什么是中國名酒，中國名酒交出了怎樣的“答卷”,，又將如何引領(lǐng)行業(yè)未來發(fā)展,？

8月30日，由中國酒類流通協(xié)會(huì)主辦，茅臺(tái)集團(tuán),、瀘州老窖、汾酒集團(tuán),、西鳳酒聯(lián)合主辦的“名酒70年 一起向未來”——中國名酒品牌70周年系列活動(dòng)發(fā)布暨啟動(dòng)儀式在京舉行,。

活動(dòng)期間，商務(wù)部原副部長,、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)原會(huì)長張志剛,，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記、會(huì)長姜明,，中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國從不同角度出發(fā),，分享了自己的觀點(diǎn)與答案，也有對(duì)中國名酒的肯定,、信心與期待,。

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名酒的初心與答卷

新中國成立初期，全國白酒總和為10.8萬千升,，換算成500ml裝,，約有2.1億瓶，平均兩個(gè)人一年可以喝到一瓶白酒,。

為了讓人民“吃得飽飯的同時(shí)又喝得上酒”,，同時(shí)推動(dòng)酒業(yè)發(fā)展，提高酒類產(chǎn)品質(zhì)量,，第一屆全國評(píng)酒會(huì)應(yīng)運(yùn)而生,。

▲張志剛

張志剛在現(xiàn)場表示，全國評(píng)酒會(huì)進(jìn)一步強(qiáng)化了白酒行業(yè)的品牌意識(shí),，開啟了白酒在世界上獨(dú)有的以香型命名的先河,，名酒的高附加值以質(zhì)量和誠信為基礎(chǔ)，贏得了消費(fèi)者的普遍好評(píng)和信賴,，使中國白酒譽(yù)滿中外,，產(chǎn)量、質(zhì)量,、品種和效益飛速發(fā)展,，并為農(nóng)民脫貧致富奔小康、鄉(xiāng)村振興,、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村作出了實(shí)實(shí)在在的貢獻(xiàn),，成為我國統(tǒng)一大市場的重要組成部分。

▲姜明

姜明認(rèn)為,，自第一屆全國評(píng)酒會(huì)始的70年,，名酒家族不斷壯大，酒業(yè)發(fā)展更興旺、酒類品質(zhì)更提升,、品牌更精彩,、品種更多樣、市場更通暢,，人們對(duì)酒類產(chǎn)品的飲用需求,，得到了充分滿足。在名酒引領(lǐng)之下,，酒業(yè)一次次“趕考”,，一次次交出令人民滿意的優(yōu)秀答卷。

“1952年,，第一屆全國評(píng)酒會(huì)在北京舉行,，這是對(duì)酒業(yè)初心的喚起與激發(fā)?！蓖跣聡硎?，為了人民生活所需，為了時(shí)代發(fā)展所向,，酒業(yè)眾心一致,，聚集一堂，以茅臺(tái),、汾酒,、瀘州老窖、西鳳酒為代表的中國名酒脫穎而出,，實(shí)至名歸,，在酒業(yè)報(bào)國為民的發(fā)展道路上，發(fā)揮出旗幟與典范的重要作用,。

▲王新國

第一屆全國評(píng)酒會(huì)首開全國性酒類質(zhì)量評(píng)比先河,。從“四大名酒”，到“老八大名酒”“新八大名酒”,，再到“十三大名酒”“十七大名酒”,，歷經(jīng)五屆全國評(píng)酒會(huì)，中國名酒不斷發(fā)展壯大,，呈現(xiàn)出一派“百花齊放春滿園”的大國酒業(yè)盛景,，而在中國名酒引領(lǐng)下，酒業(yè)也創(chuàng)造了舉世矚目的成就,。

數(shù)據(jù)顯示,，2021年，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5406.85萬千升,。其中白酒產(chǎn)量715.63萬千升,、,，啤酒產(chǎn)量3562.43萬千升、葡萄酒產(chǎn)量26.80萬千升,、發(fā)酵酒精產(chǎn)量808.26萬千升,。

與建國之初對(duì)比，70余年間,，酒業(yè)整體產(chǎn)量增長450多倍,，其中白酒增長約66倍、啤酒增長約5089倍,、葡萄酒增長約1320倍、黃酒增長約1400多倍,。在產(chǎn)量之外,，茅臺(tái)、瀘州老窖,、汾酒,、西鳳酒等中國名酒引領(lǐng)下的中國酒業(yè)取得了全方位的發(fā)展成就，品牌價(jià)值,、市場價(jià)值不斷攀升,。

