若以21年的時(shí)間來(lái)了解一個(gè)葡萄品種,，顯然是不夠的,。但我們卻能尋找到一些印記,，用自己的語(yǔ)言來(lái)描述或者講述它。因?yàn)椋谀贻p的中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，能賦予某一個(gè)葡萄品種意義的,，除了它本身的特質(zhì)，還有中國(guó)葡萄酒人這一個(gè)群體的特性,。在首屆寧夏“馬瑟蘭”釀酒大師邀請(qǐng)賽開(kāi)賽之際,，評(píng)委會(huì)主席李德美教授將從親歷者的角度來(lái)為我們講述馬瑟蘭。眾所周知,，他是北京農(nóng)學(xué)院釀酒工程系主任,，也是中國(guó)第一瓶馬瑟蘭的釀造者。Q：從2001年的2.75公頃,、1個(gè)酒莊，到今天的約667公頃（也有數(shù)據(jù)說(shuō)是約1000公頃）,、43家酒莊,、遍布8個(gè)省/自治區(qū)、涉及25個(gè)子產(chǎn)區(qū),，這些數(shù)據(jù)非常直觀地向我們展示了馬瑟蘭在中國(guó)葡萄酒各產(chǎn)區(qū)推廣和種植所取得的進(jìn)步和成績(jī),。除了這些客觀的數(shù)據(jù)之外，葡萄種植師,、釀酒師對(duì)馬瑟蘭的了解和認(rèn)知,，又有了哪些比較直觀的進(jìn)步或者說(shuō)成績(jī)？目前,，在中國(guó)已經(jīng)成園的馬瑟蘭應(yīng)該超過(guò)了1萬(wàn)畝,。而實(shí)際上種植馬瑟蘭的葡萄園面積要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于這個(gè)數(shù)字。除了這些數(shù)據(jù)外,，在互聯(lián)網(wǎng)上也有一些直觀的信息,，可以展示這些年來(lái)中國(guó)葡萄酒行業(yè)園藝師、釀酒師以及科研人員,，圍繞馬瑟蘭開(kāi)展的大量研究和技術(shù)上的探索,。在“知網(wǎng)”搜索“馬瑟蘭”，應(yīng)該能得到將近300條的文獻(xiàn),；從“百度”搜索引擎上搜索“馬瑟蘭”,，可以得到200多萬(wàn)條的詞條的提示,；如果你用Google學(xué)術(shù)搜索 “Marselan”，能搜到約700多條信息,。而且,，這其中有近80%是來(lái)自于中國(guó)的研究成果。▲中國(guó)5個(gè)不同產(chǎn)區(qū)馬瑟蘭香氣濃度（A）及酚類物質(zhì)含量（C）評(píng)分散點(diǎn)圖
這些研究成果包括了馬瑟蘭的引種與種植,，比如引種表現(xiàn),、栽培方式、光合特性,、負(fù)載量,、抗病性等；也包括了釀造工藝,，比如適宜的商業(yè)酵母的選用,、野生酵母的篩選與利用，浸漬管理與橡木片的使用等,；還有馬瑟蘭葡萄酒產(chǎn)品的風(fēng)味成分分析,、感官特性研究，以及它與赤霞珠葡萄酒風(fēng)格特征的比較,。這也是我本人從2017年開(kāi)始持續(xù)在做的一個(gè)研究,。
另外，還有圍繞著馬瑟蘭葡萄酒與健康的關(guān)系一些研究,。比如,，這其中對(duì)健康有益的白藜蘆醇，或者對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生一定風(fēng)險(xiǎn)的生物胺等等,。這些工作的成果為我們帶來(lái)了很大的信息量,，我們從這些研究中得到了很多直觀的、直接的經(jīng)驗(yàn),。這對(duì)我們了解馬瑟蘭有很大的幫助,。對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)，開(kāi)展的很多工作并未作為研究成果發(fā)布,，而是作為直接的經(jīng)驗(yàn)幫助我,，當(dāng)我談?wù)擇R瑟蘭的時(shí)候會(huì)更加自信、更加自如,。Q：21年前,，你在馬瑟蘭引進(jìn)后主持馬瑟蘭種植與釀酒工作，能為我們描述一下當(dāng)時(shí)的情況嗎,？在那個(gè)時(shí)期,，我工作相對(duì)單一，可以專注于某一項(xiàng)工作,。當(dāng)時(shí),，引進(jìn)的品種包括11個(gè)品種21個(gè)品系,，以及7個(gè)砧木，馬瑟蘭是唯一一個(gè)規(guī)?；N植的（其他規(guī)?；N植的品種包括赤霞珠、美樂(lè),、品麗珠和霞多麗）,，但是我自己并不熟悉的品種。所以當(dāng)時(shí)我對(duì)這個(gè)品種很好奇,，也就多了一些關(guān)注和研究,。當(dāng)觀察到它在不同季節(jié)、不同年份里的生長(zhǎng)表現(xiàn),，自己是非常開(kāi)心的,。▲中國(guó)第一塊馬瑟蘭園（拍攝于2003年夏）
