10月14日,，夜郎古酒迎來(lái)了釣魚臺(tái)副總經(jīng)理、總工程師郭松波一行參觀交流,，夜郎古酒副董事長(zhǎng)劉中林率隊(duì)陪同,。釣魚臺(tái)以夜郎村為起點(diǎn)，參觀了夜郎古酒制酒車間,、制曲車間,、包裝車間,、酒庫(kù)、醬酒研究院,。

隨后,，雙方舉行了座談會(huì)，并就企業(yè)發(fā)展,、品牌建設(shè)等方面進(jìn)行了深入交流,。

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夜郎古酒、釣魚臺(tái)

雙向奔赴

此次參與交流的企業(yè)代表,，多數(shù)為生產(chǎn)方面的主要負(fù)責(zé)人,，工藝與品質(zhì)也成為了此次交流首要的話題。

在參觀了夜郎古酒生產(chǎn)車間和醬酒研究院后,，釣魚臺(tái)團(tuán)隊(duì)一行對(duì)醬香酒釀造技藝,、生產(chǎn)工藝的嚴(yán)格規(guī)范以及品質(zhì)把控的做法給予了高度認(rèn)可。

這是繼10月9日,，夜郎古酒和釣魚臺(tái)下沙投產(chǎn)后,，兩家企業(yè)新一年生產(chǎn)周期內(nèi)的首次深入交流。

夜郎古酒為人所熟知的特點(diǎn)是“大規(guī)?！?，企業(yè)占地881畝，儲(chǔ)酒超5萬(wàn)噸,，擁有萬(wàn)畝生產(chǎn)基地,；而釣魚臺(tái)堅(jiān)持“適度規(guī)模”的發(fā)展理念,，全年只有3000噸的量,。

兩家風(fēng)格迥然不同的企業(yè)之間，是什么促使它們“雙向奔赴”,？

夜郎古酒和釣魚臺(tái)之間存在著很多的共性,，首先是不疾不徐的經(jīng)營(yíng)理念。

夜郎古酒前身為茅臺(tái)鎮(zhèn)余家燒坊,，興起于清朝乾隆年間,，至今已有200多年歷史。時(shí)至今日,，余家燒坊第九代傳人,、中國(guó)醬香酒釀酒大師余方強(qiáng)帶領(lǐng)酒廠從茅臺(tái)鎮(zhèn)1600多家酒廠中脫穎而出，躋身全國(guó)醬酒TOP10,，沖刺醬酒“5朵金花”,。

此外，對(duì)品質(zhì)的不懈追求也是兩者的共性之一,。

“從容”“晚熟”是夜郎古酒對(duì)品質(zhì)的新宣言,，是品質(zhì)戰(zhàn)略的升維,，也是對(duì)企業(yè)品格一種高度總結(jié)。夜郎古酒以品質(zhì)為根,，堅(jiān)持釀酒,、儲(chǔ)酒，并且從原材料,、釀造等全鏈條各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),，奠定了其“晚熟醬香”的品牌定位。

釣魚臺(tái)選擇走“內(nèi)延式增長(zhǎng)”道路,，不追求銷量,，而是保持適度規(guī)模，堅(jiān)持走品質(zhì)路線,，成為其穩(wěn)定高品質(zhì)的有力保障,。

由此看來(lái)，雙方有很多可以交流互鑒的經(jīng)驗(yàn),，從彼此身上汲取養(yǎng)分,。

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引進(jìn)來(lái)+走出去

夜郎古酒邁向新征程

10月9日，夜郎古酒高車萬(wàn)噸釀酒區(qū)正式投產(chǎn),，至此夜郎古酒業(yè)產(chǎn)能再上新臺(tái)階,，為實(shí)現(xiàn)2031年產(chǎn)能達(dá)到3萬(wàn)噸、占地1000畝,、銷售100億元的“十四五”規(guī)劃目標(biāo)提供強(qiáng)力支撐,。

在萬(wàn)噸產(chǎn)能的支撐下，夜郎古酒業(yè)品牌化,、全國(guó)化的步伐，邁出了高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一步,。

10月10日,，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)布2022年“放心酒工程·示范企業(yè)（店）”公示名單，全國(guó)有172家符合創(chuàng)建要求成功入選,。貴州省有3家企業(yè)榜上有名,，均來(lái)自仁懷市，夜郎古酒赫然在列,。

這次和釣魚臺(tái)的交流也是夜郎古酒踏上新征程后的首次對(duì)外交流,，正符合當(dāng)下醬酒“競(jìng)合”的發(fā)展趨勢(shì)。

一直以來(lái),，夜郎古酒都在不斷向行業(yè)內(nèi)外“取經(jīng)”,，既把優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)“引進(jìn)來(lái)”，也在積極地“走出去”,，加大企業(yè)對(duì)外交流的力度,，拓展對(duì)外交流的途徑,。

今年7月，浙商食品集團(tuán)黨委書記,、董事長(zhǎng)張紅偉就企業(yè)文化以及生產(chǎn)工藝等與夜郎古酒交流討論,；6月，盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成一行參觀考察夜郎古酒,，針對(duì)產(chǎn)區(qū)文化打造和生產(chǎn)區(qū)域情況進(jìn)行交流討論,；5月，夜郎古酒董事長(zhǎng)余方強(qiáng)率隊(duì)參觀考察了商源集團(tuán),，積極推動(dòng)廠商融合,，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),，達(dá)成共贏的局面,。

夜郎古酒引進(jìn)來(lái)的，不僅是優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn),，還有優(yōu)質(zhì)合作伙伴,，這凸顯了其成長(zhǎng)的巨大潛力。夜郎古酒走出去,，傳播的不僅是品牌文化,，更是為未來(lái)的多方合作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

醬酒發(fā)展加速回歸理性,，酒企需要開拓思維以創(chuàng)新謀發(fā)展,。夜郎古酒不斷“走出去、引進(jìn)來(lái)”,，開拓視野,，交流互鑒，這對(duì)酒企未來(lái)的發(fā)展無(wú)疑大有裨益,。