知趨勢，見未來，是酒業(yè)競爭制勝的關(guān)鍵因素。

特別是在這樣一個市場轉(zhuǎn)型,、行業(yè)轉(zhuǎn)型不確定性因素較多的大環(huán)境下，更敏銳、更準(zhǔn)確,、更及時地前瞻酒業(yè)發(fā)展趨勢，對酒企,、酒商而言,，都將成為重要的競爭力,。

2022年，我們持續(xù)驗(yàn)證著行業(yè)趨勢在產(chǎn)業(yè),、品類,、品牌、產(chǎn)品,、價格,、渠道、消費(fèi)七大方面的預(yù)測,。

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產(chǎn)業(yè)趨勢

高速度向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變

2016年下半年開啟的白酒行業(yè)新一輪增長,，基于產(chǎn)業(yè)集中化紅利，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量大幅度減少,，銷售數(shù)量,、收入和營業(yè)利潤向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、名優(yōu)品牌,、戰(zhàn)略大單品集中,，大企業(yè)、大品牌,、大單品處于高速增長,，其增長速度快于行業(yè)平均速度。

業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為,，目前白酒行業(yè)某種程度上發(fā)展形勢更像啤酒,，從全國1000多家品牌到只有幾十家品牌，產(chǎn)業(yè)集中分化是一個大趨勢,。

高質(zhì)量發(fā)展要求企業(yè)和行業(yè)必須要價格大于銷量增長,，其立足點(diǎn)是要做好品牌化，品牌才是最好的“護(hù)城河”,，品牌驅(qū)動先于渠道增長,。

從實(shí)際營收數(shù)據(jù)來看，當(dāng)前的名酒市場格局呈現(xiàn)出“一超多強(qiáng)”的發(fā)展局面,，且“承包”了白酒大部分的銷量,、收入與利潤，名酒與其他白酒的差距進(jìn)一步加大,。

不僅是評酒會評選出的名酒,，還有經(jīng)過努力走向全國化的新名酒，都在拉大與其他白酒的差距,，白酒的產(chǎn)業(yè)格局,，仍將由名酒決定。

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品類趨勢

濃香名酒化、醬香品牌化

長期來看,，白酒消費(fèi)趨勢存在周期性特征,。

從清香到濃香再到醬香的發(fā)展路徑，已經(jīng)顯示出主流香型輪番成為消費(fèi)熱點(diǎn)的事實(shí),。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、海納咨詢機(jī)構(gòu)董事長呂咸遜認(rèn)為，2022年濃香品類,、醬香品類發(fā)生明顯的趨勢變化,。

濃香的名酒化。濃香型名酒的力量開始增強(qiáng),，如五糧液,、洋河、瀘州老窖,、劍南春,、舍得等全國性濃香名酒品牌在突飛猛進(jìn)，實(shí)際上這部分是通過擠壓式的競爭實(shí)現(xiàn)增長,，率先受到擠壓的就是地產(chǎn)酒,，或者是濃香型的小企業(yè)。

醬酒品牌化,。醬酒領(lǐng)域也在發(fā)生集中化,，整個醬酒形成“1-3-3”的陣容，即“一超三大三強(qiáng)”,?！耙怀本褪?a href="http://dcptj.net/addons/cms/go/index.html?id=3" target="_blank">茅臺，“三大”就是習(xí)酒,、郎酒和國臺,，“三強(qiáng)”就是金沙、珍酒,、釣魚臺,。從全國性品牌來看，這一局面正逐步形成,，未來醬酒行業(yè)將從品類醬酒熱轉(zhuǎn)向品牌醬酒熱,，品牌醬酒將收割“中場”醬酒熱的紅利。

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品牌趨勢

品牌集中速度將進(jìn)一步加快

雖然名酒與其他白酒品牌的分化加劇,，但酒業(yè)集中度也在加強(qiáng),。

這個集中不僅是銷售向名酒集中，還有在名酒的帶動與競爭下濃香,、醬香,、清香的品牌化,，品類熱向品牌熱轉(zhuǎn)化,。

在經(jīng)濟(jì)下行,、疫情阻隔、市場不景氣三大不利因素的影響下,，名酒品牌間的馬太效應(yīng)將被充分放大,，品牌集中速度將顯著加快。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，規(guī)模以上企業(yè)從2017年至今減少了636家,，占比達(dá)39.9%。

從名酒企業(yè)銷售數(shù)據(jù)看,，茅臺營業(yè)額近幾年來持續(xù)大幅上升,，市場份額占比持續(xù)擴(kuò)大。白酒行業(yè)名酒品牌利潤上升空間較大,，整個白酒行業(yè)品牌集中度進(jìn)一步加強(qiáng),。

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產(chǎn)品趨勢

各美其美，美美與共

產(chǎn)品細(xì)分的過程就是擴(kuò)容的過程,。

究其根本,，白酒的未來將是優(yōu)質(zhì)酒和劣質(zhì)酒之爭、高年份酒和低年份酒之爭,、純糧固態(tài)發(fā)酵酒和配制酒之爭,。

而香型是從技術(shù)角度衍生的概念，消費(fèi)者喝酒過程中品牌選擇,、價位選擇,，比香型選擇更重要。

香型沒有高低貴賤之分,，每個香型都有優(yōu)質(zhì)酒和劣質(zhì)酒,，“各美其美”才能實(shí)現(xiàn)白酒的“美美與共”。

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價格趨勢

三大價格帶值得關(guān)注

一是500-800元新高端價格帶,。

高端白酒價格帶出現(xiàn)進(jìn)一步細(xì)分,，1500元以上是超高端價格帶，一枝獨(dú)秀,；800-1500元則是主流高端價格帶,，這一價格帶有五糧液、國窖1573兩大品牌以及新秀產(chǎn)品如內(nèi)參,、君品習(xí)酒,、國臺15年等；同時隨著高端白酒價格帶上行,，又細(xì)分出500-800的價格帶,，習(xí)酒窖藏1988,、貴州摘要酒、珍酒·珍十五已在此價格帶斬獲成功,。