馬瑟蘭在2001年種植，2003年采收,。那是全球范圍內(nèi)極其干熱的一個(gè)年份,，再加上那一年的非典，都為我留下了極為深刻的印象,。所有的這些與馬瑟蘭相干或者不相干的事情,，都成為我深刻地記住一些細(xì)節(jié)的原因。
當(dāng)時(shí)釀造的酒,，特別深刻的第一個(gè)印象是：在同樣的栽培管理水平下,，馬瑟蘭的產(chǎn)量要比其他任何規(guī)模化種植的品種要高,。同時(shí)，馬瑟蘭釀造的葡萄酒,，帶有很明亮,、很新鮮的深紫紅色，香氣特別清新活潑,，讓人感覺(jué)到眼前一亮,。這是馬瑟蘭在第一時(shí)間給人的感覺(jué)，它是不同凡響的,。
接下來(lái)的冬天里,，與業(yè)內(nèi)人士相互走動(dòng)和交流的過(guò)程中，馬瑟蘭釀造的第一個(gè)年份的葡萄酒也得到了同行廣泛的關(guān)注,。我印象極其深刻的,，如王朝葡萄酒公司總工、張?jiān)Ｆ咸丫频目傖劸茙?、長(zhǎng)城葡萄酒的總工等等,，在業(yè)界對(duì)于我們這些小人物來(lái)說(shuō),，這些人都是大腕、大咖級(jí)的,，這些技術(shù)大拿們對(duì)于馬瑟蘭葡萄酒表現(xiàn)出了極高的興趣,，品鑒后給予很高的贊譽(yù)。通過(guò)這樣的一個(gè)過(guò)程,，使我對(duì)馬瑟蘭多了更多的關(guān)注和信心,。Q：21年后的今天，你對(duì)馬瑟蘭這個(gè)品種在中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展有什么期待,？我相信馬瑟蘭會(huì)在很多的產(chǎn)區(qū)都有上等的表現(xiàn),。這也是我對(duì)馬瑟蘭這個(gè)品種在中國(guó)這些產(chǎn)區(qū)的發(fā)展的一個(gè)期待，“百花齊放,，各具特色”,。Q：到目前為止，在你的心目中是否有了可以稱之為“中國(guó)馬瑟蘭代表作”的馬瑟蘭葡萄酒,？為什么,？到目前為止，在我心目當(dāng)中,，有一批表現(xiàn)優(yōu)異的馬瑟蘭葡萄酒面世,，但是應(yīng)該說(shuō)還沒(méi)有可以被稱為“中國(guó)馬瑟蘭代表作“的馬瑟蘭葡萄酒。相較之于人生21年時(shí)間不短,，但是對(duì)于一個(gè)品種在中國(guó)這么大的地域上的表現(xiàn)來(lái)說(shuō),，21年還是太短了。還需要我們業(yè)界更多的努力,，更多的嘗試和探索,，去發(fā)現(xiàn)能夠代表中國(guó)的馬瑟蘭。當(dāng)然我感覺(jué)最終形成的可能是一批中國(guó)馬瑟蘭代表作,，畢竟葡萄酒是強(qiáng)調(diào)地域特征和特色的,。
在不同的地區(qū)之間，經(jīng)過(guò)這些年的研究,、比對(duì)和反復(fù)的品鑒,，大家發(fā)現(xiàn)，在不同的產(chǎn)區(qū)馬瑟蘭的風(fēng)格不可能是一樣的,。這也是老生常談的觀點(diǎn),，我們?cè)谥v葡萄酒的風(fēng)格特征，試問(wèn)是勃艮第好還是波爾多好,？其實(shí)不能這樣比較,，只能說(shuō)各有各的好。
