭地的增長數(shù)據(jù)背后，能夠發(fā)現(xiàn)一些趨勢性的特點(diǎn),。

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首先是全國化,，廣東約占白蘭地消費(fèi)的50%左右，其他區(qū)域市場合計(jì)約占50%,，市場布局還在持續(xù)向全國化傾斜,。

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其二是本土化，2021年,，中國白蘭地產(chǎn)量約為18.7萬千升,，比上年同比增長10.7%。從過去的盲目消費(fèi),、跟風(fēng)消費(fèi),，到品鑒欣賞白蘭地風(fēng)味個(gè)性與文化特色的資深型消費(fèi),，市場對(duì)中國白蘭地的價(jià)值認(rèn)知越來越高,。

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其三是個(gè)性化，山東,、新疆,、河西走廊、寧夏,、云南,、山西、河北,、貴州……都出現(xiàn)了白蘭地發(fā)展趨勢,， 從產(chǎn)區(qū)個(gè)性化、品牌個(gè)性化,，到原料個(gè)性化,、文化個(gè)性化，不同的白蘭地產(chǎn)品,，都能在市場覓得“知音”,。

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觀點(diǎn)三：茥酒的市場可能性

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茥酒具有三個(gè)優(yōu)勢屬性。

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一是風(fēng)味的優(yōu)勢屬性,，白蘭地品類之所以熱度越來越高,，一個(gè)重要原因，口感柔和,、香味純正,、果香芬芳,，更適合現(xiàn)代風(fēng)尚消費(fèi)人群的口感嗜好。

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二是健康的優(yōu)勢屬性,，覆盆子富含維生素A、維生素C,、鈣,、鉀、鎂等營養(yǎng)元素以及大量纖維,，營養(yǎng)價(jià)值豐富,，以覆盆子釀成的茥酒，適合當(dāng)下人們對(duì)健康生活消費(fèi)的需求,。

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三是文化的優(yōu)勢屬性,，《爾雅·釋草》：“茥，蒛葐”,。茥酒的文化內(nèi)核,，是優(yōu)秀的民族傳承，是高雅的國潮經(jīng)典,，契合文化品格消費(fèi)的需求,。

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秦書堯認(rèn)為，白蘭地的勢能動(dòng)能+茥酒的堅(jiān)守,、聚焦,、放大=酒類消費(fèi)的新領(lǐng)域和新高地。

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他表示,，在烈酒,、白蘭地的勢能與動(dòng)能加持下，茥酒應(yīng)當(dāng)堅(jiān)守,、聚焦,、放大自身的風(fēng)味、健康和文化優(yōu)勢,，在酒類消費(fèi)新領(lǐng)域和新高地,，占據(jù)更高的份額與地位。