醬酒行至中場，如何在不確定的時代中尋找對未來的確定,，是整個行業(yè)普遍面臨的痛點(diǎn),。

8月25至26日，以“品牌覺醒,，醬香時代”為主題的“中國醬酒核心產(chǎn)區(qū) 繹醬超級品牌節(jié)”在貴州湄潭舉行,。

貴州大學(xué)釀酒與食品工程系主任曹文濤教授,，貴州省白酒企業(yè)商會,、遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會副秘書長周山榮等領(lǐng)導(dǎo)專家,，繹醬各地的經(jīng)銷商、中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）酒廠代表等300余人參加,。

這是繹醬酒窖的首屆超級品牌節(jié),，在這里,，我們可以看到在醬酒中場大背景下，作為“新消費(fèi),、新渠道,、新平臺品牌”代表繹醬酒窖的破局之道,。

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“呼喚”品牌覺醒

打造“中國醬酒集成平臺”

開幕式上，繹醬酒窖董事長王堃作題為《品牌覺醒,，醬香時代》的主旨演講中強(qiáng)調(diào),，當(dāng)下江湖座次排定,，品牌矩陣成型,，中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)的中小酒廠和酒商必須“品牌覺醒”，這也是把“品牌覺醒”作為本屆超級品牌節(jié)主題的底層邏輯,。

▲王堃

活動現(xiàn)場,，王堃拿起錘子砸掉了88個空茅型酒瓶，以示和過去決裂,。他表示,，“沿著舊地圖，找不到新大陸,。從今往后,，繹醬酒窖不談模式,，只做生意,。腳踏實(shí)地，做好自己,，打造以消費(fèi)為驅(qū)動的‘中國醬酒集成平臺’,。”

在貴州省白酒企業(yè)商會會長丁遠(yuǎn)懷對繹醬酒窖品牌節(jié)的賀信中,，他評價道：“繹醬酒窖敢為人先,，率先開始醬酒平臺品牌的探索。這是以王堃為首的茅臺鎮(zhèn)年輕人的創(chuàng)新,，更是行業(yè),、產(chǎn)區(qū)新生代的有益嘗試?！?/span>

據(jù)悉,，繹醬酒窖成立于2014年，是中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）“大眾創(chuàng)業(yè),、萬眾創(chuàng)新”項(xiàng)目,，秉承“陪你微醺”、“讓天下沒有難找的好酒”的愿景,，獨(dú)創(chuàng)“中國醬酒集成平臺”及新營銷體系,，初步構(gòu)建起“天、地,、人”三網(wǎng)覆蓋的營銷網(wǎng)絡(luò),。

從2018年至今，繹醬酒窖已正常運(yùn)營4年之久,。在此期間,，繹醬酒窖堅(jiān)持“共建共享”的理念探索前行,。如今，繹醬平臺已經(jīng)擁有了多元化的品牌輸出和成熟的經(jīng)營模式,，并且成立了一個上萬平的異地酒莊,，旨在為全國醬酒經(jīng)營者提供多元化品牌+盈利模式輸出，為消費(fèi)者提供“產(chǎn)區(qū)品牌,、嚴(yán)選正牌”的醬酒產(chǎn)品和服務(wù),。

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將傳統(tǒng)醬酒與時尚IP融合

演繹醬酒新文化

繹醬品牌節(jié)上，繹醬酒窖聯(lián)合《仙劍奇?zhèn)b傳》推出的聯(lián)名小酒——“緣見”逍遙小酒正式線下發(fā)布,，這是繹醬酒窖發(fā)力“品牌覺醒”的一次生動實(shí)踐,。傳統(tǒng)醬酒和時尚IP的夢幻聯(lián)動，將開啟醬酒新文化,。

繹醬酒窖營銷總監(jiān),、聯(lián)名小酒項(xiàng)目負(fù)責(zé)人譚源表示，《仙劍奇?zhèn)b傳》幾乎是三代人的青春記憶,。經(jīng)軟星科技（北京）有限公司官方授權(quán),，繹醬酒窖推出了緣見·逍遙小酒。

作為國產(chǎn)單機(jī)中文角色扮演電腦游戲,，《仙劍奇?zhèn)b傳》27年來深受廣大玩家喜愛,，已衍生出漫畫、小說,、電視劇,、舞臺劇、聲優(yōu)劇,、卡牌等多種元素,。緣見·逍遙小酒的出現(xiàn)，將帶領(lǐng)“仙劍粉”領(lǐng)略仙俠壯士的豪情壯志,。

據(jù)悉,，此前緣見·逍遙小酒已在線上熱賣，受到眾多“仙劍”玩家熱捧,，這或許有望成為其重要的IP品牌之一,。

由中銳咨訊、繹醬酒窖聯(lián)合主辦的全國商界精英戈壁挑戰(zhàn)賽也正式宣布啟動,。據(jù)悉,，此次“繹醬將軍杯”第四屆全國商界精英戈壁挑戰(zhàn)賽，將于10月25日至30日在甘肅敦煌舉行,。

“繹醬酒窖不做產(chǎn)品品牌,，要做平臺品牌。為此,，我們聯(lián)合中銳資訊,，為全國商界精英,、企業(yè)家和創(chuàng)業(yè)者量身打造了這場戈壁挑戰(zhàn)賽，旨在進(jìn)一步提升平臺影響力,?！崩[醬酒窖聯(lián)合創(chuàng)始人、總經(jīng)理王秋表示,。

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首倡“酒學(xué)”

重塑醬酒消費(fèi)認(rèn)知

8月26日,，繹醬超級品牌節(jié)舉行了“繹醬酒學(xué)堂成立暨開班儀式”，茅臺學(xué)院“大學(xué)生實(shí)踐基地”也在繹醬酒窖揭牌,。

王堃直言,，中國有甲骨學(xué)、紅學(xué),、敦煌學(xué),、科舉學(xué)、長城學(xué),、茶學(xué),，因此也可以有“酒學(xué)”，且當(dāng)下中國白酒的教育和科普主要面對廠商,，在消費(fèi)者層面是缺失的,。“繹醬酒學(xué)堂,，要做中國白酒‘酒學(xué)’的首倡者和踐行者，走正道,，傳正見,。”

▲曹文濤

曹文濤授題為《醬香型白酒工藝賞析和科學(xué)品飲》開班第一課,，他說道：“繹醬酒窖高舉中國“酒學(xué)”大旗,，決心“重做”醬酒消費(fèi)認(rèn)知，首創(chuàng)了有別于高校和科研院所,，也不同于其他名酒商學(xué)院的科普傳播和認(rèn)知體系,，具有一定的行業(yè)價值！”

▲周山榮

“繹醬酒學(xué)堂創(chuàng)新提出‘酒學(xué)’,，推出了‘薦酒師’課程,，不是品酒師培訓(xùn)，也不是員工培訓(xùn),，而是體系完整的‘消費(fèi)者酒學(xué)’,。人們在消費(fèi)時，總是選擇相信身邊的內(nèi)行,，薦酒師就是把消費(fèi)者培育成內(nèi)行人,?！睂τ诶[醬酒學(xué)堂的成立，周山榮如是說,。

據(jù)悉,，繹醬酒學(xué)堂面向行業(yè)、完全免費(fèi)的首批“薦酒師”培訓(xùn)為期6個月,，曹文濤,、周山榮和貴州省白酒評委、酒都工匠羅吉洪等人受聘為首批“酒學(xué)導(dǎo)師”,，將分別為首期學(xué)員授課,。