所以馬瑟蘭可能在中國(guó)很多產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)都不錯(cuò),，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都會(huì)有自己的典型的風(fēng)格,、突出的特征,，那么會(huì)成為中國(guó)的不同風(fēng)格特色的馬瑟蘭的一系列代表。Q：你是中國(guó)第一瓶馬瑟蘭的釀造者,，現(xiàn)在你手里還有這款酒嗎,？馬瑟蘭的第一個(gè)年份是2003年,。盡管我剛才說(shuō)到,，它的表現(xiàn)特別優(yōu)異突出，但2003年份的馬瑟蘭并沒(méi)有被獨(dú)立灌裝成為一個(gè)單品種的酒,，而是混合在了其他的一些品種當(dāng)中,。▲2003年李德美在釀造Marselan的過(guò)程中除皮渣
這個(gè)項(xiàng)目是中法政府合作的項(xiàng)目，在這個(gè)階段,，法方的專家也會(huì)經(jīng)常地來(lái)調(diào)研,。當(dāng)時(shí)，馬瑟蘭在法國(guó)主要是用于VDP這個(gè)級(jí)別混釀葡萄酒,。所以,，他們一直強(qiáng)調(diào)馬瑟蘭是用于混釀的品種，因此也導(dǎo)致了2003年年份的酒沒(méi)有辦法獨(dú)立地保留下來(lái),。
我也收藏了真正的百分百馬瑟蘭品種單釀的葡萄酒（2004年）,，它的第二個(gè)年份。
一般來(lái)說(shuō),，2003年是三年生的葡萄樹(shù)第一次采摘,，這個(gè)時(shí)期的葡萄往往會(huì)有比較靚麗的表現(xiàn)。及至第四年,，它會(huì)出現(xiàn)一個(gè)平臺(tái)期,。此時(shí)葡萄樹(shù)進(jìn)入了連年出產(chǎn)的生長(zhǎng)階段，葡萄的表現(xiàn)可能會(huì)比第一個(gè)年份稍微弱一點(diǎn),，這是很正常的,。但在2004年，馬瑟蘭葡萄的表現(xiàn)卻依然很出彩,。這也更加堅(jiān)定了項(xiàng)目當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)人董繼先局長(zhǎng)的信心,，他力排眾議把馬瑟蘭葡萄酒單獨(dú)裝瓶,，這才留下了我們中國(guó)的第一款單品種馬瑟蘭葡萄酒,。很有意思的是，酒的背標(biāo)上寫的灌裝日期是11月11號(hào),，這是一個(gè)特殊的日子,，無(wú)論是在當(dāng)時(shí)還是現(xiàn)在。
Q：有幸讀到了你在《中外葡萄與葡萄酒》上發(fā)表的文章《馬瑟蘭:釀酒葡萄明日之星?》,，在這篇文章里,，你發(fā)表了中法莊園馬瑟蘭的品鑒記錄,。這應(yīng)該也是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)較早年份的馬瑟蘭葡萄酒，是一款新鮮的馬瑟蘭葡萄酒?，F(xiàn)在,，如果讓你再來(lái)向我們推薦這款葡萄酒，你會(huì)如何推薦,？我當(dāng)時(shí)說(shuō)這款酒很新鮮,、很清新，色澤亮麗,，果味很充沛,，是一個(gè)新鮮型的馬瑟蘭葡萄酒。如果現(xiàn)在讓我再來(lái)推薦這款酒的話,，我會(huì)再增加一個(gè)方面的描述：它也具有很好的陳年能力,。畢竟2004年到現(xiàn)今，17個(gè)年頭過(guò)去了,，作為馬瑟蘭葡萄酒來(lái)說(shuō),，能保存這么長(zhǎng)時(shí)間很不容易，但它仍然有比較好的活力,。
我悄悄地說(shuō),，兩年前，我開(kāi)過(guò)一瓶跟朋友一起品鑒,，所以我剛才說(shuō)到它仍然有很好的活力,，并沒(méi)有“老態(tài)龍鐘”。雖然過(guò)了巔峰,，但是它表現(xiàn)出來(lái)了另外的一種風(fēng)采,，也就預(yù)示著馬瑟蘭葡萄酒其實(shí)具有很好的陳年的能力。說(shuō)實(shí)話,，這一個(gè)年份的葡萄酒從工藝的角度來(lái)說(shuō),，并沒(méi)有給它太多的工藝方法或者各種的釀酒手法干預(yù)，應(yīng)該說(shuō)這是很本真樸實(shí)的馬瑟蘭自己的表現(xiàn),。Q：中國(guó)的馬瑟蘭葡萄酒已經(jīng)獲得了很多世界級(jí)專業(yè)賽事的認(rèn)可，同時(shí),，我們也看到,，有一些精品酒莊的馬瑟蘭葡萄酒獲得了葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可。