什么是中國名酒，中國名酒交出了怎樣的“答卷”,，又將如何引領行業(yè)未來發(fā)展,？

8月30日，由中國酒類流通協(xié)會主辦,，茅臺集團,、瀘州老窖、汾酒集團,、西鳳酒聯(lián)合主辦的“名酒70年 一起向未來”——中國名酒品牌70周年系列活動發(fā)布暨啟動儀式在京舉行,。

活動期間，商務部原副部長,、中國商業(yè)聯(lián)合會原會長張志剛,，中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長姜明,，中國酒類流通協(xié)會會長王新國從不同角度出發(fā),，分享了自己的觀點與答案，也有對中國名酒的肯定,、信心與期待,。

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名酒的初心與答卷

新中國成立初期，全國白酒總和為10.8萬千升,，換算成500ml裝,，約有2.1億瓶，平均兩個人一年可以喝到一瓶白酒,。

為了讓人民“吃得飽飯的同時又喝得上酒”,，同時推動酒業(yè)發(fā)展,，提高酒類產品質量，第一屆全國評酒會應運而生,。

▲張志剛

張志剛在現(xiàn)場表示,，全國評酒會進一步強化了白酒行業(yè)的品牌意識，開啟了白酒在世界上獨有的以香型命名的先河,，名酒的高附加值以質量和誠信為基礎,，贏得了消費者的普遍好評和信賴，使中國白酒譽滿中外,，產量、質量,、品種和效益飛速發(fā)展,，并為農民脫貧致富奔小康、鄉(xiāng)村振興,、建設美麗鄉(xiāng)村作出了實實在在的貢獻,，成為我國統(tǒng)一大市場的重要組成部分。

▲姜明

姜明認為,，自第一屆全國評酒會始的70年,，名酒家族不斷壯大，酒業(yè)發(fā)展更興旺,、酒類品質更提升,、品牌更精彩、品種更多樣,、市場更通暢,，人們對酒類產品的飲用需求，得到了充分滿足,。在名酒引領之下,，酒業(yè)一次次“趕考”，一次次交出令人民滿意的優(yōu)秀答卷,。

“1952年,，第一屆全國評酒會在北京舉行，這是對酒業(yè)初心的喚起與激發(fā),?！蓖跣聡硎荆瑸榱巳嗣裆钏?，為了時代發(fā)展所向,，酒業(yè)眾心一致，聚集一堂,，以茅臺,、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒為代表的中國名酒脫穎而出,，實至名歸,，在酒業(yè)報國為民的發(fā)展道路上，發(fā)揮出旗幟與典范的重要作用,。

▲王新國

第一屆全國評酒會首開全國性酒類質量評比先河,。從“四大名酒”，到“老八大名酒”“新八大名酒”,，再到“十三大名酒”“十七大名酒”,，歷經五屆全國評酒會，中國名酒不斷發(fā)展壯大,，呈現(xiàn)出一派“百花齊放春滿園”的大國酒業(yè)盛景,，而在中國名酒引領下，酒業(yè)也創(chuàng)造了舉世矚目的成就,。

數(shù)據(jù)顯示,，2021年，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產量5406.85萬千升,。其中白酒產量715.63萬千升,、，啤酒產量3562.43萬千升,、葡萄酒產量26.80萬千升,、發(fā)酵酒精產量808.26萬千升。

與建國之初對比,，70余年間,，酒業(yè)整體產量增長450多倍，其中白酒增長約66倍,、啤酒增長約5089倍,、葡萄酒增長約1320倍、黃酒增長約1400多倍,。在產量之外,，茅臺、瀘州老窖,、汾酒,、西鳳酒等中國名酒引領下的中國酒業(yè)取得了全方位的發(fā)展成就，品牌價值,、市場價值不斷攀升,。