“為人民釀酒”“交出令人民滿意的優(yōu)秀答卷”，這是張志剛,、姜明,、王新國眼中的中國名酒和中國名酒引領(lǐng)下中國酒業(yè)的初心與答卷。

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名酒的價(jià)值與未來

2022年是第一屆全國評(píng)酒會(huì)舉辦70周年,，在這樣的背景下舉辦中國名酒品牌70周年系列活動(dòng)發(fā)布,，旨在對(duì)五屆全國評(píng)酒會(huì)的紀(jì)念和回顧，對(duì)中國名酒精神與成就的肯定,，展現(xiàn)“名酒”這一IP的時(shí)代價(jià)值,，更重要的是明確新時(shí)代、新消費(fèi)背景下名酒的責(zé)任與使命,，理清中國酒業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)與前行的方向,。

在王新國看來，從1952年到2022年,，70年波瀾壯闊,，70年成就輝煌，其間是酒業(yè)對(duì)初心的堅(jiān)守與踐行,。在國家與民族日新月異,、蒸蒸向上的歷史進(jìn)程中，酒業(yè)始終為人民生活釀芬芳,，名酒始終為社會(huì)發(fā)展盡責(zé)任,，成就了品質(zhì)卓越,、文化燦爛、價(jià)值領(lǐng)先,、效益顯著的酒業(yè)今日之格局,，名酒之名，深入人心,，名酒之實(shí),，蒂固根深。

當(dāng)前,，新一輪酒業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整已經(jīng)來臨,，酒業(yè)既面臨著消費(fèi)升級(jí)的機(jī)遇，又面臨著激烈的市場競爭,。標(biāo)定中國名酒在新時(shí)期的位置與價(jià)值,，更好地發(fā)揮其引領(lǐng)作用至關(guān)重要，將決定中國酒業(yè)下一個(gè)乃至更多的70年發(fā)展,。

在姜明看來,，“趕考”永遠(yuǎn)在路上，這不僅是對(duì)名酒過去70年發(fā)展的高度總結(jié),，也是對(duì)酒業(yè)未來長久發(fā)展的重要指導(dǎo),。酒業(yè)要進(jìn)一步展現(xiàn)價(jià)值，激發(fā)人們對(duì)民族名酒的自豪與自信,；要拓展國際市場,，將民族優(yōu)秀文化的影響力傳輸?shù)轿逯奕颍灰獔?jiān)定不移地守初心,、釀好酒,，更好地滿足人們對(duì)美好生活的新期待。

從企業(yè)實(shí)踐來看,，創(chuàng)新發(fā)展成為共識(shí),。以i茅臺(tái)、茅臺(tái)冰激凌為例,，茅臺(tái)在過去10年投入研發(fā)經(jīng)費(fèi)超60億元,，開展科技創(chuàng)新項(xiàng)目260余項(xiàng)，“智慧茅臺(tái)”不斷展現(xiàn)“科創(chuàng)之美”,。瀘州老窖以科技實(shí)力,、質(zhì)量管理和創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，開拓出一條具有瀘州老窖特色的企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路,。

“因?yàn)樽銐蚶?，反而特別敢創(chuàng)新”的汾酒，走在了國企改革試點(diǎn)的前沿,。正以“汾酒復(fù)興總綱領(lǐng)”為指引,，引領(lǐng)中國酒業(yè)的“大清香時(shí)代”,。西鳳酒通過“數(shù)字智釀”賦能傳統(tǒng)釀造，不斷加快改革創(chuàng)新積累新動(dòng)能,。

張志剛強(qiáng)調(diào),，創(chuàng)新是發(fā)展永恒的動(dòng)力?！艾F(xiàn)實(shí)告訴我們,，科學(xué)技術(shù)從來沒有像今天這樣深刻影響著人民的生活福祉，我們紀(jì)念全國評(píng)酒會(huì)舉辦70周年,，要加快運(yùn)用數(shù)字技術(shù),、互聯(lián)網(wǎng)、人工智能改造酒業(yè)這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，只有這樣,，才會(huì)使白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)、更加輝煌的未來,。”

按照《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》,，到2025年,，中國酒類產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量6690萬千升，比“十三五”末增長23.9%,；銷售收入達(dá)14180億元,，增長69.8%；實(shí)現(xiàn)利潤3340億元,，增長86.4%,。其中，白酒產(chǎn)業(yè)2025年計(jì)劃產(chǎn)量800萬千升,，比“十三五”末增長8.0%,；銷售收入達(dá)9500億元，增長62.8%,；實(shí)現(xiàn)利潤2700億元,，增長70.3%。

70年前,，以品質(zhì)和品牌為初心,，中國名酒誕生并引領(lǐng)了行業(yè)發(fā)展。70年后,，以創(chuàng)新和發(fā)展為核心動(dòng)力,，中國名酒引領(lǐng)中國酒業(yè)開啟了新的發(fā)展時(shí)代，而“名酒引領(lǐng)”無疑是中國酒業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的根本信心和能力,。