那么,，你覺(jué)得,，現(xiàn)在是否是恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，來(lái)對(duì)馬瑟蘭葡萄酒的推廣進(jìn)行較規(guī)模化的商業(yè)運(yùn)作?2015年,，在《RVF葡萄酒評(píng)論》舉辦的中國(guó)葡萄酒大賽上,，中法莊園的2012年份馬瑟蘭獲得了金獎(jiǎng)，這也是馬瑟蘭第一次進(jìn)入到參賽評(píng)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)的舞臺(tái),。2017年3月,，我?guī)Я?款中國(guó)的馬瑟蘭，在德國(guó)杜塞爾多夫酒展（ProWein Dusseldorf）上做了一場(chǎng)中國(guó)馬瑟蘭大師班,，大師班當(dāng)時(shí)相當(dāng)轟動(dòng),，現(xiàn)場(chǎng)不僅座無(wú)虛席，會(huì)場(chǎng)后面還站滿了聽(tīng)眾,。
▲德國(guó)杜塞爾多夫ProWein中國(guó)馬瑟蘭大師班現(xiàn)場(chǎng)
2017年9月在香港舉辦的Decanter亞洲葡萄酒大賽（DAWA）,，怡園酒莊的2015年份馬瑟蘭葡萄酒獲得了白金獎(jiǎng)，這在當(dāng)時(shí)也引起了一個(gè)不小的轟動(dòng),。很多國(guó)際評(píng)委對(duì)這個(gè)品種表現(xiàn)出了極大的興趣,，從此開(kāi)始馬瑟蘭就進(jìn)入到了高光時(shí)刻。
▲2017年9月香港?Decanter亞洲葡萄酒大賽白金獎(jiǎng)評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)
2017年11月在上海的ProWine展會(huì)上,，我又做了一場(chǎng)世界馬瑟蘭大師班,，當(dāng)時(shí)找了11款馬瑟蘭葡萄酒，除了中國(guó)的還有來(lái)自阿根廷,、意大利,、法國(guó)南部的等地出產(chǎn)的。
▲上海ProWine世界馬瑟蘭大師班現(xiàn)場(chǎng)
從3月杜塞爾多夫的中國(guó)馬瑟蘭大師班到9月香港的Decanter亞洲葡萄酒大賽獲獎(jiǎng),，再到11月的世界馬瑟蘭大師班,，馬瑟蘭開(kāi)始在商業(yè)層面被關(guān)注，甚至出現(xiàn)了一些專項(xiàng)的馬瑟蘭葡萄酒大賽,、馬瑟蘭的節(jié)日,、以及馬瑟蘭推廣的大師班等等，這是特別好的一個(gè)現(xiàn)象,。
2018年開(kāi)始,，馬瑟蘭就已經(jīng)進(jìn)入到了商業(yè)熱度比較高的階段。這一年5月,，在北京海淀舉辦的布魯塞爾世界葡萄酒大賽,，中菲酒莊出產(chǎn)的2015年份馬瑟蘭獲得大金獎(jiǎng)和最佳中國(guó)葡萄酒。馬瑟蘭經(jīng)過(guò)了一定時(shí)間的發(fā)展,，表現(xiàn)出了優(yōu)異的品質(zhì)和潛力,，再?gòu)纳虡I(yè)上進(jìn)行一些運(yùn)作與推廣，讓更多的人能夠感受到馬瑟蘭的好,，讓更多的產(chǎn)區(qū)能夠表達(dá)馬瑟蘭的好,，讓更多的經(jīng)營(yíng)者能夠通過(guò)馬瑟蘭獲得好的回報(bào)。這是全行業(yè)從業(yè)者,，從不同的角度來(lái)追求和期望達(dá)到的共同目標(biāo),。
Q:2017年你為什么想到在杜塞爾多夫酒展舉辦一場(chǎng)中國(guó)馬瑟蘭大師班？從2015年開(kāi)始,，我就在ProWine推介中國(guó)葡萄酒,，第一次做了一場(chǎng)“中國(guó)葡萄酒多樣性”大師班，選用新疆焉耆,、寧夏賀蘭山東麓,、河北懷來(lái)、山東蓬萊等產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的的10款不同類型葡萄酒,；2016年與中國(guó)葡萄酒信息網(wǎng)的創(chuàng)辦人孫志軍老師聯(lián)手舉辦了一場(chǎng)“中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)特殊性”的專場(chǎng)報(bào)告,。