“為人民釀酒”“交出令人民滿意的優(yōu)秀答卷”，這是張志剛,、姜明,、王新國眼中的中國名酒和中國名酒引領下中國酒業(yè)的初心與答卷,。

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名酒的價值與未來

2022年是第一屆全國評酒會舉辦70周年，在這樣的背景下舉辦中國名酒品牌70周年系列活動發(fā)布,，旨在對五屆全國評酒會的紀念和回顧,，對中國名酒精神與成就的肯定，展現(xiàn)“名酒”這一IP的時代價值,，更重要的是明確新時代,、新消費背景下名酒的責任與使命，理清中國酒業(yè)發(fā)展的脈絡與前行的方向,。

在王新國看來,，從1952年到2022年，70年波瀾壯闊,，70年成就輝煌,，其間是酒業(yè)對初心的堅守與踐行。在國家與民族日新月異,、蒸蒸向上的歷史進程中,，酒業(yè)始終為人民生活釀芬芳,，名酒始終為社會發(fā)展盡責任,，成就了品質卓越、文化燦爛,、價值領先,、效益顯著的酒業(yè)今日之格局，名酒之名,，深入人心,，名酒之實，蒂固根深,。

當前,，新一輪酒業(yè)產業(yè)調整已經來臨，酒業(yè)既面臨著消費升級的機遇,，又面臨著激烈的市場競爭,。標定中國名酒在新時期的位置與價值，更好地發(fā)揮其引領作用至關重要,，將決定中國酒業(yè)下一個乃至更多的70年發(fā)展,。

在姜明看來，“趕考”永遠在路上,，這不僅是對名酒過去70年發(fā)展的高度總結,，也是對酒業(yè)未來長久發(fā)展的重要指導。酒業(yè)要進一步展現(xiàn)價值,，激發(fā)人們對民族名酒的自豪與自信,；要拓展國際市場,，將民族優(yōu)秀文化的影響力傳輸?shù)轿逯奕颍灰獔远ú灰频厥爻跣?、釀好酒,，更好地滿足人們對美好生活的新期待。

從企業(yè)實踐來看,，創(chuàng)新發(fā)展成為共識,。以i茅臺、茅臺冰激凌為例,，茅臺在過去10年投入研發(fā)經費超60億元,，開展科技創(chuàng)新項目260余項，“智慧茅臺”不斷展現(xiàn)“科創(chuàng)之美”,。瀘州老窖以科技實力,、質量管理和創(chuàng)新優(yōu)勢，開拓出一條具有瀘州老窖特色的企業(yè)高質量發(fā)展之路,。

“因為足夠老,，反而特別敢創(chuàng)新”的汾酒，走在了國企改革試點的前沿,。正以“汾酒復興總綱領”為指引,，引領中國酒業(yè)的“大清香時代”。西鳳酒通過“數(shù)字智釀”賦能傳統(tǒng)釀造,，不斷加快改革創(chuàng)新積累新動能,。

張志剛強調，創(chuàng)新是發(fā)展永恒的動力,?！艾F(xiàn)實告訴我們，科學技術從來沒有像今天這樣深刻影響著人民的生活福祉,，我們紀念全國評酒會舉辦70周年,，要加快運用數(shù)字技術、互聯(lián)網,、人工智能改造酒業(yè)這個傳統(tǒng)行業(yè),，只有這樣，才會使白酒產業(yè)發(fā)展有更加堅實的基礎,、更加輝煌的未來,。”

按照《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》,，到2025年,，中國酒類產業(yè)將實現(xiàn)釀酒總產量6690萬千升，比“十三五”末增長23.9%,；銷售收入達14180億元,，增長69.8%,；實現(xiàn)利潤3340億元，增長86.4%,。其中,，白酒產業(yè)2025年計劃產量800萬千升，比“十三五”末增長8.0%,；銷售收入達9500億元,，增長62.8%；實現(xiàn)利潤2700億元,，增長70.3%,。

70年前，以品質和品牌為初心,，中國名酒誕生并引領了行業(yè)發(fā)展,。70年后，以創(chuàng)新和發(fā)展為核心動力,，中國名酒引領中國酒業(yè)開啟了新的發(fā)展時代,，而“名酒引領”無疑是中國酒業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展的根本信心和能力。