二是100-300元的大眾酒價格帶,。特別是158-258元的價值醬酒將對二線濃香名酒造成沖擊。

醬香型白酒的醬香熱上半場主要是在300元/瓶以上價格帶成功,。

隨著醬酒熱進(jìn)入中場,，人們逐漸關(guān)注價值醬酒。曾今的茅臺王子酒,、茅臺迎賓酒等熱銷產(chǎn)品價格上行,，打開了新的機(jī)會窗口。

三是100元以下的高線光瓶酒,。

白玻汾兩到三年內(nèi)將繼續(xù)供不應(yīng)求,，汾酒品牌的溢出效應(yīng)將成就清香的第二陣容。

至于300-500元這個價格帶,，一方面市場容量基數(shù)較小,，存在一定的市場增量，但是增量空間小于500元以上的高端酒,。另一方面,，在劍南春、舍得,、水井坊,、酒鬼酒四大品牌基礎(chǔ)上青花汾20、國臺國標(biāo)的開瓶率都較高,，意味著次高端香型開始多元化,，品質(zhì)老酒化競爭加劇，人們將更加注重品質(zhì),。

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渠道趨勢

數(shù)字化+精細(xì)化+場景融合

白酒渠道未來發(fā)展趨勢是渠道數(shù)字化,、運(yùn)營精細(xì)化、線上線下多場景融合,。

渠道數(shù)字化,，即五碼合一數(shù)字化賦能加強(qiáng)渠道掌控力。越來越多的名酒品牌已經(jīng)借助數(shù)字化營銷系統(tǒng),，通過廠家,、渠道商、消費(fèi)者層層掃碼,，跟蹤每一瓶白酒,，收集商品相關(guān)的數(shù)據(jù)，由此實(shí)現(xiàn)對銷售情況,、庫存情況的實(shí)時監(jiān)控,，數(shù)字化改造實(shí)現(xiàn)“控盤分利”,。

更多的酒企及經(jīng)銷商對渠道進(jìn)行運(yùn)營精細(xì)化、核心大單品直營化,、小單品深度分銷,。

另一個普遍現(xiàn)象是，更多的酒企及酒商著力開拓線上渠道,，發(fā)力新媒體,，推進(jìn)線上線下一體化融合。

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消費(fèi)趨勢

消費(fèi)內(nèi)核升級

中國酒業(yè)協(xié)會,、京東超市、云酒傳媒聯(lián)合發(fā)布《中國白酒消費(fèi)趨勢報(bào)告（2022）》中顯示,，2022年酒類消費(fèi)趨勢呈現(xiàn)出消費(fèi)內(nèi)核升級,，即需求升級。

一是酒類購買群體呈年輕化趨勢,。從白酒消費(fèi)的年齡分布來看,，31-40歲消費(fèi)者仍是購買白酒的主力軍，但21-30歲用戶占比從2021年的20%上升至23%,。

二是消費(fèi)地域特色化,。就酒水消費(fèi)而言，華北和西南地區(qū)是白酒消費(fèi)的主要陣地,，華東地區(qū)的黃酒滲透率較白酒更高,，洋酒在華南地區(qū)的滲透率略高于其他地區(qū)。

三是消費(fèi)口味多元化,。聚焦到白酒消費(fèi)領(lǐng)域,，就香型偏好而言，河南,、廣東,、山東更愛醬香，四川,、江蘇,、上海更愛濃香，北京,、山東,、廣東偏愛清香；從影響白酒購買的因素來看,，有消費(fèi)者關(guān)注白酒是否“濃郁醬香,、口感甘冽、留香持久”,，也有消費(fèi)者在意白酒是否富含“礦物質(zhì)”“微量元素”,，關(guān)注其是否為“高粱釀造”“固態(tài)發(fā)酵”,。

消費(fèi)者不僅呈現(xiàn)口味多元化的特點(diǎn)，還會全面考量原料,、工藝,、口感、健康的多重維度,。

2022年,，關(guān)于中國酒業(yè)更多的趨勢預(yù)測，我們廣邀各界醬酒從業(yè)者在成都醬酒之心主題展期間,，將您對全行業(yè)最新的認(rèn)識,、理解、預(yù)測進(jìn)行發(fā)布,！

由中國酒類流通協(xié)會指導(dǎo),，云酒傳媒主辦的“第二屆中國酒業(yè)趨勢發(fā)布大會”將于11月5日成都·世外桃源大酒店舉辦，“中國醬酒品牌影響力TOP100”榜單也將同期發(fā)布,。

榜單是在云酒傳媒平臺與海量資源支撐下,，以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的科學(xué)評選，評價標(biāo)準(zhǔn)涵蓋知名度,、用戶偏好,、辨識度、美譽(yù)度等指標(biāo),，在業(yè)界提出了一個全新的,、全方位的品牌影響力評價體系。它將以生動的實(shí)踐詮釋醬酒品牌的內(nèi)涵,，并將品牌影響力輻射到更大的范圍,。

期待此次趨勢發(fā)布人的犀利觀點(diǎn)和趨勢研判，11月5日,，成都·世外桃源酒店不見不散,！