從這兩年舉辦活動(dòng)的反饋中感覺(jué)到：在ProWine展會(huì)上推廣中國(guó)葡萄酒的工作值得長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，推廣中國(guó)葡萄酒,，必須發(fā)現(xiàn)并利用“特色”——獨(dú)具特色的品質(zhì),、特色的類型或者特色的品種。在當(dāng)時(shí),，我積累了多年在河北懷來(lái),、寧夏賀蘭山東麓、新疆焉耆種植葡萄酒,、釀造葡萄酒的經(jīng)歷,，發(fā)現(xiàn)馬瑟蘭的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)，認(rèn)為馬瑟蘭極有可能成為代表中國(guó)的標(biāo)志性的釀酒葡萄品種,。2017年在德國(guó)杜塞爾多夫的中國(guó)馬瑟蘭大師班結(jié)束后,，世界著名葡萄酒雜志《Decanter》在線發(fā)表了“馬瑟蘭：中國(guó)葡萄酒的明日之星”。馬瑟蘭開(kāi)始進(jìn)入到高光時(shí)刻,，現(xiàn)在看來(lái),，當(dāng)時(shí)的選擇是正確的。Q：馬瑟蘭葡萄品種從引種,、種植,、釀造的成功，到商業(yè)運(yùn)作的成功還有哪些事情是我們可以做的,？當(dāng)我們提到“商業(yè)化運(yùn)作”的時(shí)候,，總會(huì)覺(jué)得有一點(diǎn)貶義。其實(shí)葡萄酒是一種商品,，商品就要與商業(yè)結(jié)合,，它才會(huì)有生命力，它才能夠?qū)崿F(xiàn)自己的價(jià)值,。一個(gè)商品如果不能夠進(jìn)入到市場(chǎng),，讓消費(fèi)者去享受和使用，其價(jià)值如何去實(shí)現(xiàn)？▲2021ProWine Shanghai中國(guó)馬瑟蘭大師班現(xiàn)場(chǎng)
目前來(lái)說(shuō)從引種,、種植,、釀造、和推廣,，還是取得了一些成功,。但是它也面臨著與中國(guó)葡萄酒的消費(fèi)市場(chǎng)同樣的問(wèn)題。馬瑟蘭葡萄酒現(xiàn)在需要的是跟消費(fèi)者互動(dòng),，我們要去研究如何能夠吸引消費(fèi)者,，如何能夠讓消費(fèi)者更多的選擇它？▲馬瑟蘭集結(jié)令UCW向上中國(guó)葡萄酒組織的推廣活動(dòng)廈門,、北京,、福州、昆明站
這個(gè)問(wèn)題是全葡萄酒行業(yè)都應(yīng)該去發(fā)力去改善的,。如何擴(kuò)大葡萄酒的受眾,，如何擴(kuò)大葡萄酒的消費(fèi)量？葡萄酒不應(yīng)高高在上,，也不是昂貴的或者貴族的,，它應(yīng)該是大眾的。Q：在國(guó)內(nèi)的各種與馬瑟蘭有關(guān)的論文中,，我們看到一些研究人員在將馬瑟蘭和其他品種做一些非常有趣的橫向?qū)Ρ?。比如在煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)，研究人員,，將馬瑟蘭和蛇龍珠的果實(shí)品質(zhì)和特性做一些對(duì)比,。在中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，蛇龍珠當(dāng)然是最具代表性的品種之一,，那么,，這樣的一些比較研究有什么意義？在國(guó)內(nèi)的各種與馬瑟蘭有關(guān)的這些研究論文當(dāng)中,，有的研究人員把馬瑟蘭和其他品種進(jìn)行橫向比較,，其實(shí)這是很正常的事情。因?yàn)轳R瑟蘭是一個(gè)新品種,，那么它表現(xiàn)好不好,，必須得有一個(gè)比對(duì)。而參比對(duì)象肯定就是在中國(guó)已經(jīng)有廣泛影響的品種,。在中國(guó),，蛇龍珠是一個(gè)大家認(rèn)為表現(xiàn)比較好,，獨(dú)具特色的品種，并且這個(gè)品種的身世也跟中國(guó)有很好的淵源,。所以蛇龍珠成為了馬瑟蘭比對(duì)的對(duì)象是非常合理的,。▲Tasting?Panel組織的中國(guó)赤霞珠與馬瑟蘭對(duì)比品鑒活動(dòng)
