醬酒行至中場(chǎng),，如何在不確定的時(shí)代中尋找對(duì)未來(lái)的確定,，是整個(gè)行業(yè)普遍面臨的痛點(diǎn)。

8月25至26日,，以“品牌覺醒,，醬香時(shí)代”為主題的“中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū) 繹醬超級(jí)品牌節(jié)”在貴州湄潭舉行。

貴州大學(xué)釀酒與食品工程系主任曹文濤教授,，貴州省白酒企業(yè)商會(huì),、遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周山榮等領(lǐng)導(dǎo)專家，繹醬各地的經(jīng)銷商,、中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）酒廠代表等300余人參加,。

這是繹醬酒窖的首屆超級(jí)品牌節(jié)，在這里,，我們可以看到在醬酒中場(chǎng)大背景下，作為“新消費(fèi),、新渠道,、新平臺(tái)品牌”代表繹醬酒窖的破局之道。

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“呼喚”品牌覺醒

打造“中國(guó)醬酒集成平臺(tái)”

開幕式上,，繹醬酒窖董事長(zhǎng)王堃作題為《品牌覺醒,，醬香時(shí)代》的主旨演講中強(qiáng)調(diào)，當(dāng)下江湖座次排定,，品牌矩陣成型,，中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)的中小酒廠和酒商必須“品牌覺醒”，這也是把“品牌覺醒”作為本屆超級(jí)品牌節(jié)主題的底層邏輯,。

▲王堃

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，王堃拿起錘子砸掉了88個(gè)空茅型酒瓶，以示和過去決裂,。他表示,，“沿著舊地圖，找不到新大陸,。從今往后,，繹醬酒窖不談模式，只做生意,。腳踏實(shí)地,，做好自己,，打造以消費(fèi)為驅(qū)動(dòng)的‘中國(guó)醬酒集成平臺(tái)’?！?/span>

在貴州省白酒企業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)丁遠(yuǎn)懷對(duì)繹醬酒窖品牌節(jié)的賀信中,，他評(píng)價(jià)道：“繹醬酒窖敢為人先，率先開始醬酒平臺(tái)品牌的探索,。這是以王堃為首的茅臺(tái)鎮(zhèn)年輕人的創(chuàng)新,，更是行業(yè)、產(chǎn)區(qū)新生代的有益嘗試,?！?/span>

據(jù)悉，繹醬酒窖成立于2014年,，是中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）“大眾創(chuàng)業(yè),、萬(wàn)眾創(chuàng)新”項(xiàng)目，秉承“陪你微醺”,、“讓天下沒有難找的好酒”的愿景,，獨(dú)創(chuàng)“中國(guó)醬酒集成平臺(tái)”及新營(yíng)銷體系，初步構(gòu)建起“天,、地,、人”三網(wǎng)覆蓋的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

從2018年至今,，繹醬酒窖已正常運(yùn)營(yíng)4年之久,。在此期間，繹醬酒窖堅(jiān)持“共建共享”的理念探索前行,。如今,，繹醬平臺(tái)已經(jīng)擁有了多元化的品牌輸出和成熟的經(jīng)營(yíng)模式，并且成立了一個(gè)上萬(wàn)平的異地酒莊,，旨在為全國(guó)醬酒經(jīng)營(yíng)者提供多元化品牌+盈利模式輸出,，為消費(fèi)者提供“產(chǎn)區(qū)品牌、嚴(yán)選正牌”的醬酒產(chǎn)品和服務(wù),。

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將傳統(tǒng)醬酒與時(shí)尚IP融合

演繹醬酒新文化

繹醬品牌節(jié)上,，繹醬酒窖聯(lián)合《仙劍奇?zhèn)b傳》推出的聯(lián)名小酒——“緣見”逍遙小酒正式線下發(fā)布，這是繹醬酒窖發(fā)力“品牌覺醒”的一次生動(dòng)實(shí)踐,。傳統(tǒng)醬酒和時(shí)尚IP的夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)，將開啟醬酒新文化,。

