在古井集團的制造車間內,，處處可見低碳減排舉措，比如古井年份原漿的玻璃瓶,，瓶身噴涂這一細節(jié)操作卻隱藏著環(huán)保工藝,。而在車間屋頂上安放著的光伏電站裝置，更是賦能綠色生產(chǎn),。

據(jù)了解,，圍繞清潔低碳、安全高效的能源體系構建,，古井集團推進新能源項目建設,，同時通過數(shù)字化流程再造，打造全自動立體發(fā)酵智能釀造車間、推進能源管理系統(tǒng)建設等,，使數(shù)字化和智能化全流程賦能節(jié)能減排和綠色發(fā)展,。未來，古井集團將建設成為綠色透明的智慧工廠,。

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一瓶酒的減排降碳

中國白酒是糧谷的極致轉化,，環(huán)境對白酒釀造的重要性不言而喻。釀酒業(yè)生產(chǎn)鏈足夠長,，貫穿一二三產(chǎn)業(yè),，碳足跡也很長，實現(xiàn)酒業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展,，每個環(huán)節(jié)都不容忽視,。

在古井集團龍瑞玻璃公司年份原漿酒瓶生產(chǎn)現(xiàn)場，一個個精致的酒瓶正整齊地從流水線上“浴火而生”,。為解決瓶身噴涂產(chǎn)生的廢氣排放問題,，龍瑞玻璃公司專門采購了VOCs氣體治理設備德爾環(huán)保設備。設備的吸附風機將噴涂線噴室氣體吸入脫附系統(tǒng),，利用脫附系統(tǒng)中的活性炭吸附廢氣,，催化燃燒，廢氣達到環(huán)保要求才能排入大氣,。

▲檢查VOC廢氣設備運行情況

然而,，在設備運行期間，吸附風機以固定頻率70KW不間斷運行,，當生產(chǎn)線數(shù)量減少時,，則會造成電力浪費。為解決這一問題,，玻璃公司進行了數(shù)輪針對性實驗,，不斷提高待機時間以達到節(jié)能的效果。目前脫附系統(tǒng)實驗到每月運行10天,、待機20天即可滿足排放需求,，較2021年月耗電量減少了一半以上。

釀酒過程中能源消耗量大,，煤炭和電力等尤為突出,，推進新能源項目建設，持續(xù)提高非化石能源占比,，也成為古井貢酒實現(xiàn)綠色生產(chǎn)的重要一環(huán),。

光伏電站作為新型能源電站具有建設周期短、綠色環(huán)保,、裝機容量大等特點,，古井集團成品灌裝車間的樓頂上就配備了光伏電站,。目前，古井廠房上4.1兆瓦光伏電站在減排二氧化碳等方面發(fā)揮了不小的作用,，據(jù)悉,，古井集團計劃在現(xiàn)有光伏電站的基礎上，建設更大裝機規(guī)模的大型光伏電站,。

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▲古井釀酒車間上光伏電站

此外,，古井集團還開展了采用磁懸浮風機等節(jié)能設備替代傳統(tǒng)高能耗設備，對熱電站脫硫除塵系統(tǒng)節(jié)能改造等十余項技改項目,，提升能源綜合利用水平,。同時積極推進能源循環(huán)利用工程，持續(xù)加大綠化種植面積,，提高綠植固碳能力,。

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數(shù)字化讓節(jié)能更透明

實現(xiàn)服務“雙碳”戰(zhàn)略與酒企高質量發(fā)展的有效銜接，是釀酒行業(yè)服務國家戰(zhàn)略的重要舉措,。而在實現(xiàn)高質量發(fā)展中，古井集團通過“新技術,、新工藝,、新設備”優(yōu)化用能結構，通過數(shù)字賦能讓生產(chǎn)過程做到透明化,，節(jié)能降碳的成果實現(xiàn)用數(shù)據(jù)說話,。

2019年，古井圍繞公司“戰(zhàn)略5.0”,，以“數(shù)字化運營,、移動化應用、場景化推廣”為指導,，通過數(shù)字化流程再造,，全面啟動數(shù)字化轉型。