當(dāng)然目前更多地是將馬瑟蘭與赤霞珠進(jìn)行對(duì)比。一方面,，赤霞珠是馬瑟蘭的親本之一，所以它們之間的比較很有意思,。另一方面,，赤霞珠處于行業(yè)老大的地位，如果馬瑟蘭能夠在任何一個(gè)方面超過(guò)行業(yè)老大了,，當(dāng)然就很厲害了,。另外，兩個(gè)品種擁有遺傳上的淵源關(guān)系,，從栽培到釀酒,，它們的各種表現(xiàn)是不是會(huì)有一些相同，又有哪些不同,，這些比較都是很有意思的,。
Q：作為首屆寧夏賀蘭山東麓“馬瑟蘭”釀酒大師邀請(qǐng)賽的評(píng)委會(huì)主席，想請(qǐng)你為我們的參賽選手,，各位釀酒師們說(shuō)幾句你最想說(shuō)的話,。我很榮幸能擔(dān)任這次首屆寧夏賀蘭山東麓馬瑟蘭釀酒大師邀請(qǐng)賽的評(píng)委，但是也很遺憾,，因?yàn)槲乙埠芟雲(yún)⒓舆@個(gè)比賽,，這也是我想跟各位參賽的釀酒師朋友們要說(shuō)的。比賽的過(guò)程就是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程,，很遺憾我失去了參賽學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),。比賽的結(jié)果當(dāng)然很重要。拿到一個(gè)冠軍是很風(fēng)光的事情,，能對(duì)我們會(huì)有一些直接的幫助,。但是如果我是參賽選手的話，更看重的應(yīng)該不是結(jié)果,。在金字塔塔尖上的人只能是極少數(shù),，如果只盯著結(jié)果，那么大部分人都會(huì)失望,。所以我說(shuō)結(jié)果不重要,，我們要去享受比賽的過(guò)程。比賽歷時(shí)時(shí)間很長(zhǎng),，在這個(gè)過(guò)程中作為大賽的組織方,，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)也特別強(qiáng)調(diào)提出開(kāi)展宣傳,，宣傳參賽的選手，宣傳參賽選手所代表的酒莊,，宣傳參賽選手所代表的產(chǎn)區(qū),。組織方很有格局，強(qiáng)調(diào)宣傳不局限于寧夏本身,。在長(zhǎng)達(dá)一年的活動(dòng)期間,，我們還要組織很多次技術(shù)的交流。我們組織大家開(kāi)展交流,，也會(huì)邀請(qǐng)一些領(lǐng)域的頂尖專家給我們大家共同授課,，也會(huì)考慮適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，邀請(qǐng)國(guó)際的一些領(lǐng)域的專家來(lái)跟我們進(jìn)行一些互動(dòng),，所以我強(qiáng)烈的建議大家要多關(guān)注我們參賽的過(guò)程,。最后用李德美教授在2017年德國(guó)杜塞爾多夫酒展（ProWein Dusseldorf）的“中國(guó)馬瑟蘭大師班”上的發(fā)言作為這一篇訪談的結(jié)尾（現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言為英文）：我們中國(guó)的葡萄酒人總在思考，或許我們可以找到一個(gè)品種,，它很特別,，也能代表中國(guó)的葡萄酒。當(dāng)馬瑟蘭引進(jìn)到中國(guó)的時(shí)候,，很多葡萄園的園藝師都在想,，或許馬瑟蘭就是這樣的品種。正如我所說(shuō)的,，馬瑟蘭在葡萄園里有很多優(yōu)點(diǎn),，很好的表現(xiàn)。還有另外一個(gè)重要的原因就是,，馬瑟蘭目前并不算出名,。如若不然，它一定已經(jīng)被全世界各地的葡萄園所廣泛種植了,。正是因?yàn)槿绱?，如果我們做出了好的馬瑟蘭葡萄酒，就能讓大家都深刻地記住,，這是來(lái)自于我們中國(guó)的馬瑟蘭,。這就是我今天為什么會(huì)選擇這個(gè)命題的原因——馬瑟蘭或許會(huì)成為中國(guó)葡萄酒的未來(lái)。