繹醬酒窖營(yíng)銷總監(jiān),、聯(lián)名小酒項(xiàng)目負(fù)責(zé)人譚源表示，《仙劍奇?zhèn)b傳》幾乎是三代人的青春記憶,。經(jīng)軟星科技（北京）有限公司官方授權(quán),，繹醬酒窖推出了緣見·逍遙小酒,。

作為國(guó)產(chǎn)單機(jī)中文角色扮演電腦游戲，《仙劍奇?zhèn)b傳》27年來(lái)深受廣大玩家喜愛,，已衍生出漫畫,、小說(shuō)、電視劇,、舞臺(tái)劇,、聲優(yōu)劇、卡牌等多種元素,。緣見·逍遙小酒的出現(xiàn),，將帶領(lǐng)“仙劍粉”領(lǐng)略仙俠壯士的豪情壯志。

據(jù)悉,，此前緣見·逍遙小酒已在線上熱賣,，受到眾多“仙劍”玩家熱捧，這或許有望成為其重要的IP品牌之一,。

由中銳咨訊,、繹醬酒窖聯(lián)合主辦的全國(guó)商界精英戈壁挑戰(zhàn)賽也正式宣布啟動(dòng)。據(jù)悉,，此次“繹醬將軍杯”第四屆全國(guó)商界精英戈壁挑戰(zhàn)賽,，將于10月25日至30日在甘肅敦煌舉行。

“繹醬酒窖不做產(chǎn)品品牌,，要做平臺(tái)品牌,。為此，我們聯(lián)合中銳資訊,，為全國(guó)商界精英,、企業(yè)家和創(chuàng)業(yè)者量身打造了這場(chǎng)戈壁挑戰(zhàn)賽，旨在進(jìn)一步提升平臺(tái)影響力,?！崩[醬酒窖聯(lián)合創(chuàng)始人、總經(jīng)理王秋表示,。

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首倡“酒學(xué)”

重塑醬酒消費(fèi)認(rèn)知

8月26日,，繹醬超級(jí)品牌節(jié)舉行了“繹醬酒學(xué)堂成立暨開班儀式”，茅臺(tái)學(xué)院“大學(xué)生實(shí)踐基地”也在繹醬酒窖揭牌,。

王堃直言,，中國(guó)有甲骨學(xué)、紅學(xué),、敦煌學(xué),、科舉學(xué)、長(zhǎng)城學(xué)、茶學(xué),，因此也可以有“酒學(xué)”,，且當(dāng)下中國(guó)白酒的教育和科普主要面對(duì)廠商，在消費(fèi)者層面是缺失的,?！袄[醬酒學(xué)堂，要做中國(guó)白酒‘酒學(xué)’的首倡者和踐行者,，走正道,，傳正見?！?/span>

▲曹文濤

曹文濤授題為《醬香型白酒工藝賞析和科學(xué)品飲》開班第一課,，他說(shuō)道：“繹醬酒窖高舉中國(guó)“酒學(xué)”大旗，決心“重做”醬酒消費(fèi)認(rèn)知,，首創(chuàng)了有別于高校和科研院所,，也不同于其他名酒商學(xué)院的科普傳播和認(rèn)知體系，具有一定的行業(yè)價(jià)值,！”

▲周山榮

“繹醬酒學(xué)堂創(chuàng)新提出‘酒學(xué)’,，推出了‘薦酒師’課程，不是品酒師培訓(xùn),，也不是員工培訓(xùn),，而是體系完整的‘消費(fèi)者酒學(xué)’。人們?cè)谙M(fèi)時(shí),，總是選擇相信身邊的內(nèi)行,，薦酒師就是把消費(fèi)者培育成內(nèi)行人?！睂?duì)于繹醬酒學(xué)堂的成立,，周山榮如是說(shuō)。

據(jù)悉,，繹醬酒學(xué)堂面向行業(yè),、完全免費(fèi)的首批“薦酒師”培訓(xùn)為期6個(gè)月，曹文濤,、周山榮和貴州省白酒評(píng)委,、酒都工匠羅吉洪等人受聘為首批“酒學(xué)導(dǎo)師”，將分別為首期學(xué)員授課,。