其中,，在智能制造方面,，目前已通過整體規(guī)劃設計優(yōu)化，從局部自動化改造進行突破,，實現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息化與智能化,。其中，全自動立體發(fā)酵智能釀造車間內設備聯(lián)網(wǎng)控制占90%,，實現(xiàn)生產(chǎn)過程智能化管控,，車間人均產(chǎn)能約為傳統(tǒng)釀造車間的20倍；而在灌裝環(huán)節(jié),，實現(xiàn)全自動化生產(chǎn)流水線后,，能夠解決隱形碼采集,、工單切換、緩沖空間不足等難點問題,，灌裝車間智能化水平提升40%,，產(chǎn)線速度提升一半以上，效率提升2.27倍,。

據(jù)介紹,，古井集團將持續(xù)推進能源管理系統(tǒng)建設，逐步打破數(shù)據(jù)壁壘,，將生產(chǎn)運營數(shù)據(jù),、設備數(shù)據(jù)、能源數(shù)據(jù)從線下轉變?yōu)榫€上,，提升大數(shù)據(jù)分析能力及能源使用效率,。

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將打造綠色透明智慧工廠

在全球“雙碳”大背景下，綠色發(fā)展,、生態(tài)發(fā)展已成為產(chǎn)業(yè)永續(xù)發(fā)展的必由之路,。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉日前表示，“雙碳”戰(zhàn)略必將是酒業(yè)發(fā)展的核心戰(zhàn)略,。這不僅是經(jīng)濟進入全新發(fā)展階段的起點,，更是人類站在一個更高緯度上，從保護生態(tài)出發(fā),，倒逼科技進步向更高目標跨越的必然,。

古井集團也深知，“雙碳”目標的實現(xiàn)與“自然生態(tài)和釀酒微生態(tài)”的表達高度契合,，是酒業(yè)未來實現(xiàn)永續(xù)發(fā)展的明確方向,，推動實現(xiàn)“雙碳”目標也是企業(yè)踐行社會責任的必答題。今年的全國兩會上,，全國人大代表,，古井集團黨委書記、董事長梁金輝圍繞“酒類的低碳生態(tài)釀造”提出建議,，包括鼓勵酒類企業(yè)及時制定和實施行動計劃,，優(yōu)化用能結構，降低能耗,，保護產(chǎn)區(qū)生態(tài),，努力打造“零碳酒企”，推動綠色低碳轉型和可持續(xù)發(fā)展等,。

▲古井貢酒原糧生態(tài)基地

事實上,，近幾年，古井集團也不斷圍繞建設“零碳酒企”持續(xù)發(fā)力,。尤其是在推進智能園區(qū)建設中,，將綠色元素融入到智能制造體系中,，同時也將數(shù)字化、智能化運用到生產(chǎn)制造全環(huán)節(jié),。

2020年古井投資近90億元實施釀酒生產(chǎn)智能化技術改造項目,，計劃利用5年時間完成產(chǎn)品結構優(yōu)化、現(xiàn)代智能園區(qū)建設等,。2021年,，古井數(shù)字化建設成果入選行業(yè)級工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺。未來,，古井集團還將借助現(xiàn)代技術手段,，繼續(xù)以智能制造、綠色釀造為核心,，搭建白酒工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺,，打造古井“5G+工業(yè) ，互聯(lián)網(wǎng)”燈塔工廠,。此外,，在確保污染物達標排放、廢棄物合規(guī)處置的大前提下,，還將探索釀酒副產(chǎn)物綜合利用,，提高能源使用效率，提升新型能源比例,。

古井集團將體現(xiàn)“數(shù)智”魅力。古井集團方面表示,，將通過持續(xù)開展節(jié)能技改,、強化節(jié)能分析與考核，進一步提高公司能源利用效率,，減少二氧化碳排放,，未來建設成為綠色透明的智慧工廠，逐步將公司打造成“綠色,、低碳,、經(jīng)濟、高效”企業(yè),。